提到減肥蝉稳,想瘦的女孩們可以說是無所不用其極苗踪,當(dāng)然隨著健身知識(shí)的普及通铲,什么節(jié)食之類的已經(jīng)退出歷史舞臺(tái)器贩,不過肪笋,也有很多新式武器出現(xiàn)闽撤,最常聽到的隔节,就是“沙拉”。
反正不知道啥時(shí)候開始剧蹂,“沙拉減肥”似乎成為一種流行烦却,很多女孩出去吃飯,會(huì)說“我只點(diǎn)一份沙拉就行了冒冬∧γ欤”
讓我們今天就來說說证逻,“沙拉”到底是啥?
NO.1 沙拉蔬菜97%都是水
美國有機(jī)食品顧問班布魯克與戴維斯編制了營養(yǎng)價(jià)值指數(shù)丈咐,以“每100卡路里食物含有多少種營養(yǎng)素” 的指標(biāo)棵逊,衡量各種食物的營養(yǎng)價(jià)值银酗。
結(jié)果顯示,4沙拉常用的蔬菜:小黃瓜黍特、櫻桃蘿卜、萵苣與芹菜排名墊底——因?yàn)樗麄儙缀醵际撬?/p>
很多人認(rèn)為:不是說多吃蔬菜好么次慢?那生吃迫像,豈不是更原汁原味瞳遍?
實(shí)際上掠械,德國的一項(xiàng)研究表明:在被選中的198名堅(jiān)持生吃蔬菜者身上注祖,發(fā)現(xiàn)了與平常人水平相差無幾的維生素A氓轰,但被測試者血液中的番茄紅素浸卦,卻低于平均水平。
其實(shí)啊靴庆,雖然說生吃蔬菜怒医,利于攝入更多維生素C、葉酸等怕熱的營養(yǎng)焰薄,但蔬菜中還含有胡蘿卜素塞茅、維生素K季率、鉀、鎂鞭光、膳食纖維泞遗、番茄紅素等遇熱更穩(wěn)定的營養(yǎng)史辙,如果總是生吃,這些營養(yǎng)必然會(huì)缺乏卦睹。
所以建議是什么呢畦戒?生吃和熟吃都來方库,最符合中國人的習(xí)慣啦,中庸嘛障斋。
NO.2 沙拉醬60%-80%都是油
無論是蛋黃醬纵潦、千島醬或者甜沙拉醬徐鹤,油脂含量都在60%~80%.
西班牙名廚費(fèi)朗?亞德里這樣講述蛋黃醬的制作:8枚蛋放入深碗,倒入油并攪拌邀层,以鹽調(diào)味返敬。特級(jí)初榨橄欖油共計(jì)1.25公斤,最后能得到1.5公斤蛋黃沙拉醬寥院。
你說這里面還有啥劲赠?
另外秸谢,大部分餐廳為了讓沙拉賣相好看凛澎,會(huì)在其中添加幾塊油炸面包丁、幾片芝士等等估蹄,口感好了塑煎,營養(yǎng)價(jià)值卻更低。
一些餐廳為了讓人放心臭蚁,號(hào)稱有“低卡沙拉”最铁,但為了好吃,總是加入了太多的鹽垮兑,關(guān)于鹽對(duì)肥胖的影響咱們不只一次講過冷尉,這就不多說了,還不如吃正常的沙拉呢甥角!
而沙拉蔬菜最恐怖的地方在于网严,雖然熱量被你吃進(jìn)去了,但它無法給你飽腹感嗤无,也就是說震束,吃完沙拉,你還是會(huì)想吃別的東西当犯,這就非常尷尬了垢村。
那么,沙拉是絕對(duì)不能吃的垃圾食品嗎嚎卫?
其實(shí)嘉栓,如果單看脂肪和熱量,也不能定義一個(gè)食物是垃圾食品拓诸,而且咱們知道侵佃,只要有熱量缺口,比方說奠支,就算你吃的是薯?xiàng)l馋辈,一天只吃5根你也會(huì)瘦;就算你是吃玉米倍谜,每天吃50根也會(huì)胖迈螟,不是說某個(gè)食材本身讓你發(fā)胖叉抡,食物每百克的熱量只是你需要考慮的因素之一,你還需要考慮答毫,你究竟吃了多少褥民。
既然如此,那么如果你喜歡吃沙拉洗搂,只要注意攝入量消返,并且與其他低卡的蔬菜拌和,那么確實(shí)也能有減肥的效果耘拇。
只是說侦副,完全依靠沙拉代餐,或者不計(jì)量地去吃沙拉驼鞭,這對(duì)身體就是毫無益處的秦驯,不僅會(huì)缺乏大量的營養(yǎng)元素,也根本無法健康地改善身材挣棕。
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作者:高大勝
NASM美國運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)認(rèn)證減肥專家
國家隊(duì)體能教練
7年時(shí)間助力50位奧運(yùn)冠軍訓(xùn)練