? ? ? ? 是的沒錯(cuò)，今天要寫美食專欄乍惊，拽拽的樣子哈杜秸，吼吼。把在朋友家吃到的美食分享給大家润绎。
? ? ? ? 大哥大嫂是地道的膠東人撬碟，春卷是他們家的拿手美食。饞了好久莉撇，前兒終于吃上了呢蛤。閑話不多說，正式介紹制作步驟棍郎。
? ? ? ? ? 取適量面粉加入面盆其障，用燒開的熱水燙開，即所謂的燙面涂佃，期間用筷子攪拌静秆，直至面粉全部拌成一個(gè)松軟的面團(tuán)。這時(shí)的面團(tuán)是會(huì)燙手巡李，先擱置一會(huì)晾涼抚笔。
? ? ? 面團(tuán)先晾著，這邊準(zhǔn)備好了豆瓣醬侨拦，肉丁肉絲殊橙，韭菜，雞蛋狱从，白菜膨蛮，綠豆芽，粉條季研，我們要完成四道菜敞葛。
1.炒醬
鍋中加少量油，六成熱時(shí)加肉丁炒熟与涡，然后加豆瓣醬惹谐，翻炒持偏。豆瓣醬一般較粘稠，用前先加一點(diǎn)涼開水稀釋一下下氨肌。即使這樣也很容易粘鍋鸿秆，所以要快速翻炒幾下就可以出鍋了。
2.炒白菜
鍋中放適量油怎囚，下蔥姜肉絲等卿叽，炒熟。加少許生抽調(diào)味提色恳守。加白菜考婴，炒至軟爛。白菜最好手撕催烘，先炒幫蕉扮，后放菜葉，比較入味颗圣。炒白菜一定不要加水喳钟，因?yàn)榘撞俗陨砭湍軣醭鲆诲佀＿@時(shí)粉條的作用就明顯了在岂，吸水奔则。而且很多同學(xué)也很喜歡它的口感，軟糯順滑蔽午。
3.炒綠豆芽
喜歡吃肉的小伙伴易茬，仿白菜例，不加粉條及老。個(gè)人喜歡加肉絲抽莱，脆脆的，醋溜的骄恶，夠酸爽食铐。也可以適當(dāng)加韭菜段。
4.韭菜炒雞蛋
韭菜切碎僧鲁，適量雞蛋打散后跟韭菜混合輕輕攪拌均勻虐呻。油熱后，倒入翻炒寞秃。注意勤翻斟叼。打雞蛋的時(shí)候可以稍微加一點(diǎn)涼開水，炒出來的口味比較嫩春寿。
? ? ? ? 繼續(xù)面食部分朗涩，面涼后放到面板上揉勻，滾成長條绑改，然后揪面團(tuán)谢床，大小類似一個(gè)小點(diǎn)的橘子兄一。面團(tuán)揉圓用手掌壓扁，兩個(gè)扁面團(tuán)中間涂一層油壓緊萤悴，搟成面餅，以呈透明狀為準(zhǔn)大約皆的，有一個(gè)盤子大小覆履。放入加熱的電餅鐺，等面餅熱到鼓包费薄，翻面硝全。待兩面烤至同樣的顏色出鍋，放入一個(gè)鋪有籠布的容器中楞抡。這時(shí)之前涂的油起作用了伟众，找到邊緣就可以將兩張面餅輕松揭開，軟面朝上召廷，疊放在一起凳厢。趁熱蓋上籠布捂嚴(yán)，利用其自身的水蒸氣軟化面餅竞慢。
? ? ? ? 再切一盤蔥絲先紫，一切準(zhǔn)備就緒。一人面前擺上一張盤子筹煮，軟面朝上鋪開面餅遮精，薄薄涂上一層醬，蔥絲隨意败潦，各色菜各來一趟本冲，輕輕卷起，咬一口劫扒，菜香餅香唇齒滿溢檬洞。請理解此刻我在咽口水。小秘訣沟饥，往餅上擺菜的時(shí)候擺在一側(cè)疮胖，從有菜一側(cè)開始卷，這樣春卷更完整漂亮闷板。
? ? ? ? 吃春卷的習(xí)俗由來已久澎灸，最早可追溯到晉，而興于唐遮晚。立春之日性昭，做春卷以時(shí)令蔬鮮炒合菜，互相宴請县遣，稱“咬春”糜颠。滿漢全席中九道點(diǎn)心之一就是春卷汹族。北方各地都有春卷的身影，只是做法大同小異其兴《ヂ鳎可見人們對春卷的喜愛程度。主要是我也很喜愛元旬，嘿嘿榴徐。
? ? ? 其實(shí)說到底三大步驟很簡單：和面烙餅，炒菜匀归，卷起來開吃坑资。看饞了沒穆端，要不要試試袱贮？
