不知道為什么，我從小對(duì)吃的就很感興趣纵散。愛屋及烏梳码，對(duì)于那些同樣愛吃的文人，我也會(huì)十二分的喜歡伍掀。比如蘇軾掰茶，先看了一篇《老饕賦》，驚為天人蜜笤，接著是一首《燉肉歌》濒蒋，卻又覺(jué)得可愛極了，自此便成了蘇仙的忠實(shí)粉絲把兔。再比如金圣嘆啊胶，臨死前還不忘打趣道“花生米與豆干同嚼,大有核桃之滋味《庀停”焰坪，讓好吃的人看了真的是肅然起敬。
所以我在了解某些名人的生平事跡時(shí)聘惦，總會(huì)先看看他對(duì)美食的態(tài)度某饰。于我而言儒恋，對(duì)吃食有著獨(dú)到見解的人，往往是值得細(xì)細(xì)咀嚼的黔漂。故香港那么多才子诫尽，我獨(dú)喜歡蔡瀾，就不難理解了炬守。
蔡生出生在新加坡牧嫉，說(shuō)來(lái)也有趣，香港四大才子都不是土生土長(zhǎng)的香港人减途，人生經(jīng)歷也各不相同酣藻，最后卻都成了至交好友，只能說(shuō)是冥冥之中自有天意鳍置。四才子之間聯(lián)動(dòng)很多辽剧，比如蔡瀾、黃霑和倪匡三人就曾開過(guò)一檔成人節(jié)目叫《今夜不設(shè)防》税产，專請(qǐng)當(dāng)紅的明星來(lái)侃天聊地怕轿，葷段子與口水齊飛。又比如蔡瀾經(jīng)常會(huì)跟倪匡兩個(gè)人勾肩搭背一塊去找好吃的辟拷，錄節(jié)目的時(shí)候也會(huì)常常把老大哥請(qǐng)過(guò)來(lái)一塊共饗撞羽。
至于金庸是很少和蔡瀾出現(xiàn)在鏡頭前的，但私交卻深得很衫冻，蔡瀾非常尊重這位老前輩诀紊，而金庸也坦承蔡瀾瀟灑快活，是除了妻子之外伴他最久的人羽杰。在許多文章之中渡紫，可以看出兩人濃厚的友誼到推。
其實(shí)蔡瀾是很會(huì)交朋友的考赛，不管是男友還是女友都多得很。每次做節(jié)目莉测，都必須要拉上兩位美女作陪（金庸就很羨慕他能有一堆紅顏知己還能把分寸把握到恰到好處）颜骤，去的也大都是老友的店鋪（不管是吃的還是穿的）。
女友都是美女捣卤，男友卻三教九流都有忍抽。香港的小販最崇敬兩個(gè)名人，一是發(fā)哥董朝，另一個(gè)就是蔡瀾了鸠项。發(fā)哥因經(jīng)常前往九龍的菜市場(chǎng)買菜，買菜的時(shí)候又極愛和攤販合影故被譽(yù)為“九龍皇帝”子姜，筆者去香港的時(shí)候就在大埔墟的水鮮市場(chǎng)時(shí)就看到過(guò)名為“發(fā)哥魚檔”的小攤祟绊，掛著周潤(rùn)發(fā)的招牌笑容。蔡瀾也經(jīng)常逛菜市場(chǎng)，發(fā)哥合影牧抽，蔡生則喜歡題字嘉熊，香港不少攤子都掛著蔡瀾的大作⊙锸妫看官們?nèi)粝胝宜簦谴罂扇ゾ琵埐耸袌?chǎng)三樓的熟食檔候著，保證有機(jī)會(huì)見到讲坎。
朋友里面自然是專注吃喝的人居多孕惜，鏞記的老板甘建成先生就經(jīng)常和他一塊研究新菜式，其中最為出名的一款為“二十四橋明月夜”衣赶，取自《天龍八部》里的典故诊赊，味道好吃可惜看起來(lái)不甚美觀，倘若密集恐懼癥患者去了得把持不住府瞄。
蔡生講義氣夠朋友碧磅，但也對(duì)美食保持著足夠大的尊敬，倘若出品不夠好遵馆，那是老朋友也不肯給面子的鲸郊。蔡瀾去杭州酒家?guī)鸵r老朋友吳國(guó)良，看到事后有媒體講他贊嘆杭州酒家超過(guò)天香樓货邓，便毫不客氣的指出相比之下杭州酒家的不足之處秆撮。在他眼里香港的天香樓就是杭幫菜做的最好的館子，即便是老朋友掌勺换况，也萬(wàn)不能與之相比职辨。
如果說(shuō)蔡生有什么地方吸引到我的話，那便是他的瀟灑了戈二。倪匡說(shuō)他瀟灑舒裤，金庸也說(shuō)他瀟灑，在我看來(lái)他的確是一等一的快活人觉吭。年紀(jì)輕的時(shí)候拍電影吃生猛海鮮腾供，老了就做生意上節(jié)目，豬油照吃不誤吃的是紅光滿面鲜滩。酒色財(cái)氣樣樣都沾伴鳖，卻讓人看不出紈绔混賬的樣子來(lái)，別的不說(shuō)徙硅，單在風(fēng)流韻事這一點(diǎn)上榜聂，就比臺(tái)灣的李敖高出了一大截，也比他的老前輩查良庸好得多嗓蘑。黃段子一本正經(jīng)的講出來(lái)须肆，引來(lái)的也只是一句老不正經(jīng)的笑罵贴汪。
蔡瀾的性格很有意思，但要是讓我評(píng)一評(píng)的話那我覺(jué)得最有意思的就是他是一名環(huán)保主義者休吠。大概是環(huán)境惡化再也吃不到好吃的海鮮的緣故扳埂，蔡瀾對(duì)于環(huán)境污染可以說(shuō)是深惡痛絕，只不過(guò)關(guān)心的不是人類的未來(lái)而是野味的存活而已瘤礁。每次看到他痛惜美味不再的時(shí)候阳懂，我都難免腹誹兩句：這老家伙可真夠雙標(biāo)的——自己年輕時(shí)候吃夠了野味就開始罵那些和自己一樣的老饕了。
蔡生上街的時(shí)候喜歡穿長(zhǎng)袍柜思，或者是素色的襯衫再配上一條花到極點(diǎn)的領(lǐng)帶岩调。前者是為了凸顯自己的文化品位，后者則是要彰顯自己的老不正經(jīng)赡盘。不管怎么穿都肯定要背一個(gè)和尚袋号枕，這和尚袋是有故事的，那是他去泰國(guó)的時(shí)候用一堆雪茄跟老和尚換過(guò)來(lái)的陨享，喜歡的不得了葱淳，走在街上總能引起凡人們的矚目。所以各位看官以后到了香港抛姑，要是看到個(gè)梳著小胡子和打著發(fā)油的背金黃和尚袋的西裝老頭赞厕，只管要簽名即可。
只是別忘了到時(shí)候替我多要一張定硝。
