? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 火燒鋪
馬大爺?shù)幕馃侀_在小巷里。
這條不知名的小巷蜿蜒一里光景，狹窄曲折的街面難容現(xiàn)代化的機(jī)動(dòng)車通過垒酬，路面是純石材鋪成王带，光滑明亮的路面在陽光的照射下反射出溫暖的光淑蔚。
我沿著巷子口進(jìn)入，里面多是平房愕撰，好多已經(jīng)沒人居住了刹衫，厚重的青黑色木門醋寝，門鎖落滿了灰塵，木質(zhì)窗戶带迟，玻璃早已破碎音羞。有幾戶人家用破磚頭把門窗砌死。拐上好幾個(gè)彎仓犬，才到馬大爺?shù)幕馃佇岽拢苄〉拈T面，墻體在歲月的侵襲下已經(jīng)斑駁脫落搀继，露出暗紅色的磚窘面，每一塊磚都如同一張定格的照片，記錄著一段故事叽躯，裂縫里的小蟲财边，卻不懂世事的在獨(dú)自呢喃和玩耍。
馬大爺頭戴一頂白帽点骑，身扎一條圍裙酣难，一團(tuán)白面在手里不停地揉來揉去，然后用一根搟面杖似的杠子黑滴，一端固定在墻上鲸鹦，利用杠桿原理將身體的重量加倍來揉面，揉面過程不斷的摻了干面粉跷跪。面餅做好后馋嗜，放進(jìn)火爐里，這火爐可是馬大爺親手盤的吵瞻，爐火溫度剛好葛菇，多一分則糊，少一分則生橡羞。任憑爐火在鐵鍋里慢慢烤著眯停，烤的兩面焦黃，再撒上幾粒芝麻卿泽，小麥混合著芝麻的香氣莺债，饞蟲便從五臟六腑里鉆出來。
火燒剛出爐時(shí)签夭，焦香齐邦，竹夾夾出盛放進(jìn)竹筐里，蓋上白布第租，稍等片刻便可以出售措拇。即便過些時(shí)日，焦黃的火燒面鎖住火燒內(nèi)的水分慎宾，掰開后也柔軟可口丐吓。這全憑盤火爐的手藝浅悉。
小店門口總是排滿了人，人們貪戀那柴火的味道券犁，等多久都愿意术健。
馬大爺?shù)倪@門手藝是跟父親學(xué)來的，而他家開始做火燒粘衬，要從他爺爺說起苛坚。馬大爺?shù)臓敔敁?jù)說曾是張宗昌部隊(duì)上的司務(wù)兵。要說這張宗昌色难，雖說一個(gè)三不知的魯莽狗肉將軍泼舱，可就是他為了解決部隊(duì)士兵吃飯問題，想出這么個(gè)點(diǎn)子枷莉，發(fā)明出了這火燒娇昙。揉面過程中不斷的摻干小麥粉、玉米面等笤妙，然后用重木捶打成型冒掌，戰(zhàn)亂時(shí)，糧草先行蹲盘，每到一處便先盤起火爐股毫。這火燒體積小、密度高召衔，一個(gè)就是士兵一天的口糧铃诬。
張宗昌被人暗殺于濟(jì)南車站后，趁著兵荒馬亂苍凛，馬大爺?shù)臓敔斠宦放芑亓死霞覟H坊趣席。在街頭開了一家火燒鋪。
不久醇蝴，又趕上濰坊大饑荒宣肚，馬大爺?shù)臓敔敚踊膩淼竭@個(gè)小巷悠栓。期初霉涨，小巷周圍逢農(nóng)歷369 便趕大集。馬大爺?shù)臓敔斣诩猩弦揽抠u火燒惭适，這里扎根笙瑟。解放后很多闖關(guān)東的游子回龍口探親后，就背著火燒坐船去東北腥沽〈撸火燒面結(jié)實(shí)鸠蚪，三五個(gè)火燒便是一路行程的全部干糧今阳。
后來师溅，舌尖上的中國火了，馬大爺因?yàn)檫@火燒被發(fā)掘出來盾舌，上過電視報(bào)紙墓臭，甚至一些老外都來品嘗的手藝。只是妖谴，他手藝慢慢失傳了窿锉，現(xiàn)在的年輕人誰還學(xué)這些費(fèi)事的玩意，和面有了機(jī)器膝舅，也不用盤火爐了嗡载，直接都是電烤箱。而且仍稀，大都跑到城市里洼滚，一走就像斷了線的風(fēng)箏，心也收不回來了技潘。
最初遥巴，兒子還跟馬大爺∠碛模可剛剛學(xué)了個(gè)皮毛铲掐，便被一幫記者吹捧成老馬的傳人，被一家酒店聘請去值桩。
那天摆霉，我走進(jìn)巷子，七拐八繞的進(jìn)了胡同奔坟，火燒鋪卻沒開門斯入，但是卻有一股噴香，依然鉆進(jìn)我的鼻孔蛀蜜。
過了幾日刻两，我又前往，依舊大門緊閉滴某，上前張望磅摹，發(fā)現(xiàn)門旁貼上了一張白紙，歪歪扭扭的寫著幾個(gè)字霎奢，“從今天起停業(yè)”户誓。透過門縫，我瞧見了火爐還在幕侠，屋里陳設(shè)依舊帝美，只是面案，上少了做火燒的白面晤硕。
我正要離去悼潭，院子中跑來一個(gè)七八歲的小孩跑來庇忌，喊著老大爺“爺爺，我想吃你做的火燒舰褪，要加糖的”皆疹。
孫子的話不敢怠慢，馬大爺生了爐火占拍，展開了雙臂略就，又伸了一下脖頸，挽起了袖子要去面缸取面晃酒”砝危恍然間，馬大爺覺得手心一濕贝次，低頭一看初茶，是一滴滾落的老淚落進(jìn)了面里，他揉了揉眼睛浊闪，那么困惑恼布，那么茫然……
幾日后，馬大爺?shù)膬鹤拥霓r(nóng)家樂飯店開張了搁宾，飯店名用的是馬大爺?shù)拿肿稣信?br>
折汞。
