醋是酸的怎燥，毫無(wú)疑問瘫筐。但一說(shuō)到醋，保管我們想得更多的是它背后的引申意義铐姚。我們時(shí)常在生活中聽到“誰(shuí)誰(shuí)爭(zhēng)風(fēng)吃醋”策肝、“這人比醋還酸”這樣的話，使得醋這一角色不再安于廚房一隅隐绵，不得不濃墨重彩的出現(xiàn)在文字里和言談里之众。

01醋的起源

四千多年前的夏朝，杜康自獲得釀酒技術(shù)之后氢橙，舉家遷往鎮(zhèn)江靠賣酒為生酝枢，在當(dāng)?shù)胤浅８挥小?/p>

杜康之子黑塔，并沒有因?yàn)槭亲约菏歉欢问趾瞄e悍手，坐享其成。他幫著父親搬缸袍患、提水坦康，當(dāng)然也偷喝父親釀的酒。漸漸地诡延，他也掌握了釀酒技術(shù)滞欠，成為了父親最得力的助手。

一日肆良，正欲將缸里剩余的酒糟倒到馬廄里喂馬筛璧，黑塔覺得頗為可惜逸绎，卻又無(wú)可奈何。他提了一桶水倒進(jìn)酒糟后夭谤，酒癮犯了棺牧，于是順手勺了一大勺酒咕咚喝下。

“竹林七賢”劉伶曾喝杜康酒大醉三年朗儒，黑塔酒缸里泡大颊乘，比劉伶酒量好那么一丁點(diǎn)兒，卻也不勝酒力醉锄，在酒缸前暈天黑地地睡了21天乏悄。

待到21天后的酉時(shí)醒來(lái)，他發(fā)現(xiàn)他兌了水的酒糟變得黝黑發(fā)亮恳不，還散發(fā)出一種獨(dú)特的香味檩小。嘗過之后，酸酸甜甜烟勋，味道奇特识啦。

黑塔連忙喊來(lái)他的父親，杜康嘗了之后神妹，也覺這種酸香的液體甚是神奇颓哮，比他親釀的酒更勝一籌。想到兒子給他講的“酉”鸵荠、“二十一日”冕茅，合起來(lái)，不就是個(gè)“醋”嗎蛹找？

從此姨伤，杜康父子利用酒糟制醋的方法，釀造香醋庸疾，并在鎮(zhèn)江賣開了乍楚，后又聲名遠(yuǎn)播，銷往中原各地届慈。

02醋是毒酒

貞觀之治的一代英主唐太宗李世民一生功績(jī)卓著徒溪，居然是個(gè)喜歡插手朝庭重臣閨幃之事的皇帝。他為鞏固他的帝王地位金顿，曾多次送美人給有功之臣臊泌。大多數(shù)人笑納之余，還要三叩九拜感謝皇恩浩蕩揍拆。偏偏有兩位臣輔的原配夫人不買皇上的帳渠概，寧死不從。

給兵部尚書任瓌所賜的宮女嫂拴，全被任瓌之妻迫害播揪，要不買入青樓贮喧，要不送給下人。敢違抗皇帝之命猪狈，龍顏震怒箱沦，李世民派公公送去毒酒嚴(yán)懲妒婦。寧為玉碎不為瓦全的任妻一仰脖子就喝個(gè)底朝天罪裹，她重裝打扮饱普，寧?kù)o安祥地躺在臥榻之上，靈堂準(zhǔn)備就緒状共，可誰(shuí)知左等右等沒等來(lái)生命的終結(jié)套耕，反而迎來(lái)了一品誥命夫人的封賞。原來(lái)峡继，御賜的只不過是醋而已冯袍。自此，唐太宗再也不敢給任瓌塞人了碾牌。

玩完了兵部尚書康愤，覺得好沒趣，唐太宗又將目光投向了中書令房玄齡舶吗≌骼洌“這個(gè)老家伙給他送幾個(gè)美妾，應(yīng)該會(huì)對(duì)我感恩戴德”誓琼，皇帝的如意算盤打得叮咚作響检激。朝堂之上，李世民頒下御旨腹侣，“中書令輔政有功叔收，特賜美人數(shù)名”。房中書戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢跪倒在地傲隶，不敢接旨饺律。一旁大臣提醒說(shuō)，房中書家有悍妻跺株。李世民傳房妻盧氏覲見复濒，并告之如若不從，賜鴆酒一死帖鸦。盧氏搶過鴆酒瓶一飲而盡芝薇，卻發(fā)覺喝的是醋。唐太宗說(shuō)：“茣說(shuō)房愛卿怕妻作儿，朕都怕她了〔雠”

有了唐太宗的惡搞攻锰，“吃醋”便成了女人善妒的代名詞晾嘶。

03醋是酸腐之氣

醋比酒還多一道工序，本來(lái)是極其珍貴之物娶吞。唐太宗李世民用吃醋的方式懲罰善妒之人垒迂，在后來(lái)的文學(xué)作品各種引用，醋成了妒忌妒蛇、心酸的專屬指代机断，醋的價(jià)值節(jié)節(jié)下降。緊接著绣夺，又有一些人前赴后繼將讀書人泡在了醋缸里酸腐吏奸，酸醋變成了攻擊讀書人的貶義詞。

“今以酒醋論之陶耍，酒價(jià)賤之奋蔚，醋價(jià)貴之。因何賤之烈钞？為甚貴之泊碑？在所分之，在其味之毯欣。酒味淡之馒过，故爾賤之；醋味厚之酗钞，所以貴之腹忽。人皆買之，誰(shuí)不知之算吩。他今錯(cuò)之留凭，必?zé)o心之。先生得之偎巢，樂何如之蔼夜！第既然飲之，不該言之压昼。不獨(dú)言之求冷，而謂誤之。他若聞之窍霞，豈無(wú)語(yǔ)之匠题？茍如語(yǔ)之，價(jià)必增之但金。先生增之韭山，乃自討之；你自增之，誰(shuí)來(lái)管之钱磅。但你飲之梦裂，即我飲之；飲既類之盖淡，增應(yīng)同之年柠。向你討之，必我討之褪迟；你既增之冗恨，我安免之？茍亦增之味赃，豈非累之掀抹？既要累之，你替與之洁桌。你不與之渴丸，他安肯之？既不肯之另凌，必尋我之谱轨。我縱辯之，他豈聽之吠谢？他不聽之土童，勢(shì)必鬧之。倘鬧急之工坊，我惟跑之献汗；跑之，跑之王污，看你怎么了之罢吃！”

《鏡花緣》中的這段文字，講的是林之洋昭齐、唐敖在淑士國(guó)一家酒家喝酒尿招，小二錯(cuò)上成了醋。林之洋喝了一口阱驾，忙喊到：“小二就谜，錯(cuò)了，錯(cuò)把醋拿成酒了里覆∩ゼ觯”旁邊坐著的一位老讀書先生，連忙擺手喧枷，叫他莫喊虹统。然后一口氣講了54個(gè)“之”字弓坞，認(rèn)為醋比酒貴，別得了便宜還賣乖窟却，將讀書之人的窮酸之氣表達(dá)得淋漓盡致昼丑。

元代王實(shí)甫在《西廂記》中寫道：“桂花搖影夜深沉呻逆，酸醋當(dāng)歸浸夸赫。”其中的“酸醋”就是調(diào)侃張生咖城。

拔劍舞中廷茬腿，浩歌振林巒。

丈夫意如此宜雀，不學(xué)腐儒酸切平。

這是明朝名家于謙的詩(shī)作《赴京》，想要表過的意思是辐董，不要學(xué)那些沒有的書呆子悴品，大丈夫要胸懷天下，習(xí)武報(bào)國(guó)简烘。于謙赤裸裸地給天下書生苔严，冠上了酸腐之氣的頭銜。

自古以來(lái)孤澎，讀書人的別稱向來(lái)不好聽届氢，總是烙上“窮酸”、“酸丁”“酸醋”的字樣覆旭，其實(shí)也是文人騷客們自己造下的孽退子，恰恰是他們搬起石頭砸了自己的腳，自己給自己貼了“酸”的標(biāo)簽型将。

我是個(gè)喜歡喝醋的人寂祥，特別是那種甜甜的果醋。每次表達(dá)這種喜好之時(shí)七兜，總有人要對(duì)我再三調(diào)侃丸凭。越解釋，越叫人玩笑惊搏。那就這樣吧贮乳。幾千年來(lái)被人玩“壞”了的醋，是難回歸它的本真了恬惯。