從前慢 | 記一座南洋小城

擂茶

“從前的日色變得慢躁垛,車姓建、馬、郵件都慢缤苫,一生只夠愛一個人速兔。”

馬來西亞這座小城叫做怡保(Ipoh)活玲,位于西馬中部涣狗,是霹靂州(Perak)的首府。我知道你應該沒有聽說過它舒憾,我也知道你想問镀钓,“怡寶不是礦泉水嗎?” 嗯镀迂,我就笑笑不說話丁溅。

怡保是座山城,陡峭的山峰環(huán)繞探遵,有郁郁的棕櫚樹與懸崖窟赏,街道里堆滿美食茶肆,還有許多會綻放真誠笑容的人們箱季,讓人很是歡喜涯穷。我訝異于我的人生里還有這樣的一處所在,但我形容不好它在我心里的意義藏雏。

山城怡保

我第二次來到這里拷况,卻居然又來到了第一次同Marlon來吃飯的那家餐館——南香點心。華人的店鋪掘殴,港式的作風赚瘦,讓人覺得人生無常且神奇。雖然由怡保開始的經歷奏寨,似乎都是即刻幻滅的美好起意。

點了一杯白咖啡,在喧嚷的人群里靜靜地品下這種香甜服爷,似是多了與別處不同的況味杜恰。

怡保的白咖啡很有名获诈,但白咖啡并不是白色的

每個地方的人都有每個地方人的高矮胖瘦、喜怒哀愁心褐,這次是和一行三十多個華人一同來到這里舔涎,才發(fā)現,哦逗爹,原來我曾經對華人的一些初印象都只是片面的而已亡嫌。聽慣了大馬華人的華語,都覺得自己要脫口而出這里的腔調掘而,了解到很多用詞的不同挟冠。生存在這里作為少數民族的華人,他們的華語用詞相比中國人的普通話已經單調許多袍睡,比如知染,“星期一”這個詞,他們的詞匯量里就只有“星期一”斑胜,而沒有其他同義詞控淡,你說“周一”他們要反應10秒才懂。馬來西亞華語由于受到粵語止潘、閩南語掺炭、潮州話、客家話與馬來語凭戴、英語的影響涧狮,產生了許多獨特的詞匯。比如“甘榜”的意思是“家鄉(xiāng)”么夫,比如“巴剎”的意思是“市場”者冤,第一次聽說這些詞的時候,內心的懵逼風起云涌魏割,后來聽慣了譬嚣,也學會了很多,能品出其中的特別钞它。

怡保的芽菜雞不愧著名,軟糯滑香殊鞭,滋味剛好遭垛。我吃的這間店在顯著的街角,名為“安記芽菜雞炒河粉”操灿,平日正餐時間來都是要等位的锯仪,所幸我們人多,又提前訂了位置趾盐,否則還真的是難有口福庶喜,只可惜我是個假吃貨小腊,并不能吃出什么名堂,只是細細咀嚼時久窟,發(fā)自內心想起一句話——“唯愛與美食不可辜負”秩冈。

怡保芽菜雞

旅行最好的方式,便是同當地人行走斥扛,很難有幸接觸到這么多的當地人入问,帶我去的又都是極local的地方,自己似乎連思維方式都被拐跑了稀颁。當地人向我推薦了一種食物芬失,是旅居的客家人的一種傳統(tǒng)食物叫做擂茶,用很多蔬菜切成碎末匾灶,加上大米棱烂、花生、食鹽阶女、茶葉颊糜,一起搗爛,浸泡在用茶葉與薄荷葉沖泡出的綠色湯汁中张肾。其中的“擂”字芭析,即是“研磨”的意思。一般沒有吃過擂茶的人會很不喜歡它的味道吞瞪,但我居然在第一次嘗試的時候馁启,便覺得很好吃(有時候不得不承認自己口味奇葩)。在UUM(馬來西亞某大學)工作時芍秆,有一位同事家鄉(xiāng)就在怡保惯疙,常聽她說起怡保獨有的地方特色美食,垂涎三尺已久妖啥。怡保的鹽焗雞霉颠、面包雞也很有名,當然還有二奶巷的潮州豆花荆虱。

擂茶

二奶巷”是個有趣的名字蒿偎,初聽便好奇這個名字的來歷,讓我很沒想到它居然就是字面意思怀读。因大火燒了當地一富商的二姨太的房子诉位,富商便買下一整條街贈與二姨太,真是大手筆(心里默默喜歡馬來西亞的富商)菜枷。由此類推富商還有大奶巷和三奶巷(如果富商專一點就好了)苍糠,只是后來沒能發(fā)展得與二奶巷一樣出名。如今的二奶巷多多少少也有那么一點兒“假文藝”啤誊,幾間賣創(chuàng)意工藝品的小店岳瞭,布偶和藤蔓裝飾了整面的舊街墻壁拥娄,只是游客還不至于像國內那么多,所以還幸運瞳筏,沒有商業(yè)化得那么徹底稚瘾,逛得細致些,真正做得有品位的店鋪還是能發(fā)現很多乏矾,繁體漢字孟抗、馬來字母和青苔磚瓦組成的南洋風情,成為我余音繞梁的回憶钻心。

二奶巷的老物件

從前心里的愿景多得數不清凄硼,但在馬來西亞生活了一年,這里慵懶的生活節(jié)奏太合我的性格捷沸,俯拾即是的怡然自得磨掉了許多生活的激情摊沉,許多曾經不切實際的野心甚至連想也都懶得去想。怡保這座城市人口極少痒给,遠不如吉隆坡(馬來西亞首都)和檳城(馬來西亞第二大城市)繁華说墨,但山景卻美,這種田園躬耕式的生活苍柏,真讓我有點想在這里買一棟房子尼斧,無比俗氣地嘆上一句“面朝大海春暖花開”吶。

郊外有一座凱利城堡试吁,是殖民時期英國人在這里修建的棺棵,維系著極為正統(tǒng)的英倫風。在這座私人城堡里熄捍,居然修了全世界最早的電梯烛恤,還修了相當多的暗格與密道,細細逛逛余耽,很有意思缚柏。一座孤零零的城堡,居然在這漫山遍野的棕櫚樹間駐守了百年碟贾,為此币喧,它的設計者也實在是費盡了心思。馬來西亞是一處神奇的所在袱耽,西方文化粱锐、穆斯林文化、華人文化扛邑、印度文化在這篇土地上交匯融合,卻絲毫沒有爭搶廝殺的影子铐然,每種文化在這里都找到了屬于自己的發(fā)展空間蔬崩,并逐漸演變出了自己獨有的特色恶座。

凱利城堡一角

霹靂洞轉了轉,天然山洞修成的佛龕沥阳,陪朋友在佛前上了一炷香跨琳。

霹靂洞口,字是胡適題的

深感緣分的奇妙桐罕,我居然會在這短短一年的時間里來到這么一個小城兩次脉让。

不知道會不會有那么一天,我還會再回去呢功炮。在熱帶溫軟潮濕的空氣里溅潜,在慢悠悠的節(jié)奏里,托著下巴發(fā)呆薪伏,奢侈到整整一下午的時間滚澜,就只用來喝一杯淡淡的白咖啡。

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