夜跑時經(jīng)過操場，食堂外圍LED燈启盛，“第三食堂”扫夜，四字血紅，詭異瘆人驰徊。
邊上用餐鐵樓梯笤闯，已經(jīng)拆毀，自動扶梯棍厂。食堂二樓颗味，迎來新任承包者。
三食堂所在的二樓牺弹，前身是眾源餐飲浦马。由于與樓下的二食堂(百味餐飲)連在一塊，共同冠上二食堂之名张漂，頗令人費解晶默。
樓下百味餐飲，近水樓臺航攒，是學(xué)子放學(xué)吃飯首選地磺陡。平日往往食客滿堂，座椅短缺漠畜。但共用同一招牌的做法币他，實所不妥，食客的心智首選階梯只有一個憔狞。往往談及二食堂蝴悉，特指樓下這家。
那會眾源餐飲瘾敢，一定程度發(fā)揮引流功能拍冠，周一三，午飯時間簇抵，往往人口擁塞庆杜，毫無座位。
兩家自助菜式做法不相上下正压，各有所長欣福。眾源餐飲的自助餐，鹵小雞腿焦履，糖醋雞柳拓劝，香煎鯽魚時常下飯首選雏逾。百味餐飲家的自助，新鮮切好雞肉郑临，牛肉軟嫩不塞牙縫栖博，兩家自助餐往往是固定的菜式，不輕易變動厢洞。
本饕從百味餐飲內(nèi)部樓梯拾級而上仇让，放眼望去，檔口換躺翻，桌椅變丧叽。中間三盞暖色水晶吊燈，輕簡現(xiàn)代裝潢即視感公你。
先前彩色塑料圓凳排排坐的舊式飯桌踊淳，早已不見蹤影，取而代之的是四人為一個單位陕靠，整齊規(guī)劃黃色木椅迂尝。窗外邊，有真皮沙發(fā)剪芥，一覽操場健兒奔跑垄开，也可遠眺樓房輪廓。
只見一長約二三米税肪，木制結(jié)構(gòu)樣的東西溉躲，突兀地立在沙發(fā)與凳子的空地上。還有幾個疊在一塊的的石磨盤寸认。遂查資料签财，乃灌溉農(nóng)具——龍骨水車。
此車以木板為槽偏塞，前有軸，帶動葉片鏈條邦鲫，借用人力轉(zhuǎn)動灸叼，引水上行灌溉。南宋陸游《春晚即事》有詩庆捺， “龍骨車鳴水入塘古今，雨來猶可望豐穰√弦裕”字里行間捉腥，仿佛置身農(nóng)村光景。略顯現(xiàn)代地方你画，擺放這從舊貨市場或農(nóng)村淘來的東西抵碟，實屬突兀桃漾，不明白承包者葫蘆里的藥。
下樓之際拟逮，醍醐灌頂撬统，一想法腦內(nèi)萌生，將龍骨水車放置地板敦迄，預(yù)示著食客如水一般恋追，源源不斷而來，石磨盤疊加不動罚屋，也希望有穩(wěn)定的食客苦囱，常來常往，飯?zhí)么髽I(yè)不倒脾猛，不由得暗自佩服沿彭，自己的腦洞之大。
最近幾次去三食堂尖滚，墻角已經(jīng)有個玻璃缸魚池喉刘。灌溉農(nóng)車擺在里面，農(nóng)車一半在水中浸濕漆弄，錦鯉在里游動睦裳。耳朵響著的是與裝潢及不協(xié)調(diào)的音樂，嘈雜撼唾，投影機投射屏幕廉邑，一臃腫婦女，在里面又唱又跳倒谷。
說說老媽燙飯蛛蒙。這食堂里是"老媽燙飯"。燙飯這種吃法渤愁，細想牵祟，真是宅人單身之人的一大樂事。一人在家米飯煮多抖格，不知下餐如何處置诺苹，或者大病初愈胃口不佳，燙飯這做法應(yīng)運而生雹拄。
食時燙飯有些似粥收奔，但無粥的綿滑口感，入口咀嚼米粒的層次感滓玖。尤其在寒冷天食之坪哄，大有御寒增熱之效果。觀察檔口女人的做法，總結(jié)下大概步驟翩肌，遂寫如下:可先前備雞脯肉局义，切絲芥映。少許豬肝，洗凈。(入些料酒腌制)氢架，時令瓜蔬诺核，芝麻油披粟，(撒上胡椒粉)碧绞，裝于碗內(nèi)比规。
高湯之后入番茄测秸，或用濃湯寶調(diào)料做個底湯煨熱，把剩飯入湯慢火燒開，米飯需先少后多。鍋內(nèi)“噗噗”聲響起壹士，敲雞蛋入內(nèi)躏救，或者將煮沸好的鵪鶉蛋入鍋尿庐，用長筷攪動。
再入雞胸豬肝皮假，趁著鍋滾燙的溫度燙熟，最后上頭依次鋪一層菜碼子猴誊，芫荽分扎，蔥末，黃金豆，或者淋上少許紅油或芝麻油通今。
食時，須用調(diào)羹肛根，將面上的菜碼辫塌，與飯內(nèi)食材翻滾融合，食物皆燙派哲，切莫著急臼氨。不一會，額頭發(fā)汗芭届，身體發(fā)熱储矩，直呼爽哉。
2018.10增補
燙飯之黃金時期褂乍，應(yīng)屬嚴寒冬日持隧。寒冬冷天，熱面逃片，湯飯屡拨，較自助餐品，不易冷卻。
