大廚是這樣炒菜的

這些時(shí)中午吃的菜都是姐夫在炒菜嫩码,我洗好菜誉尖,切啊配菜啊都是他的事。我只在旁邊打下手铸题,如铡恕,去打幾個(gè)雞蛋,去洗點(diǎn)生姜回挽,要點(diǎn)大蒜苗……反正很輕松的没咙,空了的時(shí)候就看姐夫在那炒菜。

姐夫以前開過(guò)餐館千劈,炒菜什么的講究好看好吃祭刚。在正月里的那段時(shí)間,有葷菜炒,他就特別講究涡驮,肉要切什么樣的暗甥,配菜要些什么。他年齡也不小了捉捅,有六十多了撤防,以前還喜歡喝酒,所以現(xiàn)在反映有點(diǎn)遲鈍棒口。有時(shí)我所有的菜都洗好了寄月,準(zhǔn)備好了,他還在那切啊无牵,配啊漾肮,我肚子本來(lái)不餓,可廚房一忙茎毁,也餓得“咕咕”叫起來(lái)克懊。我說(shuō),“哥七蜘,我來(lái)炒素菜谭溉。估計(jì)xx肚子也餓了∠鹇保”xx是存外甥扮念,他們一直以他為中心”炭猓“哦哦扔亥,好的,開炒谈为。你用那個(gè)鍋炒旅挤。”于是他用煤氣灶炒伞鲫,我用電磁爐炒粘茄,這樣下來(lái),很快就好了秕脓。有時(shí)他炒完了柒瓣,又把我這邊的倒他那邊炒,說(shuō)大火炒得好吃吠架。(他也喜歡炒菜芙贫,他說(shuō)在武漢時(shí)也是他炒,結(jié)果他們都說(shuō)不好吃“現(xiàn)在每天看到我們吃的都驶瞧剑空盤子魂仍,估計(jì)很有成就感吧。)

最近這段時(shí)間拣挪,以素菜為主擦酌,三素一葷,都是姐夫炒菠劝。我準(zhǔn)備好他就炒赊舶,比如今天炒的紅蘿卜燒雞肉丁,炒大白菜赶诊,炒紫菜苔笼平,炒茼蒿。他先把紅蘿卜燒肉丁炒好舔痪,其他的素菜一個(gè)接一個(gè)地炒出吹,我發(fā)現(xiàn)他每炒個(gè)菜都要加毫油,加白糖辙喂,加雞精,加胡椒粉鸠珠,還要勾芡巍耗,每炒個(gè)菜都要洗鍋。我說(shuō)大廚炒的菜怎么這么好吃渐排,原來(lái)是佐料全上啊炬太。姐夫不管炒四個(gè)菜還是五個(gè)菜,基本上都是響應(yīng)“光盤行動(dòng)驯耻∏鬃澹”怎么樣,是大廚炒得菜好吃還是我們戰(zhàn)斗力太強(qiáng)可缚?

因?yàn)槎际浅春镁烷_吃霎迫,沒有拍照,吃完了后都是空盤帘靡,不好意思拍知给。今晚吃的炒面,6人2斤面描姚,還剩一盤涩赢,可以拍照上個(gè)圖。我估計(jì)解封后轩勘,我要狂減肥……

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