提到減肥蝉稳，想瘦的女孩們可以說是無所不用其極苗踪，當(dāng)然隨著健身知識(shí)的普及通铲，什么節(jié)食之類的已經(jīng)退出歷史舞臺(tái)器贩，不過肪笋，也有很多新式武器出現(xiàn)闽撤，最常聽到的隔节，就是“沙拉”。
反正不知道啥時(shí)候開始剧蹂，“沙拉減肥”似乎成為一種流行烦却，很多女孩出去吃飯，會(huì)說“我只點(diǎn)一份沙拉就行了冒冬∧γ欤”
讓我們今天就來說說证逻，“沙拉”到底是啥？
NO.1 沙拉蔬菜97%都是水
美國有機(jī)食品顧問班布魯克與戴維斯編制了營養(yǎng)價(jià)值指數(shù)丈咐，以“每100卡路里食物含有多少種營養(yǎng)素” 的指標(biāo)棵逊，衡量各種食物的營養(yǎng)價(jià)值银酗。
結(jié)果顯示，4沙拉常用的蔬菜：小黃瓜黍特、櫻桃蘿卜、萵苣與芹菜排名墊底——因?yàn)樗麄儙缀醵际撬?/p>
很多人認(rèn)為：不是說多吃蔬菜好么次慢？那生吃迫像，豈不是更原汁原味瞳遍？
實(shí)際上掠械，德國的一項(xiàng)研究表明：在被選中的198名堅(jiān)持生吃蔬菜者身上注祖，發(fā)現(xiàn)了與平常人水平相差無幾的維生素A氓轰，但被測試者血液中的番茄紅素浸卦，卻低于平均水平。
其實(shí)啊靴庆，雖然說生吃蔬菜怒医，利于攝入更多維生素C、葉酸等怕熱的營養(yǎng)焰薄，但蔬菜中還含有胡蘿卜素塞茅、維生素K季率、鉀、鎂鞭光、膳食纖維泞遗、番茄紅素等遇熱更穩(wěn)定的營養(yǎng)史辙，如果總是生吃，這些營養(yǎng)必然會(huì)缺乏卦睹。
所以建議是什么呢畦戒？生吃和熟吃都來方库，最符合中國人的習(xí)慣啦，中庸嘛障斋。
NO.2 沙拉醬60%-80%都是油
無論是蛋黃醬纵潦、千島醬或者甜沙拉醬徐鹤，油脂含量都在60%~80%.
西班牙名廚費(fèi)朗?亞德里這樣講述蛋黃醬的制作：8枚蛋放入深碗，倒入油并攪拌邀层，以鹽調(diào)味返敬。特級(jí)初榨橄欖油共計(jì)1.25公斤，最后能得到1.5公斤蛋黃沙拉醬寥院。
你說這里面還有啥劲赠？
另外秸谢，大部分餐廳為了讓沙拉賣相好看凛澎，會(huì)在其中添加幾塊油炸面包丁、幾片芝士等等估蹄，口感好了塑煎，營養(yǎng)價(jià)值卻更低。
一些餐廳為了讓人放心臭蚁，號(hào)稱有“低卡沙拉”最铁，但為了好吃，總是加入了太多的鹽垮兑，關(guān)于鹽對(duì)肥胖的影響咱們不只一次講過冷尉，這就不多說了，還不如吃正常的沙拉呢甥角！
而沙拉蔬菜最恐怖的地方在于网严，雖然熱量被你吃進(jìn)去了，但它無法給你飽腹感嗤无，也就是說震束，吃完沙拉，你還是會(huì)想吃別的東西当犯，這就非常尷尬了垢村。
那么，沙拉是絕對(duì)不能吃的垃圾食品嗎嚎卫？
其實(shí)嘉栓，如果單看脂肪和熱量，也不能定義一個(gè)食物是垃圾食品拓诸，而且咱們知道侵佃，只要有熱量缺口，比方說奠支，就算你吃的是薯?xiàng)l馋辈，一天只吃5根你也會(huì)瘦；就算你是吃玉米倍谜，每天吃50根也會(huì)胖迈螟，不是說某個(gè)食材本身讓你發(fā)胖叉抡，食物每百克的熱量只是你需要考慮的因素之一，你還需要考慮答毫，你究竟吃了多少褥民。
既然如此，那么如果你喜歡吃沙拉洗搂，只要注意攝入量消返，并且與其他低卡的蔬菜拌和，那么確實(shí)也能有減肥的效果耘拇。
只是說侦副，完全依靠沙拉代餐，或者不計(jì)量地去吃沙拉驼鞭，這對(duì)身體就是毫無益處的秦驯，不僅會(huì)缺乏大量的營養(yǎng)元素，也根本無法健康地改善身材挣棕。
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作者：高大勝
NASM美國運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)認(rèn)證減肥專家
國家隊(duì)體能教練
7年時(shí)間助力50位奧運(yùn)冠軍訓(xùn)練
