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在托斯卡納山頂?shù)那旯疟ぃ彝蝗幌氤悦鏃l熔酷。
1
歐洲大陸從北向南這一路孤紧，我們吃遍各地美食。
法國(guó)北部拒秘，黑皮諾搭配土豆燉香腸号显，乳化過(guò)的香腸細(xì)糯可口，大口吃肉大口喝酒躺酒，過(guò)足了癮押蚤；巴黎的海鮮大餐，帶著新鮮海水的牡蠣阴颖，冰得剛好的香檳活喊，一掃長(zhǎng)途飛行的疲憊；瑞士琉森量愧，感覺(jué)要下起一場(chǎng)大雪的晚上钾菊，我們圍著爐子吃起熱氣騰騰的芝士火鍋搭配瑞士產(chǎn)的黑皮諾；夜宿安靜地帕爾瑪小鎮(zhèn)偎肃，更是沒(méi)有錯(cuò)過(guò)大名鼎鼎的火腿和帕瑪森奶酪煞烫；翻過(guò)阿爾卑斯山脈到了意大利，薄餅披薩和各式的意面應(yīng)接不暇累颂，搭配經(jīng)典chianti葡萄酒滞详，簡(jiǎn)直不能再美好;在羅馬許愿池旁邊，剛吃了一口就覺(jué)得一個(gè)肯定不夠吃的冰淇淋…
這趟行程最辛苦的是我們的胃紊馏，一路的美食應(yīng)接不暇料饥，我竟開(kāi)始想念一碗面條，這讓我覺(jué)得有點(diǎn)不合時(shí)宜朱监。
可是腦子止不住勾勒岸啡，躺在床上我開(kāi)始跟玲姐描述，要1cm寬的面赫编，最好是手搟面巡蘸，窄了不筋道，寬了又沒(méi)有那種靈動(dòng)擂送。燒上水悦荒，把西紅柿切成塊丟進(jìn)去一起煮，然后把青翠的香蔥切成細(xì)小的段嘹吨，放入鹽搬味，十三香，醋和香油，腌十分鐘身腻。趁著水未開(kāi)的空檔产还，炒鍋加油，蔥姜蒜一起爆炒幾顆青菜嘀趟。青菜一定是小白菜脐区，酸翠的口感最搭。水開(kāi)后放入面條她按，出鍋前把青菜和蔥花倒入牛隅，就算大功告成了。
玲姐說(shuō)再加個(gè)荷包蛋酌泰，對(duì)媒佣，想起小時(shí)候生病，發(fā)燒沒(méi)有胃口陵刹，姥姥總是會(huì)做碗這樣的面默伍，吃到碗底的荷包蛋感覺(jué)像是挖到了寶藏。姥姥哄著我說(shuō)衰琐，吃吧也糊，吃完病就好了。一覺(jué)醒來(lái)羡宙，燒總是也退了狸剃，我曾經(jīng)很驚奇，一碗面竟然擁有治愈的力量狗热。
食物是有記憶的钞馁，每道菜背后都藏著一個(gè)故事，寄托著我們美好的愿望匿刮，如此才有本地菜僧凰，才有傳承的意義，才有你在異國(guó)他鄉(xiāng)思念的味道熟丸。萬(wàn)里之外训措，脫離了日常生活的雞零狗碎，憶起那些細(xì)微的感動(dòng)虑啤，我想，這是食物的另一種治愈吧架馋。
2
在托斯卡納狞山，我們住在山頂，上午下山去參觀另一座山坡上的釀酒廠叉寂，中午回到山頂餐廳用餐萍启，下午去山下佛羅倫薩的the mall購(gòu)物。晚上又回山頂酒莊時(shí)，趕時(shí)間的意大利司機(jī)把車開(kāi)的飛快勘纯，盤山路走兩趟局服，不暈車的人全部暈了車，下了車排成排吐驳遵。
餐廳已準(zhǔn)備好了美食淫奔，開(kāi)好了美酒在等著我們，可不爭(zhēng)氣的胃打定主意罷工堤结，我們坐在桌前看著盤中精致的食物面面相覷唆迁，吃不下又怕辜負(fù)了主人的熱情。不知是誰(shuí)提議想吃酸辣土豆絲竞穷，就和餐廳主管商量唐责，能不能借用下廚房。得到同意后瘾带，星哥挽起袖子就進(jìn)了酒莊自有餐廳的后廚鼠哥，那畫風(fēng)自帶混搭和諧美，一群米其林廚師圍觀看政，一把小刀切土豆絲朴恳，沒(méi)有蔥姜蒜，洋蔥拿來(lái)湊帽衙，調(diào)料就用酒莊自產(chǎn)的橄欖油菜皂，葡萄醋，還有無(wú)敵辣的小辣椒厉萝。
可就是這盤什么都沒(méi)有的土豆絲打開(kāi)了味蕾恍飘，我們都忘了暈車的事情，配著1970年的chianti classico谴垫，在餐廳聊到爐火都熄了章母，才裹緊衣服回對(duì)面的古堡休息。頭頂澄澈明亮的星空翩剪，俯瞰山下閃爍著萬(wàn)家燈火乳怎，教堂的鐘樓在黑夜里若隱若現(xiàn)，古堡的門口亮著等待我們的燈前弯。大口呼吸著山里涼爽清新的空氣蚪缀，夜晚的chianti，美麗的讓人不忍入睡恕出，可這些竟然都抵不過(guò)一盤土豆絲询枚。行了千萬(wàn)里，看遍異鄉(xiāng)美景浙巫，家鄉(xiāng)的味道金蜀，胃幫我們記得刷后。
3
和外國(guó)朋友聊天，聊起他們喜歡的中國(guó)食物渊抄，十有八九會(huì)說(shuō)烤鴨尝胆。你看，我們是多么容易愛(ài)上和自己飲食習(xí)慣類似的食物护桦，他們愛(ài)用烘烤這種烹飪方式含衔，愛(ài)用各種醬汁，烤鴨多么符合嘶炭。
我就會(huì)和他們講抱慌，如果你愿意了解中國(guó)多一些，你會(huì)愛(ài)上更多的中國(guó)食物眨猎。
就好像過(guò)年一定要吃餃子抑进，端午要吃粽子，中秋要吃月餅睡陪，食物之于我們寺渗，擁有了超越食物的意義，幾千年文明留下來(lái)的精髓兰迫，食物是個(gè)載體信殊。行至一個(gè)地方，放下所有的我執(zhí)汁果，嘗試當(dāng)?shù)氐牟穗任芯校此麄兂允裁春仁裁矗拍苌羁腆w會(huì)并理解當(dāng)?shù)氐奈幕莸隆еJ(rèn)同去吃意面鳄乏，你肯定會(huì)有別樣的體驗(yàn)。而從食物去了解一方文化棘利，就相當(dāng)于觸摸到了樹(shù)的主干橱野。如果有時(shí)間，一定要去菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)善玫，這是最接人間煙火的地方水援。
有種說(shuō)法是，如果你想了解一個(gè)城市茅郎，有兩個(gè)地方必去蜗元，一是博物館，一是菜市場(chǎng)系冗。博物館講述過(guò)去奕扣，菜市場(chǎng)訴說(shuō)現(xiàn)在。古龍也曾說(shuō)過(guò)毕谴，一個(gè)人如果走投無(wú)路成畦，就放他去菜市場(chǎng)，他就會(huì)重新萌發(fā)對(duì)生活的熱愛(ài)涝开。
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愿你一直有這樣美好的溫暖拄养。
