昨天倒騰出來(lái)小半包意大利面條续挟，正好夠我吃一頓紧卒，正好讓我一解對(duì)必勝客西班牙風(fēng)情海鮮意面的相思。我和豆姐都喜歡吃必勝客诗祸，每次必點(diǎn)西班牙風(fēng)情海鮮意面跑芳。西紅柿酸酸甜甜，還有適當(dāng)?shù)睦蔽吨甭鸥鞣N海鮮提味博个，很美味！
我在家也經(jīng)常做意面功偿，以前做的就跟中華炒面似的盆佣，無(wú)非是放油放蔬菜放肉，也放西紅柿械荷，但是做不出必勝客那個(gè)味兒共耍，后來(lái)發(fā)現(xiàn)放點(diǎn)番茄醬味道就出來(lái)了。平常只放西紅柿吨瞎，不夠酸也不夠甜痹兜。昨天家里沒(méi)有番茄醬，我把天價(jià)買(mǎi)來(lái)的小番茄一切兩半放了六七個(gè)在里面颤诀，果然貴的東西就是不同凡響字旭，比放番茄醬的更好吃对湃！
其實(shí)最近有點(diǎn)焦慮了，不知道什么時(shí)候才可以恢復(fù)自由遗淳，不知道什么時(shí)候才可以去接豆兒拍柒。一個(gè)人待久了，難免也有點(diǎn)抑郁屈暗，以致于工作也做不下去拆讯，每天坐在電腦前不停的刷微信，拖到很晚才勉強(qiáng)開(kāi)始干活恐锦，晚上又舍不得睡往果，早上又起不來(lái)，眼見(jiàn)著進(jìn)入了惡性循環(huán)一铅。早上的小作文也寫(xiě)不出來(lái)了陕贮。但是昨天的意面拯救了我。
每當(dāng)吃意面潘飘，我都會(huì)想起我的姥姥肮之。這就是食物的神奇之處，某種食物總是跟某個(gè)特定的人有聯(lián)系卜录。對(duì)呀戈擒，我可以寫(xiě)一寫(xiě)食記！很快便列出了十幾條艰毒，夠我寫(xiě)十幾天了筐高。但是今天，想寫(xiě)一下丑瞧，姥姥的意面柑土。
姥姥做的意面和我在外面吃的以及我自己做的都不是一個(gè)味兒。是鞍硇凇稽屏！誰(shuí)也做不出姥姥那種味道的意面！
我經(jīng)常會(huì)覺(jué)得我的人生非常的神奇西乖，有一些不可思議狐榔。因?yàn)槲沂菑母G洞里走出來(lái)的人。我今年才四十歲获雕，但是從生活環(huán)境的變遷來(lái)看薄腻，我仿佛經(jīng)歷了一個(gè)世紀(jì)還要多。這種感覺(jué)可能沒(méi)人能懂典鸡，但就是這樣的被廓。我小時(shí)候生活的小山村位處西北內(nèi)陸，特別干旱萝玷，那里的人們主要種植小麥和大黃米嫁乘，蔬菜只有土豆、白菜球碉、蘿卜和韭菜蜓斧，都是些耐旱的作物。所以我沒(méi)有吃過(guò)黃瓜和西紅柿睁冬，這很正常挎春。那里也很閉塞，我爸接我去上學(xué)豆拨，我記得我們是走路出去的直奋，羊腸山道走了一彎又一彎。
那時(shí)候姥姥的村子也沒(méi)有通電施禾，我們還點(diǎn)煤油燈照明脚线，只有本事大的舅舅家里有一些神奇的東西，比如十二寸的黑白電視機(jī)弥搞，用拖拉機(jī)可以發(fā)電邮绿，晚上大伙兒都會(huì)聚集到他家去看電視。那時(shí)候村里來(lái)了一幫慶陽(yáng)人攀例，他們說(shuō)話(huà)的方式跟我們不一樣船逮，怪腔怪調(diào)的。后來(lái)長(zhǎng)大我才弄明白粤铭，他們是來(lái)修路的挖胃。可能就在那個(gè)時(shí)候梆惯，舅舅家里突然多了一些好吃的東西酱鸭。黃黃的、中間空的加袋、煮完之后胖胖的凛辣、QQ的、兩頭尖尖的职烧、我從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的扁誓、超級(jí)好吃的東西！后來(lái)我才知道那是意大利面蚀之，我不記得具體是多久后的后來(lái)了蝗敢。
總之在那個(gè)年代，我不知道神通廣大的舅舅是怎么弄到這些意大利面的足删，可能跟慶陽(yáng)人修路隊(duì)有關(guān)寿谴。只記得有相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間我們經(jīng)常吃。這段記憶從冬天延申到夏天失受。但我記憶最深刻的是冬天讶泰，姥姥坐在炕沿上咏瑟，一身黑色的衣服，黑色的頭發(fā)痪署，她的坐姿很特別码泞，是一種趴伏的姿勢(shì)，腿腳在身后狼犯，身子前傾余寥，半趴著，并不是盤(pán)腿而坐悯森，記憶中姥姥總是這樣的姿勢(shì)宋舷，抽旱煙的時(shí)候這樣，喝茶吃饃饃的時(shí)候這樣瓢姻，做飯的時(shí)候也這樣祝蝠。當(dāng)時(shí)姥姥面對(duì)著炕邊舅舅家氣派的鐵質(zhì)大爐子，方方正正汹来，烏黑烏黑续膳，特別沉。爐子主要是用來(lái)取暖的收班，寒冷的冬天有時(shí)候也在上面做飯臼隔。這天姥姥掌勺滑废，尖頭空心面在鍋里咕嘟咕嘟，熱氣白蒙蒙罩住了姥姥，朦朧中只見(jiàn)姥姥手一揚(yáng)厚满，鹽入鍋吆你，屋子里已經(jīng)是香氣四溢戴甩，肉香舍败？面香？總之已經(jīng)是絕世的美味了兄世。姥姥總是這么神奇啼辣，很多時(shí)候，不管做飯的主婦是誰(shuí)御滩，都會(huì)把調(diào)味這一道工序留給姥姥來(lái)完成鸥拧。都是一樣的鹽，一樣的醋削解，姥姥調(diào)出來(lái)的就格外香一些富弦。
姥姥做飯的手藝據(jù)說(shuō)是村里最好的。我媽說(shuō)以前姥爺抽大煙敗了家氛驮，每到收麥子的時(shí)候債主就會(huì)上門(mén)來(lái)要債腕柜。姥姥一個(gè)瘦弱的小腳女人總是背著糧袋子四處藏，家里面孩子多，不藏吃什么盏缤？但是他們確實(shí)也沒(méi)有挨過(guò)餓砰蠢，因?yàn)槔牙炎鲲埡贸裕源箨?duì)上都?xì)J點(diǎn)她去做飯蛾找。大概因?yàn)檫@個(gè)娩脾，再加上本家兄弟的照顧赵誓，他們沒(méi)有挨過(guò)餓打毛。
我媽又是所有姐妹中做飯最好吃的。這好像是一種遺傳俩功。我不知道我遺傳到?jīng)]有幻枉，但我覺(jué)得我做的東西也還算可口吧。至少媽媽的味道诡蜓，不管走多遠(yuǎn)熬甫，你是可以模仿到一點(diǎn)的。這一點(diǎn)我妹妹們都比我厲害蔓罚。
我大妹妹是個(gè)十足的吃貨椿肩，嘴巴饞，手兒巧豺谈，她可能是真正遺傳了做飯?zhí)熨x的郑象，什么都能做出來(lái)。但我小妹做的飯菜是最接近我媽的味道的茬末，可能是因?yàn)樗鷭寢屪罱ч唬谝黄饡r(shí)間最長(zhǎng)吧。
一個(gè)人做飯的味道會(huì)變的丽惭，可能是因?yàn)槟隁q漸長(zhǎng)击奶，味蕾退化，也可能是老媽get到了新的烹調(diào)方法责掏。所以近些年回家柜砾，我總覺(jué)得我媽做的飯沒(méi)有以前好吃了。這種感覺(jué)在十幾年前非典那一年我就有過(guò)换衬。那一年我在家住了兩個(gè)多月痰驱。那時(shí)候小妹還在上高中。有一天我小妹下廚做了幾個(gè)菜冗疮，我跟媽媽說(shuō)萄唇，這個(gè)才是以前的味兒，我媽聽(tīng)了還有點(diǎn)傷心术幔，以后我可不能說(shuō)這樣的話(huà)了另萤。
說(shuō)回到姥姥。我從小是姥姥帶大的，一歲長(zhǎng)到六歲多四敞。另外一個(gè)讓我此生難忘的美味就是鐵勺炒雞蛋泛源。我閉著眼大概能還原當(dāng)年的場(chǎng)景。一個(gè)扎著兩個(gè)小啾啾的胖乎乎的小女孩兒忿危，有點(diǎn)黑达箍，兩個(gè)紅二團(tuán)。她從雞窩里摸出一個(gè)帶著溫度的大雞蛋交給姥姥铺厨，姥姥笑嘻嘻的摸摸小女孩兒的頭缎玫，上灶上用飯碗那么大小的一個(gè)黑鐵勺，把這個(gè)雞蛋炒熟了解滓。那么好吃的雞蛋赃磨，我這輩子也是再也沒(méi)有吃到過(guò)。
我媽還講過(guò)我童年的一些趣事洼裤，講得最多的是姥姥搟面條的事邻辉。話(huà)說(shuō)姥姥特別的慣著我，所以我就有些磨人腮鞍。每天姥姥搟面條的時(shí)候我就會(huì)站在旁邊監(jiān)視她值骇，大大圓圓的一張面餅，如果要做長(zhǎng)面移国，姥姥就不會(huì)從中間拉一刀吱瘩，但是誰(shuí)家天天吃得起長(zhǎng)面呢？所以一看姥姥就要下刀桥狡，我就在旁邊哭搅裙，鼻涕眼淚一大把的看著她切出一堆齊花面，我就會(huì)哭的更厲害裹芝。有時(shí)候姥姥為了哄我部逮，就不切齊花面了，切成節(jié)節(jié)面嫂易，半長(zhǎng)不短的兄朋，多少能安慰一下我受傷的小心靈。不過(guò)我現(xiàn)在還真是懷念齊花面怜械，所謂齊花面颅和，就是把面條切成類(lèi)似菱形的形狀，不過(guò)不是正菱形缕允，是那種瘦長(zhǎng)的菱形峡扩，用筷子夾，剛剛好的長(zhǎng)短障本。一般的家常湯面都會(huì)做成齊花面教届。土豆切塊兒入燒滾的水响鹃，煮到下沙，然后就可以放入齊花面案训，面熟放鹽买置，再放入提前用油潑好的蔥花，美味强霎。不過(guò)小時(shí)候確實(shí)不愛(ài)吃忿项，哈哈。姥姥可能也挺享受我的哭聲城舞，要不怎么從來(lái)不打我呢轩触？
