圖/青河? ? 文/余正安 張繼敏
? ? ? ? 上大學的時候恶耽，學校旁邊有一個很不起眼的面店，叫“春雪面館”决左，從早到晚愕够，吃面的人絡繹不絕。為什么佛猛，因為吃一碗“春雪面”惑芭，能引起無盡地思鄉(xiāng)戀鄉(xiāng)之情〖陶遥回到家鄉(xiāng)后遂跟，過早就喜歡吃那火辣辣的襄樊牛肉面，久而久之婴渡，腸胃出現了問題幻锁。于是，我發(fā)誓不再在外面吃早餐边臼。一次偶然的機會哄尔，同事推薦給我一家“可以喝湯的粉面館”，吃了一碗米線柠并，那個“爽”勁岭接，簡直無以言表！時間長了臼予，我跟面館老板也混熟了鸣戴，而且知道了她背后許多鮮為人知的故事——
? ? ? ? 懵懂女孩，她用青春歷練人生
? ? ? ? 小老板姓彭粘拾，叫冰玉窄锅，是一個三十來歲很陽光的女孩。她說半哟，她在外歷練了多少年才回來開面館的酬滤。呵签餐，好家伙寓涨，小小年紀還歷練呢盯串！第一次出遠門時，拿著家里給的100塊戒良，姑姑說100塊錢怎么出門体捏？就又給了200塊。就這樣糯崎，她便扛著一蛇皮袋行李几缭，和幾個同學一起擠上了去襄樊的班車。那一年她才十七歲沃呢，年邁的奶奶跟著班車走了很遠年栓、很遠。沒想到的是薄霜，那是她與奶奶的最后一面……
? ? ? ? 來到襄樊惰瓜，投奔到親戚家否副，幾個同學有的睡桌子，有的睡地板崎坊，還有的睡條椅备禀。兩三天后，她們等來了第一份工作奈揍，在陽光美食城當服務員曲尸，這樣待了兩年，奠定了她從事餐飲行業(yè)的基礎男翰。19歲南下另患，覺得應該要學點真本事，所以她沒有和其他同學一樣進工廠當打工妹奏篙，而是選擇餐飲柴淘，積累經驗。不會說廣東話秘通，就買來復讀機为严，一遍遍地聽，一遍遍地學肺稀；不會電腦第股，就利用下班時間，學習電腦基礎知識话原。通過不斷努力夕吻，終于從服務員干到了迎賓诲锹，又從迎賓做到了電腦文秘。
? ? ? ? 2004年，彼時的她已經為人妻稚矿，小孩也一歲多了庸诱，因為學歷有限，為了給孩子一個更好的生活條件晤揣，她沒有選擇在家里當一名全職媽媽桥爽，而是選擇北上打拼，剛去北京不久昧识，生活就給她一記重拳钠四，家里發(fā)生了一件大事，經濟上出現問題跪楞，丈夫微薄的工資顯然不夠用了缀去，她便擔負起賺錢還債的重任。
? ? ? ? 米線西施习霹，她用良心做活生意
? ? ? ? 回到家鄉(xiāng)朵耕，干過燒烤，賣過化妝品淋叶，但生意都不景氣委造。幾經周折书聚，她決定在開一家養(yǎng)生粉面館歼捏。養(yǎng)生粉面館啥寇，對于年輕人來說算是小眾了，但是它讓我想起了杭州的“春雪面館”斟湃，同樣的良心館子熏迹，同樣讓人放心的老板。粉面館開在縣城老自來水巷子偏里面凝赛，一條紅色的橫幅格外顯眼“能喝湯的米線”注暗。第一次去時，我尋著這橫幅走了進去墓猎，店鋪裝修簡單捆昏，但干凈、清爽毙沾。一進門骗卜，就見老板娘笑臉相迎，看起來二三十的樣子，熟悉之后才知是位七零后寇仓。她熱情地遞上菜單举户，邊詢問我的口味和要求，邊介紹她家的特色美食遍烦，暖暖的笑容俭嘁，讓我這個陌生的食客如沐春風。時間近午餐的飯點乳愉，人稍多兄淫，我隨意挑選了一碗魚丸骨湯粉絲屯远，不一會兒蔓姚，老板便麻利地把超大一碗熱騰騰牛奶色湯底的蔬菜魚丸面端上桌來，雖然是魚丸面慨丐，但是香菇坡脐、蔬菜等配料一應俱全，分量足到嚇人房揭。老板說：“這個湯你可以放心的喝备闲，我用新鮮雞骨和扇骨過水去腥后加生姜熬制了六個小時呢，加上秘制胡椒醬捅暴，味道鮮美的很恬砂！”嘗了一口，微甜的骨香和一絲胡椒的辛香蓬痒，加上一點點陳醋泻骤，湯味鮮美。很久沒有放心大膽吃過外面的飯梧奢，尤其是湯汁之類狱掂，這一碗醇香的魚丸骨粉，從胃暖到心亲轨！
? ? ? ? 后來惦蚊，早餐基本上在這家面館解決器虾，骨湯下肚，腸胃舒服蹦锋。除了魚丸面兆沙，還有骨湯基圍蝦米線，基圍蝦不僅個頭大還新鮮晕粪，偶爾想吃一點重口味挤悉，就加一些自制油辣醬，香味撲鼻，醇厚微辣装悲，如果拌飯昏鹃，想必效果也不錯。不得不說的還有番茄米線诀诊，在骨湯的香甜基礎上洞渤，增加了番茄的微酸和醇厚，是開胃的不二選擇属瓣，一碗番茄米線下肚载迄，你一定會和我一樣，再來一個肉夾饃抡蛙，老板自己和面烤制的肉夾饃又是一大亮點护昧，在西北口味基礎上，稍作改良粗截，使肉夾饃沒有了肥膩惋耙，取而代之的是芝麻和油辣醬的辛香，搭配土豆片和蔬菜熊昌，吸油绽榛、健康，老人小孩都喜歡婿屹。
? ? ? ? 因為老板為人大方届腐，做事利索，長的可愛页眯，笑容可掬梯捕，認識的人都喜歡稱呼她“米線西施”。丈夫是一位教師窝撵，大部分精力和時間都在學校傀顾，無暇顧及她的生意，所以生意上的事情碌奉，早就習慣了一個人打拼短曾。因為是小本生意，店里沒請服務員赐劣，沒有幫手嫉拐，選骨、熬湯魁兼、配菜婉徘，前臺后廚都是她一個人，風風火火地進，風風火火地出盖呼，雖然忙碌儒鹿，但井然有序。邊唆著粉几晤，邊聽“米線西施”訴說著創(chuàng)業(yè)路上的那些事约炎。
? ? ? ? 成年人的世界里圾浅，從來沒有容易二字，生活的重拳憾朴，不會打倒有信念的人狸捕。經過對保康餐飲市場和人們飲食喜愛地考察伊脓，她南下廣州學過煲湯府寒，西去決定去西安學過面點。聽一位食客講报腔，讓她記住“米線西施”的，是一次她點了一份涼皮外賣剖淀，沒過幾分鐘纯蛾，就有人開著車將涼皮送到她跟前，“米線西施”說：“面和粉都要吃新鮮的纵隔，坨了就不好吃了翻诉。”不論刮風下雨捌刮，還是烈日炎炎碰煌，只要一個電話，她一定給你送來最新鮮美味的涼皮绅作。就這樣芦圾，她收獲了許多粉絲，有了穩(wěn)定的客源俄认，因為她是在用良心做生意个少。
? ? ? ? 面館老板，她用品質贏得人氣
? ? ? ? 度過艱難時期的她驶拱，如今成了老板霜浴，依舊是年少模樣，曾經扛著蛇皮口袋范追綠皮火車的經歷蓝纲，睡地板阴孟、熬夜學藝的經歷，看似說的云淡風輕税迷，但背后打拼的心酸和艱辛實在是讓人由衷敬佩永丝。反觀當下，又有多少不愿意付出箭养，害怕離開父母無法生存的年輕人慕嚷，在家里蹲著要車子，要房子露懒，要票子……闯冷。試問，誰的父母容易呢懈词？不勞而獲得期望蛇耀，恰恰顯示出膽小、自私坎弯、無能的卑微纺涤，連自己都不相信自己译暂、不自立自強，誰能幫的到你呢撩炊？授人以魚不如授人以漁外永，怕的，就是沒有能力還只想著天上掉餡餅拧咳。貧窮不要緊伯顶，出身卑微也不要緊，最關鍵的是骆膝，你有沒有能力自食其力祭衩，有，而且不忘初心阅签，一心向善掐暮，充滿陽光么總有一天，屬于你的美好生活會如期而至政钟。那時的你路克，沒有浮躁，沒有卑微养交，沒有鋒芒精算，有的只是一如既往的陽光，還有云淡風輕层坠。位于深巷里的面館生意客流如潮殖妇，盛名遠揚，何也破花？“米線西施”一語道破真諦——品質。對疲吸，品質座每，贏得了人心、贏得了人氣摘悴！
? ? ? ? 一碗純粹的春雪面峭梳，一碗醇香的骨湯米線，一樣的沉淀著故事蹂喻，一樣的溫暖著在外打拼的你我葱椭。
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