平素把敞,我自知弥奸,自己并非一個焚香撫琴、拈花一笑的優(yōu)雅女子奋早,但俗到塵埃里的我盛霎,亦不擅廚藝。即便如此耽装,這回真的必須要接過JG兄執(zhí)掌了十幾年的鍋鏟愤炸,在廚房里開始上演“大鬧天宮”!
我在廚藝上的啟蒙大多得益于JG兄的熏陶掉奄。
當年规个,少不更事時,被JG兄一句“我會做菜”給圈了粉姓建,這一圈诞仓,圈了近二十年。偶得閑暇憶起過往速兔,會笑自己狂芋,當初怎么就那么單純呢?人啊憨栽,真得管住嘴帜矾!
用JG兄的話說,“沒吃過 * *屑柔,也見過 * 跑”屡萤,這么多年熏下來,也該能做幾個菜了吧掸宛。誠然死陆,做菜這活兒,一半靠眼觀手動,另一半靠悟性措译。有時幫他打個下手,或聽他說說怎么做领虹;間或著看看烹飪類節(jié)目规哪,再者經(jīng)常在外應酬就餐時留個心眼,我好歹攢出了“半瓶子醋”的水準塌衰。
但買菜這活兒诉稍,可真不能單憑悟性,這完全得靠經(jīng)驗積累最疆,實打實地吃過虧上過當杯巨,眼觀手掂多比較才能長經(jīng)驗。曾經(jīng)努酸,難得來了興致服爷,也會在JG兄的力邀下,隨他去菜場買菜获诈〔惴觯看他在偌大的菜場里繞來繞去,和攤販們稔熟地打著招呼烙荷,駕輕就熟地東挑西選著镜会,好像并不太難。時不時终抽,他也會告訴我一些選菜的道道兒戳表,但我終是沒有記住過,第一是懶昼伴,第二還是懶匾旭,平時連做菜都只是蜻蜓點個水,還操那個心干嘛圃郊!
最近价涝,JG兄越來越忙,在接過鍋鏟的同時持舆,也必須接過“菜籃子”色瘩,這一接著實有點壓力。
下午三點多逸寓,陽光開始慢慢褪去暖意居兆,一路緊趕慢趕直奔菜場,揣著的手機里竹伸,今天的備忘錄里多了一項:菜單明細泥栖!
一腳踏進地面濕答答的菜場,一股濃濃的混合著蔬菜、海鮮吧享、肉類等各種氣味魏割、潮乎乎的氣息撲面而來。其實钢颂,買肉類钞它、海鮮河鮮倒不難,平日里甸陌,JG兄常去的幾個攤點,我還是知道些盐股,按著清單一一買齊钱豁。嘿,才買沒多少疯汁,怎么手里就那么沉呢牲尺,買菜真不只是技術活,還是體力活啊幌蚊,這才暗暗想谤碳,JG兄平日買菜,還真是不易溢豆。
該買蔬菜了蜒简,菜場里有一半的攤點是蔬菜,攤位一多漩仙,倒是令人犯難搓茬。嘿,一轉頭队他,只見一家的西蘭花還算不錯卷仑,顏色不算太鮮亮,看著緊實得很麸折!
“姑娘,這西蘭花新鮮么?”我假裝老成地問倾剿,其實已是"此地無銀三百兩“……
”新鮮艘刚!新鮮!“攤主連聲回著芭析,其實她也不會說不新鮮啊衬浑。
”好,來一顆放刨!“我連價錢都沒問工秩,連忙又補問,”什么價?“
”**一斤“助币,她答復我浪听,其實,我這會兒早忘了眉菱,“一共*元哦迹栓!”
“好,咦俭缓,這里有藕沒克伊?”我順帶著問。
“有华坦,有愿吹!”
"炒來吃,好么犁跪?“一開口,又露了餡歹袁。我一邊問著坷衍,一回頭,已見邊上堆著的藕条舔,長長的藕節(jié)如同孩子的胳膊枫耳,粗粗壯壯的。我順手拿起了一支孟抗。
“哎嘉涌,別拿那個,得挑這種夸浅!”她一邊高聲制止我仑最,一邊從靠我手邊的一堆菜下面翻出幾根還沾著濕漉漉的湖泥的藕,那藕節(jié)短而圓帆喇,和剛才的品相大為不同警医,“這種新鮮,而且沒有泡過藥水坯钦,口感才好预皇!”
聽聞此言,我?guī)捉屑ぬ榱懔送竦叮磥碛錾狭舜笊迫艘魑拢嘿I下是必然的。嘿突颊,再仔細瞅瞅鲁豪,她這攤子潘悼,貨色還真全呢,橙紅鮮嫩的胡蘿卜爬橡、油光綠亮的大青椒治唤、穿著毛茸茸筍殼的竹筍,還有……
懶得再逛的我糙申,又一口氣買了好幾樣蔬菜宾添,付完錢,菜接到手柜裸,這才發(fā)現(xiàn)缕陕,貪心如我,又是一大袋死沉死沉的貨疙挺,礙于面子扛邑,只能自己往家扛……
“洗手做羹湯”真不是像詩里寫的那么美妙呢!廚房的煙熏火燎是一仗衔统,菜場的火眼金睛更是考驗人鹿榜,不過看著手里沉甸甸的斬獲海雪,腦畔突然浮現(xiàn)出昨天情人節(jié)網(wǎng)上轉瘋的那張圖锦爵,一捧用蔬菜扎成的花束……
人生的美好,自是在風花雪月奥裸,琴棋書畫中险掀!踏雪尋梅,舉杯邀月湾宙、閑來敲子是何等的風雅樟氢,蓋亦是世人之理想生活境界吧,但生活既有遠方侠鳄,定然也有最無可回避的茍且在眼前埠啃。”柴米油鹽醬醋茶“里何嘗不寫滿著生活閱歷和人生經(jīng)驗伟恶〔昕”上得廟堂,下得廚房“的古人亦大有人在博秫,今人如何不需好好修煉潦牛。能有心將菜蔬捆扎成花束的事主,必是眼中有著滿園玫瑰盛放的浪漫吧挡育。在廚房巴碗,亦可有自己的遠方,將愛注入一菜一羹的精心熬煮里即寒,亦是十分美好的生活場景橡淆,抬頭看見了月亮召噩,亦可低頭看看六便士!
在紅塵中明垢,拈菜似花蚣常,亦可嫣然一笑!
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