西湖龍井
西湖龍井茶位列中國(guó)名茶之首弱匪，茶葉“色綠，香郁侣诵，味醇痢法，形美”，堪稱“四絕”杜顺，西湖龍井茶有獅峰财搁，龍井，云棲躬络，虎跑尖奔，梅家塢五個(gè)核心產(chǎn)區(qū)，以獅峰為上品穷当，且以“明前茶”為上乘珍品提茁，為國(guó)宴級(jí)別之賀禮。獅峰龍井以喻有“天下第一茶村”的杭州龍井村馁菜、翁家山村為主產(chǎn)地茴扁。
西湖龍井，屬綠茶汪疮，中國(guó)十大名茶之一峭火。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名智嚷。具有1200多年歷史卖丸。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊西湖龍井茶盏道，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)封為“御茶”稍浆。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1～8級(jí)。 特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)衅枫，香氣鮮嫩清高嫁艇，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵为鳄。清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱明前龍井裳仆，美稱女兒紅。
西湖龍井茶歷史悠久孤钦，最早可追溯到中國(guó)唐代歧斟，當(dāng)時(shí)著名的茶圣陸羽偏形，在所撰寫(xiě)的世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中俊扭，就有杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載捐康。西湖龍井茶之名始于宋解总，聞?dòng)谠ǚ悖瑩P(yáng)于明掏膏，盛于清劳翰。在這一千多年的歷史演變過(guò)程，西湖龍井茶從無(wú)名到有名馒疹，從老百姓飯后的家常飲品到帝王將相的貢品佳簸，從中華民族的名茶到走向世界的名品，開(kāi)始了它的輝煌時(shí)期颖变。
早在北宋時(shí)期生均，龍井茶區(qū)已初步形成規(guī)模，當(dāng)時(shí)靈隱下天竺香林洞的“香林茶”悼做，上天竺白云峰產(chǎn)的“白云茶”和葛嶺寶云山產(chǎn)的“寶云茶”已列為貢品疯特。北宋高僧辯才法師歸隱故地哗魂，也是當(dāng)年與蘇東坡等文豪在龍井獅峰山腳下壽圣寺品茗吟詩(shī)之處肛走，蘇東坡有“白云峰下兩旗新，膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春”之句贊美龍井茶录别，并手書(shū)“老龍井”等匾額朽色，至今尚存壽圣寺胡公廟邻吞、十八棵御茶園中獅峰山腳的懸?guī)r上。
南宋，杭州成了國(guó)都旺遮，茶葉生產(chǎn)也有了進(jìn)一步的發(fā)展鱼响。
元代，龍井茶的品質(zhì)得到進(jìn)一步提升铛纬。龍井附近所產(chǎn)之茶開(kāi)始露面，有愛(ài)茶人虞伯生始作《游龍井》飲茶詩(shī)，詩(shī)中曰：“徘徊龍井上茄螃，云氣起晴畫(huà)。澄公愛(ài)客至拼弃，取水挹幽竇盯孙。坐我詹卜中歌溉，余香不聞嗅。但見(jiàn)瓢中清，翠影落碧岫乾胶。烹煎黃金芽，不取谷雨后，同來(lái)二三子，三咽不忍漱姻蚓∈吞危”可見(jiàn)當(dāng)時(shí)僧人居士看中龍井一帶風(fēng)光幽靜它匕，又有好泉好茶，故結(jié)伴前來(lái)飲茶賞景。
明代，西湖龍井茶開(kāi)始嶄露頭角驰吓，名聲逐漸遠(yuǎn)播，開(kāi)始走出寺院翁涤，為平常百姓所飲用鸳粉。明嘉靖年間的《浙江匾志》記載：“杭郡諸茶，總不及龍井之產(chǎn)，而雨前細(xì)芽程剥，取其一旗一槍搂擦，尤為珍品，所產(chǎn)不多，宜其矜貴也俏让。”明萬(wàn)歷年的《杭州府志》有“老龍井，其地產(chǎn)茶赊颠，為兩山絕品”之說(shuō)粉臊。萬(wàn)歷年《錢(qián)塘縣志》又記載“茶出龍井者屠凶，作豆花香灶芝，色清味甘，與他山異唉韭∫固椋”此時(shí)的西湖龍井茶被列為中國(guó)之名茶。明代黃一正收錄的名茶錄及江南才子徐文長(zhǎng)輯錄的全國(guó)名茶中属愤，都有西湖龍井茶女器。
清代學(xué)者郝壹恣行考“茶之名者抗愁，有浙之龍井，江南之芥片，閩之武夷云购披≈福”乾隆皇帝六次下江南大脉，四次來(lái)到西湖龍井茶區(qū)觀看茶葉采制悬包，品茶賦詩(shī)算谈。胡公廟前的十八棵茶樹(shù)還被封為“御茶”带欢。從此府怯，西湖龍井茶馳名中外递礼，問(wèn)茶者絡(luò)繹不絕诽嘉。近人徐珂稱：“各省所產(chǎn)之綠茶讨惩，鮮有作深碧色者沼溜，唯吾杭之龍井平挑，色深碧。茶之他處皆蜷曲而圓，唯杭之龍井扁且直通熄×禄”在清代昆汹，相傳却汉，乾隆皇帝巡視杭州時(shí)锉罐，曾在龍井茶區(qū)的天竺作詩(shī)一首，詩(shī)名為《觀采茶作歌》赏枚。西湖龍井茶向以“獅（峰）亡驰、龍（井）、云（棲）饿幅、虎（跑）凡辱、梅（家塢）”排列品第，以西湖龍井茶為最栗恩。龍井茶外形挺直削尖透乾、扁平俊秀、光滑勻齊磕秤、色澤綠中顯黃乳乌。沖泡后，香氣清高持久市咆，香馥若蘭汉操；湯色杏綠，清澈明亮床绪，葉底嫩綠客情，勻齊成朵其弊，芽芽直立癞己，栩栩如生。品飲茶湯梭伐，沁人心脾痹雅，齒間流芳，回味無(wú)窮糊识。
民國(guó)期間绩社，著名的西湖龍井茶成為中國(guó)名茶之首。
新中國(guó)成立后赂苗，國(guó)家積極扶持龍井茶的發(fā)展愉耙，龍井茶被列為國(guó)家外交禮品茶。茶區(qū)人民在政府的關(guān)懷下拌滋，改舊式柴鍋為電鍋朴沿，選育新的龍井茶優(yōu)良品種，推廣先進(jìn)栽培采制技術(shù)，建立龍井茶分級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)赌渣，使龍井茶生產(chǎn)走上了科學(xué)規(guī)范的發(fā)展道路魏铅。
西湖龍井分一級(jí)產(chǎn)區(qū)和二級(jí)產(chǎn)區(qū)，一級(jí)產(chǎn)區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅（峰）坚芜、龍（井）览芳、云（棲）、虎（跑）鸿竖、梅（家塢）”五大核心產(chǎn)區(qū)沧竟，二級(jí)產(chǎn)區(qū)是除了一級(jí)產(chǎn)區(qū)外西湖區(qū)所產(chǎn)的龍井「坑牵“獅”字號(hào)為龍井獅峰一帶所產(chǎn)屯仗，“龍”字號(hào)為龍井、翁家山一帶所產(chǎn)搔谴，“云”字號(hào)為云棲魁袜、五云山一帶所產(chǎn)，“虎”字號(hào)為虎跑一帶所產(chǎn)敦第，“梅”字號(hào)為梅家塢一帶所產(chǎn)峰弹。
西湖龍井中有幾個(gè)有名的品類“大佛龍井”、“獅峰龍井”“梅塢龍井芜果【铣剩“大佛龍井”產(chǎn)于新昌，香氣高銳而持久右钾，滋味鮮醇蚁吝，“獅峰龍井”產(chǎn)于龍井村、獅子峰舀射、翁家山一帶窘茁，色澤略黃，素稱“糙米色”脆烟∩搅郑“梅塢龍井”產(chǎn)于云棲、梅家塢一帶邢羔，外形挺秀驼抹、扁平光滑，色澤翠綠拜鹤。西湖龍井茶的品牌有30多個(gè)框冀。
西湖龍井茶，外形扁平挺秀敏簿，色澤綠翠明也，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠诡右。素以“色綠安岂、香郁、味甘帆吻、形美”四絕稱著域那。
春茶中的特級(jí)西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑猜煮，苗鋒尖削次员，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠王带，體表無(wú)茸毛淑蔚；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香愕撰，但有部分茶帶高火香刹衫；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠搞挣，尚完整带迟。其余各級(jí)龍井茶隨著級(jí)別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠囱桨，茶身由小到大仓犬，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗舍肠，四級(jí)茶開(kāi)始有粗味搀继；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐翠语。 夏秋龍井茶叽躯，色澤暗綠或深綠，茶身較大啡专，體表無(wú)茸毛险毁，湯色黃亮制圈，有清香但較粗糙们童，滋味濃略澀，葉底黃亮鲸鹦，總體品質(zhì)比同級(jí)春茶差慧库。
西湖龍井的炒制需要手工完成，通常的工藝包括“抖馋嗜、帶齐板、擠、甩、挺甘磨、拓橡羞、扣、抓济舆、壓卿泽、磨”十大手法。龍井茶炒制手法復(fù)雜滋觉，依據(jù)不同鮮葉原料不同炒制階段分別采取“抖签夭、搭、捺椎侠、拓第租、甩、扣我纪、挺慎宾、抓、壓浅悉、磨”等十大手法璧诵。
整個(gè)炒茶過(guò)程分為青鍋、回潮仇冯、輝鍋三個(gè)階段之宿。
傳統(tǒng)的龍井炒制有十大手法：拋、抖苛坚、搭比被、煽、搨泼舱、甩等缀、抓、推娇昙、扣和壓磨尺迂，不同品質(zhì)的茶葉又有不同的炒制手法。先要拋冒掌，再壓噪裕、推，再搭股毫，然后抓膳音、抖……每一步驟中又可以增加或是分解成若干個(gè)動(dòng)作。
"拋"是為了讓茶葉變松铃诬，把水分散發(fā)掉祭陷，有時(shí)也為了控制鮮葉的溫度苍凛。"壓"則是為了把鮮葉壓得扁而平，扁平而挺直是龍井茶的外形特色所在兵志，有時(shí)為了使龍井茶表面變得光滑醇蝴，還要邊壓邊推。"抖"是為了把茶葉的形狀抖出來(lái)想罕，使葉和心包在一起哑蔫，于是不僅香味被牢牢地包在每一片茶葉內(nèi)，沖泡后一芽一葉的形狀也完整而立體弧呐，非常漂亮闸迷。
"搭"的動(dòng)作很輕巧，左手撈起滿滿的茶葉時(shí)俘枫，老師傅總喜歡右手在滿手的茶葉上輕輕一按一抹腥沽，茶葉的色澤、溫度和水分情況可基本看出鸠蚪，下一把怎么炒心里就有數(shù)了今阳。最關(guān)鍵還是要看茶做茶，不是每一個(gè)等級(jí)的茶都要用到這十種手勢(shì)茅信，也不是每一個(gè)手法只有一個(gè)動(dòng)作盾舌，一切都要根據(jù)手里的茶葉質(zhì)量來(lái)定手法。每一捧鮮葉的水分含量蘸鲸、新鮮程度妖谴、大小都不同，經(jīng)驗(yàn)老到的茶農(nóng)會(huì)根據(jù)鮮葉的情況決定采用哪種手勢(shì)酌摇。同樣是壓膝舅，高檔茶葉只要壓扁就行，中檔茶葉就要壓得扁而緊窑多，低檔茶葉則要緊仍稀，手法和力度都不同。就像年紀(jì)大了埂息，筋骨老了技潘，能壓緊就好。
鑒別西湖龍井有四大招數(shù)：
一摸：判別茶葉的干燥程度千康。隨意挑選一片干茶享幽，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則干燥度足夠吧秕；若為小碎粒琉闪，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮砸彬。干燥度不足的茶葉颠毙，比較難儲(chǔ)存，同時(shí)香氣也不高砂碉。
二看：看干茶是否符合龍井茶的基本特征蛀蜜，包括外形、色澤增蹭、勻凈度等滴某。
三嗅：嗅聞干茶香氣的高低和香型，并辨別有否煙滋迈、焦霎奢、酸、餿饼灿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良?xì)馕丁?/p>
四嘗：當(dāng)干茶的含水量幕侠、外形、色澤碍彭、香氣均符合要求后晤硕，進(jìn)行開(kāi)湯審評(píng)。取3至4克龍井茶置于杯碗中庇忌，沖入沸水150至200毫升舞箍，5分鐘后先嗅香氣，再看湯色皆疹，細(xì)嘗滋味疏橄，后評(píng)葉底。這個(gè)環(huán)節(jié)更為重要略就。
審評(píng)內(nèi)容
龍井茶的審評(píng)內(nèi)容與其他名優(yōu)綠茶類同软族，主要是干評(píng)外形，濕評(píng)湯色残制、香氣立砸、滋味、葉底初茶，以及龍井茶產(chǎn)地的區(qū)分等颗祝。
1．外形審評(píng)取具有代表性的茶葉100g左右，放在茶樣盤(pán)內(nèi)評(píng)外形恼布，主要評(píng)定形態(tài)螺戳、色澤、茸毛等項(xiàng)因子折汞。通過(guò)外形評(píng)定倔幼，可以判定其屬于西湖龍井還是浙江龍井。因這兩種茶外形十分接近爽待，甚至其他茶區(qū)用龍井種鮮葉（如龍井43损同、龍井長(zhǎng)葉）炒制的部分扁形茶翩腐，其外形與西湖龍井也難分伯仲，這就給判別龍井茶的產(chǎn)地帶來(lái)很大的難度膏燃，這也是市售龍井茶中標(biāo)識(shí)混亂的原因茂卦。但有經(jīng)驗(yàn)的審評(píng)者，根據(jù)龍井茶外形的基本特征组哩，對(duì)大多數(shù)茶葉的產(chǎn)地是能夠加以區(qū)分的等龙。
2．茶湯色澤的審評(píng)高檔茶的湯色顯嫩綠、嫩黃的占大多數(shù)伶贰，中低檔茶和失風(fēng)受潮茶湯色偏黃褐蛛砰。從湯色不易判別龍井茶的產(chǎn)地，也不必硬加區(qū)分黍衙。
3．香氣和滋味的審評(píng)產(chǎn)于西湖區(qū)梅家塢泥畅、獅峰一帶的早春茶葉，如制茶工藝正常们豌，不帶老火和生青氣味的特級(jí)西湖龍井和產(chǎn)于浙江省的特級(jí)浙江龍井在香氣和滋味上有一定的差別涯捻。西湖龍井嫩香中帶清香，滋味較清鮮柔和望迎；浙江龍井帶嫩栗香障癌，滋味較醇厚。若使用“多功能機(jī)”炒制的西湖龍井和浙江龍井辩尊，由于改變了傳統(tǒng)龍井茶的制作工藝涛浙，兩者的香氣無(wú)明顯的區(qū)別。其他扇形茶大多呈嫩炒青茶的風(fēng)味摄欲。但即使是西湖龍井轿亮，一旦炒成老火茶，呈炒黃豆香后胸墙，則不易從香氣上分清其產(chǎn)地我注。
4．葉底的評(píng)定葉底審評(píng)主要是評(píng)色澤、嫩度迟隅、完整程度但骨。有時(shí)把杯中的茶渣倒入長(zhǎng)方形的搪瓷盤(pán)中，再加人冷水智袭，看葉底的嫩勻程度奔缠，可作為定級(jí)的參考。
5．龍井茶的級(jí)別評(píng)定龍井茶的級(jí)別應(yīng)對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)茶樣而定吼野，若外形與標(biāo)準(zhǔn)樣有差別的（如有機(jī)茶）校哎，只能按嫩度與標(biāo)準(zhǔn)樣相當(dāng)?shù)募?jí)別確定。大部分散裝龍井茶制后就上市瞳步，部分不標(biāo)級(jí)別闷哆，只有價(jià)格腰奋。若是小包裝龍井，則必須標(biāo)明產(chǎn)品名稱和級(jí)別阳准，這些茶應(yīng)對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)樣評(píng)定氛堕。龍井茶的級(jí)別與色澤有一定的關(guān)系馏臭，高檔春茶野蝇，色澤嫩綠為優(yōu)，嫩黃色為中括儒，暗褐色為下绕沈。夏秋季制的龍井茶，色澤青暗或灰褐帮寻，是低次品質(zhì)的特征之一乍狐。機(jī)制龍井茶的色澤較暗綠。
文化
郭祥正《和公擇游壽圣院啜茶題名》
使君尚清凈固逗，攜客無(wú)杯肴浅蚪。茗酌披佛經(jīng)，塵緣頓沉拋烫罩。疏云墮檐際惜傲，微風(fēng)泛林梢。吾心已皎皎贝攒，吾學(xué)豈饒饒盗誊。濡毫題名姓，識(shí)此逍遙交隘弊。
虞集《次鄧文原游龍井》
杖藜入南山哈踱，卻立賞奇秀。所懷玉局翁梨熙，來(lái)往絢履歸开镣。空余松在澗咽扇，仍作琴筑奏邪财。徘徊龍井上，云氣起晴晝肌割。澄公愛(ài)客至卧蜓，取水挹幽竇。坐我檐葡中把敞，余香不聞嗅弥奸。但見(jiàn)瓢中清，翠影落群岫奋早。烹煎黃金芽盛霎，不取谷雨后赠橙。同來(lái)二三子，三咽不忍漱愤炸。講堂集群彥期揪，千磴坐吟充。浪浪雜飛雨规个，沈沈度清漏凤薛。令我懷幼學(xué)，胡為裹章綬诞仓。
蘇東坡
有關(guān)西湖龍井茶詩(shī)句之一：宋代蘇東坡《白云茶》
說(shuō)道與西湖龍井有關(guān)的詩(shī)句缤苫，自然就不能不提蘇東坡，東坡先生在杭州當(dāng)官這么久墅拭，自然會(huì)留下一兩首與西湖龍井有關(guān)的詩(shī)句活玲。比如：“白云峰下兩旗新，膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春”(出自《白云茶》)谍婉，還有一句非常經(jīng)典的描述西湖龍井的詩(shī)句也是蘇東坡寫(xiě)的：“欲把西湖比西子舒憾，從來(lái)佳茗似佳人”。真可謂茶詩(shī)中的經(jīng)典八氚尽镀迂！
有關(guān)西湖龍井的詩(shī)句：元代虞伯生《游龍井》
虞伯生，元代著名茶人死陆，他在自己創(chuàng)作的《游龍井》里留下了大量關(guān)于西湖龍井的詩(shī)句招拙。如下部分摘錄：徘徊龍井上，云氣起晴畫(huà)措译。澄公愛(ài)客至别凤，取水挹幽竇。坐我檐莆中领虹，余香不聞嗅规哪，但見(jiàn)飄中清，翠影落碧岫塌衰。烹煮黃金芽诉稍，不取谷雨后。同來(lái)二三子最疆，三咽不忍漱
乾隆下江南有關(guān)西湖龍井的詩(shī)句：清代乾隆
乾隆皇帝多次到江南游玩杯巨，他本人也非常喜歡喝西湖龍井茶，自然留下不少關(guān)于西湖龍井的詩(shī)句努酸，其中最經(jīng)典的當(dāng)屬那句“龍井新茶龍井泉服爷，一家風(fēng)味稱烹煎。寸芽出自爛石上，時(shí)節(jié)焙成谷雨前仍源。何必鳳團(tuán)夸御茗心褐，聊因雀舌潤(rùn)心蓮。呼之欲出辯才在笼踩，笑我依然文字禪逗爹。”
吳寬《謝朱懋恭同年寄龍井茶》
諫議書(shū)來(lái)印不斜嚎于，但驚入手是春芽掘而。惜無(wú)一斛虎丘水，煮盡二斤龍井茶匾旭。
顧渚品高知已退镣屹，建溪名重恐難加圃郊。飲余為此留詩(shī)在价涝，風(fēng)味依然在齒牙。
徐渭《謝鐘君惠石埭茶》
杭客矜龍井持舆，蘇人伐虎丘色瘩。
小筐來(lái)石埭，太守賞池州逸寓。
午夢(mèng)醒猶蝶居兆，春泉乳落牛。
對(duì)之堪七碗竹伸，紗帽正籠頭泥栖。
《飲龍井》明朝·孫一元
眼底閑云亂不收，偶隨麋鹿入云來(lái)勋篓。
平生于物原無(wú)取吧享，消受山中水一杯。
《游龍井寺》明朝·屠隆
藕花菱葉傍輕鷗譬嚣，路入南山景更幽钢颂。
赤日未消團(tuán)扇暑，青蘿先到寺門(mén)秋拜银。
風(fēng)前萬(wàn)樹(shù)蟬鳴急殊鞭，雨后千崖水亂流。
好士只今劉尹在尼桶，身慚玄度得同游操灿。
《龍井茶歌》
明朝·屠隆
山通海眼蟠龍脈，神物蜿蜒此真宅;飛泉?dú)\沫走白虹泵督，萬(wàn)古靈源長(zhǎng)不息;
琮琤時(shí)諧琴筑聲趾盐，澄泓泠浸玻璃色;令人對(duì)此清心魂，一漱如飲甘露液;
吾聞龍女滲靈山，豈是如來(lái)八功德;此山秀結(jié)復(fù)產(chǎn)茶谤碳，谷雨霡霂抽仙芽;
香勝旃檀華嚴(yán)界溃卡，味同沆瀣上清家，雀舌龍團(tuán)亦浪說(shuō)蜒简，顧渚陽(yáng)羨詎須夸;
摘來(lái)片片通靈竅瘸羡，啜處冷冷馨齒牙;玉川何妨盡七盌，趙州借此演三車搓茬。
采取龍井茶犹赖，還念龍井水;文武每將火候傳，調(diào)停暗合金丹理;
茶經(jīng)水品雨足佳卷仑，可惜陸羽未知此;山人酒后酣氋氃峻村，陶然萬(wàn)事歸虛空;
一杯入口宿醒解鉴象，耳畔颯颯來(lái)松風(fēng);即此便是清涼國(guó)专普，誰(shuí)同飲者隴西公。
《以龍井葉饋云生有詩(shī)報(bào)謝次來(lái)韻》
清朝·樊增祥
養(yǎng)生常毀茶抄伍，飲多苦脾冷窜锯≌派觯客來(lái)自浙西，貽我以龍井锚扎。
清詩(shī)由此出吞瞪，雅耆豈能屏。點(diǎn)入白定甌驾孔，綠光照衣領(lǐng)芍秆。
想見(jiàn)發(fā)漢皋，火車載而騁翠勉。珍重襲素鑞妖啥，謹(jǐn)嚴(yán)束紅綆。
瀹以通濟(jì)泉眉菱，如持湖亭皿迹栓。色淡意轉(zhuǎn)濃，味腴香且永俭缓。
獨(dú)飲復(fù)誰(shuí)共克伊，數(shù)之得八餅』梗惠地酒一瓦愿吹，意同粟五秉。
華清有佳人惜姐，佇此團(tuán)月影犁跪。病足不下床椿息，閉門(mén)謝朝請(qǐng)。
徘徊苦后甘坷衍，積漸入佳境寝优。暖閣鳴松風(fēng)，銀波瀉壺嶺枫耳。
昨夜雪在竹乏矾，紅爐熱力猛。雀舌發(fā)香清迁杨，龍頭得句警钻心。
陶家冷生活，可以傲貴幸铅协。新詩(shī)二百言捷沸，淡遠(yuǎn)出明靚。
和君白雪詞狐史，取辦在俄頃痒给。何當(dāng)同夜話，煮燈紫微省预皇。
注釋：樊增祥(1846—1931)清代官員侈玄、文學(xué)家。原名樊嘉吟温、又名樊增，字嘉父突颊，別字樊山鲁豪，號(hào)云門(mén)，晚號(hào)天琴老人律秃，湖北省恩施市六角亭西正街梓潼巷人爬橡。
《謝金謹(jǐn)齋寄龍井茶》
清朝·勞乃宣
驛使春風(fēng)遠(yuǎn)寄將，開(kāi)奩芬馥溢旗槍棒动。羲皇睡足新泉熟糙申，好伴空山薇蕨香。
我生南北本隨緣船惨，久學(xué)坡公飲食便柜裸。不道故人猶舊眼，又教鄉(xiāng)味領(lǐng)花前粱锐。
乍憶龍泓共探幽疙挺，云腴霞碧嫩香浮。何時(shí)重泛西冷艇怜浅，對(duì)坐松風(fēng)雪一甌铐然。
注釋：勞乃宣(1843——1921)蔬崩，字季瑄，號(hào)玉初搀暑，又號(hào)韌叟沥阳。河北省廣平府(今河北省永年縣廣府鎮(zhèn))。中國(guó)近代音韻學(xué)家自点。
《龍井采茶歌》
清朝·翟瀚
西湖西去古龍井沪袭，煙云秀孕風(fēng)篁嶺。竹塢茶先百草生樟氢，斗奇不數(shù)龍團(tuán)餅冈绊。
蟄雷一夜展旗槍，東風(fēng)吹送蘭芽香埠啃∷佬火前社后辨遲早，沿緣林樾爭(zhēng)攜筐碴开。
摘來(lái)片片含生翠毅该，薰篝揀焙養(yǎng)清氣。箬奩開(kāi)處足芬芳潦牛，鼻觀微參渴先避眶掌。
竹符調(diào)水走金沙，井汲云根靜試共巴碗。蚯蚓竅鳴火初活朴爬，落落旋聽(tīng)蟹爪爬。
蒙頂嫌寒顧渚瘠橡淆，六安陽(yáng)羨殊標(biāo)格召噩。三篇好補(bǔ)季疵經(jīng)，七碗試聽(tīng)玉川說(shuō)逸爵。
懿茲芳茗記高岑具滴，辨才玉局曾幽尋。湖山佳景此第一师倔，宸章璀璨映華林构韵。
茶坡近辟卷阿里，更誰(shuí)妄肆中郎毀趋艘。謹(jǐn)將土物志錢(qián)塘疲恢，顧比瑤琛納包匭。
《圣幾餉龍井新茗一器》
清朝·厲鶚
松風(fēng)出竹爐致稀，夢(mèng)成水火戰(zhàn);新芽適開(kāi)封冈闭，昏睡不待遣;
為子手瀹嘗，三嗅復(fù)三咽;中有參寥禪抖单，風(fēng)味得正見(jiàn)
注釋：厲鶚(1692-1752)萎攒，字太鴻遇八，又字雄飛，號(hào)樊榭耍休、南湖花隱等刃永，錢(qián)塘(今浙江杭州)人，清代文學(xué)家羊精，浙西詞派中堅(jiān)人物斯够。
《謝龍井僧寄茶》
清朝·劉瑛
春茗初收谷雨前，老僧分惠意殷虔喧锦。也知顧渚無(wú)雙品读规，煩試吳山第一泉。
竹里細(xì)烹清睡思燃少，風(fēng)前小啜悟談禪束亏。相酬擬作長(zhǎng)歌贈(zèng)，淺薄何能繼玉川阵具。
《龍井試茶》
清朝·王寅
昔嘗顧渚茗碍遍，鑿得金沙泉。舊游懷莫置阳液，幽事復(fù)依然怕敬。
綠染龍波上，香搴谷雨前帘皿。況于山寺里东跪，藉此可談禪。
注釋：王寅(約公元1531年前后在世)字仲房矮烹，一字亮卿越庇，自號(hào)十岳山人，歙縣人奉狈。
春茗初收谷雨前，老僧分惠意勤虔涩惑；
也知顧渚無(wú)雙品仁期，須試吳山第一泉。
竹里細(xì)烹清睡思竭恬，風(fēng)前小啜悟詩(shī)禪跛蛋；
相酬擬作長(zhǎng)歌贈(zèng)，淺薄何能繼玉川痊硕？
——?jiǎng)顝ぁ吨x龍井僧獻(xiàn)秉中寄茶》龍井源頭問(wèn)子瞻赊级，我亦生來(lái)半近禪；
泉從石出情宜冽岔绸，茶自峰生味更園理逊。
此意偏於廉士得橡伞，之情那許俗只專；
蔡襄夙辯蘭芽貴晋被，不到茲山識(shí)不全兑徘。
——陳眉公·《試茶》
望江南
宋/張繼先
西源好，人在水晶宮羡洛。
長(zhǎng)愿玉津名濯鼎挂脑，恰如龍井到天峰。
的的好遺風(fēng)欲侮。清徹底崭闲，
豈忤李唐隆。自浸巖前F625石潔威蕉，
不籠天外嶺云濃刁俭。澄徹瑩懷中。
