前言

四安是我出生恬砂、成長(zhǎng)的地方，她是江蘇省南通市中部的一個(gè)極其普通的小鎮(zhèn)蓬痒，曾經(jīng)全鎮(zhèn)以農(nóng)村為主泻骤，僅有一個(gè)很小的市集，但隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)度的加快梧奢，四安的農(nóng)村在漸漸消失狱掂，老一輩農(nóng)民越來(lái)越少，新一輩大多數(shù)離開(kāi)了農(nóng)村亲轨，去城市尋求更好的發(fā)展趋惨，四安農(nóng)村和農(nóng)民的消失看來(lái)已經(jīng)不可避免了。

十幾年前惦蚊，我買過(guò)一本齊如山先生所著的《華北的農(nóng)村》器虾，里面詳細(xì)記錄了齊如山先生印象中的華北農(nóng)村。望著逐漸消失的農(nóng)村蹦锋，我也萌發(fā)了效仿之意曾撤，想把我印象中的四安農(nóng)村記錄下來(lái)。這樣當(dāng)若干年之后晕粪，我們的農(nóng)村真的徹底消失了，還能從這篇記錄中找到一些當(dāng)年的真實(shí)情形渐裸。我不是專業(yè)的民俗家巫湘，也沒(méi)有經(jīng)過(guò)什么專業(yè)調(diào)研装悲，只是憑著自己的記憶寫出了這些文字，錯(cuò)誤之處在所難免尚氛，還請(qǐng)各位讀者多多包涵诀诊。

農(nóng)作物

四安地處長(zhǎng)三角沖擊平原，濱江臨海阅嘶，典型的溫帶氣候属瓣，她的作物也是溫帶氣候標(biāo)準(zhǔn)的一年兩熟。但不同于北方或南方的是讯柔，四安一年兩熟的并不是同一種作物抡蛙，而是稻麥兩種，冬春種植小麥魂迄，夏秋收獲水稻粗截。我們雖然種植小麥，但主食還是米飯捣炬，面食在四安農(nóng)村的飯桌上還是比較少見(jiàn)的熊昌，農(nóng)家種植的小麥主要還是以出售為主。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展湿酸，農(nóng)民不再依賴于出售田里的種植物為生婿屹，農(nóng)作物的價(jià)值就由農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)來(lái)源變?yōu)槿粘Ｏ模瑢?duì)水稻的追求也就由早年注重產(chǎn)量變成了如今的注重口感推溃。小麥由于吃得比較少昂利，現(xiàn)在種植的人家也就越來(lái)越少了。

除了水稻和小麥美莫，四安農(nóng)村以前還大量種植油菜和棉花這兩種經(jīng)濟(jì)作物页眯，它們不僅可以賣掉以補(bǔ)貼家用，還能給農(nóng)民提供重要的食用油厢呵、被子和服裝窝撵。在我小時(shí)候（筆者出生于80年代初，農(nóng)村正發(fā)生著翻天覆地的變化）襟铭，農(nóng)村有不少小規(guī)模的油作坊和棉花作坊碌奉，農(nóng)民把自家收獲的油菜籽和棉花送去加工成菜籽油和棉絮。菜籽油是農(nóng)民做菜的必需品寒砖，而棉絮可以進(jìn)一步加工成棉被赐劣、褥子或者棉衣。有了這些東西哩都，農(nóng)民才能好好的過(guò)日子魁兼。當(dāng)然，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展漠嵌，幾乎沒(méi)人會(huì)再蓋那種又厚又重的棉被咐汞；厚重的棉衣也都被羽絨服替代盖呼，棉花的需求就這么消失了。還好大部分農(nóng)民還是習(xí)慣于用菜籽油做菜化撕，所以油菜還是一直有人種几晤。每年五月初，漫山遍野都是金色的油菜花植阴，拍張照片再稍作處理蟹瘾，還頗有些詩(shī)情畫意。

種植水稻掠手、小麥憾朴、油菜和棉花都需要專門的大塊田地，而農(nóng)村往往還有些小塊田地惨撇，比如自家房子的周圍空地伊脓，這些田地不適合種植那些主要作物，農(nóng)民會(huì)把這些田地利用起來(lái)種一些蔬菜魁衙，以滿足日常所需报腔。小廚房里柴火灶，水井菜地屋外繞剖淀，組成了城里人羨慕的農(nóng)家小院纯蛾。四安農(nóng)民較常吃的蔬菜包括小白菜、包菜纵隔、萵筍翻诉、上海青和某種黑菜，這些菜構(gòu)成四季桌上的主要菜蔬捌刮。農(nóng)民種菜幾乎不會(huì)用任何化肥碰煌，純用人的糞便來(lái)施肥。即使蔬菜長(zhǎng)了蟲子绅作，需要打藥水也能自己掌握時(shí)間芦圾，打完藥水都會(huì)等下雨之后才去吃。所以這些蔬菜可以說(shuō)是真正綠色純天然俄认。

除了這些蔬菜个少，農(nóng)民還會(huì)在自家院子里種其它一些作物，比如黃豆眯杏、蠶豆夜焦、花生、玉米岂贩、蘆粟等等茫经，不一而足，完全依據(jù)自家的愛(ài)好而決定。甚至有人會(huì)種植一些水果科平，不過(guò)褥紫，由于四安的氣候和土壤并不適合種植水果，所以大部分自家種的水果往往歉收甚至無(wú)疾而終瞪慧，并不能如蔬菜一樣可以滿足家人需求。

衣食住行

衣食住行是一個(gè)人的生活必需部念，從人們衣食住行的習(xí)慣中就能窺見(jiàn)整個(gè)社會(huì)環(huán)境的特點(diǎn)與變遷弃酌。

衣

四安農(nóng)村是標(biāo)準(zhǔn)的江浙農(nóng)村，農(nóng)民穿著大多也都是些很普通的農(nóng)村粗布衣儡炼，出門辦事的時(shí)候妓湘，農(nóng)民們才會(huì)穿上從集市里買的好衣服，這些都沒(méi)什么特別的乌询，值得一提的是四安的布鞋榜贴。

布鞋是中國(guó)農(nóng)民最常穿的鞋，布鞋輕便妹田、跟腳唬党、透氣，除了冬季鬼佣，一年里其余時(shí)間都能穿驶拱。四安的布鞋都是用黑布做鞋面，用多層布料縫在一起做鞋底晶衷，考究的布鞋會(huì)在鞋底再縫上一層橡膠蓝纲，這樣不僅耐磨，還能防水晌纫。四安多雨税迷，橡膠鞋底十分適合于這種天氣。

做布鞋是農(nóng)村婦女必備的技能锹漱，一般幾家婦女會(huì)坐在一起縫制布鞋箭养，供全家人使用。布鞋其實(shí)并不耐穿凌蔬，稍微穿幾次就顯舊了露懒，基本上一年左右就會(huì)壞掉，沒(méi)法再穿了砂心，所以婦女們需要每年都做新鞋來(lái)補(bǔ)貼家用懈词。

布鞋的缺點(diǎn)非常多，冬天穿太冷辩诞，夏天穿太熱坎弯，春秋穿腳上出汗，一脫鞋臭不可聞。隨著時(shí)間推移抠忘，越來(lái)越多現(xiàn)代的鞋子進(jìn)入農(nóng)村的生活撩炊，布鞋慢慢也就從農(nóng)民的生活中消失了，現(xiàn)在再也看不到婦女們聚在一起縫制布鞋的了崎脉。

食

上文已經(jīng)說(shuō)過(guò)拧咳，四安農(nóng)民以稻米為主食，平時(shí)很少吃面囚灼。稻米的做法主要就是用灶火燒制成白米飯骆膝，偶爾也有人家會(huì)把扁豆或者青菜加到米飯里來(lái)做扁豆飯或者青菜飯。

面食雖然吃得較少灶体，做法卻更為豐富阅签，比如常見(jiàn)的面條、餛飩蝎抽，不常見(jiàn)的包子政钟、饅頭、春卷樟结，都可以在各家的飯桌上見(jiàn)到养交。

四安人早上有喝粥的習(xí)慣，喝的粥有兩種狭吼，第一種是比較常見(jiàn)的白米粥层坠，用稻米慢火熬成，香氣撲鼻刁笙。另一種是南通特有的原麥粥破花，把原麥的果實(shí)磨成粉來(lái)熬粥，這種粥必須用堿性的井水熬制疲吸，自來(lái)水是不成的座每，熬出來(lái)的粥呈一種特殊的粉紅色，并散發(fā)出一種非常特殊的香味摘悴。四安人還會(huì)在粥里再泡上冷飯?jiān)黾语柺扯惹褪幔绻萑脲伆蛣t尤其地香。這種特殊的粥香會(huì)在四安農(nóng)村的早上四處飄散蹂喻，傳播一種祥和的氣息葱椭。

四安農(nóng)村做的菜主體屬于淮揚(yáng)菜系，但與標(biāo)準(zhǔn)的淮揚(yáng)菜系有很大區(qū)別口四，因?yàn)閾诫s了一些魯菜的做法孵运，做出來(lái)的菜并不具有淮揚(yáng)菜的精細(xì)與美觀，而是更加粗糲和大塊蔓彩。肉和菜都切得很大治笨，吃起來(lái)很過(guò)癮驳概，主要的做法為加醬油進(jìn)行燒制，比如燒肉旷赖、燒魚顺又、燒雞等，雖然味道變換不大等孵，但能滿足下地干活人的大胃口稚照。

四安農(nóng)村一直保留著使用爐灶的習(xí)慣，每家砌灶是一件大事俯萌，需要找專門的砌灶師傅來(lái)锐锣，大約兩三天才能砌好。標(biāo)準(zhǔn)的爐灶包括兩個(gè)放大鍋的爐口绳瘟、放柴火的灶膛與其下方的灰膛，燒柴出來(lái)的灰渣會(huì)落到灰膛里姿骏，不會(huì)影響灶膛的使用糖声，還有一個(gè)煙囪，以及一個(gè)鐵鍋（一種利用兩個(gè)灶膛的溫度來(lái)燒開(kāi)水的小鍋）分瘦。燒灶的柴火主要是各種谷物的秸稈蘸泻，比如稻桿、麥稈嘲玫、油菜籽桿悦施、黃豆桿等等，順應(yīng)時(shí)節(jié)變化去团，有什么用什么抡诞。

爐灶上用的鍋都是專門買的大鐵鍋，用來(lái)做飯會(huì)有一種特殊的香味土陪，所以直到現(xiàn)在昼汗，雖然家家都普及了燃?xì)庠睢㈦姶艩t鬼雀、電飯鍋等等更方便的電器顷窒，農(nóng)民們依然喜歡用爐灶來(lái)燒飯、煮面源哩。

住

四安地處長(zhǎng)三角怎虫，農(nóng)民們住的房子自然就是標(biāo)準(zhǔn)的長(zhǎng)三角樣式婶希，房屋多為一層，一字排開(kāi)若干間。屋頂為人字形导坟，上鋪青瓦，有屋檐外露费薄，利于排水那先。墻壁中空坷檩，窗戶只有一層玻璃，且并不密閉改抡，利于通風(fēng)透氣而不利于保暖矢炼。

當(dāng)然隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)民們也開(kāi)始慢慢建起了多層小樓阿纤。四安農(nóng)村的小樓多為兩層句灌，房屋樣式也千變?nèi)f化，人字形屋頂和平頂都有欠拾，甚至加上了全封閉門窗和鐵圍欄胰锌，鋪上了各種式樣的瓷磚。這些被稱為“小洋樓”的建筑取代了磚砌泥涂的瓦房藐窄，散落在鄉(xiāng)村的各個(gè)地方资昧，也就沒(méi)有以前農(nóng)村的那種味道了。

行

早年農(nóng)村人很少出遠(yuǎn)門荆忍，日常走遠(yuǎn)點(diǎn)的話也就是到鎮(zhèn)上趕集格带，步行最多不過(guò)一小時(shí)，所以出門多采用步行刹枉，而今交通工具十分多元叽唱，從自行車到電動(dòng)車、摩托車再到汽車都有人使用微宝。因農(nóng)村道路狹窄棺亭，輕便快捷的電動(dòng)車最受青睞，幾乎男女老少都會(huì)騎蟋软，開(kāi)汽車的多是從城里回來(lái)探親的人镶摘。

四安的道路早年都是泥路，坑坑洼洼本就不好走钟鸵，若是下雨后路上就全是泥水钉稍，一腳踩下去能陷到腳脖子，所以雨天出門必須穿雨靴」姿＃現(xiàn)在連接村落的泥路已被水泥路取代贡未，只有田間地頭還余有很窄的泥路。

四安地處水鄉(xiāng)蒙袍，境內(nèi)水網(wǎng)林立俊卤，所以橋就成了交通要道，各個(gè)村組之間往往以橋相隔害幅。四安農(nóng)村的橋多是平板水泥橋消恍，橋上沒(méi)有欄桿，很容易掉下去以现。四安有一道拱洞石橋——王家橋狠怨，頗有年代约啊，橋下有擋水的泥堤來(lái)分隔兩個(gè)水道。猶記得小時(shí)候放學(xué)回來(lái)經(jīng)過(guò)此橋佣赖，經(jīng)常從橋上往下跳恰矩，跳到泥堤上，以此來(lái)比誰(shuí)更勇敢憎蛤。后來(lái)整修道路外傅，大多數(shù)水泥橋都重新建造，加上了欄桿俩檬，王家橋卻依然保持原樣萎胰，也許是想給過(guò)去留個(gè)紀(jì)念吧。

布局

一直以來(lái)棚辽，依托于農(nóng)村的封建家族是中華民族的根基技竟，往往一個(gè)村子都是同一家族的人屈藐，四安的農(nóng)村也是脫胎于這種家族體制灵奖，所以她的群落布局也有封建家族的影子估盘。

整個(gè)四安的農(nóng)村分為若干個(gè)村組骡尽，每個(gè)村組里的大多數(shù)都是沾親帶故的人遣妥，基本上人人互相認(rèn)識(shí)。這個(gè)特點(diǎn)也體現(xiàn)在村里橋的命名上箫踩，比如王家橋谭贪、韓家橋境钟、薛家橋等等。居住在這些橋邊上的往往都是姓王的俭识、姓韓的、姓薛的等等套媚。比如筆者姓韓，家邊上的橋就叫韓家橋玫芦，而周圍住著的都是我們韓家的人本辐。

這種標(biāo)準(zhǔn)的封建家族式布局医增，還體現(xiàn)在每家的位置上老虫。四安的農(nóng)村住家都是依路而建张遭，路都是四四方方的，通過(guò)阡陌隔出一個(gè)個(gè)大大小小的方塊菊卷，每個(gè)方塊基本就是一個(gè)家族洁闰，方塊的邊上就住著一個(gè)個(gè)農(nóng)民家庭，而方塊中間則是大塊的田地纸泄，頗有上古時(shí)期的井田制遺風(fēng)腰素。

風(fēng)俗

南通古時(shí)是流放犯人的地方，天南海北的人被流放到這里弓千，各地不同的風(fēng)俗也跟著到了這兒，互相融合镣陕，形成了一套特殊的風(fēng)俗民情姻政，有一一記錄的必要。

春節(jié)

一年之計(jì)在于春鹊碍，春節(jié)永遠(yuǎn)是中國(guó)農(nóng)村最重要的節(jié)日食绿，四安的農(nóng)村也不例外炫欺。每年過(guò)年之前，農(nóng)村的大媽大嬸們就會(huì)開(kāi)始準(zhǔn)備年糕和饅頭树姨。年糕是純用糯米制成，中間不摻任何其它材料硝清，制成之后转晰，需要印上紅色的祝福語(yǔ)，大抵是“年年有余”“步步高升”這些蔗崎。饅頭其實(shí)應(yīng)該叫包子扰藕，因?yàn)椴皇羌兊陌酌骛z頭邓深，而是有餡的，主要的餡料有三種冬耿，豆沙萌壳、蘿卜絲和咸菜。大大的饅頭，出籠之后懂讯，用紅砂點(diǎn)上紅點(diǎn)台颠，講究些的人家要印上自家的印記。點(diǎn)完紅砂之后瘫里，熱騰騰的饅頭排開(kāi)晾在紗布上谨读，小孩們往往可以摸到一兩個(gè)剛出爐的饅頭趁熱吃坛吁，這簡(jiǎn)直是我小時(shí)候最開(kāi)心的日子了铐尚。

準(zhǔn)備好年糕和饅頭哆姻，然后就等著除夕矛缨。除夕那天，在外的兒女也會(huì)回到鄉(xiāng)下老房子來(lái)灵妨。首先是貼春聯(lián)和紅綠招財(cái)盟广。一般由家里最年長(zhǎng)的老母親熬一碗漿糊筋量，然后就是小孩子們的表現(xiàn)時(shí)間了，端椅架凳地把每個(gè)門都貼上肋拔。貼完春聯(lián)之后呀酸，就是年夜飯，四安沒(méi)有守歲的習(xí)慣窿吩，一般六點(diǎn)左右開(kāi)始吃年夜飯纫雁，等到春晚開(kāi)始年夜飯就吃完了倾哺。吃完晚飯后，就是祭祀的時(shí)間忌愚。四安那邊的過(guò)年祭祀分為兩部分却邓，一部分是祭祖，會(huì)貢上香燭癌幕、年糕勺远、饅頭等，由于這是一年一次的大祭厅瞎，所以不同祖先要分開(kāi)祭奠初坠，人丁旺盛的家族碟刺，小輩們磕頭都會(huì)磕暈的；第二部分是祭天爽柒，這部分我覺(jué)得應(yīng)該是祭奠財(cái)神的者填，祈禱來(lái)年鴻運(yùn)當(dāng)頭占哟，升官發(fā)財(cái)。祭祀結(jié)束之后怎燥，就是小孩子們最喜歡的放煙花爆竹的時(shí)間了蜜暑，這時(shí)候漫天火樹銀花，處處炮仗噼啪，焰火連珠沖天篇梭，熱熱鬧鬧地過(guò)新年酝枢。

到了正月初一早上帘睦，不管多貪懶賴床的人都要早起坦康。起床后不能說(shuō)話诡延，洗漱都在屋里肆良，家人相見(jiàn)也就點(diǎn)點(diǎn)頭，也不能出家門夭谤。洗漱后先要喝糖茶巫糙，吃紅棗参淹，然后吃早飯。初一的早飯是非常有講究的榆鼠，首先亥鸠，早飯的菜式是固定的负蚊，只能是米飯、“團(tuán)圓”和特殊菜湯鸵荠。米飯無(wú)甚特別蛹找，團(tuán)圓是糯米制成的圓子哨坪，上面有朱砂點(diǎn)的紅點(diǎn)，蘸紅糖吃届慈，菜湯最為特殊金顿，主菜必須是黑菜，取生財(cái)之意渠概，然后再加上三種輔料：粉絲礁凡，取其形長(zhǎng)顷牌，寓意長(zhǎng)壽；薺菜（四安方言叫qu?cai）罪裹，取其諧音状共，寓意聚財(cái)谁帕；豆腐匈挖，寓意有福。此外燒飯的柴火也有講究舶吗，用來(lái)做初一飯菜的柴火主要用芝麻桿择膝，取其形肴捉，寓意節(jié)節(jié)高升；再用一些柏樹枝傲隶，寓意長(zhǎng)命百歲缤灵。飯菜出鍋腮出，先盛給先人，然后才給自家人吃胚嘲。用餐時(shí)桌上需擺一條魚馋劈，寓意年年有余，為著有余（有魚）娶吞，這魚只讓看妒蛇，不讓吃楷拳。早飯吃完之后欢揖，只能放鞭炮，不能放煙花烈钞。一節(jié)鞭产上，若干個(gè)炮竹晋涣，噼里啪啦響完谢鹊，這才算是正式開(kāi)春了。此后才能說(shuō)話偎巢，按禮數(shù)兼耀，親朋好友須在這家人放完鞭炮后才能登門拜年，說(shuō)吉慶話匠题。

初一就是這樣但金，不過(guò)初一在院子里放鞭炮留下的殘屑是不能掃的冷溃，需要留到初三才能打掃，而一旦打掃完畢似枕，也就意味著春節(jié)的結(jié)束凿歼。

二月二

這是一個(gè)很特殊的節(jié)日毅往，二月二是廟會(huì)的日子，所謂廟會(huì)其實(shí)就是趕集洁桌，天南海北的商家都在這一天趕到我們鎮(zhèn)上來(lái)擺攤另凌。鄉(xiāng)下農(nóng)民戒幔，無(wú)論老小诗茎，都會(huì)來(lái)廟會(huì)買東西。小腳老太王污，黃口小兒昭齐，中年大媽矾柜，熙熙攘攘，摩肩接踵吁伺，熱鬧非凡。學(xué)校就在大街上捆愁，那一天學(xué)生們的心思都不在學(xué)習(xí)上了昼丑，總會(huì)找各種借口、機(jī)會(huì)跑到街上去玩咖城。不過(guò)這廟會(huì)盛況也僅存于我小時(shí)候的記憶里宜雀，現(xiàn)在隨著鎮(zhèn)上一家家便利店辐董、超市建起來(lái)禀综，廟會(huì)早已消失了定枷。

立夏

每年立夏是小孩子最喜歡的節(jié)日欠窒，因?yàn)槟翘炜梢远返啊Ｉ蠈W(xué)前姐扮，家長(zhǎng)們都會(huì)給孩子幾個(gè)蛋衣吠，不拘雞鴨鵝茶敏，囑咐小孩要白天吃掉（因?yàn)榱⑾谋仨毘缘埃５⒆觽兌紩?huì)拿來(lái)斗蛋缚俏。所謂斗蛋就是把蛋握在手心里惊搏，露出一個(gè)蛋頭贮乳，互相撞，撞破殼就輸了恬惯，比的是誰(shuí)家的蛋硬向拆。基本上這種斗蛋比賽的冠軍都是握著鵝蛋的同學(xué)酪耳，直到某天，有個(gè)同學(xué)用雞蛋贏得了冠軍碗暗。當(dāng)然颈将，那個(gè)同學(xué)用的是一個(gè)幾可亂真的木雞蛋，當(dāng)他的把戲被拆穿后言疗，受到了全校學(xué)生的鄙視晴圾。

立夏那天，小孩中午回家吃飯噪奄，家長(zhǎng)會(huì)用一桿大秤來(lái)秤小孩的體重死姚，大秤的一頭吊著一個(gè)大筐，小孩就坐進(jìn)筐里勤篮，然后找一個(gè)身強(qiáng)體壯的大叔把秤帶小孩吊起來(lái)秤分量都毒，并且留下記錄，這種習(xí)俗據(jù)說(shuō)是為了防止小孩蛀夏（這是四安的方言碰缔，意思是夏天體重下降）温鸽。

端午

端午節(jié)必吃粽子，并且要往屋檐里放艾草手负。粽子都是自家做的涤垫，每年端午前幾天，家里女人就會(huì)去河邊采集蘆葦葉子竟终，把葉子捋好蝠猬，包好稻米，然后煮出好粽子來(lái)统捶。四安人吃的粽子都是素粽子榆芦，大多是純白米粽，頂多會(huì)放紅糖或者一顆棗喘鸟，絕不會(huì)放肉進(jìn)去匆绣，吃時(shí)也要蘸紅糖。由于蘆葦葉子是現(xiàn)摘的什黑，所以包好的粽子會(huì)有一種蘆葦葉子特有的香味崎淳，現(xiàn)在買的粽子怎么也吃不到那種香味了。

屋檐放艾草主要是為了防蚊蟲毒蛇愕把，艾草在哪兒產(chǎn)出的我一直沒(méi)見(jiàn)過(guò)拣凹，但每年家里都會(huì)拿出一些艾草出來(lái)森爽，由家中尊長(zhǎng)把艾草扔到屋檐和屋脊之間的空隙里去。

除了這幾個(gè)節(jié)日有特殊的習(xí)俗之外嚣镜，四安農(nóng)村的其它節(jié)日習(xí)俗與常見(jiàn)的習(xí)俗基本無(wú)差爬迟。中秋團(tuán)圓，吃月餅賞月菊匿；正月十五家人再聚首付呕，放鞭炮；清明祭祖掃墳跌捆；這些就不單獨(dú)描寫了徽职。

?

紅白事

喪嫁在農(nóng)村是大事，所以農(nóng)民一直很重視紅白事的辦理疹蛉。在四安，人們更加重視白事力麸，而紅事則并無(wú)太過(guò)特殊之處可款，所以我這里就重點(diǎn)寫寫白事。在農(nóng)村克蚂，白事辦得如何往往寄托著后輩對(duì)長(zhǎng)輩的孝心闺鲸，而后輩們?cè)诩t事上往往極盡儀式復(fù)雜之能事，所以這些白事就有它存在的價(jià)值了埃叭。

在四安農(nóng)村摸恍，當(dāng)家里有人仙去時(shí)，首先要去請(qǐng)“先生”赤屋。這個(gè)先生并不是學(xué)校老師立镶，而是我們那兒的一種特殊職業(yè)，專門用來(lái)幫別人辦白事类早，并提供各種白事儀式服務(wù)媚媒。先生們中有若干個(gè)牽頭人，家里人會(huì)去找這幾個(gè)牽頭的涩僻，和他來(lái)約定三天后到主人家來(lái)念經(jīng)（我們那邊先生過(guò)來(lái)舉辦白事統(tǒng)稱為念經(jīng)）缭召，而帶頭先生則會(huì)找來(lái)自己熟絡(luò)的若干個(gè)其他先生（一般是8到9個(gè)），約好時(shí)間了去辦白事逆日。

找好先生人手之后嵌巷，就要開(kāi)始準(zhǔn)備，首先是準(zhǔn)備紙張（四安方言室抽，是某種長(zhǎng)條的紅色掛紙搪哪，上面貼著若干不同圖案的貼紙），紙張是每家自行準(zhǔn)備的坪圾，因?yàn)樵诤罄m(xù)的白事儀式中要把這些紙張燒掉噩死，每家白事需要準(zhǔn)備6到8幅紙張颤难。然后還需要準(zhǔn)備牌位，牌位寫著仙去之人的名字已维，這些牌位要請(qǐng)先生用毛筆書寫行嗤，所以帶頭先生往往有一手漂亮的毛筆字。

先生準(zhǔn)備儀式素材垛耳，而家人也需要準(zhǔn)備一些白事需要的材料——庫(kù)栅屏。庫(kù)也是我們那兒的方言，是由師傅用蘆葦桿做骨干堂鲜，上面用紙糊上栈雳，糊成各種形狀，有房子缔莲、汽車哥纫、轎子等等，主要看家人準(zhǔn)備多少錢和想要什么痴奏。但必須要有一座橋蛀骇，因?yàn)檫@是儀式必須的。

三天之后读拆，領(lǐng)頭先生會(huì)早早到主人家擅憔，念一段超度經(jīng)文。敲著木魚檐晕，閉著眼睛念一個(gè)多小時(shí)暑诸。其他先生也陸續(xù)到齊后，就會(huì)開(kāi)始正式的儀式辟灰。這種儀式表現(xiàn)上就是先生們吹拉彈唱个榕，吹的是嗩吶，拉的是二胡芥喇，敲的是木魚笛洛、大鼓和銅鑼，而唱的則是我們那邊方言版的經(jīng)文乃坤。這些經(jīng)文我研究過(guò)苛让，主體是佛家的梁皇寶懺，中間還夾雜了一些道家的文字湿诊。因?yàn)闆](méi)人聽(tīng)得懂狱杰，所以也就沒(méi)人在意過(guò)。

白事需要請(qǐng)親戚過(guò)來(lái)吃飯厅须，我們這邊吃飯就是標(biāo)準(zhǔn)的菜席仿畸，一般分四盤八碗、六盤八碗、八盤八碗這幾種規(guī)格错沽，具體規(guī)格和樣式看主人家的家境來(lái)決定簿晓。飯菜都是主家專門找廚子到自家來(lái)做的。其中最特殊的是頭碗菜千埃，無(wú)論是白事還是紅事憔儿，頭碗菜都必須用魚丸、魚皮等做成一種湯菜放可，主家上菜的時(shí)候所有客人都必須起立謝禮谒臼。其中白事只吃一天，中飯和晚飯兩頓耀里；而紅事則需要連吃兩天蜈缤，也是中飯和晚飯。

中飯結(jié)束之后冯挎，白事就進(jìn)入提水環(huán)節(jié)底哥，所謂提水，在我的感覺(jué)里就如同招魂一般房官。最親近的親屬端著逝者的相片走在最前面趾徽，其后是其他親屬，都披麻戴孝易阳，最后跟著吹奏嗩吶的先生們附较。隊(duì)伍會(huì)繞著逝者家的田地繞一圈吃粒，邊走邊撒紙錢潦俺。提水一圈后回到主家，才能讓逝者下葬徐勃，一般葬在離主家不遠(yuǎn)的自家田頭事示。下葬之后，在墳前燒掉扎好的庫(kù)僻肖，以便逝者在下面享用肖爵。

下葬完畢之后，先生們繼續(xù)儀式臀脏，這之后是過(guò)橋劝堪，會(huì)把之前扎好的橋拿出來(lái)，先生們穿著紅袍揉稚，繞著橋起舞秒啦，唱經(jīng)，這里是取奈何橋的典故搀玖，先生們通過(guò)這種儀式保護(hù)逝者的靈魂順利通過(guò)奈何橋余境，順利前往投胎。過(guò)橋結(jié)束之后，整個(gè)白事才算結(jié)束芳来。

逝者仙去后的三天是送葬含末，而仙去后七的整數(shù)天也是特殊天，一般會(huì)選擇三七或者四七再找先生舉辦一次白事儀式用來(lái)招魂即舌，其它天里主人家也會(huì)自己祭祀逝者佣盒。

娛樂(lè)

無(wú)論農(nóng)村生活怎么辛苦，農(nóng)民也是需要日常娛樂(lè)的侥涵。早年還沒(méi)有手機(jī)沼撕，除了看電視就只能打牌娛樂(lè)。四安農(nóng)民打的是南通特殊的一種長(zhǎng)牌芜飘，紙質(zhì)务豺，普通花色與麻將相同，也有一到九的筒字嗦明、條字和萬(wàn)字笼沥，但沒(méi)有四方風(fēng)和中發(fā)白，而是有千字娶牌、紅花和白花三種特殊牌奔浅。長(zhǎng)牌上畫有各種神話人物——西游記、水滸诗良、三國(guó)汹桦、八仙等等，而且畫風(fēng)簡(jiǎn)約傳神鉴裹，頗值得玩味舞骆。

長(zhǎng)牌有兩種打法，游胡和道統(tǒng)径荔，愛(ài)玩游胡的人多督禽，道統(tǒng)主要是老人玩。這兩者的主要區(qū)別就是需不需要算胡总处，游胡需要算胡狈惫，按胡算輸贏，每局輸贏大鹦马；道統(tǒng)不算胡胧谈，只算輸贏，每局輸贏都小荸频。不管贏多贏少都是用現(xiàn)鈔計(jì)的菱肖。

長(zhǎng)牌在農(nóng)村是真的流行，基本上吃過(guò)午飯之后试溯，沒(méi)什么事的人就會(huì)跑到平常玩牌的人家里蔑滓，自動(dòng)組上牌局，開(kāi)始對(duì)局。所以每天下午農(nóng)村基本就是兩種人键袱，打牌的人和在田里干農(nóng)活的人燎窘。

后語(yǔ)

就如我前文所言，一千多年來(lái)蹄咖，中華民族的基礎(chǔ)就是封建宗法制度下的中國(guó)農(nóng)村褐健，親親、尊尊澜汤、賢賢這儒道三統(tǒng)也不過(guò)是維系封建宗法制度的理論基礎(chǔ)蚜迅。但隨著改革開(kāi)放和計(jì)劃生育的推行，封建家族的根基被徹底摧毀俊抵，最終小家庭代替了大家族谁不，以家族為基礎(chǔ)的中國(guó)農(nóng)村也隨之解體。而城鎮(zhèn)化則從物理上徹底摧毀了中國(guó)農(nóng)村徽诲。這種變化已經(jīng)在我的家鄉(xiāng)四安發(fā)生了刹帕，建設(shè)中的工廠慢慢蠶食著可種植的田地，年輕一輩基本全部離開(kāi)了農(nóng)村去到城市生活谎替，留在農(nóng)村的只剩下老人偷溺。可以想見(jiàn)钱贯，當(dāng)這些老人故去之后挫掏，整個(gè)四安農(nóng)村也會(huì)跟著死去。

歷史的腳步不可阻擋秩命，消失的農(nóng)村無(wú)法追回尉共，我只想通過(guò)這篇文字來(lái)記錄四安農(nóng)村的真實(shí)面貌，希望后人能夠知道先人們?cè)?jīng)這樣生活過(guò)硫麻。