文/卓子
早晨程奠，發(fā)現(xiàn)媽媽給買的一大袋油茶在冰箱里安靜的躺了好久，于是興起沖了兩袋祭钉，許久不喝瞄沙，香甜了不少。
一時(shí)間又想起了媽媽親手做的油茶慌核。
老家的習(xí)慣一天吃兩頓飯距境，早點(diǎn)和午飯并在十點(diǎn)到十一點(diǎn)吃，吃的早的人家九點(diǎn)多就吃了上午飯垮卓，晚一點(diǎn)的到十二點(diǎn)吃的也是有的垫桂。
我家就屬于吃的晚的那一類。
我和弟弟都在村里上小學(xué)的時(shí)候粟按，寒冷的冬天诬滩，黑乎乎的就要踏著星辰去學(xué)校〖卣總感覺那時(shí)的天氣要比現(xiàn)在冷許多碱呼，穿著厚厚的臃腫的媽媽用棉花親手縫制地棉襖、棉褲宗侦、還有棉鞋愚臀，肚子和腳踝處總感覺有風(fēng)呼呼的竄著。一碗油茶便抵擋了所有的寒冷矾利，從頭暖到腳姑裂。
我們家就不成規(guī)的有了油茶這道早點(diǎn)，變成了先進(jìn)的一天三頓飯男旗。
忙忙碌碌的秋后舶斧，樹葉被雨水打落一地，混雜著黃土泥濘成一條小路察皇，行人的腳步踩著車轍茴厉，雪霜覆蓋了枯萎的雜草泽台，村莊安靜的沉睡在初冬的清晨。
每到這時(shí)矾缓，媽媽就會(huì)炒制兩大盆油茶怀酷。
秋天新打地自家田地里種的黃米（米有很多種分類:硬米、軟米嗜闻、九谷米……至今我都分不清楚蜕依，所以具體用的哪種米我也不知道），在碾子上（一種用大型石頭做成的可以把糧食碾碎的工具）碾成米沫琉雳，用牛油或者羊油在大鐵鍋里炒得金黃样眠，醇厚的黃米香味散發(fā)出來，悠悠揚(yáng)揚(yáng)翠肘。
炒米沫只是做油茶的第一步檐束，還有很多配料需要媽媽親手準(zhǔn)備。炒熟的向日葵锯茄，去殼取仁厢塘；晾干的花生去皮變成花生米茶没，再用油鍋炸熟肌幽，冷卻后捻去紅色的薄皮；晾干的香菜剁成碎末——這一系列的工作都是媽媽的雙手一點(diǎn)點(diǎn)完成的抓半。
午后的陽光下喂急，晚飯后的客廳（灶火仡佬），我和弟弟也會(huì)用稚嫩的小手幫忙笛求，比賽看誰快的游戲便成了那暖暖的窯洞里最美的一道風(fēng)景廊移。
主配料都完成后，加上鹽探入、生姜粉狡孔、花椒粉等調(diào)料截碴，油茶就算完成了残黑。
上學(xué)的早晨硫戈，媽媽總是比我和弟弟起得早悼嫉。點(diǎn)著燈晒旅，生火滾茶揉抵。兩大洋瓷碗熱騰騰香噴噴的油茶早早的晾在灶臺(tái)上扁凛，那香味總是把我從美夢(mèng)中勾醒背伴，油茶便成了我從暖暖的被窩爬出來的動(dòng)力病附。以至于后來每天早晨我都得想一件興奮的事才能起床问窃，大概也是受兒時(shí)油茶的影響吧！
現(xiàn)在完沪，仍會(huì)喝到不同口味不同材料的油茶域庇，像今天早上喝超市里賣的牛骨髓，也曾喝過婆婆給手工制的油茶，但味道總是不及媽媽做的美味听皿。
牛油的油滑咕别，黃米的醇厚，葵花籽的點(diǎn)綴写穴，花生米的清脆惰拱，香菜的不可或缺，一碗香味四溢的油茶啊送，留下了我童年最美好的回憶偿短。
媽媽的油茶陪我度過了兒時(shí)的冬天，沒有寒冷馋没，沒有饑餓昔逗，只有暖暖的油茶滿滿的愛。
——借此感謝最愛我的媽媽
～點(diǎn)亮那顆“?”是對(duì)我最大的肯定～
～關(guān)注我就是最有力的支持～
