四月中命爬，小滿者，物至于此小得盈滿辐脖。
--- 《月令七十二候集解》
小滿時(shí)值初夏
晝長夜短
氣溫顯著升高
所以
初夏系列的美食
時(shí)令饲宛；健康；輕盈嗜价；滿足
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ‖河蝦.籽蝦‖
每年的五月上旬至六月梅雨季前落萎，都是吃河蝦的最好時(shí)節(jié)。這短短一個(gè)半月的時(shí)節(jié)炭剪，是籽蝦最飽滿的時(shí)光练链。菜市場(chǎng)里幾乎每個(gè)河鮮的攤位都在售賣籽蝦，20幾元一斤的價(jià)格隨便買奴拦。買回來油爆媒鼓，白灼，生嗆错妖，或者和螃蟹一起燉湯绿鸣，時(shí)鮮的食材，真的是怎么做都好吃暂氯。
最簡(jiǎn)單的潮模，然而卻是最能體現(xiàn)食材原本鮮味的做法還是白灼。大火水燒開后痴施，放入姜片擎厢，微量海鹽和料酒究流，接著就放入生猛籽蝦。3分鐘后动遭，關(guān)火即可芬探。
重要的是蘸料。這次推薦大家的是我在越南吃海鮮時(shí)厘惦，幾乎家家餐廳都有用的蘸料偷仿。半只青檸檬，椒鹽宵蕉，和少許鹽粒糖粒調(diào)勻而成酝静。只是聞著這蘸料的香氣，保證你就開始吞咽口水了羡玛。
有了這份蘸料搭配别智，籽蝦的口感就更加豐盈了。蘸少許青檸椒鹽汁缝左，剛?cè)肟谑侵南条r亿遂，再是青檸的清新，然后是籽蝦的本身鮮味渺杉，最后再是汁水的清鮮蛇数。一盆蝦下肚，唇齒留香是越，繞梁三日耳舅。
