互聯(lián)網(wǎng)+從來都不是傳統(tǒng)行業(yè)簡單的建一個網(wǎng)站就能稱之為互聯(lián)網(wǎng)+了的源请，正如互聯(lián)網(wǎng)思維也從來都不是把什么東西都簡單搬運(yùn)到網(wǎng)上來就說明你有互聯(lián)網(wǎng)思維了一樣，在互聯(lián)網(wǎng)高度發(fā)展的今天回还，互聯(lián)網(wǎng)不僅是工具，更像是一種能源。
今天我們把它定義為一種信息能源悦昵。像電力之于工業(yè)，互聯(lián)網(wǎng)是信息產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的能源晌畅，它可以像電力一樣融入傳統(tǒng)行業(yè)但指，帶動傳統(tǒng)行業(yè)的發(fā)展及騰飛。所有的傳統(tǒng)行業(yè)都應(yīng)該很清楚抗楔，把互聯(lián)網(wǎng)＋這個新的能源融入到自己的行業(yè)當(dāng)中去才是傳統(tǒng)行業(yè)在高度信息化的時代健康發(fā)展的必由之路棋凳，如果你不這么做，你所處的產(chǎn)業(yè)和行業(yè)就會落伍并遭到殘酷的淘汰连躏，看下不斷關(guān)閉的萬達(dá)商城及被淘寶沖擊下的線下實體店就明白了剩岳。
最近三年移動互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展，而中國目前有6.5億網(wǎng)民入热，其中有5.6億通過手機(jī)上網(wǎng)拍棕，中國的手機(jī)用戶也是全球第一晓铆。 在這樣一個大的基礎(chǔ)下，形成了5.6億的人24小時不間斷的和周邊的傳統(tǒng)行業(yè)保持實時連接的情況绰播，這為社會互聯(lián)網(wǎng)化奠定了一個基礎(chǔ)骄噪，才爆發(fā)了更多的商機(jī)。這是大勢所趨的蠢箩，我覺得這是我們一個難得的機(jī)遇链蕊，是一個大浪潮。
民以食為天谬泌，我們來看一下餐飲行業(yè)滔韵，餐飲行業(yè)最近幾年受到的沖擊和顛覆，可能要比之前幾百年的發(fā)展加起來還要多：人們只要通過手機(jī)掌实，就能把整個城市的餐館盡收眼底陪蜻；手機(jī)掃一掃就能結(jié)賬，出來吃飯還帶著現(xiàn)金的人也越來越少贱鼻；一個人對你的菜品滿意與否囱皿，也不再是他自己的事了，而是所有人都可以看到的評價標(biāo)簽了忱嘹。
互聯(lián)網(wǎng)改變傳統(tǒng)行業(yè)的關(guān)鍵除了渠道變化嘱腥，更重要的是效率提升。
誠然拘悦，便捷的支付和送餐服務(wù)讓餐飲O2O著實火了一把齿兔，但是誰都無法忽視的是，餐飲O2O現(xiàn)在還僅限于快餐础米、外賣等低消費(fèi)領(lǐng)域分苇，并沒有解決線下實體店的問題，而且經(jīng)過千團(tuán)大戰(zhàn)后屁桑，現(xiàn)在只留下新美大医寿、百度糯米和餓了么等為數(shù)不多的寡頭，而這一競爭也有愈演愈烈的趨勢蘑斧，燒錢靖秩、補(bǔ)貼、搶地盤肯定不是長久之際竖瘾，大家在死胡同搏殺的時候沟突，似乎都忽視了一個極大的藍(lán)海市場——線下實體店！
從安全性上看捕传，近來曝光事件頻發(fā)的餐飲O2O食品質(zhì)量安全問題成為各大平臺的困局惠拭；從消費(fèi)體量上看，十幾二十塊的快餐外賣利潤并不很高庸论；從消費(fèi)者認(rèn)可度上來看职辅，實體店依然是消費(fèi)者不可或缺且高度消費(fèi)的場所棒呛。
依照以上三點(diǎn)來看，如何將互聯(lián)網(wǎng)思維應(yīng)用到線下餐飲店域携，讓互聯(lián)網(wǎng)+的能源注入到線下實體餐飲店簇秒，引領(lǐng)傳統(tǒng)餐飲店迸發(fā)出巨大的活力才是真正的一片藍(lán)海市場。
五道口有一家主打老北京菜的餐廳叫局氣涵亏，想在那里吃一頓飯排隊1小時2小時都是家常便飯宰睡，如何解決這種線下店的排隊問題蒲凶？火爆的排隊不僅無法為消費(fèi)者提供良好的服務(wù)體驗气筋，同時也為餐廳加大了顧客流失的風(fēng)險，直接導(dǎo)致餐廳翻臺率低旋圆，翻臺率已經(jīng)成為公認(rèn)的餐廳營業(yè)收入的決定因素之一宠默。
而即便顧客就位準(zhǔn)備用餐時，點(diǎn)餐這一環(huán)節(jié)往往需要服務(wù)員進(jìn)行逐一記錄——這一般需要10分鐘以上的時間灵巧，即使是“效率至上”的快餐也需要2分鐘以上的時間搀矫，雖然看起來好像只是“無傷大雅”的小拖沓，但這已經(jīng)成為當(dāng)前餐飲行業(yè)最為頭疼的問題刻肄，每天消耗在點(diǎn)餐這一環(huán)節(jié)的時間瓤球，嚴(yán)重制約了餐廳服務(wù)效率。
因此敏弃，雖然通過移動互聯(lián)網(wǎng)為餐廳帶來了洶涌而至的客流卦羡，O2O平臺帶來了誘惑十足的各類優(yōu)惠方案，各類移動APP帶來了快捷便利的支付手段……即便餐廳一直在跟隨互聯(lián)網(wǎng)的步伐在實現(xiàn)“提速”麦到，那么傳統(tǒng)餐飲服務(wù)中的一些緩慢滯后卻難以迎刃而解绿饵，仍然讓一些經(jīng)營者如鯁在喉。
問題的存在是客觀的瓶颠，如何解決這些問題拟赊？
處在多事之秋的百度已經(jīng)率先行動！
8月8日粹淋，百度糯米“智慧餐廳”產(chǎn)品發(fā)布會在北京舉行吸祟，來自百度糯米、中國烹飪協(xié)會桃移、澳門豆撈餐廳及眾多餐飲行業(yè)代表參與會議欢搜。會上，百度糯米宣告重點(diǎn)打造的O2O產(chǎn)品“智慧餐廳”正式上線谴轮，并現(xiàn)場與澳門豆撈餐飲集團(tuán)正式宣布達(dá)成戰(zhàn)略合作炒瘟，通過百度糯米平臺化、大數(shù)據(jù)能力第步，幫助傳統(tǒng)餐廳實現(xiàn)點(diǎn)餐疮装、排隊缘琅、支付及營銷等流程全面互聯(lián)網(wǎng)化。
那么百度糯米到底推出的“智慧餐廳”主要體現(xiàn)在哪些方面廓推？
百度糯米作為國內(nèi)領(lǐng)先的生活服務(wù)平臺刷袍，他推出的智慧餐廳，通過大數(shù)據(jù)和全面互聯(lián)網(wǎng)工具結(jié)合的方式樊展，全面提升餐飲服務(wù)運(yùn)營效率和服務(wù)體驗呻纹，為餐飲企業(yè)帶更多想象空間。
經(jīng)歷過拉新客专缠、促復(fù)購等團(tuán)購的初級形態(tài)雷酪，當(dāng)前O2O已經(jīng)開始進(jìn)入技術(shù)為商戶實現(xiàn)賦能的后團(tuán)購時代。百度糯米正在通過技術(shù)涝婉、產(chǎn)品以及場景化生態(tài)的深耕哥力，以大數(shù)據(jù)能力和人工智能技術(shù)為核心，全面實現(xiàn)為商戶賦能的目的墩弯，使得傳統(tǒng)商戶獲得拓展業(yè)務(wù)商機(jī)吩跋、優(yōu)化經(jīng)營效率、提升服務(wù)能力等功效渔工，而百度糯米智慧餐廳的誕生锌钮，更是將這種“賦能”全面落地實施。
而百度糯米智慧餐廳是基于百度最具優(yōu)勢的大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)引矩，整合百度糯米現(xiàn)有平臺的先進(jìn)技術(shù)能力梁丘，為商戶提供的一站式的智能解決方案，它集合了智能脓魏、精準(zhǔn)兰吟、高效、便捷等四個特點(diǎn)茂翔，對餐飲行業(yè)實現(xiàn)了一次徹底的互聯(lián)網(wǎng)升級混蔼。
事實上，不少餐飲行業(yè)在實際經(jīng)營中都面臨著這樣的痛點(diǎn)珊燎，用戶點(diǎn)菜猶豫期較長惭嚣，導(dǎo)致服務(wù)效率難以提升；排隊等位現(xiàn)象嚴(yán)重悔政，導(dǎo)致餐廳翻臺率低晚吞、用戶流失嚴(yán)重；新客營銷成本高谋国，客人留存率低槽地；而針對老顧客有缺乏行之有效的直連通道，去更好地服務(wù)老顧客。百度糯米智慧餐廳正是從這些實際痛點(diǎn)出發(fā)捌蚊，有針對性地去逐一解決集畅，實現(xiàn)“智慧”化。
提前預(yù)約缅糟、智能排隊挺智、時時提醒，這一系列的貼心技術(shù)舉措讓你有足夠的時間去購物窗宦、逛街赦颇，更合理的安排等位時間；接入自助點(diǎn)餐后赴涵，用戶掃碼即可點(diǎn)餐媒怯，服務(wù)員無需介入，用戶自取或服務(wù)員按桌號送餐即可句占，自助點(diǎn)餐系統(tǒng)在很大程度上節(jié)約了餐廳人力沪摄，同時提升了翻臺率躯嫉，繼而提高餐廳的營業(yè)收入纱烘；結(jié)賬時候一鍵支付，再也不用為那叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)恼伊惆l(fā)愁祈餐，也不必再為忘帶錢包或者現(xiàn)金不夠而尷尬擂啥。
百度糯米打造的“智慧餐廳”，集成預(yù)訂排號帆阳、自助點(diǎn)餐哺壶、支付流程等實現(xiàn)完全線上化，只要用戶在線上使用智慧餐廳的自助點(diǎn)餐功能蜒谤，就能實現(xiàn)線下的無障礙消費(fèi)山宾。而且，它還可以引導(dǎo)餐前決策鳍徽，提升就餐體驗资锰，享受智能生活樂趣。此外阶祭，智慧餐廳的解決方案绷杜，還打通了社交餐飲，如“聚優(yōu)惠”的AA付款和請客吃飯功能濒募、商戶喜愛的儲值卡等產(chǎn)品鞭盟，使得“智慧餐廳”成為百度糯米針對餐飲行業(yè)一站式解決方案的集大成者。
智慧餐廳除了智能便捷外瑰剃，更以精準(zhǔn)和高效成為商家最好的經(jīng)營管理助手齿诉。基于百度大數(shù)據(jù)部“店鋪統(tǒng)計”產(chǎn)品，智慧餐廳可以捕捉線下客流粤剧，識別用戶與需求遗座，打通線上線下多樣行為，全面掌握O2O到店人群俊扳；對商家途蒋，也可以進(jìn)行系統(tǒng)化管理，提高翻臺率馋记，提升運(yùn)營效率号坡，進(jìn)行精準(zhǔn)營銷。
百度糯米結(jié)合自身的大數(shù)據(jù)優(yōu)勢打造的智慧餐廳梯醒，對潛在會員群體進(jìn)行精準(zhǔn)觸達(dá)宽堆，實現(xiàn)新會員轉(zhuǎn)化，提升轉(zhuǎn)化率茸习。
百度糯米智慧餐廳與澳門豆撈合作的智慧餐廳樣板店畜隶，于8月1日在澳門豆撈杭州總店正式開業(yè)，由此這個十四年的品牌老店全面擁抱互聯(lián)網(wǎng)号胚，實現(xiàn)了餐飲模式的進(jìn)化升級籽慢。
澳門豆撈集團(tuán)總監(jiān)王憶也在現(xiàn)場分享表示：“作為首家百度糯米‘智慧餐廳’，給我最大的一個感受就是點(diǎn)餐成為自助化的猫胁，我們的服務(wù)員能夠有更多的時間去更好地提供其他服務(wù)箱亿，很大程度提高了顧客體驗和餐廳的運(yùn)營效率，這樣的變化是十分喜人的弃秆，而后臺大數(shù)據(jù)能力更讓我們對不斷提升運(yùn)營效率和服務(wù)水平有了深度指導(dǎo)届惋。從發(fā)展的眼光上，我們已將‘智慧餐廳’的成功打造作為澳門豆撈在餐飲服務(wù)模式升級中的重要一步菠赚∧员”
“連接人與服務(wù)”是百度正在掀起的產(chǎn)業(yè)技術(shù)革命，百度糯米其打造的“糯米+”生態(tài)聯(lián)盟全面放開內(nèi)容服務(wù)資源和流量入口衡查，實現(xiàn)了生活服務(wù)領(lǐng)域的開放性升級瘩欺。“智慧餐廳”作為“糯米+”生態(tài)戰(zhàn)略的一塊重要拼圖峡捡，是百度糯米持續(xù)深耕餐飲品牌击碗、創(chuàng)新升級的差異化競爭新舉措。
除了澳門豆撈们拙，百度糯米智慧餐廳未來將繼續(xù)與全聚德稍途、永和大王、良品鋪子砚婆、嘉和一品等餐廳展開合作械拍⊥挥拢可以預(yù)見，未來餐飲品牌要想獲得進(jìn)一步突破坷虑，必須依賴有強(qiáng)大流量入口與大數(shù)據(jù)分析能力的互聯(lián)網(wǎng)甲馋，百度糯米智慧餐廳正是這種互聯(lián)網(wǎng)思維的直接轉(zhuǎn)化產(chǎn)品，在O2O的新風(fēng)口上迄损，智慧餐廳對本地生活服務(wù)質(zhì)量的提升定躏，將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。
隨著科技的發(fā)展芹敌，“互聯(lián)網(wǎng)+”已經(jīng)上升到了國家戰(zhàn)略高度痊远，使得移動互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)行業(yè)的結(jié)合變得更為緊密。而百度糯米“智慧餐廳”的誕生氏捞，成為無數(shù)餐飲行業(yè)從業(yè)者翹首以盼的行業(yè)盛舉碧聪。事實上，從“連接人與信息” 到“連接人與服務(wù)”液茎，是百度一直以來不懈努力的方向逞姿，通過百度糯米的“連接”與“優(yōu)化”，用戶得以享受到更加優(yōu)惠和便利的服務(wù)捆等，商家得以迎來更加流暢和火熱的運(yùn)營滞造，從而最終實現(xiàn)百度糯米的目標(biāo)——用自身技術(shù)及大數(shù)據(jù)優(yōu)勢來為餐飲行業(yè)“賦能”。
至于這一輪技術(shù)賦能的戰(zhàn)略能不能讓百度糯米從血海拼殺的餐飲O2O領(lǐng)域華麗突圍楚里，我們拭目以待断部！
題圖來源：網(wǎng)絡(luò)圖片
