來到加拿大這么多年，經(jīng)常吃到含有蔓越莓的食物授艰，如蔓越莓面包，蔓越莓果醬世落，蔓越莓果汁淮腾，甚至也曾從超市里買回大袋的蔓越莓干當(dāng)零食享用。又鑒于蔓越莓的各種健康功效屉佳，也曾帶回國饋贈親朋好友谷朝。這種食物在我生活里出現(xiàn)得太久太過理所當(dāng)然，以至于我很少去想它的前世今生武花，直到最近一次到蔓越莓農(nóng)場參觀圆凰，我才發(fā)現(xiàn)我原來根本不了解蔓越莓。
不知道為什么体箕，沒有經(jīng)過任何的調(diào)查研究专钉，我一直想當(dāng)然地認為蔓越莓是和藍莓一樣，長在低矮的灌木叢中累铅，果實成熟時候跃须，由人工一點一點地摘下來的。提供藍莓采摘的農(nóng)場很多娃兽，卻很少有蔓越莓的菇民，我也只以為是因為蔓越莓味道較酸，不適合鮮果生吃投储，須得加入糖調(diào)味做成莓干或者果醬才適宜人類食用的緣故〉诹罚現(xiàn)在想來，這些想法中固然一部分確乎有幾分道理玛荞，更多的卻是可笑复旬。
蔓越莓屬于杜鵑花科越橘屬的常綠小灌木矮蔓藤植物，是少有的幾種本土只在北美的植物之一冲泥，當(dāng)?shù)氐挠〉诎膊柯渥钤缬盟龀晒u驹碍，果干等食物壁涎，還用它涂抹傷口療傷。15世紀(jì)歐洲殖民者登上北美大陸志秃，因為不適應(yīng)環(huán)境怔球，出現(xiàn)各種病癥，印第安人將蔓越莓介紹給移民食用浮还，對歐洲移民恢復(fù)健康起了很大作用竟坛。因為花開的樣子像仙鶴優(yōu)雅的頭頸，他們?yōu)榇巳∶癈ranberry(Crane berry)”钧舌。早期的移民非常珍視這種生長在沼澤里的水果担汤，甚至立法保護那些沼澤，限制采摘的人和時間洼冻。
蔓越莓的生長環(huán)境獨特崭歧， 喜歡涼爽地帶酸性泥炭的土壤中，種植不依賴種子撞牢，而是靠蔓藤插扦率碾。葉子越冬不凋，但在冬天休眠期會變成美麗的深紅色屋彪，如時光里凝煉出的一池池紅酒所宰，春天雪融再變回綠色繼續(xù)生長。每年6月底到7月開花畜挥，正如其名字的由來仔粥，每一朵花都像一只優(yōu)雅的仙鶴，仙鶴滿池蟹但，這該不會是瑤池吧件炉？讓人心生無限向往。果實在九月底成熟收割矮湘，這是蔓越莓種植最奇特的地方斟冕。雖然在陸地上生長，卻會在水里收割缅阳。收獲季節(jié)磕蛇，農(nóng)人灌水淹沒蔓越莓，果子浮出水面十办，然后用一種像梳子一樣的機器來給蔓越莓梳理蔓藤秀撇，這樣果子被摘下，浮在水面向族，便于農(nóng)人們收集裝載呵燕。那時正值金秋，田埂上件相，黃葉舞秋風(fēng)再扭，水田里氧苍，碧水映紅莓，整個農(nóng)場美麗如畫泛范。
近些年让虐，因為蔓越莓功效被各種渠道廣而告之，蔓越莓得到了更廣泛的種植罢荡。但因為它對于環(huán)境的獨特要求赡突，卻不是所有地方都能復(fù)制的。Muskoka是多倫多北部2個小時車程的一個美麗的地區(qū)区赵，除了萬千明湖如鏡惭缰，無邊秋色成畫，還有著得天獨厚的地理環(huán)境形成了蔓越莓種植農(nóng)場笼才，蔓越莓產(chǎn)業(yè)鏈漱受，出產(chǎn)蔓越莓干，蔓越莓果醬患整，蔓越莓花蜜拜效，蔓越莓西打喷众，蔓越莓酒等各谚，豐收時節(jié)還可以在盛滿了蔓越莓的水池里拍照嬉戲。非常獨特的植物帶給人獨特的旅行體驗到千。
Muskoka Lakes farm & winery, 賞秋葉昌渤，慶豐收，酒半干憔四，人已醉膀息。
本文圖片來自于我們參觀的農(nóng)場https://cranberry.ca/#。 致敬感謝了赵！
