馬來西亞 二零一四年九月?#
在中國外派的好處就是有春節(jié)與國慶節(jié)假日，可以回家陪伴父母的時間多一些窟坐。而且海渊，峰兒上學(xué)的假期也會跟著當(dāng)?shù)貒业募偃斩瑫r放假。這一次哲鸳，因?yàn)槭罴賱偰猛昙倨诔家桑珿先生不太方便時常請假，只好專心忙于工作徙菠。由我獨(dú)自帶著峰兒先回去家鄉(xiāng)探望家人讯沈。通常我們會先在吉隆坡落地休息一兩天。這一年婿奔，妹妹終于擁有了自己的第一套房子缺狠。每一個月供房子的負(fù)擔(dān)就此開始。峰兒最心急的是能夠與小姨見面一起玩脸秽。同時，我也約了老朋友見上一面吃了一頓午飯蝴乔。但是记餐，再舍不得小姨，我也必須帶峰兒繼續(xù)乘坐飛機(jī)趕回父母家去薇正。
清晨五點(diǎn)鐘隱隱約約片酝，就能夠聽見穆斯林教徒的清真寺囚衔，用音響播放念可蘭經(jīng)的聲音。如同一個人在你的耳邊喃喃自語雕沿。常年在國外的我?guī)缀跻呀?jīng)忘了回族們的生活習(xí)俗练湿。這一天五次的贊頌可蘭經(jīng)可不是開玩笑，每天準(zhǔn)點(diǎn)開始念审轮。父母家樓上有兩間浴室肥哎，其中一間就在我們睡房的隔壁。每一天早上七點(diǎn)鐘就聽見各種洗臉疾渣、洗澡與談話的聲音篡诽。大家都在忙碌準(zhǔn)備去上班。一個小時后榴捡，一切又恢復(fù)平靜杈女。四歲的峰兒可以睡得非常沉。完全不會被這些雜音吵醒吊圾。等弟妹們用完浴室达椰，我便開始起身梳洗更衣。
早晨项乒，峰兒就問我啰劲，怎么屋里沒人呢？這就是回來馬來西亞與回去法國度假的區(qū)別板丽。馬來西亞沒有暑假呈枉。通常學(xué)校放假的月份是在年底十一與十二月份“＜睿或者是五月份學(xué)校也會放兩周的假期猖辫。除了公共節(jié)假日，其余的各大民族過年的節(jié)假日砚殿，通常都只有一至兩天的假期啃憎。回教徒的節(jié)假日比較多似炎，有時候甚至是連假一周辛萍。所以每當(dāng)我們回家的時候，家里的人都會如常的忙碌于工作和家務(wù)事羡藐。我笑著回答峰兒贩毕，大家都有必須忙碌的事情。所以你必須等他們忙完了才能回來陪你玩仆嗦。峰兒看起來有點(diǎn)失望辉阶。直到外婆買完菜回來，峰兒終于看見家里有人在的生活氣息。
通常老母親的廚房里就是她的攻城略地谆甜。家里有一位住家阿姨垃僚，可以幫她照料生病的外婆。偶爾规辱，我醒來了也搭把手幫忙廚房里的工作谆棺。但，因?yàn)榉鍍旱哪挲g有點(diǎn)小罕袋，也會擔(dān)心他做出危險的行為改淑。所以只能夠讓他呆在樓下的飯廳里玩，方便大家互相照應(yīng)炫贤。到了外婆家的第二天溅固，我就把堂妹表妹們約出來見面。峰兒非常有耐心的陪伴我們一起喝下午茶兰珍。但侍郭，我也沒想到那會是我與堂妹最后一次，能夠開心的坐下來好好說話的一刻掠河。
在外公外婆家居住的第三天亮元，因?yàn)樘鞖馓珢灍帷Ｎ覀兘K于把大弟媳購買的迷你充氣游泳池拿出來打滿氣唠摹。峰兒想在里面泡水解熱爆捞。無聊的第四天，我開始把自己小時候的玩意兒馬來播棋?Congkak?搬出來陪峰兒玩勾拉。峰兒玩得不亦樂乎煮甥。馬來播棋靠的是記憶與算數(shù)精準(zhǔn)。不管是從哪個洞開始藕赞，是輸是贏最后才能揭曉成肘，有趣的玩意兒應(yīng)該保留住。這是當(dāng)今馬來西亞的年輕一代開始遺忘的傳統(tǒng)游戲之一斧蜕。Congkak?因其續(xù)集版本而被稱為曼卡拉?Mancala双霍。該版本由三千年前首次登陸馬來亞的歐洲旅行者重新引入，而?Congkak?是一款打發(fā)他們空閑時間的游戲批销。該游戲還被引入非洲洒闸、西亞、印度均芽、斯里蘭卡和美國的部分地區(qū)丘逸。
最初版本的?Congkak?游戲是在地面上玩的，地上有幾個小洞掀宋，遺跡的痕跡仍然整齊地保存在庫爾納?Kurna?的一座古廟中深纲，這座古廟位于尼羅河以南羞反，有三千四百年的歷史。位于印度卡納克神廟的柱神廟囤萤。馬來西亞的?Congkak?經(jīng)常由居住在農(nóng)村地區(qū)的婦女和小孩打發(fā)空閑時間的玩意兒，不同州屬的游戲規(guī)則也有很大不同是趴。Congkak?游戲需要玩家在計算棋子數(shù)量和制定獲勝策略方面具有數(shù)學(xué)專業(yè)知識涛舍。對于擁有快速手指技能來放置棋子的玩家來說，這也是一個優(yōu)勢唆途，因?yàn)樗梢钥朔κ值幕睾稀?/p>
游戲的程序是由面對面坐著的兩個人玩富雅。播棋?Congkak?的體型長得像一艘船。并排兩側(cè)各有一排七或八個小孔肛搬，而尾端兩側(cè)各有一個大孔没佑，稱為“主屋”。除了主屋温赔，這兩排的小洞孔里各有七顆珠子蛤奢。比賽的開始需要其中一人來啟動游戲。您可以從任何一排的洞孔里開啟陶贼，把七顆珠子都取出來啤贩。然后從右方向開始播放珠子繞著兩排的洞孔而行。別忘了每一次經(jīng)過自己的主屋拜秧，就可以播放一顆珠子痹屹。然后繼續(xù)在每一個洞孔里添加一顆珠子。直到手中的最后一顆珠子停留在哪一個洞孔里枉氮。您就可以把洞孔里所有的珠子都取出來志衍。然后繼續(xù)播放珠子在每一個洞孔里。直到手中的最后一顆珠子停留在一個空洞孔里聊替，就算是結(jié)束了自己的第一次播棋楼肪。然后，輪到對方繼續(xù)播棋佃牛。獲勝者是根據(jù)誰家的主屋奪得最多的珠子來裁定淹辞。
調(diào)皮的峰兒就會在心里默默的數(shù)著，到底從哪個洞孔里取出來最多的珠子俘侠。如此一來他就可以不停的奪得更多的珠子象缀。可愛的小臉蛋漏出了在不停思考的模樣爷速。有時候看見我奪得不少珠子央星，他會開始著急。某些時候我就必須假裝拿少一些珠子惫东±蚋可以察覺到他緊張的小臉蛋就會放松了不少毙石。因?yàn)檫€有機(jī)會再奪得更多的珠子。當(dāng)然颓遏，如果峰兒玩輸了徐矩，偶爾也會惱怒而發(fā)脾氣。所以玩播棋的時候，峰兒同時學(xué)到了有贏也有輸?shù)臅r候。有趣的傳統(tǒng)玩意兒應(yīng)該保留給未來的您曙搬。
Congkak?是?Main Congkak?玩播棋的縮寫我磁。印尼語為?Congklak。注意?Congkak?在印尼語中是“傲慢”的意思。Congklak?在印度尼西亞語中是“貝殼”的意思。但有些人認(rèn)為，實(shí)際上該游戲的名稱源自?Congak?一詞豫尽，在古馬來語中，Congak?的意思是心算顷帖。Congkak?是馬來西亞美旧、文萊、新加坡和印度尼西亞流行的曼卡拉游戲贬墩。爪哇島人稱之為?Dakon陈症、菲律賓人稱之為?Sungka、馬里亞納群島人稱之為?Chongka震糖、泰國南部人稱之為?Tungkayon录肯、馬爾代夫 人稱之為?Ohvalhu?和斯里蘭卡人稱之為?Chonka?都有細(xì)微的變化。
許多印度尼西亞人認(rèn)為吊说，這項運(yùn)動起源于馬六甲王國论咏，在那里它變得非常流行并傳播到東南亞地區(qū)。這種傳播是由于許多旅行者訪問該王國颁井，因?yàn)樗且粋€貿(mào)易城市厅贪。早期，Congkak?主要由皇室和宮殿居民演奏雅宾，但后來它傳播到王國的普通民眾养涮，如今通常由女孩和婦女演奏。由于?Congkak?板通常形狀像一艘船眉抬，人們相信它是基于一個漁夫在雨季無法出海并失去收入的傳說贯吓。為了防止無聊，他創(chuàng)造了這個與他的船類似的游戲蜀变。
如今悄谐，馬來西亞有許多針對兒童的?Congkak?錦標(biāo)賽，例如吉隆坡库北、瓜拉丁加奴和芙蓉爬舰。婆羅洲南部的幾家酒店為游客提供?Congkak?課程们陆。自二零零四年起，馬來西亞大使館和馬來西亞駐法國協(xié)會每年都會贊助?Congkak?錦標(biāo)賽情屹，以在歐洲傳播馬來西亞文化坪仇。另一場比賽是在卡迪夫歐洲運(yùn)動會期間在威爾士舉行的，這是來自歐洲各地的馬來西亞人的年度聚會垃你。在文萊烟很，Congkak?也會在皇家儀式之夜舉辦的活動，例如在宮殿或貴族住宅舉行的?Gendang Jaga-jaga?這個名字來源于?Jaga-Jaga?儀式蜡镶，這是一種古老的馬來習(xí)俗，人們整夜不眠恤筛，充滿宗教和非宗教活動官还，以迎接皇家慶祝活動毒坛。
某個夜晚我與G先生在家看電視的時候望伦，我問了他一個問題。你是否有發(fā)現(xiàn)到煎殷，以前的小孩總會坐在地板上抬頭看電視屯伞？電視機(jī)仿佛有一種魔力。不管是孩子或者是大人們豪直，都會非常的依賴這一部電器劣摇。如今，我發(fā)現(xiàn)新時代的孩子們都不坐在地板上看電視弓乙。生活條件優(yōu)化之后末融，孩子們幾乎都是坐在沙發(fā)上看電視。人們開始理解什么是視覺與座位的高度需要保持平衡的重要性暇韧。但勾习，到了后來那幾年，我與G先生都發(fā)現(xiàn)電視機(jī)變成了一個裝飾品懈玻。幾乎有很多家庭成員都不花時間去看電視巧婶。很多時候人們有時間，才會用會員費(fèi)追劇涂乌。所謂的電影日也逐漸的變少了艺栈。取而代之的是學(xué)習(xí)，工作湾盒，以及網(wǎng)絡(luò)軟件上的互動與溝通眼滤。暑假放假的時候，我與G先生偶爾會安排電影日與峰兒互動历涝。這種天倫之樂或許在未來將會消失诅需，起碼現(xiàn)在還沒消失漾唉。暑假的每一個夜晚，G家的大人與孩子們都會挑選一套電影來一起看堰塌≌孕蹋看完了電影才互道晚安睡覺。
過了一周场刑，到了中國國慶節(jié)假日般此。G先生終于可以過來與我們會合。我與峰兒就此又多了一些出游的活動牵现。我們開始了朗卡威的周末游铐懊。這一次是全家總動員一起出發(fā)。難得一見的周末聚會瞎疼。我們就在周邊入住了一家度假屋科乎，然后帶孩子們?nèi)⒂^附近的水族館。雖然天氣不太穩(wěn)定時晴時雨贼急，我們還是想盡辦法帶著家人一起出游的活動茅茂。這一次，大家順便去大姑丈上班的土產(chǎn)禮品免稅店購物太抓，同時也可以探望老人家空闲。大姑丈常年在朗卡威的一家免稅店上班。老一輩的長輩一份工作就是做一輩子走敌。姑丈在這家免稅店工作許多年碴倾，每一次下班后就乘船回到碼頭再開車回家。
連我都忘了是哪一個夜晚掉丽，妹妹的男朋友與家人們在這一次朗卡威之旅安排了一次驚喜影斑。他們?nèi)铱倓訂T來住度假屋這件事我們都知道。但是想要與妹妹現(xiàn)場求婚這一件事机打，我們?nèi)胰硕纪耆恢榻没Аτ谖覀儊碚f，這是驚嚇多過驚喜残邀。因?yàn)閮扇伺耐狭艘荒杲粤桑顺臣苓€是吵架居多。所以家人還是希望他們兩能夠慎重考慮芥挣。妹妹當(dāng)場就答應(yīng)了這位未來妹夫的求婚驱闷。求婚現(xiàn)場有他們家的侄子侄女們?yōu)樗麄儽硌菀魳分d。未來妹夫的家人們空免，都是非常的認(rèn)真與賣力的空另，支持這一段求婚記。這一路我們幾個兄弟姐妹蹋砚，包括G先生坐在車?yán)锒蟛ぃ巴磥砻梅蛑付ǖ牟蛷d聚餐循榆。車?yán)锏臍夥帐悄亍Ｎ覀兌紗柫嗣妹檬钦J(rèn)真考慮清楚了嗎秧饮？畢竟婚姻不是兒戲的事情。
那一天晚上的晚餐柑船，大伙兒都吃得有點(diǎn)心不在焉。妹妹非常堅決的說泼各，自己非常佩服男朋友現(xiàn)場求婚的勇氣历恐。家人們都希望妹妹與未來姐夫是幸福的弱贼。但吮旅，婚姻與戀愛是兩回事庇勃，成了就變成兩家人的事责嚷。妹妹的單純與天真罕拂，還有一分火一般的沖動能量爆班，讓我覺得在未來的日子需要吃不少苦頭柿菩。這一驚一乍的夜晚枢舶，第二天雖然說事情已經(jīng)結(jié)束祟辟。這也代表著妹妹將要旧困，走向生活中的另一個階段僚纷。雙方家長也開始籌備起來二零一六年底的婚禮怖竭∪簦婚禮是兩個人一輩子的事情广匙？現(xiàn)今社會每一天都有人在離婚鸦致。特別是到了四十歲過后分唾，會發(fā)現(xiàn)身邊一些認(rèn)識的老朋友突然說離婚就離婚了。有些朋友說不愛了迄汛，有些朋友說教育理念不一致鞍爱，也有些朋友是因?yàn)閷Ψ绞强刂瓶穸珠_睹逃。我真心希望妹妹的婚姻是長長久久沉填。
有空常來吃飯?#
二零一五年二月十六日-十九日?#
二零一五年的年除夕和往常一樣的忙碌準(zhǔn)備紅包斑鼻。唯一感到非常慶幸的是坚弱，鄰居不再站在屋外深夜聊天荒叶。因?yàn)樾℃?zhèn)里房屋之間的距離非承╅梗靠近愁茁。如果有親朋好友走訪，道別的時候總有說不完的話題道宅。到了三更半夜才離開，說話的聲量特別大聲葬项。周邊的居民容易被驚擾民珍。前一陣子看見堂弟媳在面子書上吐槽嚷量，第二天還必須上班。奈何鄰居卻在屋里唱卡拉OK到三更半夜抖所。今年和往年不一樣田轧，我們決定年初二就去檳城島給親戚們拜年每窖，之后在附近酒店小住一晚岛请。同時給峰兒崇败，軒兒還有大弟弟與G先生一起慶祝生日。如此一來可以避開不必要的尷尬岸霹。父母們可以好好的休息贡避。
某一年刮吧，父親開始提起年初二我們一家人想出去一日游。某位叔叔開始不高興致讥。因?yàn)槔先思艺J(rèn)為過年應(yīng)該一起度過垢袱。所謂的一起度過请契，最辛苦的就是母親贿衍。因?yàn)槔先思冶仨殢哪瓿﹂_始為他們準(zhǔn)備午飯與晚飯贸辈，直到年初四大家開始上班才結(jié)束。大伙兒就是拖家?guī)Э诳帐謥沓院韧鏄纷炻！Ｄ赣H的年齡一年比一年增長席吴，也不能再繼續(xù)為他們做飯。爺爺那一輩的老人家總是認(rèn)為庄涡，老大就應(yīng)該照顧兄弟姐妹穴店。老大就應(yīng)該為他們處理生活中所遇到的難題。所以斜棚，生活中為了自己的健康，還是必須開口說出自己的想法酗失。從那一年開始，母親終于擺脫了這些勞累的家務(wù)事拖刃，不需要再準(zhǔn)備四十幾口人的飯菜央碟。
接下來那幾年，父親提議除夕祭拜祖先那一天洛勉，每家人做一道菜過來祭拜祖先。然后一起吃團(tuán)圓午飯牛哺。這個主意短短的只是維持了幾年引润。大部分的嬸嬸們都逐漸的不想來我們家吃團(tuán)圓飯。連祭拜祖先的食物都變成水果或者是菜市場里的熟食與糕點(diǎn)奴曙。小一輩的孩子們成長后，也開始有自己的生活社交圈坤溃。連拜年都懶得早起過來拜年了薪介。所謂的與長輩拜年的時間都延遲到午飯時間才出現(xiàn)道偷。時代改變，父母的教育也體現(xiàn)了孩子們祝旷，對于人情世故的行為與態(tài)度怀跛。雖然在爺爺離世之后的團(tuán)圓飯已不復(fù)存在。但漓拾，父親仍然還是堅持教育孩子們祭拜祖先與團(tuán)圓飯的儀式還是仍然持續(xù)下去。
二月二十六日正好是年初八低千。母親開始準(zhǔn)備祭拜天宮祭日。半夜十二點(diǎn)來臨难审，就會聽見家家戶戶放鞭炮。通常桌上會擺放桃紅色糖做成的高塔黔姜、白糯米飯用紅棗點(diǎn)翠地淀、粉色蒸發(fā)糕、一只白切雞烈疚、一條燒肉、魷魚干一片灯抛、還有一些水果。需要燒的有一些金銀元寶紙纵竖，還有一對長靴。這些東西都是母親與父親兩老堅持要準(zhǔn)備好通殃。或許到了我們這一代骗炉，越來越少年輕人愿意繼續(xù)保持舊習(xí)俗的儀式。峰兒與軒兒最期待的就是可以看煙花乍丈、放鞭炮，還有祭拜完祖先之后可以吃發(fā)糕催训。有時候時代的變遷漫拭，最無奈的是新時代不再需要的事與物，就會逐漸的被淘汰礼旅。這也是我們每一代的人，所必需面對的事實(shí)。
婚禮這臺戲?#
二零一五年十一月十四日#
印象中小時候父母那一輩的叔叔嬸嬸結(jié)婚的時候奴璃，禮儀與儀式都需要一一做好。而且家庭背景也會跟著您的身份地位的改變而受到不同的待遇雳旅。這就像我們在看舊社會的連續(xù)劇一模一樣的情景。家庭背景好的，娶嫁的過程也是非常的有氣派迎变。而如果是女方家庭條件并沒有那么富裕，男方家長如果是保守派谆吴，也會遇上待遇并不太尊重女方的聘禮方式相速。舊時代的老人家有時候也會要求苫拍，木門對木門竹門對竹門的婚嫁之事骏令。意思就是說垄提，如果可以是同一個籍貫的人家會更加好榔袋。老人家認(rèn)為大家都會有同樣的習(xí)俗與想法。但是铡俐，生活有時候并沒有像童話故事一樣的白頭偕老凰兑。娶嫁的風(fēng)光并不代表永久的幸福美滿。父母那一輩的人到了現(xiàn)在吏够，最常掛在口上就是，所謂的榮華富貴也不過是眼過云煙滩报。
雖然已經(jīng)過了那么多年锅知，母親對于自己當(dāng)年的一袋塑料袋的過聘禮方式，仍然是非常的耿耿于懷脓钾。我有時候想告訴母親售睹，這一袋塑料袋里面，藏了無限的可能性與寶藏可训。如今父親這四十幾年待母親不薄侣姆，生活條件也過得越來越好。而那些風(fēng)風(fēng)光光結(jié)婚的沉噩，也有人如今生活落魄潦倒捺宗。有些甚至是離婚、欠債逃債川蒙、偷用公款蚜厉、跟男人跑、背著妻子與員工打情罵俏畜眨，甚至是失去了身體健康而早年離世也有昼牛。有人也因?yàn)槟玫阶疃嗟倪z產(chǎn)最終還是把錢花光也有术瓮。這些人都給自己一千一萬個理由，去繼續(xù)抱怨自己的生活贰健。這就是老人家常掛在口上人生無常胞四。如今父母兩知足常樂，把身邊所愛的家人都照顧好伶椿，當(dāng)真是問心無愧辜伟，足矣。
這一次脊另，正好峰兒的學(xué)校有一周的假期导狡，我們準(zhǔn)備回家鄉(xiāng)參加妹妹的婚禮。家里的人都忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)偎痛。當(dāng)中似乎就不需要我參與太多的策劃工作旱捧。畢竟我一直長期居住在國外。許多事情還是需要他們?nèi)セI備踩麦。我們家里有一位能干的大弟媳枚赡。在婚禮中她幫忙策劃了不少事情。華人的婚禮文化習(xí)俗特別多谓谦。需要邀請親朋好友以外贫橙，還有一些祭拜祖先神明之類的儀式必須進(jìn)行。老人家與年輕人分工合作茁计，把請客名單交給大弟媳料皇。而儀式感的事情都是老人家在籌備。最重要的是兩家人都必須一起找一位老前輩當(dāng)送嫁娘星压。送嫁娘需要往兩家跑践剂，把婚前的祭拜儀式辦理結(jié)束。送嫁娘除了口才必須特別溜娜膘，還必須懂得整個婚禮一些舊習(xí)俗的儀式感逊脯。
迎接新娘的儀式特別熱鬧。各種儀式與游戲需要完成竣贪。之后就是各種敬茶儀式军洼。兩家的儀式進(jìn)行結(jié)束后可以休息兩個小時。妹妹的婚禮姐妹團(tuán)與兄弟團(tuán)都特別人多熱鬧演怎。兄弟幫騎著哈利摩托車過來迎接新娘子匕争。姐妹團(tuán)各種的刁難兄弟團(tuán)做瑜伽姿勢、吃香蕉配芥末爷耀、俯臥撐甘桑，最后一擊是新郎愛的宣言。各種折騰之后，陪嫁娘開始催足年輕人不要玩過了吉時跑杭。姐妹團(tuán)才放過男方開門讓他們迎接新娘子铆帽。因?yàn)榻酉聛肀仨氃谂郊揖床杞o長輩，然后再趕到男方家去敬茶德谅。如果不盡早把敬茶儀式給搞定爹橱，下午能夠休息的時間并不多。
接下來就是夜晚的宴席邀請親朋好友來吃晚飯窄做。白天來不了喝茶的長輩下班后繼續(xù)過來喝茶給紅包愧驱。舞臺上有現(xiàn)場表演音樂會，一對新人切蛋糕與倒香檳浸策。最后冯键，就是雙方家人一起與親朋好友敬酒惹盼。這種舊習(xí)俗一直都在保留直到現(xiàn)在庸汗。宴席里的頭一道菜永遠(yuǎn)都是五福臨門。當(dāng)中有魚翅羹湯手报，結(jié)尾有甜點(diǎn)蚯舱。端出來的菜肴都是雙數(shù)代表好意頭。通常一對新人還有家人們都已經(jīng)困到不行了掩蛤。但枉昏，仍然必須把場面戲演完才能收場結(jié)束。
當(dāng)年自己結(jié)婚的時候揍鸟，所有的儀式與平常新人都會走的禮儀我與G先生都少走了幾步兄裂。我們并沒有所謂的三天后回娘家，也沒有拍攝結(jié)婚相冊與分發(fā)結(jié)婚照片給親朋好友阳藻。因?yàn)槲幕?xí)俗不一樣晰奖。我們都認(rèn)為婚禮最好的紀(jì)念就是現(xiàn)場視頻錄影留念足以。三天后回娘家這個儀式對于居住國外的我們只能夠以一個簡單的儀式腥泥，在結(jié)婚車子邊上繞三圈走匾南，就算是三天的一個意思了。姐妹團(tuán)也非常的冷清蛔外。因?yàn)槲宜械慕忝枚荚诩∑律习嗲恪ＪＯ碌闹挥袃扇焕贤瑢W(xué)，還有堂妹與嬸嬸們撐場面夹厌。而G先生更加不需要多說豹爹，他的兄弟們也是非常冷清只有一兩個住在歐洲。所以只能夠以我們家的男士親戚們來上陣添加熱鬧矛纹。而女方結(jié)婚前一夜還必須身穿吉利色彩的睡衣褲臂聋，與第二天搭配婚紗的高跟鞋進(jìn)行祭拜儀式。父母會從房間里一直站在一起扶著孩子的手臂走到樓下去進(jìn)行儀式，大概就是護(hù)送兒女結(jié)婚的其中一個儀式感逻住。
記得有一次在大弟弟結(jié)婚前夕钟哥，必須祭拜天宮與祖先，還有給長輩獻(xiàn)茶之禮瞎访。過后父母必須喂他吃湯圓腻贰。這湯圓的尺寸堪比乒乓球。當(dāng)時大弟弟差點(diǎn)被湯圓嗆到扒秸。這張照片也留給老人家一個提醒播演。接下來弟妹們的婚禮中不再需要吃那么大顆的湯圓。意義仍在但至少不會再被湯圓嗆到伴奥。對于大弟弟的婚禮写烤，我的腦海中的印象非常的模糊。大弟弟結(jié)婚的時候拾徙，我與弟妹都還年輕洲炊。當(dāng)時是我們家里第一個辦婚禮的同輩，籌辦婚禮的都是長輩們尼啡。我們算是小一輩的孩子們都只是參與婚禮暂衡，聽取長輩們的安排。因?yàn)樵谌A人的習(xí)俗里崖瞭，大弟弟布萊恩算是長子之孫狂巢。所以婚禮方面還是安排的場面請來的客人也特別多。當(dāng)姐姐的我也替他感到非常欣慰书聚，終于成家立業(yè)唧领。
二零一七年四月十九日#
在日本四月份的春天，我們倆母子從京都乘坐出租車到關(guān)西國際機(jī)場雌续。這輛出租車是一輛六人座的商務(wù)車斩个。我要求京都民宿的明伴先生提前幫我們預(yù)定。并且告知我需要坐在后座的最前座西雀，因?yàn)橛袝炣嚨睦厦∪弧Ｎ遗c峰兒從京都關(guān)西機(jī)場乘坐飛機(jī)到大阪伊丹機(jī)場，再從大阪轉(zhuǎn)機(jī)到吉隆坡國際機(jī)場艇肴。然后再追跑到國內(nèi)機(jī)場的閘門腔呜，轉(zhuǎn)飛國內(nèi)路線的航班趕回家鄉(xiāng)。過程讓人疲憊再悼。只記得我們兩不停的跑核畴。因?yàn)樯蠙C(jī)的候機(jī)廳永遠(yuǎn)都碰上最遠(yuǎn)的那個登機(jī)口。而且吉隆坡的國內(nèi)航班冲九，經(jīng)常更換飛機(jī)降落的閘口谤草。所以就算你已經(jīng)準(zhǔn)時出現(xiàn)在等候廳跟束，也會遇上突然轉(zhuǎn)換閘口的情況。這也是我與G先生往后丑孩，不再愿意乘坐國內(nèi)馬航航班冀宴，飛回去家鄉(xiāng)的原因之一。
這一次温学，我們準(zhǔn)備回去參與最小弟弟萊恩的婚禮略贮。此時的峰兒已經(jīng)是七歲了，體力充沛比我跑得更快仗岖。這個奔跑的過程但愿不會經(jīng)常發(fā)生逃延。到了外公外婆家，我們兩都累趴了轧拄。今年的峰兒懂事多了揽祥。他懂得幫忙小舅打開結(jié)婚的車門。再幫小舅把尿盆的紅紙?zhí)咂朴憘€好意頭檩电。明晚就是男方的婚宴拄丰。之后大家就可以歇一歇。終于是我們家同輩是嗜，最后一次操辦婚禮愈案。一輪的招待客人入席百多桌位之后挺尾，終于滿席入座鹅搪。兄弟姐妹親戚多的好處就是可以分工合作。小鎮(zhèn)里偶爾難免的是遭铺，不能用城市里的那一套邀請親朋好友丽柿。有些人紅包是給了岖圈。但拖家?guī)Э诰陀辛鶄€人來暮蹂，幾乎坐滿了一座十人位子。如果限制人數(shù)唯恐客人會不高興调限。
通常除了比較親近的親朋好友涂召，我們家人才會總動員出席坠非。但機(jī)率非常少。因?yàn)槲覀兌紩尲依锲渲幸粚Ψ驄D代表出席果正。一樣的儀式一樣的編排與場面炎码。連續(xù)兩年籌辦婚禮的過程挺快結(jié)束。父母們也比較輕松許多秋泳，也為孩子們都安家了而感到欣慰潦闲。
南洋的飲食時光?#
二零一七年四月二十四日#
這一天早上，我陪伴著老爸一起去吃早餐迫皱。同時可以回味童年的味道歉闰。小時候我們家樓下是一排的小店鋪。而隔著兩三家就是一家咖啡店。但和敬，這一家咖啡店是華人老板在賣飲料凹炸、烤吐司與半生熟雞蛋。他把前面的空間租給一家印度人昼弟，賣印度煎餅還有印度咖喱飯还惠。所以每一天早上，咖啡店里特別熱鬧私杜。如果我沒有記錯蚕键，馬幣五毛錢就可以買到一塊印度煎餅包括一小包的咖喱蘸料，就足夠讓你感受到幸福的那一刻衰粹。我與老爸的早餐锣光，就是去吃印度煎餅與喝印度奶茶。但铝耻，去的是隔著老店的頭一家角落的印度餐廳誊爹。因?yàn)橐郧澳羌乙呀?jīng)關(guān)閉不再營業(yè)了。記得當(dāng)年我的婚禮瓢捉，父親也把這一位叔叔邀請來參與频丘。時光流逝，老人家依舊健壯泡态，心里感到莫名的感動搂漠。
這也讓我想起了小時候陪伴爺爺去咖啡店吃早餐的時候，他總是喜歡把黑咖啡從杯子里倒到底下的小盤子上喝某弦。因?yàn)閯倓偠顺鰜淼暮诳Х仁欠浅５臓C嘴桐汤。所以這也是馬來西亞老一輩的人,其中一種喝熱咖啡與印度拉茶的方法“凶常或許新一代的年輕人為了餐桌禮儀不再這樣做怔毛。我的童年不是跟著爺爺，就是跟著奶奶出去菜市場腾降。其余的時間就是找鄰里街坊的孩子們一起玩游戲拣度。如今鄰里街坊的孩子們都往外跑，所以整條商店街也變得非常冷清螃壤。
馬來西亞是一個四季常夏的國家抗果，橫跨馬來半島和婆羅洲島北部。事實(shí)上映穗，您可以享用一頓融合了多元文化的馬來西亞餐窖张。讓吃過的人都會微笑起來。每一次回到馬來西亞蚁滋，G先生絕對會想吃一兩次用椰漿烹制的米飯“Nasi Lemak”搭配一些馬來式的咖喱菜肴宿接。在馬來語中赘淮，Nasi 是“米飯”，Lemak 就是“濃郁”的意思睦霎。馬來西亞美食有著濃郁的辣椒與椰漿味梢卸，搭配醇厚的甜味?Teh Tarik?印度拉茶，是無與倫比的結(jié)合副女。即使在沒有胃口的大熱天蛤高，神奇的是這些辣味食物搭配著一杯冰印度拉茶，就能夠讓人無限循環(huán)的繼續(xù)吃完碟里的食物碑幅。
據(jù)說戴陡，印度拉茶?Teh Tarik?是由穆斯林印度移民者，引入馬來半島的沟涨。二戰(zhàn)后恤批，人們主要從印度南部和泰米爾地區(qū)遷移到包括新加坡在內(nèi)的馬來半島各地，到橡膠園等工作裹赴。在路邊擺起簡單的飲料攤喜庞。一開始，由于紅茶是在水中煮沸的棋返，因此與昂貴的大茶葉相比延都，當(dāng)?shù)厝烁酉矚g細(xì)碎的茶葉。自此睛竣，印度拉茶受到了不同種族和民族的廣泛喜愛晰房。如今已經(jīng)被稱為馬來西亞的國飲。在馬來西亞酵颁，甚至還舉辦了一場倒印度拉茶雜技表演比賽嫉你。很多專業(yè)技術(shù)是永遠(yuǎn)無法模仿的。店里的工作人員每只手拿著一個杯子躏惋，并多次移動茶壺。有些技術(shù)花樣特別多的師傅嚷辅，也能夠同時捧著三個鐵壺拉奶茶簿姨。通過轉(zhuǎn)移杯子，空氣與液體混合簸搞，就像倒酒一樣扁位，質(zhì)地光滑味道醇厚。
馬來西亞的?Teh Tarik?印度拉茶表面上會有一層氣泡趁俊，澀味中蔓延著濃郁的甜味域仇。Teh?在馬來語的意思是“茶”的意思，Tarik?就是“拉”的意思寺擂。對于馬來西亞人來說暇务，每天喝它并不罕見泼掠，無論是街頭小吃攤還是供應(yīng)當(dāng)?shù)孛朗车牟蛷d。要充分享受馬來西亞美食垦细，飲料也很重要择镇。一定要嘗試相互補(bǔ)充的本地組合。如果你想減少甜度括改，可以點(diǎn)Teh Tarik Kurang Manis, Kurang?在馬來語中的意思是“減少”的意思腻豌，Manis?是“甜”的意思。如果你想逗為您沖泡印度拉茶的師傅開心嘱能，您可以大聲的說一個字?Sedap?吝梅，即是“美味”的意思。馬來西亞人民的熱情度惹骂，絕對不會給你擺個冷臉回應(yīng)憔涉。所以，可以嘗試一下與當(dāng)?shù)厝硕喽嘟涣鳌?/p>
如果每一個月會感到不舒服的女性小伙伴們析苫，更加需要嘗試飲用?Teh Halia兜叨。這是一種用姜制成的飲料，也就是當(dāng)?shù)厝撕鹊囊环N姜茶飲料衩侥。在當(dāng)?shù)匾彩欠浅Ｊ軞g迎国旷。如果吃了熱辣辣的咖喱菜肴想要解膩，肯定需要再點(diǎn)一杯?Teh Ais Limau茫死，就是“冰檸檬茶”的意思跪但。這里的檸檬茶是與其他國家不一樣的，就是用青檸擠壓出來的果汁峦萎。Limau Kasturi?就是“青檸”的意思屡久，在此飲料中簡稱為?Limau。而?Panas?就是“熱”的意思爱榔，Ais?就是“冰塊”被环，再者?Sejuk?就是“冷”的意思。所以點(diǎn)飲料的時候详幽，冷飲熱飲千萬別搞錯筛欢。多種多樣的享用同一種茶的方式，可以說是多元文化共存的馬來西亞的味道唇聘。
此時回想到老店的童年時光版姑。每一天的下午三點(diǎn)鐘，有一位印度叔叔會背著兩個類似灶爐的鐵制收納擔(dān)子準(zhǔn)時出現(xiàn)在茶餐廳門口迟郎。擔(dān)子上面是一層匣子可以擺放售賣的糕點(diǎn)剥险，底層是所有的存貨。匣子上面是一種像帽子形狀的鐵制罩子宪肖。這也是我每一天最期待的時刻表制。爺爺睡完午覺醒過來之后健爬，就會給我五毛錢去買糕點(diǎn)吃。有印度人做的各式各樣的糕點(diǎn)夫凸，還有拌過辣椒油的一小包花生米浑劳，或者是粉色涼粉塊。因?yàn)槟昙o(jì)太小了夭拌，印象有點(diǎn)模糊魔熏。只記得幾乎每一天準(zhǔn)點(diǎn)自己就會跑下樓去買來吃。在這里居住的華僑鸽扁，每一天的早點(diǎn)不一定只是吃華人在售賣的點(diǎn)心蒜绽、面條或者是糕點(diǎn)。有時候會吃馬來人賣的咖喱椰漿飯桶现，或者是印度人的煎餅搭配咖喱醬料躲雅。當(dāng)然除此之外選擇種類繁多，就看個人喜好與胃口骡和。
對于我們家里的人來說不管哪個時間點(diǎn)相赁，只要餓了以上的食物都可以吃。早餐慰于、午餐钮科、下午茶、晚餐婆赠，除了宵夜绵脯。家里的人沒有吃宵夜的習(xí)慣。所以這也是起初最讓G先生抓狂的事情休里。因?yàn)槲覀兂燥埖臅r間是沒有準(zhǔn)點(diǎn)蛆挫。大多數(shù)的下午茶都是吃面條、油炸小吃或者是甜湯妙黍。G先生認(rèn)為這也是導(dǎo)致我胃疼的其中原因之一悴侵。在家人與G先生互動期間，我忙碌于協(xié)調(diào)的工作废境。狀況并不容易畜挨，畢竟沒經(jīng)歷過也不懂得如何拿捏。后來的十幾年噩凹，經(jīng)過了磨合期，大家都互相了解脾性了毡咏。雖然還是遷就不了口味這件事驮宴。所以很難約在一起吃早餐。如今沒必要互相遷就呕缭，也可以找到合適的茶餐廳吃早點(diǎn)堵泽。因?yàn)榇蠖鄶?shù)的茶餐廳都有提供烤吐司修己、半生熟雞蛋與黑咖啡。
在馬來西亞的茶餐廳里迎罗，所謂的黑咖啡就類似美式咖啡睬愤。只不過區(qū)別是在于咖啡豆的品質(zhì)。有大部分的人認(rèn)為利比里卡咖啡豆的質(zhì)地并沒有其他品種的咖啡豆好纹安。利比里卡咖啡豆具有獨(dú)特且成熟的風(fēng)味特征尤辱，但常常引起爭議。當(dāng)生長良好時厢岂，它是一種令人愉快的咖啡光督。它具有花香、糖漿核果的味道和不尋常的木質(zhì)余味塔粒。在質(zhì)量較差的利比里卡咖啡中结借，這種木質(zhì)、煙熏的味道會變得更加突出卒茬，甚至令人反感船老，這給咖啡帶來了好壞參半的聲譽(yù)。利比里亞咖啡豆在全球范圍內(nèi)幾乎沒有受到關(guān)注圃酵，但在一些國家的咖啡文化中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用柳畔，特別是馬來西亞與菲律賓。在這些國家地區(qū)之外辜昵，烘焙商將其作為精品咖啡出售荸镊。
利比里卡咖啡的咖啡因含量是三者中最低的。利比里卡豆比其他豆大堪置，具有不對稱的淚滴形狀躬存，因此一眼就能認(rèn)出。利比里亞原產(chǎn)于利比里亞舀锨、烏干達(dá)和安哥拉等西非和中非國家岭洲，是真正獨(dú)一無二的咖啡。在過去的幾十年里坎匿，利比里卡咖啡豆的受歡迎程度進(jìn)一步提高盾剩。事實(shí)上，截至目前替蔬，世界上近 2% 的咖啡是利比里卡咖啡告私。它最初起源于利比里亞。與阿拉比卡植物相比承桥，該植物以生產(chǎn)更大且形狀不規(guī)則的咖啡豆而聞名驻粟。由于其獨(dú)特的口味以及花香和果香，它經(jīng)常用于混合咖啡凶异，以賦予咖啡更多的維度和新的口味蜀撑。就其本身而言挤巡，它具有濃郁的木質(zhì)味道，與您能買到的任何咖啡不同酷麦。
盡管這種咖啡的原產(chǎn)地在非洲矿卑，但它很快就在世界各地成為許多國家收集的咖啡豆∥秩模咖啡在十九世紀(jì)左右被引入印度尼西亞和其他亞洲國家母廷。利比里卡咖啡在這些國家越來越受歡迎的主要原因是悲慘的咖啡銹病流行，它消滅了世界上近 90% 的阿拉比卡咖啡豆供應(yīng)绍坝。由于毀滅性的大趨勢徘意，利比里卡咖啡取代了幾乎所有在此期間損失的阿拉比卡咖啡植物。當(dāng)其他咖啡樹受到嚴(yán)重影響時轩褐，利比里卡成功地度過了阿拉比卡和其他咖啡樹所面臨的挑戰(zhàn)椎咧。主要原因是對病蟲害的耐受性較高，這使得這些咖啡豆在許多國家非常受歡迎把介。這種咖啡的歷史始于利比里亞勤讽，咖啡豆的名稱也源自這里。
利比里卡咖啡的特性拗踢，主要是對疾病的抵抗力脚牍，使這種咖啡成為亞洲國家嚴(yán)重依賴咖啡的人們的新希望。進(jìn)一步支持這種咖啡在亞洲文化中流行的因素之一巢墅，是利比里卡可以輕松適應(yīng)多種天氣條件诸狭。它可以在高溫和低海拔地區(qū)種植，這使得它的種植過程非常簡單君纫。利比里卡咖啡豆確實(shí)具有巨大的歷史和文化意義驯遇。它們是在咖啡師最困難的時期推出的，這也是利比里卡Liberica 咖啡豆在世界各地如此受歡迎的原因之一蓄髓。
在馬來西亞利比里卡豆產(chǎn)自叉庐，吉蘭丹州、吉打州会喝、雪蘭莪州與馬六甲州陡叠。喝咖啡的文化源自于曾經(jīng)屬于英國殖民地≈矗咖啡店的歷史可以追溯到十九世紀(jì)和二十世紀(jì)初枉阵，當(dāng)時英國人統(tǒng)治馬來西亞也就是現(xiàn)在的馬六甲。它是從中國海南島移居到馬來半島的人們組成的预茄，在馬來西亞成為獨(dú)立國家之前就已存在岭妖。Kopi在馬來語中是“咖啡”的意思，Tiam在閩南語中是“商店”的意思反璃。利比里卡原產(chǎn)于西非的利比里亞昵慌，與阿拉比卡和卡內(nèi)弗拉（羅布斯塔）一起是咖啡的祖先。由于它可以生長在低地淮蜈，對環(huán)境的適應(yīng)性很強(qiáng)斋攀，所以在馬來西亞等熱帶環(huán)境中也可以生長。
馬來西亞生產(chǎn)的咖啡大部分是利比里卡Liberica梧田。一般來說淳蔼，該品種不具備優(yōu)質(zhì)阿拉比卡咖啡的卓越風(fēng)味，因此烘焙師更喜歡深度烘焙裁眯，以掩蓋咖啡豆中任何令人不快的異味鹉梨。因此，設(shè)計了將豆子烘烤兩次的方法穿稳。首先正常烘烤至大約整個城市存皂。第一次烘烤后，在第二次烘烤之前添加糖和人造黃油或棕櫚油逢艘。在這里旦袋，豆子再次被加熱，顏色變得更深它改，糖變成焦糖疤孕。這個過程與其說是烘焙咖啡豆，不如說是烹飪咖啡豆更好央拖。這樣做出來的咖啡就像烤天津甜栗子時產(chǎn)生的閃亮的黑色鵝卵石一樣祭阀。然后將其破碎成小塊，最后作為咖啡粉運(yùn)輸鲜戒。通過這種獨(dú)特的烘焙過程专控，其口感堅實(shí)，具有焦糖般的芳香袍啡。
有許多咖啡豆被描述為味道像巧克力踩官，但最接近真正黑巧克力或可可味道的是Liberica。在品嘗Liberica咖啡豆時境输，G先生提起口感有點(diǎn)濃厚蔗牡。這種堅果和泥土風(fēng)味的咖啡豆，對于他來說有點(diǎn)奇怪嗅剖。味道非常煙熏辩越、堅果味，同時還有花香和辛辣味信粮。Liberica的巧克力香氣和味道是一個真正獨(dú)特的因素黔攒，使其完全不同于其他任何東西。由于咖啡的煙熏味和木香，幾乎與煙草的味道相似督惰〔桓担或許對于某些咖啡愛好者來說有些重口味。
由于Liberica咖啡已經(jīng)具有非常濃郁的巧克力風(fēng)味赏胚，因此它是制作瑪奇朵咖啡的完美選擇访娶。有些人可能會說，在已經(jīng)濃郁的巧克力味中添加額外的巧克力并不是一個完美的選擇觉阅。但僅僅一杯用Liberica咖啡豆制成的瑪奇朵崖疤，就可以證明讓人有突破口感的可能性。在這種飲料中添加真正的巧克力讓人感覺就像有人剛剛在你的咖啡中放了一整塊巧克力典勇，這使得Liberica Macchiato成為一種非常豐富和有品味的飲料劫哼。即使在如此多的甜味之后，咖啡的香氣和味道在這種飲料中仍然非常濃郁割笙。
卡布奇諾是一種著名的咖啡飲料权烧，與瑪奇朵只有一塊巧克力的距離，但有了利比里卡咖啡豆咳蔚，它就成為一種自己的飲料豪嚎。在下雨的早晨，用一些牛奶和可可來做這道咖啡谈火，是開始新的一天的完美方式侈询。我認(rèn)為這是一種舒適的飲料，您應(yīng)該在開始新的一天之前獎勵自己糯耍。Liberica咖啡豆的天然甜味和巧克力般的味道非常適合卡布奇諾飲料扔字。Liberica的甜味與其完美的煙熏味相結(jié)合，將使您的卡布奇諾成為真正的早晨飲品温技。還記得年輕時候每一天上班的早晨革为，我都會選擇到辦公室附近的咖啡廳點(diǎn)一杯雙份的卡普奇諾。然后坐下來寫作舵鳞。這也是我唯一上班前的提神咖啡震檩。寫完稿與喝完咖啡，正好到上班的時間蜓堕。
對于在咖啡店文化中長大的人來說抛虏，很多人可能會覺得馬來西亞的當(dāng)?shù)乜Х忍鹆恕＿@也是因?yàn)榇蠖鄶?shù)的當(dāng)?shù)厝藭容^喜歡重口味的甜味飲食習(xí)慣套才。甜食能讓人感到開心甜食也能夠令人擁有安慰的味道迂猴。然而，大家可以挑選加或不加煉乳或白砂糖背伴。喝咖啡的時候可以選擇蘸面包沸毁，餅干或者是面粉類的甜味糕點(diǎn)峰髓。半個多世紀(jì)以來，馬來西亞一直擁有獨(dú)特的咖啡文化息尺。走進(jìn)任何一家馬來携兵、印度或中國餐館，您都會發(fā)現(xiàn)同樣濃烈掷倔、香甜的咖啡眉孩，稱為?Kopi馬來語中“咖啡”的意思。Kopi基本上是通過所謂的法蘭絨滴濾法提取的勒葱。然后會用熱飲或冰飲的方式泡煮。之后加糖和煉乳或淡奶或者是不加糖煉乳飲用巴柿。另外凛虽，還有一種喝法?Cham?，你也可以理解成是閩南語的“參”广恢。所謂的咖啡與茶混搭在一起的飲料凯旋，在馬來西亞也很受歡迎。這種加煉乳和糖的咖啡飲用方式在東南亞國家很常見钉迷。
所以說至非，在咖啡店里打包的早餐怎么能夠錯過打包飲料？看看熱鬧的攤位糠聪，有坐在椅子上享受聊天的人荒椭，也有背著裝滿吸管的袋子趕去上班的人。特別是炎熱的馬來西亞舰蟆。大家都極致需要冷飲降暑趣惠。年輕人或者是在建筑工地上班的人，都會打包各種冷飲身害。這里典型的打包方式味悄，就是用塑料袋在邊角繼上一條粉紅色塑料繩子。再用吸管就這樣拿在手里邊走邊喝塌鸯。你可能會驚訝侍瑟，這是一個塑料袋！丙猬？這里的冷飲熱飲種類繁多涨颜，有著名的怡保白咖啡，還有海南人的海南咖啡淮悼，印度人的絲襪拉茶咐低，馬來人的Air Bandung。大家都可以一一品嘗袜腥。
如果您問及一位二十多歲的年輕人時见擦，他會告訴您钉汗，年輕人更加喜歡選擇在社交媒體上，看起來不錯的時尚咖啡館和商場里的飲食場所鲤屡。而不是去街頭叫咖啡店和小販的攤位损痰。盡管有一定數(shù)量的年輕人想要懷舊的氛圍和老式舒適的味道，但大型咖啡店仍然占據(jù)主導(dǎo)地位酒来。即便如此卢未，近年來，提供清涼舒適場所以迎合時代需求的店鋪有所增加堰汉。這些店鋪因其復(fù)古氛圍成為網(wǎng)上的熱門話題辽社，有的店家還故意留下了咖啡店的外觀。已經(jīng)開始這樣被審視的老式咖啡店翘鸭，會一點(diǎn)一點(diǎn)改變形態(tài)滴铅，未來也會繼續(xù)受到人們的喜愛。如今星巴克在城里到處都是就乓，但?Kopitiam?咖啡店仍然受到當(dāng)?shù)厝说闹匾暸c喜愛汉匙。
吃什么？不勞神吧稀噩翠！#
每一次回到家鄉(xiāng)說到做飯與吃什么都是一件讓人頭疼的事情。因?yàn)橹形魑幕牟煌钔叮燥埖姆绞揭灿兴煌嗣７鍍合矚g吃清淡口味的菜肴。從小就跟著我與G先生滿世界跑的孩子尼摹，但出其不意的是他的口味是偏向最清淡與原味口味的菜肴见芹。對于東南亞口味較重的菜肴，他仍然不習(xí)慣品嘗蠢涝。等了七年玄呛，這一趟回家鄉(xiāng)，最大的改變是峰兒開始喜歡吃肉骨茶泡飯和二。這件事讓我感到驚訝不已徘铝。因?yàn)槿夤遣枋菐в幸环N藥材味道的湯。而G先生依舊不變惯吕，喜歡每天準(zhǔn)點(diǎn)吃三餐惕它，到了下午三四點(diǎn)鐘，可以吃一些小點(diǎn)心撐到晚飯的時間废登。法國人喜歡保持多餐少吃的飲食習(xí)慣淹魄。所以每一次回到馬來西亞，家里的人都覺得我們一家三口的胃口猶如一只鳥的食量堡距。
繼奶奶會非常好奇的問甲锡，她老家有一位親戚也是嫁了老外兆蕉，但食量確是異常驚人。我只是笑著回答缤沦，或許是每一個國家的民族的飲食文化有所不同虎韵。這也是需要看個人的飲食習(xí)慣。而母親就會一直對著峰兒說缸废，多吃一些多吃一些包蓝。因?yàn)榉鍍洪L得瘦，但我與G先生認(rèn)為這是正常孩子的體重就好企量。我回答母親测萎，如果七歲就長得太胖，四十歲后就更加肥胖梁钾。若要孩子老來少一些毛病绳泉，千萬別逼迫孩子們多吃。他自己的腸胃能裝得了多少吃的姆泻，自己應(yīng)該會比別人更加清楚。人若餓了就會自己找東西吃冒嫡。日復(fù)一日的同樣的話題一直像黑膠唱片一樣的在不停的循環(huán)拇勃。我一直在提醒自己，老了別當(dāng)一個讓孩子們嫌棄的長輩孝凌。但方咆，每一輩的人都有與下一輩的人所謂的意見不相同與代溝的情況出現(xiàn)◇凹埽活在當(dāng)下瓣赂，所以就不去想太多了。
不知道這些都只是東南亞居民的飲食習(xí)慣,還是大多數(shù)的中華民族從來都沒有把我們的飯點(diǎn)給搞清楚片拍。G先生說煌集，如果你老是這樣不定時出其不意的給你的腸胃塞食物，肯定養(yǎng)不好你的胃疼毛病捌省。自從與G先生在一起生活之后苫纤，我的胃疼毛病也漸漸的減少。后期也因?yàn)槌粤酥兴幎鴿u漸的好起來纲缓。長大的峰兒也因?yàn)榧依锏娜说纳盍?xí)慣也開始有點(diǎn)抱怨卷拘。他一直問我，媽媽為什么我們不是一直吃東西祝高，就是一直去逛商場與喝咖啡栗弟？我只能夠回答孩子，只有回來媽媽的家鄉(xiāng)才會有這些活動工闺。其實(shí)孩子還小并不懂其中的原因乍赫。因?yàn)榛旧蠔|南亞這里的天氣太熱了瓣蛀。在馬來西亞大多數(shù)的大熱天，所以大多數(shù)的活動都安排在室內(nèi)進(jìn)行耿焊。而室外的活動通常是在清晨六七點(diǎn)鐘或者是傍晚五六點(diǎn)鐘進(jìn)行揪惦。最真實(shí)的大白話其實(shí)是所有的華僑都怕曬太陽。自古以來老人家認(rèn)為一白遮三丑罗侯。再丑只要是皮膚細(xì)白嫩就是美人一個器腋。這就是所謂的世界文化大不同纠吴。
只有回到家鄉(xiāng)的時候痹籍，我才有機(jī)會任性的在下午茶時間双泪，吃一次想念已久的阿薩姆叻沙湯米粉浮毯、油炸蝦餅與春卷束铭。甚至是椰奶薏仁甜湯沮翔，或者是摩摩渣渣甜湯赴肚。家人愿意與我分成幾份來分享蛙酪，每道嘗一兩口過過嘴癮避除。這就是峰兒所謂的怎披，為什么我們又吃東西了？哈哈哈瓶摆。北馬人所做的阿薩姆叻沙湯米粉與南方人所做的湯底味道有所不同凉逛。甚至是連搭配的食材也有所不同。記得高中畢業(yè)后到吉隆坡去念書群井。第一次品嘗當(dāng)?shù)氐陌⑺_姆叻沙湯米粉的時候状飞，我出口一句話，這不是叻沙书斜！
阿薩姆叻沙?Assam?Laksa?是馬來西亞流行的面條菜肴诬辈。吃著面條，喝著湯荐吉，你會感到一口濃濃的酸辣味焙糟，加上飽滿的魚肉濃湯。這種幸福感久久的停留在口中與回憶里稍坯。叻沙的一大特點(diǎn)是品種多樣酬荞。不同地區(qū)的味道也不同。檳城州叻沙瞧哟、吉打州叻沙混巧、霹靂州叻沙、丁加奴州叻沙勤揩、柔佛州叻沙咧党、沙勞越州叻沙等等。港口城市檳城使用魚湯陨亡，而婆羅洲則使用島上特產(chǎn)黑胡椒傍衡。叻沙是一道將這片土地的氣候和由此誕生的飲食文化濃縮在一碗面條中的菜肴深员。吉隆坡的叻沙是咖喱叻沙。濃郁的咖喱湯加椰奶蛙埂。面條是中粗米粉或黃雞蛋面倦畅。材料是雞肉、水煮雞蛋绣的、叻沙葉叠赐、炸豆腐和魚醬。有些攤位在單獨(dú)的盤子上提供自制的辣椒調(diào)味料屡江，以增加更多的辣味芭概。
阿薩姆叻沙是檳城島與吉打州的招牌面食。二零一一年惩嘉，在美國媒體《CNN》公布的美食排行榜中名列第七位罢洲。許多人都認(rèn)為提起叻沙一定是自己的家鄉(xiāng)做的最美味。而我還是認(rèn)為百花齊放文黎，各有千秋惹苗。我想先奔入主題，北方馬來西亞人制作的阿薩姆叻沙?Assam Laksa耸峭。Asam?在馬來語中的意思是羅望子?Asam Jawa鸽粉。羅望子是亞洲烹飪中的常見成分，用于產(chǎn)生酸味抓艳。湯底的做法是將魚骨去掉，然后將肉切碎后直接加入清水熬煮帚戳。制作這一道菜除了魚肉當(dāng)湯底玷或，還需要一些食材來增加湯底的口感。通常所有的人都會挑選鯖魚來做魚肉的湯底片任，也就是所謂當(dāng)?shù)厝说鸟R來語稱之為?Ikan Kembung偏友。如果想要魚湯更加的濃稠，可以添加沙丁魚肉对供。
之后還需要用蓼葉位他，也稱為越南薄荷，馬來語?Daun Kesum产场，火炬姜鹅髓，馬來語：Bunga Kantan，Asam Keping?或者是稱之為?Gelugur?是用?Kokum?山竹科的一種水果制成的京景。它以其酸味而聞名窿冯。在東南亞，這種水果被曬干并用于許多烹飪中确徙，為菜肴增添酸味醒串。如果你沒有执桌，只需添加更多的羅望子醬和一些額外的小青檸來增加酸味。最后芜赌，別忘了將一小塊的蝦膏烘烤一下仰挣。這里所謂的蝦膏就是馬來語所謂的?Belacan。這種蝦膏咸而刺鼻缠沈，在馬來西亞被稱為Belacan膘壶。它們通常呈干燥塊狀。此時博烂，將所有的材料都放進(jìn)攪拌機(jī)里搗碎香椎。之后加入湯底與魚肉一起熬成濃稠的湯底。
馬來西亞北部的當(dāng)?shù)厝饲堇椋ǔ６紩么置追蹃泶钆涑园⑺_姆叻沙?Assam Laksa畜伐。阿薩姆叻沙常見的裝飾配料非常豐富，當(dāng)中包括切絲黃瓜躺率、紅洋蔥玛界、菠蘿、薄荷葉悼吱、生菜慎框、姜花、水煮雞蛋切片和鳥眼辣椒后添。阿薩姆叻沙通常會在上面放上蝦醬笨枯，這是一種非常濃稠的甜蝦醬，氣味對于不喜歡的人來說有點(diǎn)刺鼻遇西。那是一種用發(fā)酵蝦制成的蝦醬馅精。您可以選擇搭配阿薩姆叻沙一起吃或者不。再擠一些小青檸汁粱檀，吃起來特別開胃洲敢。沒有阿三叻沙，叻沙系列就不完整茄蚯。僅在馬來西亞就有很多品種的亞參叻沙压彭。亞參叻沙通常搭配粗圓米粉，但也可以使用細(xì)米粉或兩者的組合渗常。
丁加奴州叻沙姆?Terengganu Laksam?是用一種奶白色的甜湯叻沙?Laksa?的一種變體壮不。它看起來一點(diǎn)也不像我們通常想象的叻沙。它沒有亮橙色的肉湯或細(xì)面條凳谦。相反忆畅，叻沙姆?Laksam?將米粉卷起來，看起來有點(diǎn)像港式小吃豬腸粉，配上濃稠的白色魚肉湯汁家凯。濃濃的叻沙姆魚肉湯汁是決定這道菜品質(zhì)的核心缓醋。它不含咖喱醬，但含有椰奶绊诲、魚醬送粱、亞參片（羅望子片）、生姜掂之、青蔥抗俄、大蒜、黑胡椒世舰、鹽和椰子糖等多種口味动雹。魚肉湯汁通常由去骨的魚肉制成，如?Ikan Kembung?鯖魚跟压、Ikan Selar?鰤魚胰蝠、Ikan Selayang?或?Ikan Tamban?都是屬于沙丁魚群的魚類。有時也使用鰻魚震蒋，所得肉汁濃郁茸塞、甜、咸查剖、味濃钾虐。
這種面條也被稱為叻沙姆?Laksam，因?yàn)樗c這道菜有關(guān)笋庄。它是由米粉效扫、普通面粉、水直砂、食用油和鹽的面糊混合物制成的荡短。將少量面糊舀入涂了油的托盤或盤子中，直至面糊厚度約為五毫米哆键。然后將托盤或盤子放入蒸鍋中蒸幾分鐘，直到面糊變成薄薄的米粉卷瘦锹。然后將米粉卷成圓木并冷卻籍嘹。對其余的面糊重復(fù)此步驟。食用前弯院，將原木切成一口大小的面條辱士，面條柔軟且有彈性。Laksam?叻沙姆面條通常由家庭廚師或餐廳廚師從頭開始制作听绳。它們幾乎從未在市場上看到或出售過現(xiàn)成的制作和包裝颂碘。
為了給叻沙姆增添一些色彩和新鮮感，還可以添加薄荷葉和蔬菜沙拉椅挣，例如切片黃瓜头岔、青豆塔拳、卷心菜、火炬姜花峡竣、豆芽靠抑、叻沙葉。所有的新鮮蔬菜為這道叻沙姆提供了豐富的營養(yǎng)纖維來源适掰。最后颂碧，將辣椒和蝦醬制成的辣參巴醬，添加到叻沙姆?Laksam?中类浪，以增加額外的風(fēng)味载城。參巴鮮紅的顏色完全改變了這道菜的視覺效果。Laksam主要在吉蘭丹和登嘉樓很容易找到费就。如今诉瓦，這道菜在馬來西亞其他地方也可以找到，特別是在齋戒月夜市場受楼。吉蘭丹的叻沙姆 往往更甜垦搬，而丁加奴的叻沙姆則更咸。此外艳汽，雖然現(xiàn)在大多數(shù)人都使用器皿猴贰，但傳統(tǒng)上?Laksam?是用手吃的，因?yàn)槿庵軡狻?/p>
有趣的美食不怕多分享河狐。娘惹叻沙是在馬六甲地區(qū)吃的米绕。它的辣度比咖喱叻沙低，特點(diǎn)是使用了檸檬草馋艺、肉桂栅干、八角等多種香料。蝦湯增加了湯的深度捐祠。椰奶的醇厚口感和蝦的鮮味達(dá)到了很好的平衡碱鳞。材料是煮雞蛋、魚碎踱蛀、炸豆腐窿给、黃瓜。尤其是黃瓜絲率拒，給面條增添了新鮮的口感崩泡。吃之前，擠壓一些小青檸猬膨，以添加清爽的酸度角撞。
沙勞越叻沙?Sarawak Laksa?是婆羅洲北部沙勞越人的最愛。湯底是雞湯。以此為基礎(chǔ)谒所，根據(jù)店鋪的不同热康，湯會制成各種口味，例如順滑的咖喱湯或清透的雞湯百炬。面條有米粉褐隆、雞蛋面等。它的獨(dú)特之處在于使用了婆羅洲特有的黑胡椒剖踊。濃香的黑胡椒給口腔帶來強(qiáng)烈的刺激庶弃，余味清爽。是在馬來半島不容易品嘗到的稀有叻沙德澈。沙勞越叻沙的起源尚不清楚歇攻，但當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為它們始于一九四五年，當(dāng)時?Goh Lik Teck?吳利德先生開始在古晉的?Carpenter Street?卡彭特街出售他制作的面條梆造。人們普遍認(rèn)為缴守，這道菜所用的濃稠醬是由來自古晉的陳家族在二十世紀(jì)六十年代和七十年代聞名的。
柔佛州的叻沙使用的是意大利面條镇辉。這是一道非常有趣的叻沙屡穗，上面鋪有炸豆腐和大量蔬菜。這是慶缀龈兀活動時提供的特殊菜肴村砂，因此普通街頭小吃中不提供它。第二十一屆的柔佛蘇丹阿布巴卡爵士喜歡到處旅游屹逛。在那里础废，他愛上了意大利面。當(dāng)統(tǒng)治者回到他的土地時罕模，他做的頭幾件事之一就是指示他的廚師制作意大利面條评腺。結(jié)果是傳統(tǒng)叻沙肉汁和意大利面的美味組合。柔佛叻沙與其他州屬的叻沙相比是獨(dú)一無二淑掌。因?yàn)闈獬淼娜庵旧硎怯赡逃鸵雍汪~肉制成的蒿讥，柔佛叻沙的另一個顯著特點(diǎn)是面條本身是意大利面條。
?既然有這么多不同的口味抛腕，那么叻沙到底是什么诈悍？叻沙最初由米粉和魚湯組成，由于不含肉類兽埃，因此受到各種信仰的人們的接受。如今适袜，每家餐廳都有自己獨(dú)特的口味柄错，例如濃郁的雞湯和雞蛋面。此外，從歷史上看售貌，在十九世紀(jì)之前给猾，在英國占領(lǐng)之前，馬來西亞不是一個國家颂跨，而是一個小王國的集合體敢伸。這就是為什么馬來西亞美食，不僅僅是叻沙恒削，還有濃郁的本土風(fēng)味池颈。一碗叻沙，充滿了當(dāng)?shù)靥赜械氖巢暮蜌夂虻龇幔约按鄠鞯臍v史躯砰。說到這里，G先生只是看著我携丁，搖搖頭的笑而不語琢歇。因?yàn)樗来藭r的我，需要給自己來一個身心上的治愈梦鉴。一碗香噴噴的叻沙擺在我的面前李茫。蝦醬可免了，因?yàn)槲遗cG先生都一樣肥橙，害怕蝦醬的味道魄宏。再撒上一些紫天椒，可以好好的享用快骗。
生活中的小確幸娜庇，就是能夠有母親與我一同享用下午茶的時光。這一次提及馬來西亞叻沙的美食篇種類繁多方篮，或許大家都需要時間去一一消化名秀。最近的各種搬家打包的勞累，還有為了追蹤各種重要文件的奔跑藕溅∝暗茫空陸兩方都跑遍了。完全沒有體驗(yàn)到過暑假的感覺巾表。難得峰兒也非常有耐心的陪伴我跑場汁掠。時差倒來倒去折騰。感覺自己一輩子都從來沒有在四個月以內(nèi)集币，乘坐了八趟飛機(jī)的經(jīng)歷考阱。我準(zhǔn)備仔細(xì)的記錄下來，等以后好好與大家一一分享鞠苟。所謂的因禍得福的經(jīng)歷乞榨。大家都要好好的堅持下去秽之。
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