綠油油的大芹菜泡在水中，更有了幾分水靈烈疚，搓洗抖動(dòng)中黔牵，眼前似是動(dòng)態(tài)的風(fēng)景。
先是摘去爷肝、扔掉了硬硬的葉子猾浦，剩下的，除了碧綠脆嫩的莖灯抛，還有一些說(shuō)老也不算老金赦，說(shuō)嫩也不算嫩的葉子。
偶爾吃一次芹菜对嚼，這些葉子嘛夹抗，有時(shí)候直接扔了，有時(shí)候炒了纵竖，或者煮面了漠烧。吃的話杏愤，味兒挺好，但發(fā)硬的口感真是談不上好已脓，扔了吧声邦，有點(diǎn)可惜，葉子上那種獨(dú)特的味道摆舟，和根莖的味道是不一樣的亥曹，我挺喜歡這個(gè)味兒。
既想保留原味兒恨诱，又不想要那種嚼起來(lái)的口感媳瞪，邊摘葉子邊想這個(gè)問題，有了照宝，不想嚼啊嚼蛇受，那就切碎！
切碎再做的話厕鹃，最簡(jiǎn)單省事的做法就是和雞蛋一起炒兢仰，或者再加上面粉，做成雞蛋芹菜餅剂碴。
這就是廚房里的樂趣啊把将，一種食材可以有很多可能，可以產(chǎn)生很多奇妙的反應(yīng)和變化忆矛。每當(dāng)為食材嘗試一種可能察蹲，我就覺得自己像個(gè)廚房里的魔法師。
切碎香濃的芹葉催训，和蛋液一起放入大碗中洽议，加鹽，充分?jǐn)嚢杪谩ｉ_火亚兄，倒油，倒入拌好的蛋液采驻，幾分鐘后就可以出鍋了审胚。
芹葉炒蛋
金黃的炒蛋和碧綠的芹葉，是賞心悅目的配色挑宠，味道上菲盾，芹葉的香味和蛋香味相互獨(dú)立，吃到嘴里又相互融合各淀，而不違和懒鉴。
關(guān)鍵是，芹葉沒有了那種食之有味但欲棄之的口感。
