《我愛(ài)這世間的味道》是梁實(shí)秋先生談吃的散文名篇精選。梁實(shí)秋先生博古通今嚎于，學(xué)貫中西掘而，談的是美食，信手拈來(lái)于购，講的卻是故鄉(xiāng)情袍睡、古今中外的美食文化和四方人文風(fēng)情。
他不僅喜歡吃美食价涝，而且對(duì)各種美食還頗有研究女蜈，書(shū)中詳細(xì)描述了各類(lèi)美食的特點(diǎn)持舆，記載了它們的做法色瘩、起源，對(duì)當(dāng)時(shí)有名的酒莊茶樓的歷史和經(jīng)營(yíng)特色也多有描述逸寓，讓人既了解各種美食的特色居兆，又漲了相關(guān)的美食文化知識(shí)。
梁實(shí)秋先生通過(guò)講述美食竹伸，回憶過(guò)去品味美食的經(jīng)歷泥栖，對(duì)母親深深的愛(ài)簇宽，對(duì)故鄉(xiāng)濃濃的眷戀之情，對(duì)生活的熱愛(ài)也展露無(wú)疑吧享。
01 媽媽的菜最是難忘
香港美食家蔡瀾曾說(shuō)過(guò)：吃魏割，是一種很個(gè)人化的行為。什么東西最好吃钢颂？媽媽的菜最好吃钞它。這是肯定的。你從小吃過(guò)什么殊鞭？這個(gè)印象就深深地烙在你腦里遭垛，永遠(yuǎn)是最好的，也永遠(yuǎn)是找不回來(lái)的操灿。
對(duì)于這句話(huà)锯仪，我深以為然。小時(shí)候趾盐，家里經(jīng)濟(jì)十分拮據(jù)庶喜，媽媽總是想方設(shè)法用簡(jiǎn)單的食材做些美味的食物，以滿(mǎn)足我們小小的欲望救鲤。記憶中溃卡，她曾用大蒜的根須裹上面粉，在油鍋里炸了給我們吃蜒简，那種酥香的美味至今令我難忘瘸羡。
長(zhǎng)大后，我一直對(duì)那種美味念念不忘搓茬，拿來(lái)又央求媽媽做過(guò)一次給我吃犹赖，卻再也體會(huì)不到兒時(shí)嘗過(guò)的那種美味的感覺(jué)了。心中的美味與童年的快樂(lè)生活印跡一樣卷仑，隨著歲月的流逝峻村，徒留美好的回憶。
這份遺憾锡凝，與梁實(shí)秋先生比起來(lái)粘昨，其實(shí)也算不得什么。梁實(shí)秋先生的母親是烹調(diào)高手窜锯，然而并不經(jīng)常下廚张肾，通常只有父親親自買(mǎi)回魚(yú)鮮，特?zé)┠赣H做锚扎，她才會(huì)下廚吞瞪。
在梁實(shí)秋十四歲進(jìn)了清華后，每星期只能回家一次驾孔，在家只能吃一頓午飯芍秆，母親憐愛(ài)他惯疙，總是親自下廚，特地備一道他喜歡的一大盤(pán)肉絲韭黃加冬筍木耳絲妖啥，臨起鍋加一大勺花雕酒霉颠。
令梁實(shí)秋先生難忘的，還有母親做的核桃酪荆虱，熬的粥掉分，……這些美食里蘊(yùn)含著母親對(duì)孩子深深的愛(ài)，梁實(shí)秋先生也深?lèi)?ài)著母親克伊，思念著母親酥郭，“菜的香，母的愛(ài)愿吹，現(xiàn)在回憶起來(lái)不禁涎欲滴而淚欲垂不从！”
02 忘不了家鄉(xiāng)的味道
《烤羊肉》這篇散文里面，作者講述他的同學(xué)張心一在他家做客的一次經(jīng)歷犁跪。張心一是甘肅人椿息，極好蔥蒜，偏偏他的夫人是江蘇人坷衍，家中禁食蔥蒜寝优。有一次路過(guò)青島，應(yīng)邀到作者家中作客枫耳，僅只要求大蔥一盤(pán)乏矾，別無(wú)他求。
梁實(shí)秋先生滿(mǎn)足了他的愿望迁杨，特備大蔥一盤(pán)钻心，家常餅數(shù)張。張心一用大蔥卷餅铅协，頃刻吃完捷沸，對(duì)其它的美味佳肴竟視而不見(jiàn)，并說(shuō)這是數(shù)年來(lái)第一次如意的飽餐狐史！梁實(shí)秋先生在寫(xiě)下這段文字的時(shí)候痒给，應(yīng)該也是與張心一有著同樣的思鄉(xiāng)之情吧！
我也有過(guò)與張心一相同的體驗(yàn)骏全，很能理解他的感受苍柏。多年以前，我曾陪母親到山東去看望親戚吟温，在那里小住了10天序仙。剛?cè)サ臅r(shí)候一切都覺(jué)得新奇突颊，本想多呆些時(shí)日鲁豪，但那里的飲食我很不習(xí)慣潘悼，沒(méi)過(guò)三天我就開(kāi)始想家鄉(xiāng)的美食，尤其是武漢的熱干面爬橡。
呆了五六天我就開(kāi)始鬧著要回家治唤，親戚極力挽留，我又勉強(qiáng)呆了兩三天糙申，然后便和媽媽迫不及待的踏上了回漢的火車(chē)宾添。一下火車(chē)，正好是早上柜裸，我趕緊拉著媽媽跑到車(chē)站外面的早點(diǎn)攤上缕陕，買(mǎi)了一大晚熱干面，呼啦啦一口氣吃完疙挺，才覺(jué)得解了饞扛邑。
家鄉(xiāng)的美食如同那風(fēng)箏上的線(xiàn)，牽扯著游子的思鄉(xiāng)之心铐然，走到哪里也忘不了故鄉(xiāng)的味道蔬崩。
蔡瀾說(shuō)：有時(shí)，我們吃的不是食物搀暑，是一種習(xí)慣沥阳，也是一種鄉(xiāng)愁。一個(gè)人懂不懂得吃自点，也是天生的桐罕。
03 愛(ài)美食的人熱愛(ài)生活
愛(ài)吃的人，一般都熱愛(ài)生活桂敛。會(huì)吃的人冈绊，通常也會(huì)做美食，梁實(shí)秋先生就是一個(gè)這樣的吃貨埠啃，既喜歡品嘗美食死宣，也愿意親自動(dòng)手去嘗試制作美食，探究與美食相關(guān)的一切事情碴开，體驗(yàn)生活的樂(lè)趣毅该。
他對(duì)故鄉(xiāng)的美食如數(shù)家珍，寶華春的燒鴨潦牛，玉華臺(tái)的水晶蝦餅和湯包眶掌，厚德福的鐵鍋蛋和瓦塊魚(yú)，信遠(yuǎn)齋的酸梅湯和糖葫蘆巴碗，致美齋的鍋燒雞和煎餛飩朴爬，東興樓的芙蓉雞片和烏魚(yú)錢(qián)……
在國(guó)外，只要有機(jī)會(huì)橡淆，他便會(huì)參觀召噩、探訪當(dāng)?shù)氐拿朗成a(chǎn)基地母赵。如在美國(guó)參觀著名的康乃馨牛奶公司、圣米舍爾酒廠等具滴。
他從國(guó)外留學(xué)回來(lái)凹嘲，看到錯(cuò)過(guò)家里的飯點(diǎn)，便將行李寄存車(chē)站构韵，到致美齋去品嘗自己心心念念的爆肚兒周蹭。且看他，一口氣點(diǎn)了三個(gè)爆肚兒疲恢，鹽爆油爆湯爆凶朗，吃得他神清氣爽，隔五十余年猶不能忘显拳。
他在書(shū)里寫(xiě)到俱尼，“人之最饞的時(shí)候是在想吃一樣?xùn)|西而又不可得的那一段時(shí)間”，“一年四季的饞萎攒，周而復(fù)始的吃”遇八，即使隔著時(shí)空的距離，仍是精準(zhǔn)地道出了天下所有吃貨的心聲耍休。
無(wú)疑刃永，梁實(shí)秋先生是位天生的美食家，他熱愛(ài)生活羊精，懂得欣賞美食斯够，也愛(ài)好鉆研美食，抱持著不偏不倚的態(tài)度去接納喧锦，品味個(gè)中滋味读规，用心感悟享受美食帶來(lái)的百味人生。
我們也別對(duì)自己太苛刻燃少，好好享受美食束亏，享受充實(shí)的人生吧。
