從古至今胳喷，無論是帝王將相還是平民百姓湃番，喜歡吃玉米者不乏其人。據(jù)史料記載吭露，明正德皇帝有一次外出游玩時吠撮，饑腸轆轆，進一戶農(nóng)家討食吃讲竿。農(nóng)夫給他端來一碗玉米飯泥兰，他吃得十分香甜择浊。飯后，他問農(nóng)夫逾条，此飯為何米所做?農(nóng)夫說琢岩，這是“珍珠米”。
金燦燦的玉米粒师脂，較之珍珠也不遑多讓担孔。論食療功效，玉米也不一般吃警。
老幼病弱糕篇，多吃開胃
中醫(yī)認為，玉米性平味甘酌心，入肝經(jīng)拌消、腎經(jīng)、膀胱經(jīng)安券，有利尿消腫墩崩、健脾滲濕、平肝利膽的功效侯勉。尤其值得一提的是它開胃的功效鹦筹。《本草綱目》認為其“調(diào)中開胃”址貌，《本草推陳》則稱其為“健胃劑”铐拐。所以胃口不好的人，比如老年人练对、兒童遍蟋、久病在床的人，平時適合多吃點玉米螟凭。
怎么吃虚青？有些人喜歡整個蒸煮，有些人偏愛熬粥赂摆。
比如東北人家挟憔，常愛吃玉米碴子粥：把打碎的玉米粒和蕓豆泡軟，倒入鍋中烟号，大火煮開绊谭，然后改用小火熬，等玉米煮開花汪拥，一鍋香噴噴的玉米粥就熬好了达传。如果是老幼病弱人群，更建議先把玉米顆粒磨細一些，變?yōu)橛衩酌娣巯芨希儆脕戆局唷?/p>
玉米還可用來做菜宗弯。將新鮮的玉米粒剝下，與蝦仁搂妻、黃瓜丁一起炒著吃蒙保，別有一番風味。此外欲主，還可以打成粉邓厕，跟小麥粉或是大豆粉混合起來，蒸發(fā)成糕扁瓢，或是做成窩頭详恼、點心等。
玉米須：去水腫引几、調(diào)慢病
很多人吃玉米昧互，都把玉米須丟掉不要。但其實伟桅，玉米須也是一劑良藥敞掘。
中醫(yī)認為，玉米須味甘贿讹、淡渐逃，性平，具有利尿消腫民褂、平肝利膽等功效》杼叮可用于水腫赊堪、小便不利、黃疸竖哩、膽囊炎哭廉、膽結(jié)石、高血壓病相叁、糖尿病遵绰、乳汁不通、慢性腎炎等多種病癥增淹。
怎么用呢椿访？
一般泡水喝就可以了：取玉米須50克，先用清水沖洗兩遍虑润，然后放入杯中成玫，沖入沸水，再蓋上蓋，悶幾分鐘哭当，當茶飲猪腕。又或者煎取濃汁，早晚兩次溫服钦勘。
采集玉米須陋葡，一般要等到秋后，玉米都成熟了彻采，再摘取已經(jīng)干燥的玉米須腐缤。如若采新鮮幼玉米棒的玉米須，則會影響玉米顆粒的成長颊亮。
糖尿病食療柴梆，用玉米須燉豬胰
玉米須燉豬胰，是出自《常見病驗方研究參考資料》的食療方终惑。
取玉米須30克洗凈绍在，豬胰150克洗凈切塊，兩味同用水煮40分鐘雹有，加入適量調(diào)味料偿渡，取湯飲服，1日分2次飲完霸奕，10天為1個療程溜宽。
豬胰味甘性平，清肺胃虛熱质帅，搭配玉米須适揉，可用于治肺痿咳嗽、消渴(糖尿病)等癥的調(diào)理煤惩。
