每個出門在外的人，總有那么一兩種故鄉(xiāng)的小吃讓自己牽腸掛肚泽谨，只要一回家璧榄，就必定會吃。
對于我來說吧雹，每次回來骨杂，必須要吃的，一是涼粉雄卷，二是鍋盔搓蚪。
家鄉(xiāng)的涼粉即是大名鼎鼎的“川北涼粉”，據(jù)說興起于清朝末年丁鹉，現(xiàn)已成為川菜的代表性小吃妒潭。
和別處的涼粉不同，正宗的川北涼粉不是用涼粉草制成鳄炉，而是用優(yōu)質豌豆淀粉制成杜耙，質細柔嫩，筋力綿軟拂盯，明而不透佑女，細而不斷，配以特制紅油和香蔥、蒜水团驱、鹽醋等調料摸吠，紅白相稱，香辣勁爽嚎花，吃得人酣暢淋漓寸痢。
一般而言，純豌豆粉制成的白涼粉只在大型餐館里見得到紊选。而鄉(xiāng)下集市的涼粉攤上售賣的涼粉啼止，種類就更為繁多了。除了白涼粉兵罢，還有玉米淀粉制成的黃涼粉献烦，紅薯淀粉制成的黑涼粉。
夏天的涼粉是涼的卖词，而冬天則會被裝進保溫桶里巩那，吃到嘴里時還帶有溫度。
除了涼粉此蜈，鍋盔也是我最愛的家鄉(xiāng)小吃即横。
方酥鍋魁是家鄉(xiāng)的名小吃之一。選用上等面粉經發(fā)酵后裆赵，抹上椒鹽或酥面粉等特殊調料东囚，反復揉搓，做成小正方形或圓形顾瞪，兩面印上芝麻后舔庶，壓成餅，放入平底鍋烙硬陈醒，再放入鍋下的烤爐內膛四壁惕橙，烘烤至醬紅色，一個鍋盔就做好了钉跷。
鍋盔的口味分為四種弥鹦，椒鹽、香酥爷辙、紅糖和肉餡彬坏。外地的川菜館子里多見紅糖鍋盔，但我卻獨愛香酥鍋盔膝晾。
剛從烤爐中拿出來的鍋盔還冒著熱氣栓始，掰開酥脆而帶著芝麻香氣的外殼，一層一層內餡咸香酥軟血当，特別好吃幻赚。我一會兒就能吃掉一個禀忆。
以前，每次我回家落恼，趕集當天必定會去吃涼粉和鍋盔箩退。
夏天的早上，我起床后佳谦，就和媽媽一道去趕集戴涝，她領著我先去涼粉攤上，賣涼粉的阿姨看到媽媽領著我钻蔑，一邊說著“女兒回來啦啥刻！”一邊手上就很麻利地打好兩碗涼粉端上桌了咪笑。
吃完涼粉郑什，我又挽著媽媽的胳膊，一起去買鍋盔蒲肋。集市上賣鍋盔的小攤有好幾個，但我只吃其中一家的香酥鍋盔钝满。這家攤主也是認識媽媽的兜粘，見到我們，一邊招呼著說“女兒回來啦弯蚜！”一邊就開始從烤爐里給我拿熱熱的鍋盔孔轴。如果暫時沒有烤好的，我們就在一旁等著碎捺，媽媽和他聊天路鹰，我就靜靜地聽著。買完鍋盔收厨，我就心滿意足地挽著媽媽回家了晋柱。
如果是冬天，早上我一般都會睡到九十點才起來诵叁。洗漱完下樓后雁竞，桌上已經放著熱熱的涼粉和鍋盔，是媽媽在我睡覺的時候去買回來的拧额，好讓我睡醒就能吃到碑诉。
今天正好趕集，早上起床后侥锦，我?guī)е∶萌コ詻龇劢浴Ｙu涼粉的阿姨見到我們，一邊招呼著我們坐下恭垦，一邊打了兩碗涼粉端上來快毛。
我掏錢時才發(fā)現(xiàn)格嗅，這是我第一次自己付錢吃涼粉。那個領我吃涼粉的人祸泪，再也不會回來了吗浩。
