一個上海人秫舌，沒逛過銅川路，講出來是要被人笑的绣檬。
然而足陨，和永康路的酒、肇周路的夜宵一樣娇未，一個月后墨缘，在滬西普陀屹立二十載、看盡世事沉浮的銅川路水產(chǎn)市場零抬，也將面臨閉門的命運镊讼。
從此以后，銅川路的海鮮平夜，便只活在上海人的記憶之中了蝶棋。
禁漁期已過，九月和十月忽妒，是秋冬吃海鮮河鮮最好的時候玩裙，不如跟著企鵝君兼贸，一起重新認識銅川路，會一會這座市場里的人献酗，吃兩碟小炒寝受，循著老司機的指南淘點對路的時令海鮮。
謹以此緬懷罕偎，這一條充滿回憶與海洋氣息的銅川路很澄。
目 錄
1｜銅川路水產(chǎn)市場是誰？
2｜二十年風云颜及，誰主沉杆痢？
3｜“物美價廉”的大坑俏站，你跳嗎讯蒲？
4｜老司機帶路，買海鮮指北
5｜除了水產(chǎn)肄扎，周圍還有這些好吃
6｜重點是墨林，要被拆了
1｜銅川路水產(chǎn)市場是誰？
與企鵝君的周五食堂澳門路清真市集遙相對望犯祠，位處大普陀腹地旭等，背靠七百年歷史、著名佛堂真如寺所在地的真如古鎮(zhèn)衡载，西南比鄰著名燒烤勝地曹楊八村搔耕，銅川路被蘭溪路和曹楊路攔腰截一段兒，就到了這全上海最大的水產(chǎn)市場痰娱。
哦對了弃榨，地鐵11、14號線直達梨睁。
如果你對“最大”沒有概念鲸睛，不妨來看一組數(shù)據(jù)：占地6.3萬平方米，2400余個攤位坡贺，近100個門面鋪房腊凶，300間冷庫，日均交易額2200萬元拴念、交易量500噸……與周邊的曹楊路江橋凍品批發(fā)市場、北石路利民凍品市場一道褐缠，形成了一個巨大的食材集散樞紐政鼠。
銅川路，也是江浙滬皖不計其數(shù)的餐飲酒店队魏，賴以生存的核心采購基地公般。遠至省外不說万搔，上海市內(nèi)，不少海鮮店官帘、日料店甚至外灘高級餐廳都曾在這里拿過貨瞬雹。
當然刽虹，對住在附近的居民來說酗捌，沒那么了不起。銅川路涌哲，就是經(jīng)常光顧的菜場胖缤，是熱鬧的排擋夜市，還有那一股子經(jīng)年累月阀圾、揮之不去的魚蝦腥臭哪廓。
雖然味道有點大，逛水產(chǎn)市場還是好開心初烘，因為這里就像一個巨大的海鮮樂園涡真！
除了開頭的那些海鮮，讓鵝君印象最深刻的肾筐，是這個：
2｜二十年風云局齿，誰主沉妇缛啊？
謎一樣的銅川路水產(chǎn)市場抓歼，二十載風云讥此，誰主沉浮谣妻？
這里萄喳，有冬晨薄暮中憑著一把鐵鉤熟練調(diào)度冰塊的小工，有在夜色人潮中靈活穿梭的三輪車司機蹋半，有頸脖間戴著碩大金鏈子他巨，手里卻提著裝滿現(xiàn)金的黑色馬甲袋的大佬，也有風韻猶存减江、潑辣爽利的老板娘染突。
多少人，從檔口小弟快速積累成億萬富翁辈灼，又有多少人經(jīng)營失敗份企，從豪商巨賈到不值一文，黯然退場巡莹。
幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)甜紫，鵝君見到了傳說中的銅川路大鱷囚霸，包老板拓型。
一家仨兄弟吨述，野味起家。1996年包老大最早進駐銅川路邓夕，做的還是野味生意焚刚，為當時上海最出名的大王蛇餐廳小南國供貨，后來改行扇调，開起了銅川路第一家海鮮餐廳“新九龍?zhí)痢保?/b>領(lǐng)行業(yè)風氣之先矿咕。
緊隨其后，天鴻酒家狼钮、云中酒樓碳柱、金煌海鮮酒樓、天上來大酒店等一眾海鮮餐廳相繼開出熬芜，最終形成了蘭溪路莲镣、銅川路海鮮加工一條街涎拉。“自選海鮮鼓拧，帶料加工”，由此變?yōu)橐粫r風尚季俩。
聽鵝君提及“2013年5月尼古拉斯凱奇現(xiàn)身銅川路市場”种玛，見慣了市面的包老板一臉無所謂：
“這有什么稀奇的藐鹤！趙薇啊、林心如啊都來過我家鋪面赂韵，還有祭示，那個《水滸傳》里演武松的，戴著個墨鏡就以為我認不出來了，哼。”
（此處應(yīng)有包老板的：傲嬌臉.jpg）
3｜ “物美價廉”的大坑看尼，你跳嗎灾茁？
即便明星都光顧拓颓，即便你聽過不少類似“買海鮮去銅川路呀，好吃又便宜”的經(jīng)驗描孟。
有個銅川路長大的老朋友說驶睦，有點坑砰左。
所以，到底撒情況场航？
我們替大家進行了一次實地考察和試吃缠导。時逢上海高溫未退，一下車就被腥臭的熱浪裹住全身溉痢，路邊是一灘灘污水和死魚蝦，幾乎沒有干凈的落腳處孩饼。
兩百來米的銅川路髓削，來回兜了很久，最后找了一家看起來貨比較齊全的水產(chǎn)檔口開始討價還價：賣萌額度用光后镀娶，我們拿到的價格如下：
海瓜子立膛，45元/斤
鮑魚，小只汽畴，6元/個
象鼻蚌旧巾，小只，120元/斤
多寶魚忍些，35元/斤
花蟹鲁猩，95元/斤
銅川路的正確打開方式，當然是買完海鮮直接就近加工鞍瞻印廓握！
當我們提溜著大包小包的海鮮打算進入餐廳加工時，嘴賤問了店外海鮮的價格嘁酿，呵呵隙券，呵呵，餐廳門口的價格是這樣的：
海瓜子闹司，30元/斤
鮑魚娱仔，小只，3元/個
象鼻蚌游桩，小只牲迫，70元/斤
多寶魚，30元/斤
花蟹借卧，55元/斤
內(nèi)心受到一萬點傷害……
被宰了被宰了盹憎，“物美價廉的大坑”，你跳嗎铐刘？
餐廳的加工費按稱重算陪每，20元／斤，做法自己選擇，我們當晚的菜單是：蔥油炒海瓜子檩禾、蒜蓉蒸小鮑魚挂签、清蒸多寶魚、蔥姜炒花蟹盼产、象鼻蚌刺身＋泡飯兩吃（泡飯需另加25元）竹握，再點了個腐乳空心菜和飲料若干：
食材是新鮮的，但做法略微粗糙辆飘，吃得嘛，麻麻dei咯……
4 ｜ 老司機帶路谓传，買海鮮指北
知恥而后勇蜈项，掉進坑里再爬出來就好。鵝君經(jīng)過死纏爛打续挟，找到一位在銅川路買過是幾年菜的老司機（其實是發(fā)小的奶奶）紧卒，給菜鳥鵝君指點一二：
a. 挑對時間
銅川路水產(chǎn)市場一般有3個進貨時間：中午12點左右，下午4诗祸、5點以及晚上10點至凌晨跑芳。早上六點去比較好，批發(fā)商剛拿完貨直颅，攤主們比較閑博个，愿意招呼周邊居住的散客，水產(chǎn)也新鮮功偿。
至于即將占領(lǐng)各大餐桌的大閘蟹盆佣，阿娘會挑大閘蟹應(yīng)季時傍晚5點左右過去。那個時間段正好是大閘蟹的進貨時間械荷，阿娘就靜靜在旁邊候著共耍，那么多大閘蟹擠在一起，總有缺胳膊少腿的吨瞎，批發(fā)商不要的痹兜，攤主也頭疼索性低價處理掉。
“自家吃的少支腿又不打緊的颤诀，平時自己煮蟹都會掉腿呢字旭，價格可是便宜很多呢∽虐恚”阿娘如是傳授心得谐算。
b. 挑對位置
沿街百來家門面店鋪，最好不要去归露。dei洲脂，我們就是在那兒被坑的= 。=
包老板也和我們“抖”了一些小秘密：“你們平常買海鮮，只看沿街的水產(chǎn)攤位恐锦，總希望一次搞定所有往果，懶得跑。但這些攤位都是轉(zhuǎn)租的一铅，最后都是房產(chǎn)生意陕贮。熱鬧是前面的，真正賺錢是后面隱山藏水的批發(fā)商潘飘，租金都是攤給你們顧客的肮之！”
老司機自然是往里走：雖然簡陋了許多，但是每個當鋪分工細化不少（不像沿街店鋪什么都賣）卜录，蝦類戈擒、魚類、貝殼類等等都自動劃分了區(qū)域艰毒，甚至還有專門賣不同海蜇的小攤鋪筐高。
阿娘也不停叮囑：“你們小年輕怕臟，不肯往里走丑瞧，其實里面都是批發(fā)的柑土，零買也賣，價格就比沿街都便宜不少绊汹，沿街租金貴不是稽屏？”
最后，老司機帶著鵝君七兜八轉(zhuǎn)灸促，來到了一家她這么多年來一直光顧的賣千島湖魚的檔口诫欠。據(jù)說千島湖的鳊魚特別好吃，沒有一般河魚特有的河腥味兒浴栽！
5｜除了水產(chǎn)荒叼，周圍還有這些好吃
? 真如羊肉館
地址：普陀區(qū)寺前街1號
真如新村和曹楊新村的小伙伴一定都還記得，小時候可是要有點什么紀念意義的事典鸡，才能和爸媽一起去真如羊肉館打個牙祭呢被廓。
個人最愛里面的紅燒羊肉面和各種炒羊內(nèi)臟。
紅燒羊肉是過橋做法萝玷，用繩子扎著嫁乘，浸在一碗紅黑透亮的鹵里，燜得酥透球碉，入口即化蜓斧。本鵝老爸最愛白切羊肉：顏色雪白、入口細膩睁冬、微咸帶鮮挎春，皮、肉和凍的比例恰到好處，再配上一碗熱騰騰的羊湯陽春面和一壺燒酒直奋，嘖嘖能庆。
一般早市都是老主顧上海老爺叔的天下，他們懂吃常吃脚线，三五成群地約好搁胆，一人一碗面，炒幾個小菜邮绿，切一盤白切羊肉渠旁，喝一點黃酒或者小炮仗。一大早就喝酒的吃客船逮，真是懂享受呀一死。
?談阿姨炸豬排
地址：普陀區(qū)銅川路萬鎮(zhèn)路路口
有次來銅川路吃海鮮，還在路上就接到好友一個電話：“順路帶幾塊炸豬排傻唾！”
這炸豬排并不在水產(chǎn)市場旁邊，別想著一邊擼海鮮一邊還能啃豬排承耿，銅川路很長冠骄，想吃還得打部車。路口杵著不止一家炸豬排加袋，記得瞅準“三哥燒烤”凛辣。
味道么，就是傳統(tǒng)的上海炸豬排：敲得薄薄的职烧，面包粉裹炸扁誓，末了淋上喼汁（其實就是上海人民的炸豬排標配：泰康牌辣醬油）。據(jù)說蚀之，以前談阿姨生意最旺的時候蝗敢，至少排隊半小時才能吃到：路邊三個男人一字排開，一人一盆豬排足删，就拿著辣醬油瓶子一起敲寿谴，一時風頭無二。
6｜重點是失受，要被拆了
不過讶泰，與其說企鵝在幫大家探路，不如講這是最后的狂歡：銅川路和肇周路拂到、永康路也不乏共同點痪署，它們都在等待被“拆”。
難免聯(lián)想起大名鼎鼎的筑地市場兄旬，被拆的傳聞也是一演再演狼犯。只可惜，銅川路沒有這份好福氣。相比起擁有八十余年歷史的筑地市場辜王，銅川路的二十年光陰雖然也是一段歷史劈狐，但還不夠沉淀為一座成熟的、有底蘊的市場呐馆，像經(jīng)過幾十年的自我凈化肥缔，變得井然有序、甚至出現(xiàn)分工細化后的職人精神汹来、成為旅游圣地……
早在2007年续膳，就有銅川路水產(chǎn)市場要拆遷的傳言，直至今年四月正式宣布：
市場將于10月31日前全部關(guān)閉收班。
關(guān)閉分為三個階段坟岔。
第一階段是固川路101號地塊，1.3萬平方米地塊上共有72戶商戶摔桦，經(jīng)營著水產(chǎn)社付、凍品、南北干貨等邻耕。第二階段是蘭溪路銅川路路口1000平方余米的違法建筑鸥咖。第三階段，收尾工作兄世，正式關(guān)閉水產(chǎn)市場——目前已經(jīng)到這兒了啼辣。
有人感嘆御滩，此地不再鸥拧。這不僅是水產(chǎn)市場的消失：伴隨著即將到來的關(guān)閉，這條路上的店鋪也流落四方削解，至少短時間內(nèi)富弦，如此規(guī)模的水產(chǎn)集散中心，上悍胀裕可能再無舆声。
至于何去何從，商戶們收到了來自四面八方的橄欖枝柳爽，不少可能會搬到青浦華新鎮(zhèn)媳握，據(jù)說那里會建成上海另一個巨無霸的綜合食材市場。華新鎮(zhèn)能不能做到銅川路曾經(jīng)的地位磷脯，各位攤主還是持觀望態(tài)度的蛾找，畢竟，他們心中的銅川路赵誓，大概只有一個吧打毛。
反正也是要拆了柿赊。對于我們這些簡單的食客而言，這或許只是一個重溫銅川路海鮮加工的最好理由幻枉。不如抽個周末碰声，一起去那兒吃吃海鮮留個念？
那個下午的天空特別藍熬甫，魚腥味兒都多了三分清新
別了胰挑，讓人又愛又恨的海洋樂園
文 ｜LULU?，blublu
圖｜Min
設(shè)計｜Arthur
編輯｜blublu
