今天來(lái)說(shuō)說(shuō)我們公司樓下的“飯美美”效扫。第一次聽(tīng)到這個(gè)名字，是從一個(gè)同事的口中席覆，一開(kāi)始我只以為跟外面地鐵鋪的自動(dòng)售貨機(jī)（友寶等）或者無(wú)人貨柜沒(méi)有什么區(qū)別史辙，后來(lái)發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)不一樣，這是專(zhuān)門(mén)賣(mài)盒飯的自動(dòng)售賣(mài)機(jī)。
簡(jiǎn)述
飯美美是一個(gè)無(wú)人售飯機(jī)聊倔。布局在企業(yè)晦毙、交通樞紐、寫(xiě)字樓等場(chǎng)所耙蔑，每臺(tái)售飯機(jī)一次可放幾十份盒飯结序。C 端用戶(hù)通過(guò)掃碼支付，部分食品機(jī)器在90秒的加熱后就可以取出食用了纵潦，也有部分無(wú)需加熱的冷餐徐鹤。目前已上線餐食包括中餐、日料邀层、色拉返敬、銀耳、粥寥院、各種面食等劲赠。目前除了飯美美自營(yíng)以外，還有合作開(kāi)發(fā)的品牌秸谢，包括眉州東坡凛澎、真功夫、伏牛堂估蹄、樂(lè)純酸奶等塑煎。據(jù)網(wǎng)上資料顯示，飯美美說(shuō)未來(lái)自營(yíng)品牌將會(huì)減少臭蚁，主要還是搭建一個(gè)平臺(tái)給其他餐食品牌做銷(xiāo)售最铁，之前自營(yíng)的目的是為了跑通整個(gè)閉環(huán)。
優(yōu)勢(shì)
飯美美的機(jī)器跟外賣(mài)比最大的一個(gè)優(yōu)勢(shì)是無(wú)需等待垮兑。每次點(diǎn)外賣(mài)都要計(jì)算送達(dá)時(shí)間冷尉，有時(shí)候忙的連外賣(mài)都沒(méi)時(shí)間叫的人去飯美美機(jī)器上只要90s就可以取出很好的食品。
另外一個(gè)優(yōu)勢(shì)是冷鏈鮮食系枪，這確保了食品安全與口感雀哨。首先整個(gè)配送環(huán)節(jié)是封閉的冷鏈，不再會(huì)出現(xiàn)外賣(mài)小哥品嘗外賣(mài)的事件私爷；其次是冷鏈配送和保存雾棺，直至用戶(hù)下單時(shí)才會(huì)加熱送出，這確保了食品的口感当犯。
為了去庫(kù)存垢村，讓每天的食品盡量少剩割疾，飯美美在銷(xiāo)售上也有不同于傳統(tǒng)外賣(mài)的方式嚎卫。每天晚上 7 點(diǎn)開(kāi)始，餐食就開(kāi)始打折銷(xiāo)售；晚上 9 點(diǎn)后餐食就免費(fèi)贈(zèng)送了拓诸。這個(gè)能力有效的及時(shí)去了庫(kù)存侵佃，這種調(diào)控方式是傳統(tǒng)外賣(mài)沒(méi)法做的。
總結(jié)&建議
一句話形容飯美美所做的事情奠支，就是在特定場(chǎng)景下為客戶(hù)提供飯菜馋辈。吃飯是剛需，但是選擇哪種方式吃飯則是我們消費(fèi)者自己說(shuō)了算倍谜。拋開(kāi)我們?cè)诩依锍燥埪趺詭Ш酗垼c(diǎn)外賣(mài)尔崔，便利店選購(gòu)答毫，飯店/食堂堂食這些主流方式，我們究竟有真實(shí)的意愿或者需求跑到樓下的飯美美自動(dòng)售賣(mài)機(jī)前買(mǎi)個(gè)盒飯么季春？目前對(duì)于我來(lái)說(shuō)洗搂，使用地點(diǎn)是公司，一般是沒(méi)有時(shí)間外出吃飯载弄、者天氣惡劣（下雨耘拇、高溫等）和有一些餐品優(yōu)惠時(shí)使用，總之來(lái)說(shuō)就是便利宇攻。除了便利度之外惫叛，我想飯美美還要思考的是產(chǎn)品本身是否足夠吸引人（品類(lèi)與好不好吃），安全與衛(wèi)生程度（食品安全大于天）以及所謂的性?xún)r(jià)比（價(jià)格與品質(zhì)結(jié)合后是否有吸引力）逞刷。飯美美本質(zhì)上做的還是零售的生意挣棕，同樣離不開(kāi)“人、貨亲桥、場(chǎng)”三要素洛心，需求因場(chǎng)景而異，客戶(hù)畫(huà)像也會(huì)有所不同题篷，但比較理想的主要還是集中在上班族（尤其是加班較多的如金融词身、咨詢(xún)、互聯(lián)網(wǎng)番枚、廣告法严、媒體等行業(yè)），也可以是特定場(chǎng)景下的人群（乘客葫笼，患者深啤，游客，會(huì)展參會(huì)人員）路星。
我自己也被飯美美的客服人員拉入了“福利群”溯街，說(shuō)是會(huì)有贈(zèng)送、打折等活動(dòng)，但是入群后工作人員的對(duì)群的維護(hù)并不是很好呈昔，和用戶(hù)沒(méi)有什么互動(dòng)挥等。飯美美在每臺(tái)機(jī)器投放前一定是考慮到了它所輻射的人群，所以如果有去運(yùn)營(yíng)這部分客戶(hù)的想法很好堤尾，但是具體運(yùn)營(yíng)方式還需要好好計(jì)劃肝劲，而不是簡(jiǎn)單把用戶(hù)聚集在一起。
