又到了“黃梅時節(jié)家家雨追他，青草池塘處處蛙∫乩辏”的梅雨季，之前一下雨就吐槽蕭敬騰是不是又偷偷跑來深圳了赚哗，最近的連連暴雨讓我開始懷疑蕭敬騰是不是入深戶了……
梅雨季節(jié)最讓人頭疼的除了內(nèi)褲不夠穿硅堆，還有茶葉的存儲渐逃。梅雨時節(jié)，空氣濕熱茄菊，茶葉吸附性強，很容易吸附空氣中水分及異味竖哩，若貯存方法稍有不當(dāng)脊僚，就會在短時期內(nèi)失去風(fēng)味，而且愈是工藝講究的名優(yōu)茶，愈是難以保存街立。
引起茶葉變質(zhì)的主要環(huán)境條件是溫度赎离、水分、氧氣虽画、光線和它們之間的相互作用。所以茶葉的儲存關(guān)健是防壓码撰、防潮、密封朵栖、避光柴梆、防異味。
存儲容器
常見的茶葉儲存容器以錫罐门扇、瓷罐偿渡、陶罐、有色玻璃瓶為最佳脯厨。錫罐具有抗氧化能力強坑质，氣密性好，透氧率低涡扼，阻隔光線吃沪，沒有金屬異味等特點，是食品保鮮包裝的最好材料票彪，又稱“綠色金屬”降铸。
其次，宜用鐵罐桶蝎、木盒、竹盒等登渣，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。
塑料袋粘优、紙盒最次竹揍，紙盒多用于禮品饋贈，一般不用來存放茶葉无拗。
六大茶類的存儲
綠茶
綠茶是未發(fā)酵茶英染，講究新鮮被饿，像西湖龍井，信陽毛尖狭握，黃山毛峰等一般都是放冰箱冷藏室5℃左右保存。
未開封的綠茶哎垦、如果想長時間保存恃疯，則應(yīng)放入冷凍室，放入前最好用錫罐密封防止異味郑口。散裝的綠茶如果經(jīng)常飲用可以分成小袋裝好盾鳞，避免每次從冷藏室反復(fù)取出，容易變質(zhì)仔夺。
白茶
白茶比較耐存儲攒砖，且會隨著存儲時間逐漸陳化，藥用價值更高惰蜜，民間有“白茶一年茶受神，三年藥，七年寶”的說法财著。所以白茶不需要低溫冷藏撑碴，常溫防異味存儲即可。
黃茶
黃茶與綠茶加工工藝接近伟姐，發(fā)酵程度比較低亿卤，茶葉比較嫩，保存方法同綠茶排吴。
紅茶
比如祁門紅茶钻哩，滇紅等，茶葉經(jīng)過發(fā)酵后双藕，茶葉里的成分基本穩(wěn)定了阳仔，不會再發(fā)生太大變化。這類發(fā)酵類茶葉不需要放冰箱嘶摊，每次取完直接封好袋子放陶罐评矩、紫砂罐即可。
烏龍茶（青茶）
對于文火烘干的烏龍茶虱颗，如清香型的鐵觀音的貯存，宜控制溫度10℃以下高帖。對于重焙火烏龍茶畦粮，如武夷巖茶，在常溫下用紫砂罐或陶罐存儲即可预麸。
黑茶
黑茶儒将，尤其是普洱這種后發(fā)酵茶，對存儲環(huán)境要求相對沒有那么高犁罩，不宜放到冰箱冷藏两疚，需要一定的溫度和濕度，但又不能放置于悶熱丐巫、污濁的空氣環(huán)境中勺美。紫砂罐透氣性較好，用紫砂罐存放普洱茶缎脾，既不會吸收雜味又透氣占卧，茶的香氣比較好。
國家存茶溫度濕度標(biāo)準(zhǔn)
綠茶貯存宜控制溫度10℃以下辙纬、相對濕度50%以下叭喜。
紅茶貯存宜控制溫度25℃以下、相對濕度50%以下譬涡。
烏龍茶貯存宜控制溫度25℃以下、相對濕度50%以下沟使。
對于文火烘干的烏龍茶貯存渊跋，宜控制溫度10℃以下着倾。
黃茶貯存宜控制溫度10℃以下、相對濕度50%以下蒿囤。
白茶貯存宜控制溫度25℃以下崇决、相對濕度50%以下。
花茶貯存宜控制溫度25℃以下脸侥、相對濕度50%以下盈厘。
黑茶貯存宜控制溫度25℃以下、相對濕度70%以下外遇。
緊壓茶貯存宜控制溫度25℃以下契吉、相對濕度70%以下。
家庭或者辦公室小批量存茶時菲语，應(yīng)盡量讓茶葉處于充分干燥的環(huán)境中谨究，并避免暴露與空氣接觸和受光線照射泣棋。
茶葉吸附性強，因此絕對不與帶有異味的物品接觸鸯屿，然后再根據(jù)不同茶類特點選擇合適的存儲方式，就能使茶葉保持其固有的風(fēng)味寄摆。
