來(lái)談?wù)劚局芨鷮懽饔嘘P(guān)的感悟。

1 資料怎么處理

隨著平時(shí)的摘抄和公眾號(hào)的寫作，積累的素材是越來(lái)越多蜒茄，但有一種無(wú)力感唉擂。好像以前上學(xué)的時(shí)候認(rèn)認(rèn)真真記的筆記，但記過(guò)之后再?zèng)]時(shí)間翻出來(lái)看檀葛。雖然有調(diào)查顯示玩祟，記筆記的過(guò)程就是一輪對(duì)大腦的深層次加工，即使沒(méi)有再看屿聋，也是有作用的空扎。但我關(guān)于寫作的素材，有時(shí)候明明想著以前記過(guò)一個(gè)例子能用润讥，但就是找不到準(zhǔn)確的原文转锈，只能囫圇吞棗地寫個(gè)大概意思，遇到需要數(shù)據(jù)楚殿、圖表等精準(zhǔn)的引用的時(shí)候撮慨，就只好放棄使用這個(gè)案例了，因?yàn)橛洸蛔　?/p>

后來(lái)看李笑來(lái)介紹經(jīng)驗(yàn)脆粥，用蘋果系統(tǒng)自帶的Spotlight砌溺，可以進(jìn)行全文搜索。我用了用確實(shí)還不錯(cuò)变隔，只要把原來(lái)寫過(guò)的東西拷進(jìn)蘋果電腦规伐，或者不拷進(jìn)去，就在U盤里插到電腦上匣缘，都可以搜索到楷力。一個(gè)問(wèn)題解決了，又來(lái)了一個(gè)問(wèn)題孵户，我連搜索什么都想不起來(lái)，也是醉了岔留。

所以我從這周開(kāi)始夏哭，摘抄的素材、寫的東西献联，文檔標(biāo)題好好起竖配，日期+文章主旨，在文檔中不時(shí)總結(jié)幾個(gè)關(guān)鍵詞里逆，就好像紙質(zhì)書折頁(yè)或者夾書簽一樣进胯，從一開(kāi)始就按便于檢索的方式設(shè)計(jì)。這就是凡事預(yù)則立原押，不預(yù)則廢的道理吧胁镐。需要改變的習(xí)慣很多，盡快適應(yīng)吧。

還有個(gè)問(wèn)題是很多時(shí)候素材是在手機(jī)上看到的盯漂，我一般習(xí)慣截屏保存颇玷，但圖片就沒(méi)辦法搜索。后來(lái)看“理財(cái)巴士”的文章中提到印象筆記app可以搜索圖片中的文字（不能轉(zhuǎn)換成文字就缆，只能大致搜索帖渠，大致的意思是有一定的錯(cuò)誤率，有些詞明明圖片中有竭宰，可能搜不到）空郊。我又開(kāi)始研究這個(gè)，試著建了幾個(gè)上面的筆記切揭，把圖片插進(jìn)去狞甚，然后搜索文字，確實(shí)能達(dá)到目的伴箩，就是整理的效率不高入愧，我以前堆積了很多圖片，只能慢慢往里導(dǎo)了嗤谚，浩大的工程……看來(lái)先保證新的圖片都在每周末棺蛛，及時(shí)歸類并且加進(jìn)印象筆記中去就不錯(cuò)了。

找了這么多方法巩步，我感覺(jué)核心還是保存下來(lái)覺(jué)得不錯(cuò)的內(nèi)容要撑陨蓿看，哪怕沒(méi)什么目的椅野。很多時(shí)候讀第一遍的內(nèi)容乍看覺(jué)得好精彩啊终畅，一轉(zhuǎn)眼就忘了，而返回頭再看的時(shí)候竟闪，驚喜的感覺(jué)往往更多离福。畢竟從考試的經(jīng)驗(yàn)來(lái)講，會(huì)復(fù)習(xí)比會(huì)預(yù)習(xí)要重要得多炼蛤。

2 美食文妖爷、美食節(jié)目背后的大邏輯

文章的邏輯怎么安排？其實(shí)本質(zhì)上都是“一二三……”理朋，但光用序號(hào)來(lái)表示顯得好生硬絮识、好官方，意味著不親切嗽上、浮于表面次舌。（自黑得好有水準(zhǔn)，因?yàn)槲規(guī)讉€(gè)月前剛寫過(guò)《寫作的“三二一”》）

你要說(shuō)了兽愤，不用一二三彼念，用“ⅠⅡⅢ”咯挪圾，用“首先其次然后”咯（英文作文最常見(jiàn)，敢說(shuō)沒(méi)在考試卷子上先寫firstly, secondly, thirdly充數(shù)国拇，拽文好一點(diǎn)的用first of all, next, last but not the least）

我也一直困擾于這個(gè)問(wèn)題洛史，直到我看了個(gè)美食小說(shuō)《花間提壺方大廚》。

這個(gè)小說(shuō)內(nèi)容很簡(jiǎn)單——戀愛(ài)版舌尖上的中國(guó)酱吝，橋段甜膩膩也殖。我一開(kāi)始被電視劇版吸引了，因?yàn)槁?tīng)說(shuō)劇組良心請(qǐng)了大廚真的來(lái)做菜务热，每看必餓忆嗜，而且男女主角長(zhǎng)得好演技又好。后來(lái)刷劇不過(guò)癮崎岂，又找來(lái)原版小說(shuō)看捆毫。

作者耳雅真厲害，看目錄看得我都直挑大拇指冲甘。她怎么設(shè)置目錄的呢绩卤？每一章都是三個(gè)字的菜名+三個(gè)字的故事提要，比如“炒餛飩和燒火棍”“哈密蝦和跪祠堂”江醇，就這樣濒憋，28章的目錄下來(lái)，愣是把一個(gè)甜寵文看出了菜單感+邏輯感陶夜，故事發(fā)展脈絡(luò)很清晰凛驮。而且這樣的設(shè)計(jì)還有一個(gè)好處，方便改編成電視劇条辟，一章拍一集正好黔夭，而且找大廚也容易了，先按目錄捋一遍羽嫡，順順當(dāng)當(dāng)?shù)匕才耪l(shuí)先炒菜誰(shuí)后炒本姥。

所以做菜的節(jié)目真是不能小覷。說(shuō)了個(gè)中國(guó)的杭棵，再說(shuō)個(gè)外國(guó)的——《杰米私房菜》(Jamie at Home)扣草。是大廚杰米拍的，在自己家小院用自己種的食材做飯的節(jié)目颜屠。每集大概二十五分鐘。第一集是西紅柿盛宴鹰祸，講了三道菜甫窟。

我后來(lái)仔細(xì)分析了一下，原來(lái)順序是有講究的蛙婴。第一道是consomme（清湯）粗井，冰冰爽爽的榨西紅柿汁（其實(shí)過(guò)程挺復(fù)雜的，但我怎么看怎么就是榨了個(gè)汁），其實(shí)是西餐里面的開(kāi)胃菜浇衬；第二道是西紅柿沙拉懒构，說(shuō)是一道菜其實(shí)有三種吃法，可以單吃耘擂，可以加點(diǎn)芝士胆剧，可以加點(diǎn)意面，相當(dāng)于西餐里的前菜醉冤；最后是拷西紅柿和香腸秩霍，花式秀他家的烤爐和自己種的各式各樣的西紅柿，很有趣蚁阳，最后這道菜是烤熟了夾在面包里吃铃绒，這是主菜。

雖然是家常菜螺捐，但最后擺完盤給食物拍“定妝照”的時(shí)候還是很有高檔餐廳的范兒的颠悬。大廚杰米在各道菜上用的篇幅是依次增多，特別用像西方大餐上菜一樣的順序定血，節(jié)目看起來(lái)就很清晰赔癌，一點(diǎn)也不呆板，讓我這樣的外國(guó)人把西紅柿都看出花來(lái)了糠悼，感慨自己在菜市場(chǎng)可買不到只有自家種才有花樣繁多届榄、熟得非常好的西紅柿，看餓了倔喂。