紫茄
茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜舆声，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。
茄子的營養(yǎng)價(jià)值
⒈降低高血脂渔嚷，高血壓：在晚餐時(shí)分进鸠，服用可有效降低和自愈。
⒉防治胃癌：茄子含有龍葵堿形病，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖客年，對于防治胃癌有一定效果。
⒊抗衰老：茄子含有維生素E漠吻，有防止出血和抗衰老功能量瓜，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高途乃，對延緩人體衰老具有積極的意義绍傲。
"珍"味廚房-肉末紫茄
肉末紫茄的做法
1；紫茄切成塊或者條欺劳，放入淡鹽水中浸泡十分鐘左右唧取。
2铅鲤；先熱蒜頭，把茄倒入鍋中枫弟，加入開水邢享，蓋上鍋蓋。
3淡诗；然后將肉末放入鍋中與茄子一起攪拌骇塘，加普寧豆?jié){和一點(diǎn)鹽，最后用金不換點(diǎn)綴韩容。
珍味廚房第五期
東東廠
探索食物營養(yǎng)價(jià)值
多年廚房經(jīng)驗(yàn)
廣州大學(xué)城／藥學(xué)本科
