我們河南人啤月，喜歡吃面食，面條就是我們午餐的主打劳跃。雖然長這么大一直都喜歡吃面條谎仲，但面條和面條真的不一樣。從不同時(shí)期我們的面條刨仑，也能看出我們生活的變化郑诺。
40多年前，父親在煤礦上班杉武，我和兩個(gè)弟弟隨母親生活在老家——豫西一個(gè)不太偏僻辙诞，甚至可以說是交通便利的村子里，和老奶（爸爸的奶奶）轻抱、尚未成家的叔叔生活在一起飞涂。我們村子背靠邙嶺，前臨洛水祈搜，隴海鐵路從村前通過较店。
雖然交通便利，雖然我們村前有灘地后有坡地夭问，但人們的生活依然那么艱難泽西。生產(chǎn)隊(duì)一年打下的麥子，除了交公糧缰趋，分到各家的捧杉，已經(jīng)少得可憐了。而紅薯產(chǎn)量高秘血，就成了我們那時(shí)的主糧味抖。早上紅薯稀飯，晚上稀飯紅薯灰粮，只有到中午的時(shí)候仔涩，才能吃頓面條。
就是面條粘舟，也是紅薯面做成的黑面條熔脂，或者用紅薯面軋成的饸饹。偶爾柑肴，善于調(diào)劑生活的母親也用麥子面做一些白面條霞揉，和黑面條一起下到鍋里。白面條大部分撈到老奶碗里晰骑，我們吃的是黑白相間的兩摻兒面條适秩。叔叔是家里的主要?jiǎng)诹Γ瑡寢尶偸峭肜锒鄵菩┌酌鏃l，而叔叔呢秽荞？也許是因?yàn)槲沂莻€(gè)女孩子骤公，也許是因?yàn)槲疑眢w太過瘦弱的緣故，對(duì)我總是分外照顧扬跋，每次都把白面條挑出來放我碗里阶捆。他對(duì)大弟弟說：“咱們是男子漢，吃黑面條長得高長得快钦听〕煤铮”純真的弟弟當(dāng)真不吃白面條，和叔叔比賽吃黑面條彪见。而我，把那白面條吃在嘴里娱挨，怎么覺得它是那么滑溜余指、那么綿軟…… 那時(shí)我最大的愿望，就是能吃一碗沒有黑面條的純白面條跷坝！
七八年酵镜，改革開放了，農(nóng)村最大的變化就是土地分到各家各戶柴钻。當(dāng)時(shí)年紀(jì)還小淮韭，說土地分到戶調(diào)動(dòng)了農(nóng)民的勞動(dòng)積極性，我沒有什么概念贴届；我只知道靠粪，母親一個(gè)人要種家里所有的地，父親到農(nóng)忙的時(shí)候毫蚓，會(huì)回來幫家里干活占键，我們也要隔三差五的放學(xué)到地里幫忙。令人歡喜的是元潘，家里的糧食一年年寬綽了畔乙，吃白面條的次數(shù)也漸漸多起來……
后來，村里的一戶人家買回軋面機(jī)翩概，開起了軋面房牲距。每逢母親忙得時(shí)候，就會(huì)讓我端著面去軋面條钥庇，軋一斤面條掏2分錢加工費(fèi)牍鞠。機(jī)器軋出來的面條，很長很勻稱上沐，在鍋里煮的時(shí)間稍長皮服，也不會(huì)斷，這實(shí)在是用手搟的面條所不能比的。當(dāng)然龄广，并不是村子里的每家人都能去軋面條硫眯，還有許多人家，仍然在家里搟面條择同，因此两入，能吃上機(jī)器軋的面條，就是一件很愜意的事情了敲才。
八十年代初的一個(gè)麥?zhǔn)占竟?jié)裹纳，父親從礦上回來收麥，把他積攢下來的飯票換成掛面紧武，給我們帶回來剃氧。看著那一把把用紙包好的面條阻星，一根根細(xì)細(xì)如銀絲一般朋鞍，我們都驚呆了——還有這樣的面條啊妥箕？于是滥酥，那段時(shí)間我們就有了在同學(xué)中炫耀的資本：“你們吃過掛面嗎？我爸從礦上帶回來的畦幢！”當(dāng)然也引來了小朋友們艷羨的目光坎吻，羨慕我們有一個(gè)能給我們帶來“好東西”的爸爸。
八十年代末宇葱，我們隨母親轉(zhuǎn)戶口來到礦上瘦真，這時(shí)候，吃面條已經(jīng)是很平常的飯了贝搁，而且母親已經(jīng)能讓我們換著花樣吃面條了吗氏。除了以前吃的撈面條、湯面條外雷逆，還能隔三差五的吃上炸醬面弦讽、鹵面條，母親還學(xué)會(huì)了做拉面膀哲、扯面……澆面條的菜也從單純的素菜轉(zhuǎn)為或蛋或肉往产，菜的品種也多了許多……
到了九十年代，面條的主食地位受到侵襲某宪，人們還喜歡上了大米仿村，面條、米飯換著吃兴喂，這在小時(shí)候可是想都不敢想的事情蔼囊。
進(jìn)入兩千年焚志，隨著人們生活水平的日益提高，大家的口味也發(fā)生了變化畏鼓。人們都不愿意吃掛面了酱酬，說太硬。于是街頭應(yīng)運(yùn)而生的是賣機(jī)制面條云矫。下班回來膳沽，順道買上一兜面條，很是方便让禀。掛面買回放在家里挑社，只是準(zhǔn)備不時(shí)之需……而手工搟面，則成了面條中的上品巡揍。
當(dāng)下年輕人都不會(huì)搟面痛阻，如果聽說哪個(gè)中年的朋友會(huì)搟面，找個(gè)時(shí)間腮敌，吆五喝六地湊在一起录平，去人家家里蹭上一碗手工面條，則是美極爽極缀皱。于是，“到我家吃手搟面去动猬∑《罚”就成了招待朋友的高檔次了……
記得有一次，老公的朋友聽說我會(huì)搟面赁咙，極力慫恿我做給他們吃钮莲。多少年沒有做過了，搟出來的面厚薄不勻彼水，切的有寬有窄崔拥，但他們依然吃得津津有味。聽到這些整天吃山珍海味的嘴凤覆，吃面條時(shí)發(fā)出的“滋溜滋溜”的聲音链瓦，看著他們吃得香甜的樣子，我笑了……
從手搟面盯桦，到機(jī)制面慈俯，到掛面，最后又回到了手搟面拥峦，真是一個(gè)輪回贴膘。“窺一斑而見全豹”略号，從以前為了存活吃手搟面刑峡，到現(xiàn)在的享受手搟面洋闽，同樣的面，意味卻大不相同啊……
熱愛生活突梦，感恩生活诫舅！愿我們每個(gè)人的幸福生活，像根根沒有盡頭的長面阳似，源遠(yuǎn)流長……
