這本書是妹尾河童寫的旅行隨筆，以腌蘿卜串起主軸夸研，隨性到處走走看看，雖說是邊走邊啃依鸥，但用邊走邊侃來形容也恰如其分亥至。作者在海外的朋友看了他的這些連載，在電話中破口大罵贱迟，因為勾起了他吃腌蘿卜的饞蟲横朋。對于我來說贵白，小時候并沒有多少吃腌蘿卜的經(jīng)歷荞膘，所以那種咬在嘴里嘎嘣脆的滋味小压，盡管可以想象，但是還沒有達到誘惑的級別缚俏。
開篇從“澤庵和尚”說起惊搏，無法安眠這四個字看起來是由這位禪師的墓園處于嘈雜之地而展開的聯(lián)想，但同時也在暗示著那些傳統(tǒng)的腌漬方式早就式微了忧换，它們被工業(yè)化的商品圍困恬惯，受眾群越來越小。這篇里有談到用米糠來腌蘿卜亚茬，糙米含有豐富的維生素B1酪耳，用米糠去腌，能夠讓這些維生素滲透進蘿卜里刹缝，讓蘿卜成為營養(yǎng)均衡的食品碗暗。這么巧奖蔓，為什么百姓會用米糠去腌漬蘿卜呢？因為當(dāng)時稻作興盛讹堤，碾米技術(shù)發(fā)達，米糠進入量產(chǎn)的階段厨疙≈奘兀可見，食物加工方式和時代的發(fā)展脫不了干系沾凄。正因為這樣梗醇，迷戀某種食物，或許也是基于來自那個時代的烙印吧撒蟀。
第二篇叙谨，作者吃起了牢飯，因為監(jiān)獄的伙食里面有主角——混著冰屑的腌蘿卜保屯。為了防止受刑人之間形成權(quán)力關(guān)系手负，盡管味道不錯，他們卻只能得到一份姑尺，不喜歡可以留著竟终，喜歡也不能要。這便是限制自由的其中一項了吧切蟋。自由總是要在失去自由的時候才會體會到彌足珍貴统捶。
第三篇提到的是信仰和觀光。聽說高野山上有七年以上的腌蘿卜柄粹，作者便出發(fā)去金剛峰寺尋訪這“夢幻腌蘿卜”喘鸟。夢幻終將成泡影，到目的地后驻右，被告知七年漬的被扔掉了什黑，而且還是偶然剩下的，味道死咸堪夭。退而求其次兑凿，作者嘗到了兩年漬的味道，充滿古早味茵瘾。
高野山在江戶中期是信徒們的靈山礼华。但隨著纜車的開通，大量與宗教無關(guān)的觀光客都可以輕易上去拗秘，投宿的地方也進而旅館沒有大的差別圣絮，環(huán)境有了很大的改善，晚餐的菜色也一如普通餐廳雕旨。正如僧官所說扮匠，時代變了捧请。為了留住年輕的修行者，不免在吃住行上諂媚他們棒搜，然后讓這座山世俗化疹蛉。但若真以艱苦條件去招待，這些人又會受不了而下山力麸。這種矛盾大概在那些既想保留傳統(tǒng)可款，又要與時俱進的場所都會發(fā)生吧。游人如織克蚂，但是景點本身卻沒落了闺鲸，這種體會倒是很真切。
第四篇 作者去探訪了追著鮪魚跑的遠洋漁船埃叭。船上生活的空間有限摸恍，人員單一，環(huán)境也讓人審美疲勞赤屋，如果運氣不好立镶，還捕不到魚，真的容易讓人抓狂和抑郁类早，所以好吃的伙食就是這些船員們唯一的慰藉了谜慌。當(dāng)我看到口碑不好的大廚被半途換掉，真心感覺船上的日子好艱難莺奔。
除了嘗蘿卜欣范，作者還了解到鮪魚漁業(yè)行業(yè)的不景氣。而不景氣的原因居然和技術(shù)的革新拖不了干系令哟。本來帶冰出海恼琼，就得在冰塊融化前趕回來，但是有了冷凍庫的儲存屏富，魚的新鮮度可以保持的很好晴竞。結(jié)果就是，不滿艙不返港狠半，出海的時間變得更長噩死，捕魚船也變多了……惡性循環(huán)注定了行業(yè)的衰敗。循環(huán)的頭在哪里神年？大抵是一個貪字吧已维。
第五篇 涉及到環(huán)境污染，最讓人痛心已日。礦害還沒有終止垛耳，但是這樣的事情掀起過波浪，不多久就被人遺忘。多么熟悉的劇情堂鲜！我們經(jīng)常會看到一些悲愴的社會新聞栈雳，即便得到的震撼再強烈，后續(xù)報道也總是消失在茫茫的信息海中缔莲，沒有了然后哥纫。管不了那么多，似乎是為了抵擋這些苦難的托詞痴奏。但誰又能真正置身事外蛀骇。
（寫的明明是腌蘿卜，但是觸動人心的絕不止這些抛虫，那就下回繼續(xù)吧！）
