豬肝有補(bǔ)鐵和補(bǔ)血的功效小作。對于半歲大的嬰兒具则，如果把煮熟的豬肝磨成粉加入到輔食中，那也是極好的啦撮。我家小囡雖說體檢下來既不缺鐵谭网，也不貧血，但是母愛泛濫的妻子還是忍不住總結(jié)網(wǎng)上的教程赃春，自制了豬肝粉愉择。
準(zhǔn)備好了嗎##
食材未動，裝備先行织中。家庭制作豬肝粉有一樣神器少不了：
Vitamix
不好意思锥涕，有點(diǎn)臟兮兮的。這是事后擺拍狭吼，容器壁上咖啡色的粉末就是殘留的豬肝粉层坠。這臺Vitamix還是剛結(jié)婚時老婆背著我找她媽媽，她媽媽又背著她的老公（就是我的岳丈）動用私房錢買的刁笙。
當(dāng)然破花，最后打磨不一定非要用Vitamix破壁機(jī)。一般的料理機(jī)都可以采盒。
再者就是食材了旧乞，豬肝自然是必須的蔚润，還可以準(zhǔn)備一些生姜磅氨、蔥或者花椒等去腥味的輔料。
現(xiàn)在正式開始##
- 把豬肝切塊嫡纠，和蔥烦租、生姜一起放在水里泡著延赌。時間要久一點(diǎn)，妻子泡了3個多小時叉橱，換了三趟水挫以。
新鮮豬肝泡水，注意勤換水
- 簡單地焯一下水窃祝，把沫去掉掐松。
焯水去沫
- 用中小火加熱，把豬肝煮熟
煮至熟透
- 一直加熱煮粪小，直至湯水只剩一小碗大磺。這碗湯是可以喝的，本人親測探膊，無比鮮美
煮到只有一碗湯
- 取出煮熟的豬肝杠愧，放在盤子里冷，然后手撕豬肝
冷卻逞壁，抽筋扒皮撕碎
- 撕成小塊流济，再放入熱鍋中用小火翻炒，直至豬肝完全沒有水份腌闯。這個工序最費(fèi)時費(fèi)力绳瘟，如果時間掌握得好的話，那用烤箱可能是更好的選擇
熱鍋小火翻炒
- 炒干后绑嘹，放入破壁機(jī)打成粉末稽荧，之后還要再炒一遍
破壁機(jī)打成粉后再翻炒
- 最后的成品就是這樣
成品
