進(jìn)入夏天,陽光越來越明媚了潦嘶,但胃口卻越來越差了涩嚣。不少人以稀粥代替主食,這種吃法對(duì)血糖的影響大嗎掂僵?
回答這個(gè)問題之前航厚,我先給大家介紹一個(gè)事實(shí),不知大家是否留意到了這一點(diǎn):醫(yī)院健康欄中經(jīng)常會(huì)有這樣一條溫馨提示锰蓬,“糖尿病患者禁食稀飯幔睬、湯面、油炸食物芹扭,以淡饅頭麻顶、花卷為宜”。
看到這些冯勉,大家有什么疑問嗎澈蚌?這些食物都含有淀粉物質(zhì),最終都可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖灼狰。為什么饅頭宛瞄、花卷可以吃,而稀飯就不行了呢?
因?yàn)橄★埛磸?fù)熬煮后就糊化了份汗,轉(zhuǎn)化為單糖盈电,很容易被吸收。我們?nèi)梭w對(duì)單糖敏感杯活,對(duì)多糖不敏感匆帚。而米飯、饅頭等主食屬于多糖旁钧,進(jìn)入體內(nèi)以后吸重,必須分解成單糖,才能被機(jī)體吸收歪今!
所以嚎幸,糖尿病患者盡量不喝粥,特別是在血糖控制不佳的情況下寄猩,越喝血糖越高嫉晶。我們建議大家多吃一些沒有經(jīng)過加工的食品或者比較原始的食物。
其實(shí)田篇,嚴(yán)格的來說替废,稀飯并非不能吃,而是在吃的時(shí)候需要注意很多方面泊柬,我們來看看糖尿病專家胡新林老師椎镣,是怎么為大家支招的:
1、糖尿病患者在血糖控制良好且穩(wěn)定的情況下彬呻,可以少量喝粥衣陶。需注意喝粥的時(shí)候,最好搭配蔬菜一起吃闸氮,可延緩血糖的上升速度剪况。
2、粥的種類蒲跨,以粗糧和豆類為主译断。
可將豆類(如紅豆、綠豆或悲、黃豆等)摻入米中熬粥孙咪。還可加入一些粗糧,如蕎麥巡语、玉米渣等做粥翎蹈。也可在粥中加入蔬菜,如菠菜男公、蘿卜等荤堪。
3、稀飯熬煮的時(shí)間不宜過久,只要熟了即可澄阳,粥熬得越爛拥知,升血糖的速度就越快。
4碎赢、喝粥的量要少低剔,并要計(jì)算在每天的碳水化合物總攝入量中,以免熱量超標(biāo)肮塞。
5襟齿、注意監(jiān)測(cè)血糖的變化,尤其是喝粥后2小時(shí)的血糖情況枕赵。監(jiān)測(cè)血糖能夠及時(shí)了解血糖情況蕊唐,以后會(huì)自我約束喝粥的行為。
6烁设、避免空腹喝粥,以減慢粥的吸收速度钓试;也不要喝太熱或太涼的粥装黑。喝粥要慢慢喝,不宜連續(xù)喝弓熏,最好喝點(diǎn)粥恋谭,吃點(diǎn)菜或主食,交替進(jìn)行挽鞠。
7疚颊、不能在粥中添加大棗、枸杞等含糖量高的干果信认。如果一定要加材义,則要控制在非常少的量,并且要將干果的熱量從一天攝入的總熱量中扣除嫁赏。
了解了這些知識(shí)其掂,相信大家已經(jīng)很清楚了,知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐潦蝇,實(shí)踐行為決定血糖情況款熬。
最后向糖友推薦糖尿病飲食口訣:
飲食口訣
白水:冷熱開水,多多益善攘乒。
油脂:一餐一匙贤牛,按量為宜。
米面:巧妙搭配则酝,一碗不多殉簸。
食鹽:清淡飲食,咸腌不吃。
蔬菜:綠紅黃白喂链,多吃不限返十。
雜糧:薯類菇類,少量常吃椭微。
水果:糖度高低洞坑,區(qū)別對(duì)待。
堅(jiān)果:花生瓜子蝇率,偶而少食迟杂。
魚類:魚比肉好,肉以禽好.
糖果:甜食糖果本慕,點(diǎn)到即止排拷。
雞蛋:一天一個(gè),剛好足夠锅尘。
油炸:油炸油煎监氢,一點(diǎn)不沾。
豆奶:每天一次藤违,不能不吃浪腐。
煙酒:戒煙戒酒,堅(jiān)持長久顿乒。