記憶中的黃瓜
文/芒果君爺爺
園田邊角旅生了幾株黃瓜秧，未經(jīng)專人管理卻長得枝葉茂盛店乐。蔓尖沿著籬笆肆意纏繞攀爬喉童，無視相鄰作物的領(lǐng)地撇寞。
佇立在園邊，久久凝視瓜藤吐出的黃色花蕾堂氯，花的后端一只幼瓜長滿刺身蔑担，靜靜垂吊在瓜蔓上。如此和諧靜謐的田園景致咽白，不但沒令我心曠神怡啤握，反而激起我心中一陣顫栗。觸景生情晶框，半個世紀前一段刻骨銘心的辛酸過往歷歷在目排抬。
一九五九年懂从，自然災害帶來的饑荒漫延城鄉(xiāng)。糧食匱乏蹲蒲，野菜充饑極為平常莫绣。時年初夏的早晨，我跟隨母親漫野尋找野菜悠鞍，半日過去收獲寥寥对室。
紫荊山道觀向北，田地廣袤咖祭，沃土之上黃瓜蔓生掩宜。那時種植黃瓜不象當今搭架攀援，爬地生長即謂蔓生么翰，如今耕地金貴牺汤，黃瓜蔓生已不多見。
母親徑自在田坎上用小鏟采拮馬齒莧浩嫌、灰面菜檐迟。我獨自一旁追逐蜻蜓。忽然码耐，在茂密的瓜葉下追迟，一只頂端花蕾微開長滿小刺的寸長黃瓜映入眼簾。如同鬼使神差骚腥，我蹣跚至瓜田敦间，伸手一把摘下正欲吞食，忽的從瓜田寮棚沖出一莽漢束铭，不由分說奪走我手中的幼瓜廓块，飛起一腳將我踹翻在地。母親見狀跑來央求護我契沫，哪貨扯住我母胳膊用力拖拽带猴，母親撲倒在地。莽漢把盛裝野菜的竹籃拋擲空中懈万，野菜四散飄落于草棘之中拴清，此貨歇斯底里用腳亂踩一通，辛苦半日尋覓的野菜钞速，瞬間化為烏有贷掖。
那貨罵罵咧咧自顧自拐進棲身的草棚，依舊叫囂不已渴语。母親艱難從地上爬起苹威，啜泣背著年幼的我，拾起空籃傷心而歸驾凶。
多年后牙甫，每當與母親談及此事掷酗，母親說：看見你緊盯瓜田走去，喊都沒喊住……那人是受管制的窟哺，總覺得他可憐泻轰，哪曉他連小孩子也欺負。
一只寸長的黃瓜被不足四歲的幼童摘取且轨，在當年抑或當下浮声，實在稀松平常。然其人惡劣行徑旋奢，在我幼小心靈打下了深深的烙佑净印！事后得知那貨是受管制壞分子至朗，對社會心懷不滿屉符，
辱我平民泄憤。同時锹引，我亦對人性的幽暗有了一絲認知矗钟。
小學時，謀得一本《春秋戰(zhàn)國故事》嫌变，我興趣盎然愛不釋手吨艇，至今文中人物依然記得。當讀到伍子胥鞭尸楚平王一文初澎，令我蕩氣回腸秸应，雖未同仇卻敵愾，掩卷思忖碑宴，我會效仿嗎？
從此桑谍，帶花蕾的幼嫩黃瓜不再食用延柠。
黃瓜生長期極短，從播種至采獲七十余天就壽終正寢锣披，留下一堆枯蔓敗葉贞间，但碩大的黃瓜常常隱于殘葉之中。
黃瓜入菜我在拙文《爆炒鱔絲》中提及過雹仿，鱔魚筒子烘黃瓜很多家庭都做得色香味美增热，須知與鱔魚配伍的食材，即是從開花至扯藤終其一生的老黃瓜胧辽。
而我要薦于諸位食客的是黃瓜湯面峻仇。
黃瓜清香，水份充裕邑商，刨掉老皮后摄咆，用刀逢中切開凡蚜，掏去瓜瓤切成薄片，砧板堆砌不厭其多吭从。黃瓜汁水滿盈朝蜘，水之含量高達百分之九十以上。
起油鍋涩金，置旺火爆炒至斷生放鹽谱醇，可見濃稠瓜汁溢出，爾后加適量清水燜煮步做，待黃瓜軟爛后下入面條副渴，除堿水面不宜外，其它面條無論寬窄粗細均可入鍋辆床。家中若剩有規(guī)格各異的零散掛面佳晶，亦可入鍋同煮，以此清理廚柜余存讼载。
黃瓜湯面燉煮時辰也不受限轿秧，追求口感筋道Q彈者，面條即熟即食咨堤。適口粑軟者可用小火微燉菇篡，隨吃隨添，簡單之至一喘。若以腐乳驱还、鹽漬乳瓜等小菜佐餐，味道甚美凸克。
冬瓜议蟆、絲瓜亦如黃瓜一樣烹制，清香滋味萎战，各有千秋咐容。瓜液溶于湯汁，面條飽吸湯羮蚂维，不分主輔戳粒，真的好吃又好喝！
倘諸君存疑虫啥，今日不妨試試蔚约？
Ps:黃瓜偶有酸味，未免諸君敗興涂籽，冬瓜苹祟、絲瓜入面也是很好的選擇。
圖片為兩次拍攝完成，一次用稍微顏色較為淺的青皮黃瓜苔咪，一次為顏色較為深的黃瓜（生長期較長一些）锰悼，特此說明：）
