今天的暴食江湖，YOYO來到了千年古都璧亮、同時也是面食之都--西安萧诫。
說起西安人做面食的功夫，可謂無人不知無人不曉枝嘶。簡簡單單一抔面粉帘饶，經(jīng)本地的手藝人一揉捏一過水、在混合上各式的調(diào)料群扶，便誕生了數(shù)以百計的面食種類及刻。biangbiang面、羊肉泡饃竞阐、肉夾饃缴饭、臊子面、菠菜面骆莹，這些耳熟能詳?shù)拿朗郴髁宋靼驳莫氶T標(biāo)簽颗搂，不知吸引了多少游客。更何況有《白鹿原》里張嘉譯抬著熱氣騰騰的面大快朵頤的場景幕垦，實在讓人垂涎丢氢。
雖然身為南方人，可對面食愛得還是深入骨髓先改。一直魂牽夢縈的疚察，便是那碗不期而遇的西安油潑面。記得那天下午仇奶，辛辣的陽光鉆頭覓縫貌嫡、和熙熙攘攘的游客一起搶奪大雁塔廣場的空隙。心煩著過度商業(yè)化的古跡该溯，只能靠小吃來填補失望岛抄。隨便走進一家古樸的店名，長凳一坐狈茉、木桌一拍弦撩，“來碗最辣最重口的，就油潑面吧论皆！”感覺自己就是白鹿原里的糙漢益楼，明知天氣熱猾漫，偏向燥火行。
端上來的大缽子里裝的是膠片一樣寬厚的面皮感凤，一大卷纏繞著悯周，記錄了被人工揉搓拉扯時承受的力道，也傲嬌地刷新著面粉所能及的韌性口感陪竿。最注入靈魂的禽翼，必是出鍋時澆上的那一大勺油辣子。驚奇它的辣度族跛，驚嘆它的熱度闰挡，更驚喜它粗獷烈性的出場方式。
辣椒米兒順著滾燙的油一瀉而下礁哄，碰到剛出鍋的帶水的面皮长酗，水火不容，即刻迸濺開來桐绒，在滋滋作響互相嫌棄一陣之后夺脾，又水火交融，合力譜寫出黃土高原特有的豪放的精彩茉继。在這里咧叭，連蔥蒜末都變成了小清新。拌勻烁竭，一口嘬菲茬、二口吸、三口欲罷不能派撕、四口留連忘懷婉弹。配杯蕎麥茶，任周遭再干再燥腥刹，也想扯著嗓子喊聲:撩咋咧，美滴很汉买！
油潑面衔峰，亦如它的名字，濃烈而熾熱蛙粘，給人印象深刻的垫卤，不知是它呲油的辣椒面、爽滑有嚼勁的面皮出牧、還有烈日之下西安這座古城所特有的豪邁和曠達穴肘。此番體驗，更喚起人心中的所愿：唯美味舔痕、快樂與爽不可辜負(fù)评抚。
