蒸饅頭

今年的小麥顆粒飽滿,相比前兩年來(lái)說(shuō)算是豐收年奕翔,不足二畝地收了兩千斤左右的麥子嫂便。

婆婆平時(shí)愛(ài)做些饅頭、包子之類的面食柠衍,我和弟媳婦商量了一下,打算將這些麥子儲(chǔ)存起來(lái)慢慢吃晶乔,這個(gè)決定也得到了婆婆的贊許珍坊。

最主要的是這兩年受自然災(zāi)害的影響,怕是來(lái)年收成不穩(wěn)定正罢,就算賣倆錢還不如存在自己家放心阵漏。

婆婆常年在弟媳婦家住著,時(shí)常做些饅頭包子等翻具,有時(shí)讓我也帶上一些履怯,總感覺(jué)婆婆年紀(jì)大了,做些饅頭也不容易裆泳,家里有面索性自己和面做饅頭叹洲,吃起來(lái)也更方便。

平時(shí)上班沒(méi)時(shí)間工禾,做饅頭也只能等到周末运提,等饅頭熟了晾干以后放進(jìn)冰箱里,做一次差不多夠吃一個(gè)星期闻葵。趁國(guó)慶假期閑著沒(méi)事也做了一些民泵。

第一次做的饅頭面和得硬了一些,孩子爸誤認(rèn)為面沒(méi)發(fā)槽畔。第二次本想和軟一些栈妆,沒(méi)想到這次又和硬了,等到面醒發(fā)以后開(kāi)始做饅頭,為了使饅頭蓬松一些鳞尔,等饅頭做好后又醒發(fā)了一會(huì)嬉橙,沒(méi)想到醒發(fā)的時(shí)間長(zhǎng)了一點(diǎn),結(jié)果個(gè)別饅頭像發(fā)胖了的皮膚一樣裂開(kāi)了口寥假,等蒸熟了以后裂開(kāi)口的饅頭像是受過(guò)傷一樣留了一個(gè)傷疤憎夷,盡管這樣我做的小饅頭也沒(méi)有一絲抱怨,吃起來(lái)依然筋盈可口昧旨。

自己做的饅頭雖沒(méi)有買的饅頭皮膚白拾给,沒(méi)有買的饅頭蓬松,但吃起來(lái)有一股麥香味兔沃,真真感受了到小時(shí)候吃的饅頭的味道蒋得!

記得小時(shí)候父親總是在做饃的鍋里煮上一鍋紅薯,等饅頭熟了鍋底的紅薯也煮個(gè)皮開(kāi)肉綻了乒疏,掀開(kāi)鍋蓋一股香噴噴的紅薯味夾雜著麥香浸入我的喉嚨额衙,連同口水一起咽下,巴不得馬上吃到靠著鍋邊留著糖稀的紅薯怕吴,那真真?zhèn)€香甜窍侧。

那些年月,每家都種了好多紅薯转绷,吃不完的紅薯都放進(jìn)紅薯窖里伟件,紅薯窖有長(zhǎng)方形的,有圓形的议经,我家的紅薯窖就像一個(gè)大肚子菜壇一樣斧账,口是小的,肚子是大的煞肾,那是我父親一鐵鍬一鐵鍬刨出來(lái)的形狀咧织。

這樣的形狀保存效果最好,因?yàn)榭谛『梅忾]籍救,冷空氣不易進(jìn)去习绢,即便是酷寒的嚴(yán)冬地窖里面一點(diǎn)也不冷,周圍時(shí)常還有一些水珠蝙昙,那是水蒸氣凝結(jié)而成的闪萄。

但有一個(gè)缺點(diǎn),由于口小耸黑、窖深桃煎,大人不容易進(jìn)去篮幢,即便進(jìn)去了也不容易出來(lái)大刊。我是家里最小的一個(gè),每次取紅薯的活就落在了我身上,父親總是用一根繩子提溜著我的兩個(gè)胳膊窩把我續(xù)下去缺菌,讓后再用鉤子送下一個(gè)竹籃葫辐,紅薯整齊的排在窖的周圍,等我把籃子裝滿了伴郁,父親再用鉤子把裝滿紅薯的籃子提出來(lái)耿战,最后還用繩子套住我的兩只胳膊窩使勁把我拽出來(lái)。

就這樣每吃完一籃子紅薯焊傅,父親總是等我來(lái)光榮的完成打撈紅薯的任務(wù)剂陡,我也總是樂(lè)此不彼地做這樣的活。

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