戚風(fēng)蛋糕列荔，又名氣瘋蛋糕敬尺。
究其原因，就是這款蛋糕很難做得好贴浙。要不就是發(fā)不起來砂吞，要不就是開裂，要不就是坍塌崎溃，要不就是太干蜻直，要不就是不熟，同樣的做法，感覺每次成品都不一樣概而。
網(wǎng)上有總結(jié)一些失敗的原因呼巷，大致分為：
1.蛋白打發(fā)原因，沒有掌控好打發(fā)至干性打發(fā)的狀態(tài)赎瑰；
2.烤箱溫度問題王悍，溫度太低會發(fā)不起來，上管溫度太高會開裂乡范，下管溫度太低也會發(fā)不起來配名；
這次除了有一點(diǎn)點(diǎn)開裂，還算比較成功晋辆，值得拍照留念渠脉。
