2019/11/2 星期六 北京
日記堅(jiān)持寫(xiě)了1000篇了，今天是1001篇润努。日子就在寫(xiě)日記的時(shí)候慢慢溜走了，追不回來(lái)示括，也就沒(méi)什么惋惜铺浇。反正都是日復(fù)一日年復(fù)一年的過(guò)著，等到寫(xiě)不動(dòng)的時(shí)候垛膝，屬于自己的日子也就差不多過(guò)完了鳍侣。如果那個(gè)時(shí)候還有力氣回頭看看，后面這幾十年真是吃了不少好東西吼拥。不信倚聚，可以查日記的。
一早就出門(mén)了凿可，朋友要趕飛機(jī)惑折，約我在三元橋那里見(jiàn)個(gè)面。三元橋上走錯(cuò)了路，結(jié)果到了麗都那里才有機(jī)會(huì)調(diào)頭回來(lái)惨驶。好在周末車(chē)不多矗积，遇到朋友時(shí)還沒(méi)有到約定時(shí)間。
朋友說(shuō)了他們最近要做的事情敞咧，征求我的意見(jiàn)棘捣。我想了一下，還是實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)了休建。有些時(shí)候乍恐，計(jì)劃蠻好的，前景看起來(lái)也是蠻燦爛的测砂，可是到了實(shí)際操作中茵烈，就會(huì)大打折扣，甚至?xí)胪径鴱U砌些。有的時(shí)候你覺(jué)得你了解市場(chǎng)呜投，其實(shí)你了解的只是你平時(shí)接觸較多的那部分，放到整個(gè)市場(chǎng)里存璃，也許連冰山一角都算不上仑荐；再有你的了解也許只是在你的愿景、你的商業(yè)計(jì)劃書(shū)中所要描繪的美好的那部分纵东，而那些擺在那里的艱難與不同粘招，被你有意無(wú)意的忽略了，當(dāng)你被自己撰寫(xiě)的商業(yè)計(jì)劃書(shū)鼓足勇氣的時(shí)候偎球，坑和雷已經(jīng)在你前進(jìn)的路上等著你了洒扎。我不是潑冷水，只是強(qiáng)調(diào)做任何一件事衰絮，尤其是需要?jiǎng)e人出錢(qián)的事情袍冷，一定要想的周全細(xì)密，不要把你覺(jué)得好理由猫牡、處當(dāng)做他也能認(rèn)識(shí)到的胡诗，先給自己設(shè)置一些障礙，預(yù)設(shè)解決辦法镊掖，這樣你的抗擊打能力就會(huì)好一些乃戈，有可能把事情堅(jiān)持做下去。
離開(kāi)三元橋去了環(huán)宇薈五層的魯采亩进，屈浩老師約我吃中飯症虑，屈浩老師的師父國(guó)寶級(jí)烹飪大賽、魯菜泰斗王義均老先生也在归薛。魯采要把自己做成魯菜名店谍憔，找到王義均老先生和屈浩老師加持才是正路匪蝙。幾個(gè)月前第一次去魯采吃飯我和他們說(shuō)了，魯采的團(tuán)隊(duì)行動(dòng)力還真是不錯(cuò)习贫，于是就有了今天的飯局逛球。
吃飯時(shí)王義均老先生邊吃邊說(shuō)，給我講了許多老北京餐飲掌故和傳統(tǒng)魯菜知識(shí)苫昌，屈浩老師補(bǔ)充講述了廚房管理和烹飪方法瘤缩，這一餐飯受益匪淺霸褒，不僅吃到了不錯(cuò)的菜肴，更是學(xué)到了太多餐飲知識(shí)。屈浩老師则涯，能聽(tīng)到老爺子講餐飲那些事就是天大的福分菱魔。希望今后能多有幾次聽(tīng)王義均老先生講餐飲的機(jī)會(huì)箭阶。
魯采的菜做的不錯(cuò)晌端，今后要是能得到王義均老先生和屈浩老師的教誨，肯定可以再上層樓婉陷。
阿膠酸奶
皮皮蝦炒菠菜
家燒黃魚(yú)
酸蘿卜絲炒粉條
大蝦燒白菜
蛋羹海蜇腦子帚称。這個(gè)是王義均老先生欽點(diǎn)的菜，第一次見(jiàn)第一次吃秽澳。
石鍋銀鱈魚(yú)闯睹。好吃。
威海四大拌肝集。
灘羊海參湯
海鮮面瞻坝。王老說(shuō)蛛壳，過(guò)去家鄉(xiāng)人做面條特別鮮杏瞻，因?yàn)闇怯渺坦乃龅摹?/p>
我愛(ài)吃這個(gè)海參包子
席間，王義均老先生講了個(gè)過(guò)去打包的故事衙荐。舊時(shí)捞挥，北京飯莊、酒樓里吃完飯剩菜打包不叫打包忧吟，叫“落菜”砌函，意思是您落在我們這兒的。既然是落在飯莊里溜族，伙計(jì)就有責(zé)任把菜給客人送到家里去讹俊。客人結(jié)完帳寫(xiě)個(gè)地址煌抒，伙計(jì)等著飯莊沒(méi)事了仍劈，提著（挑著）食盒甭管多遠(yuǎn)都是走著送到客人家。到了一敲門(mén)寡壮，門(mén)房看了條子收了落菜贩疙，給幾個(gè)賞錢(qián)名曰“車(chē)費(fèi)”讹弯，伙計(jì)拿著空了的食盒，轉(zhuǎn)身走回飯莊繼續(xù)干活了这溅。
