? ? ? “知之愈明，則行之愈篤楔壤，行之愈篤鹤啡，則知之益明《紫”行知合一是吾輩青年更好的服務(wù)社會(huì)递瑰，貢獻(xiàn)社會(huì)的最有效途徑和方式。今天隙畜，在我們?nèi)锣l(xiāng)的第五天抖部，嶺南師范學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院聚“砂”成塔社會(huì)實(shí)踐隊(duì)來到了金花坑春砂仁博物館，在講解人的帶領(lǐng)下议惰，參觀了有關(guān)春砂仁的地貌模型慎颗，生長狀況，標(biāo)本等等。
? ? ? 春砂仁古法烘焙的第一大步驟是猛火殺青俯萎，降副提純傲宜，要經(jīng)過高溫烘焙，中溫烘焙讯屈，然后溫度漸降蛋哭；第二步中火炭火焙神县习，強(qiáng)性擴(kuò)效涮母，要經(jīng)過中火、小火躁愿、炭火烘焙三道工序叛本；第三步煙熏防腐，煉紋固元彤钟，要經(jīng)過大濃度煙熏来候、中濃度煙熏、小濃度煙熏三道工序逸雹。
? ? ? 金花坑春砂仁采用傳承1300多年的古法烘培十二道工序营搅，全程純手工制作，由于這種工藝只能在實(shí)際操作中去領(lǐng)悟梆砸，因此只有“師帶徒”转质、“傳、幫帖世、帶”的形式進(jìn)行薪火相傳休蟹。高品質(zhì)的砂仁對烘焙場的環(huán)境、燃料日矫、手法赂弓、流程，必須做到一絲不茍哪轿，精準(zhǔn)把控盈魁。我們的工藝傳承人在烘焙前必須結(jié)合當(dāng)天天氣的情況進(jìn)行烘焙技術(shù)的調(diào)整，確定最優(yōu)方案窃诉。對于烘培燃燒的材料必須采用特殊的堅(jiān)硬木材杨耙，純天然，無污染褐奴，手法必須做到規(guī)范按脚、精準(zhǔn)、行云流水敦冬，每個(gè)流程必須嚴(yán)謹(jǐn)一致辅搬、絲毫不差。對于爐火的火候，溫度和時(shí)間的把控做到零誤差堪遂，為了追求最高品質(zhì)的砂仁介蛉，需定期檢測，根據(jù)指標(biāo)參數(shù)溶褪，不斷調(diào)整十二道工序币旧，精益求精，追求卓越猿妈。由于我們的工藝傳承人不斷地學(xué)習(xí)吹菱、實(shí)踐和感悟，把傳承下來的古法烘焙十二道工序已做到極致彭则，達(dá)到了“望氣而知止焰鳍刷，摸爐而知降溫，聽聲而知質(zhì)地俯抖，聞香而知臻品”的境界输瓜。
? ? ? 生逢盛世，肩負(fù)重任芬萍。征途漫漫尤揣，唯有奮斗。面向未來柬祠，新時(shí)代的青年要挺膺擔(dān)當(dāng)北戏、奮發(fā)有為，以昂揚(yáng)的姿態(tài)追逐青春夢想瓶盛，為加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化最欠、全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國家貢獻(xiàn)青春力量！
