今年咆贬，青島的天氣像個(gè)脾氣變好的孩子败徊，前天因?yàn)橐粓隼淇諝獾牡絹恚惶熘畠?nèi)氣溫跌至零下六七度掏缎，兩天后又“騰”地升了上來皱蹦，這幾天竟有著溫暖如春的感覺。
因?yàn)闆]有寒流眷蜈，暖陽柔和沪哺，南風(fēng)輕浮，幾種越冬的小菜酌儒，嫌棄的撇開枯黃的外套辜妓，依舊一身青衣綠衫十分養(yǎng)眼。
中午時(shí)分，伴著暖陽走進(jìn)壟畦籍滴，只見畦拱上零零散散生出幾株薺菜酪夷，灰褐色的身子緊緊地貼著拱畦邊，懶懶得曬著太陽孽惰。
我眼前一亮晚岭，這在去年狂風(fēng)呼嘯雪花紛飛的日子，是看不到薺菜的影子的勋功。那時(shí)候坦报，他們蜷縮著身子貼著地皮，鉆進(jìn)土壤的懷抱狂鞋，肆意的吸取溫暖求得保護(hù)片择。風(fēng)來，在頭頂上呼嘯盤旋骚揍，小身子顫顫巍巍构回。
拿來鏟子，將它連根鏟起疏咐，一棵棵豎著身子住進(jìn)了籃子纤掸，一會兒它又寸步不離地隨我進(jìn)了廚房。
冬季的薺菜浑塞，不同于火熱的夏時(shí)一身的清綠借跪。相比先前的水靈靈，現(xiàn)在多了幾分沉穩(wěn)收斂酌壕。它的葉子掏愁，像一條條小鋸齒，渾身長滿了牙卵牍，根的周圍環(huán)繞著一圈胡須果港，像老頭的胡子，又細(xì)又長糊昙。
將它們身上的干葉子掐掉辛掠，根上的泥土一點(diǎn)點(diǎn)摳除，拿去井臺漂洗干凈后释牺，下到熱水鍋里泡泡澡萝衩，再出來時(shí)一身的綠衣袍，翠綠翠綠的没咙。
空凈水分的薺菜猩谊，可以拌餡也可以蒸菜團(tuán)。我喜歡用它包水餃祭刚，配點(diǎn)韭菜牌捷，再切點(diǎn)五花肉拌勻墙牌，搟皮捏緊，下到開水里暗甥，白白胖胖的餃子整整齊齊的睡在瓷盤里喜滨，咬開藕白的外皮兒，一股子薺菜的香氣盈滿了房間淋袖，嚼在嘴里下到肚中鸿市，說不盡的舒坦锯梁。
薺菜也叫“報(bào)春菜”即碗，只要立春一到，這種野菜便已經(jīng)破土而出陌凳。古人對這種野菜剥懒，也是鐘愛有加，比如大詩人蘇軾：就寫過“時(shí)繞麥田求野薺合敦，強(qiáng)為僧舍煮山羹”初橘。
宋代詩人陸游也寫過《食薺十韻》：“尚嫌雜筍蕨，而況污膏粱充岛。炊粳及煮餅保檐，得此生輝光。吾饞實(shí)易足崔梗，捫腹喜欲狂夜只，一掃萬錢食，終老稽山旁”蒜魄∪雍ィ可見薺菜自古至今都很受歡迎。
薺菜是春天人們最鐘受的野菜谈为。春回大地旅挤，萬物復(fù)蘇的季節(jié)，挖薺菜的人如雨后春筍般冒了出來伞鲫。老人孩子粘茄、大姑娘小媳婦兒，拎著小桶兒秕脓，挎著籃子驹闰，浩浩蕩蕩的下到田間地頭。連溝渠河崖邊上也不放過撒会。為了挖幾株嫩生生的薺菜嘹朗，人貓著腰、低著頭诵肛，小心翼翼地巡視著每一寸土壤屹培。每尋到一棵默穴，心里像吃了蜜糖一般興奮。
薺菜帶回家褪秀，被當(dāng)做寶貝對待蓄诽，心里的饞蟲早已發(fā)飆，連忙發(fā)動一家人又摘又掐一通忙活媒吗，到了中午仑氛，一頓味美獨(dú)特的野菜大餐上到餐桌，老人嚼在嘴里無比的滿足闸英，比海參鮑魚還要熱衷锯岖。一家人飽餐了一頓純天然無添加的野菜大餐，肚皮舒坦了甫何，營養(yǎng)跟上了出吹，給了雞鴨都不換。
生活好了辙喂，人們越來越注重養(yǎng)生之道捶牢，人仿佛又活回了吃糠咽菜的年代。地里的薺菜越來越少巍耗，挖他的人卻越來越多秋麸。
美味的薺菜總是讓人如癡如醉難以撒手。
