西方醫(yī)藥之父希波克拉底：“要讓食物變成你的藥物秘蛇，不要讓藥物變成你的食物其做。”
上午看了幾篇有關(guān)中醫(yī)方面的文章赁还，順手在微信讀書(shū)里妖泄，搜到了幾本有關(guān)中醫(yī)方面的書(shū)，便想起家里還有一套陳允斌老師的《回家吃飯的智慧》艘策。
這也是學(xué)中醫(yī)的朋友劉老師去年硬塞給我的蹈胡，想讓我多讀一些中醫(yī)方面的書(shū)。拿回來(lái)讀了一部分內(nèi)容朋蔫，覺(jué)得挺適用的罚渐，而且這種書(shū)不只是讀完就了事，需要經(jīng)常翻出來(lái)查看的驯妄，對(duì)于非中醫(yī)的人來(lái)說(shuō)搅轿，那些癥狀都分不清，哪能記住那么多方子呀富玷。
《回家吃飯的智慧》一共有三本，分上、中赎懦、下三冊(cè)雀鹃。只是，這套書(shū)自買回來(lái)后励两，在書(shū)架上吃了一年的灰黎茎。
上午把上冊(cè)翻出來(lái)先讀，讀到“退燒方——蠶砂竹茹陳皮水”時(shí)当悔，后悔沒(méi)有早點(diǎn)把這本書(shū)利用起來(lái)傅瞻。兩周前，兒子還發(fā)燒呢盲憎，跑了兩趟醫(yī)院嗅骄，喝了好幾天藥，燒了有四五天饼疙。如果使用書(shū)里介紹的退燒方溺森，或許兒子就不用受那么多罪了。
今天一口氣讀完了上冊(cè)窑眯，還是不可能全部記住屏积。會(huì)把書(shū)放在方便取用的位置，對(duì)全書(shū)已經(jīng)有一個(gè)大概的了解磅甩，需要的時(shí)候隨時(shí)翻閱查詢炊林。目前，先把一些需要的食補(bǔ)做起來(lái)卷要。
人這一生中渣聚，需要吃很多東西，每天都離不開(kāi)吃喝拉撒睡却妨。但我們很多人并不清楚：什么環(huán)境應(yīng)該吃什么饵逐，什么季節(jié)應(yīng)該吃什么，什么人應(yīng)該吃什么彪标，怎么吃倍权，什么時(shí)間吃，吃多少合適捞烟，什么癥狀應(yīng)該吃什么薄声，等等。
大自然創(chuàng)造的每一樣?xùn)|西题画，都是剛剛好默辨，絕不會(huì)生長(zhǎng)多余的部分。食物的邊角余料苍息，也許不那么好看缩幸，不那么好吃壹置，卻是保養(yǎng)我們生命的寶貝。不管是甜的表谊，還是苦的钞护，都有它存在的價(jià)值。
人吃五谷爆办，生百病难咕。有太多太多的毛病都是我們自己吃出來(lái)的，有很多慢性病去醫(yī)院也檢查不出來(lái)距辆，但就是感覺(jué)難受余佃，西醫(yī)束手無(wú)策的時(shí)候，可以從中醫(yī)里找到相應(yīng)的食療方試試跨算。
陳允斌出身中醫(yī)世家爆土，是公共營(yíng)養(yǎng)師，是簡(jiǎn)易食療漂彤、順時(shí)養(yǎng)生的倡導(dǎo)踐行者雾消。她的外曾祖父是二十世紀(jì)前期的地方名醫(yī)，樂(lè)善好施挫望。因有感于當(dāng)時(shí)的窮人看不起病立润，更無(wú)錢抓藥，以致小病延誤成大病媳板，遂潛心研究簡(jiǎn)便低廉的食療方桑腮，數(shù)十年救人無(wú)數(shù)。陳允斌經(jīng)過(guò)家長(zhǎng)長(zhǎng)輩的首肯蛉幸，將家傳的飲食保健經(jīng)驗(yàn)和偏方整理成書(shū)破讨，書(shū)中很多食療方都是其祖輩多年實(shí)踐的心血結(jié)晶。
受朋友劉老師的影響奕纫，這兩年對(duì)中醫(yī)有了些許關(guān)注提陶。不是因?yàn)橐獫撔挠谘芯恐嗅t(yī)，而主要是為孩子而學(xué)習(xí)和琢磨的匹层。如果頭腦清晰隙笆、反應(yīng)靈敏的話，在孩子出現(xiàn)一點(diǎn)小毛病升筏，比如感冒初期撑柔，會(huì)立即采取行動(dòng)，泡個(gè)澡您访，喝點(diǎn)姜蔥水铅忿，將生病的苗頭掐滅于無(wú)形中。孩子受罪少灵汪，又不用喝藥檀训。
有的時(shí)候柑潦，劉老師有事不在，或者周末不上班的時(shí)候肢扯，家里又缺需要的中藥時(shí)妒茬，我會(huì)給劉老師打個(gè)電話，然后自己去劉老師的店里蔚晨，自己配藥。因?yàn)閯⒗蠋煹牡暝谝患宜幍甑亩歉匮幍瓴魂P(guān)門铭腕，她的店是可以進(jìn)去的，跟藥店人員一說(shuō)多糠，我就自己上去了累舷。
有些癥狀我自己能判斷，有些就需要?jiǎng)⒗蠋熯h(yuǎn)程協(xié)助夹孔。反正劉老師是知無(wú)不言被盈，言無(wú)不盡，有時(shí)還會(huì)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)我怎么判斷搭伤。
當(dāng)然中醫(yī)真是博大精深只怎，我也只是略懂了一點(diǎn)皮毛的皮毛。好在我們好學(xué)不厭怜俐，喜歡讀書(shū)身堡，哈哈∨睦穑《回家吃飯的智慧》這部書(shū)中贴谎，就介紹了很多可以直接拿來(lái)用的食療方。
（一）退燒方——蠶沙竹茹陳皮水
材料：蠶沙季稳、竹茹擅这、陳皮各30克（幼兒減為10克）。
這三味藥相對(duì)平和景鼠，多一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系仲翎。我家常年備著這些藥，以前都是用麻袋裝的莲蜘，急用的時(shí)候就各抓一大把來(lái)煮水谭确，并沒(méi)有精確到克。
做法：把陳皮洗凈票渠，和蠶沙逐哈、竹茹一起放入鍋中，加冷水煮问顷。水開(kāi)以后再煮3分鐘昂秃。
服法：感冒高燒時(shí)（成年人發(fā)燒超過(guò)38.5℃禀梳，兒童超過(guò)39℃）服用。
一般的人喝一次就可以退燒肠骆。嚴(yán)重的可以喝兩到三次算途，退燒以后就不用再喝了。
太小的嬰兒蚀腿，一次喝不了太多藥水嘴瓤。最好是少放點(diǎn)水，煮得濃一些莉钙。分成幾次喂廓脆，每3個(gè)小時(shí)喝一次，至燒退為止磁玉。
這個(gè)方子中的幾味藥物都相當(dāng)安全停忿，小孩、老人都可以放心地使用蚊伞。
重要提醒：如果感冒未發(fā)高燒席赂，只是低燒，此時(shí)不要急于退燒时迫，要按風(fēng)寒颅停、風(fēng)熱等辨證食療。只有發(fā)高燒别垮，說(shuō)明病已深入脾胃便监，不是單純的外感了，才能用這個(gè)方子碳想。
這個(gè)方子對(duì)感冒發(fā)燒屢試不爽烧董，但對(duì)積食無(wú)效。風(fēng)熱感冒配上魚(yú)腥草茶好得更快胧奔，扁桃體發(fā)炎就配上牛蒡汁逊移。
（二）甜黃泥：增長(zhǎng)孩子智力的甜品
做法：
（1）取10個(gè)雞蛋（這是幾個(gè)人一起用餐的量，如果是一個(gè)人則根據(jù)自己的食量來(lái)定）龙填，將蛋黃和蛋清分開(kāi)胳泉。只取蛋黃，把蛋黃攪散岩遗。
（2）鍋里放豬油扇商，下白糖，等糖溶解后倒入蛋黃液宿礁，迅速攪拌成泥狀案铺，然后起鍋。
注意：這道菜中梆靖，雞蛋黃固然是主要原料控汉，豬油笔诵、白糖也都是有作用的，如果把豬油換成其他油姑子，白糖換成其他糖乎婿，那效果就不一樣。
雞蛋黃是養(yǎng)心安神的街佑，養(yǎng)心就是養(yǎng)腦谢翎，安神實(shí)際上就是給腦神經(jīng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。小孩為什么天性愛(ài)動(dòng)舆乔、不聽(tīng)話岳服？就是因?yàn)樗麄兊母苯桓猩窠?jīng)還沒(méi)發(fā)育成熟，還在生長(zhǎng)希俩。神經(jīng)得到的營(yíng)養(yǎng)不足，孩子就容易得多動(dòng)癥或者情緒不穩(wěn)定纲辽。男孩比女孩調(diào)皮颜武，也是因?yàn)樗麄兊纳窠?jīng)發(fā)育要晚一些。如果孩子的心神安定拖吼，那他就比較聽(tīng)話鳞上，注意力集中，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)吊档。
豬油是滋陰潤(rùn)燥的篙议，能清肺火。小孩容易在肺經(jīng)有積熱怠硼。積熱到一定程度就會(huì)表現(xiàn)為干咳鬼贱、皮疹或者便秘。豬油潤(rùn)燥香璃，既潤(rùn)滑腸道这难，也溶解毒素，讓這些熱毒通過(guò)大便排出體外葡秒。
這道菜一定要用豬油才香姻乓，用植物油就遜色許多了。實(shí)在不愿意吃豬油眯牧，可以用黃油代替蹋岩。
少量的白糖，也是清肺火的学少，能止咳生津剪个。白糖與紅糖性質(zhì)不同，紅糖是溫性的旱易，而白糖可以清熱禁偎。
這道菜將會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)在我們家的餐桌上腿堤，期待效果哈！能把好動(dòng)的女兒給我摁下去如暖！
（三）雞酪湯：老人都能喝的補(bǔ)氣養(yǎng)神湯
原料：10個(gè)雞蛋清笆檀，100克雞胸脯肉，雞湯盒至，豌豆苗（沒(méi)有可用萵筍葉或生菜代替）酗洒。
做法：
（1）把做甜黃泥剩下的10個(gè)雞蛋清，用四五根筷子使勁地?cái)嚧蚣纤欤看虺膳菽瓲钣Ｖ裕钡娇曜迂Q立在盆中不倒為止。
（2）雞胸脯肉用刀背捶茸酒唉，切成碎末矩桂，越碎越好。
（3）雞湯燒開(kāi)痪伦，把雞肉茸放下去攪散侄榴，這樣湯就濃了。
（4）把打好的蛋清倒進(jìn)湯里一攪网沾，等蛋清變成白白的豆花狀就關(guān)火癞蚕。
（5）在湯碗中墊青，也就是把生的豌豆苗辉哥、萵筍葉或生菜洗凈放在湯碗中桦山，把沸騰的湯倒入，將菜葉燙熟醋旦，雞酪湯就做好了恒水。
這道湯上桌非常好看，雞湯是清的浑度，豆苗是綠的寇窑，蛋清是白的，一團(tuán)一團(tuán)像云朵一樣漂在湯面上箩张，很有賣相甩骏。
雞酪湯的口味突出的是清鮮二字。配菜用豌豆苗是最好的先慷，豌豆苗特有的清香味饮笛，跟雞湯是完美搭配。
注意：千萬(wàn)不可用味道較濃的菜來(lái)配论熙，比如菠菜福青、蒿子稈等，否則就會(huì)掩蓋湯的本味。
只要是喝雞湯无午，就要講究清鮮媒役，什么調(diào)料都不要放，包括鹽宪迟。不要放蘑菇酣衷，更不要放味精。
雞酪湯最大的特點(diǎn)是：吃雞不見(jiàn)雞次泽。雞肉都化在湯里了穿仪，嘗著鮮，吃下去對(duì)腸胃沒(méi)負(fù)擔(dān)意荤，對(duì)牙齒和消化功能都比較弱的老人是很合適的啊片。
訣竅：雞肉一定要用刀背捶，不然不能呈茸狀玖像。
（四）當(dāng)歸燉雞蛋
這道食療方紫谷，刷視頻的時(shí)候，經(jīng)常刷到捐寥，女性朋友們應(yīng)該知道碴里。
做法：
（1）將整只當(dāng)歸橫切成薄片，放入清水上真，打入一個(gè)雞蛋。
（2）煮開(kāi)后馬上關(guān)火羹膳，蓋上蓋子睡互，將雞蛋燜熟成荷包蛋即成。
現(xiàn)在正是三伏天陵像，正是吃當(dāng)歸燉雞蛋的時(shí)候就珠。
