到柳州佑钾，一般都少不了傳統(tǒng)固定節(jié)目奢驯，搞碗螺螄粉，這好比到了侗寨就必須搞侗族文化一樣次绘。

一般去的地方瘪阁，不外乎兩個。

經(jīng)常去的邮偎，是西環(huán)十字路口管跺。白天感覺沒那么強烈，晚上的那種效果禾进，真是讓人驚嘆豁跑，整個是美食趕圩嘛。據(jù)說泻云，老板已經(jīng)發(fā)財?shù)藉X都不夠地方堆了艇拍，要是能夠認識這種土豪，那才有意思呢宠纯。

有時候也常常被帶到五星一帶卸夕，在寬敞明亮但是仍舊鬧哄哄的大堂里，排隊等螺螄粉婆瓜。那種運用大塊玻璃的店面裝飾快集，明顯借鑒了麥當勞、肯德基之類的經(jīng)驗廉白，弄得不中不外个初，顯得學習能力非常強。

長相喜人的柳州妹子猴蹂，吃相果然不俗院溺，讓人一看再看，都不過完癮磅轻。只不過珍逸，沒有去參觀過那里的洗手間逐虚，不知道這一塊借鑒得怎么樣。如果能夠?qū)W得到位弄息，那才叫厲害。

坊間經(jīng)常有這樣的傳說勤婚，有一個柳州仔在北京王府井一帶開了一家螺螄粉店摹量，生意火爆，沒幾年就在京城買了大四合院馒胆，出入豪車缨称。也有人糾正，說是在國貿(mào)一帶祝迂。這么說睦尽，很可能是兩個故事版本。

哇靠型雳，人家的生意經(jīng)当凡，怎么就那么牛逼？

很可惜纠俭，又不是我的好友沿量，因為我問過認識的每一個狐朋狗友，誰都不肯承認自己在京城里有四合院冤荆。把我當老王了朴则，怕我問你借錢是不是？

一直以來钓简，我都以為吃辣椒是西南片區(qū)的飲食特色乌妒，沒有辣椒，怎么驅(qū)趕得了那股寒氣濕氣外邓？因為我們祖先在大山里居住千百年撤蚊，所以我一直都以為辣椒的歷史，跟我們的風雨橋一樣悠遠损话。

某一天翻讀螺螄粉的歷史拴魄，忽然看到一句：辣椒是明代引進的食材。這個倒是讓我嚇出一身冷汗來席镀，那我們祖先從前吃的那些匹中，難道都不算是辣椒？

我們在石埠一帶吃過一種山椒豪诲，很小顆顶捷，跟黃豆差不多大，圓形的屎篱，非常辣服赎，史高維爾指標幾乎不可限量葵蒂。哪怕就是我這種吃螺螄粉恨不得特辣的，居然也覺得那種野山椒有點可怕重虑。

可見践付，咱們祖先吃的是那種野山椒，而不是明代以后才引進中國的所謂辣椒缺厉。一點都不奇怪永高，要是沒有辣椒，黔湘桂三省交界一帶真的很難呆得下去提针。別說關(guān)節(jié)一類的疾病命爬，哪怕那股溽氣，誰受得了辐脖？

傳說當年諸葛亮南征饲宛，北方來的大兵立馬陷入南方叢林的癘瘴地，乖乖嗜价，全都癱瘓了艇抠，別說打仗，走路都成了大問題久锥。后來练链，據(jù)說就是因為吃到那種野山椒，才得以爬出叢林奴拦。

不然媒鼓，孟獲之類的七十二垌主，才不會把老孔放在眼里错妖。不就是一身道袍嗎绿鸣，有什么好稀罕的，還想同化我們的樹葉暂氯？憑什么俺蹦！！痴施？說句公道話擎厢，披樹葉確實很涼快，穿堂風非常舒爽辣吃。

飲食是中國文化里的佼佼者动遭，《舌尖上的中國》一經(jīng)播出，簡直萬人空巷神得、億眾淌口水厘惦。弄得陳曉卿都有點不好意思，因為他擔心以后再拍這一類片子哩簿，走不出從前的影子宵蕉。只好比張藝謀拍了《活著》以后的心態(tài)酝静。

所以我有理由相信，螺螄粉這道美食羡玛，應該是千百年來的傳統(tǒng)美食别智，沒有五千年，哪怕有個五百年也好啊稼稿。

可惜就是有人不同意這種看法薄榛，他們非要說，螺螄粉不過就是1970年代末的一種偶然現(xiàn)象罷了渺杉。如果才這么一點子蛇数，還好意思叫歷史挪钓？

據(jù)說是賣螺的和賣粉的兩家同臺競爭是越，爭奪螺螄街銷售大王的稱號。當然伯仲之間碌上，結(jié)果有個好事者對兩家都有喜好倚评，于是買了兩家的東西，把螺和粉混起來吃馏予，居然吃出一種新境界來天梧。

如果螺螄粉的由來只不過這種樣子，多少讓人覺得有點短促霞丧。為什么不是一千多年前呢岗，咱們這里就已經(jīng)轟轟烈烈搞過螺螄粉大賽呢？就像侗寨搞打油茶大賽那樣蛹尝，悠久到文字出現(xiàn)之前后豫。

據(jù)說，全國地圖擺在那里突那，有幾個地方做了標記挫酿，上面給柳宗元放話：這幾個地塊，隨便你挑愕难。柳宗元猶豫半晌早龟，記得當年有位筆友說過柳州螺螄粉讓人印象深刻，憑著這么點一鱗半爪的模糊印象猫缭，這個著名的老頭子葱弟，一家伙就流放到了柳州。而且從此以后再也沒有回去猜丹，舍不得離開翘悉，螺螄粉太好吃。

從此以后居触，經(jīng)過柳宗元的強力推薦下——而且自己還老不要臉的擔當代言人——柳州第一美食妖混，螺螄粉老赤，作為柳州的名片，走向世界制市。

唐朝盛世抬旺，中國可是世界經(jīng)濟、文化和政治中心祥楣。結(jié)果螺螄粉一舉成名开财，當年在首都舉辦的萬國博覽會，螺螄粉以色误褪、香责鳍、味幾乎完美無瑕的形象，奪得長安杯美食大賽金獎兽间，唯一金獎历葛，沒有雙黃蛋。

從此以后嘀略，絲綢之路運往世界各地的中國貿(mào)易品恤溶，永遠都少不了的三樣寶貝就是：茶葉、絲綢帜羊、螺螄粉咒程。西方一直稱呼這三樣寶物為中華三寶，直到現(xiàn)在讼育，仍舊如此帐姻。

對這一點沒什么印象的人，敬請參考伏爾泰奶段、房龍饥瓷、羅素等人的著作，里面都有充分而細致的描述忧饭，我沒有掉書袋的習慣扛伍。另一點是保持這篇文章原創(chuàng)的名分，請原諒我沒有抄列以上幾位不朽大師關(guān)于螺螄粉的不朽文本词裤。

我們吃得最過癮的一次螺螄粉刺洒，還是在廣場附近。那時候迎賓館還沒拆吼砂，旁邊有一些小巷子逆航，幾乎每一個小巷口都有粉攤，螺螄粉攤渔肩。剛好因俐，那時候還沒有城管。

當年我們已經(jīng)養(yǎng)成這種習慣，餓了就去找老鄉(xiāng)抹剩，那些在柳州上班的老鄉(xiāng)撑帖。最次他們也會帶我們?nèi)ゲ涫程茫蝗痪蜁鋈コ园木欤呐虏皇屈c菜大餐胡嘿，至少也有一碗螺螄粉啊钳踊！

八寨出美女衷敌，這可不是瞎說的。

那時候我們八寨的那位寨花拓瞪，也是柳州迎賓館的館花缴罗，風情萬種、顧盼生輝祭埂。據(jù)說每天為了看她一眼面氓，很多人不遠千里萬里，跑到柳州來沟堡，憑著柳宗元一樣對寨花的模糊印象侧但，直接入住迎賓館矢空。

那天我們肚子已經(jīng)呱呱叫航罗，左顧右盼、心猿意馬屁药。她剛剛下班粥血，卸妝之后跟我們聊天。要是繼續(xù)聊天的話酿箭，我想我們有好幾個會餓暈過去复亏，到時候哪怕就是打點滴都來不及了。

幸好缭嫡，她仿佛看得出我們的心思——貴為寨花兼館花缔御，居然如此善解人意，真不知道后來便宜了哪個兔崽子——馬上拿了包：走妇蛀，咱們出去宵夜耕突，我請客！

我請客评架，這三個字應該說是這個世界最美妙的詞眷茁，尤其是別人對你說的時候。何況是從窈窕淑女的寨花纵诞，那個可愛的櫻桃小嘴里吐出來呢上祈？怎么不讓人心動感動激動！？

一幫人呼啦啦到了那個巷子里的夜宵攤登刺，毫無疑問的就是螺螄粉籽腕，賣粉的阿姨還好心的問你要幾兩？我們哪里知道幾兩才夠啊纸俭，反正就是指著最大的那個碗：填滿它节仿，踩幾下！

那個宵夜掉蔬，大概是我們有生以來吃米粉吃得最多的一次廊宪。以至于，接下來的很多年女轿，我們都很難突破那個紀錄箭启。

餓到有點暈的窮學生，去找剛下班的老鄉(xiāng)蛉迹，而且是寨花兼館花傅寡，而且她還說出那三個讓人魂不守舍的三個字——我請客。

這些因素加在一起北救，發(fā)生一種特別奇妙的化學反應荐操，你真的說不準到底是哪個元素，促成了那個晚上那家夜宵攤?cè)绱嗣篮玫捏w驗珍策。

就像你壓根很難精準計算托启，究竟是那些東西的綜合化學反應，能弄出這么曼妙的一碗碗神奇的螺螄粉來攘宙。據(jù)說現(xiàn)在有些工廠致力于螺螄粉的市場化經(jīng)營屯耸，大有復興中華三寶的愿景，想來蹭劈，他們在這方面應該有所突破疗绣。

要是他們能夠把配方公布出來，那該多好捌倘汀多矮！

于是，我就可以大言不慚地宣布自己也有螺螄粉的發(fā)明專利哈打。因為塔逃，調(diào)整了一下大師的配方，并且申報了專利前酿，結(jié)果就成了螺螄粉大師患雏。

有點奇怪。

確實如此罢维。