近來日子過得淡失暂，胃口寡。胃口一寡苍凛，口味就重趣席，就想吃臭豆腐兵志。
我吃過各種臭豆腐醇蝴。長沙的色墨黑，外焦里嫩想罕，鮮而香辣悠栓。 焦脆而不糊霉涨、細嫩而不膩；紹興的莧梗浸制惭适，腌的透笙瑟，臭味濃，到嘴里香味就漫開癞志；徽州的叫“大呆臭”往枷，表面長毛，看著滲人凄杯，入口卻鮮美異常错洁，好一個先抑后揚。各家的都好戒突，但論最愛屯碴，還是家鄉(xiāng)的臭豆腐。
家鄉(xiāng)的臭豆腐膊存，單想就有種親切导而，仿佛那豆腐喚我：“小侯（土話，小孩的意思）隔崎，咋還不鍋拉（回來）今艺，在外頭都餓瘦了，來這吃好的仍稀！”
家鄉(xiāng)的臭豆腐洼滚，一家頂好，在弄堂里技潘。酒香不怕巷子深遥巴，雖偏僻，但吃客云集享幽。我們土話說一個東西好吃叫：好吃的沒魂铲掐。想必這臭豆腐也有點妖，能勾魂值桩，一勾饞蟲的魂摆霉，魂沒了，你就忘不掉奔坟，總惦記携栋。
店也不大，好找咳秉，憑味兒婉支。一來這豆腐臭得瀟灑，飄得放肆澜建。二來旁邊有個公廁向挖，在路口蝌以，堪稱絕配。曾有惡人誣這家臭豆腐何之，說豆腐臭是糞臭跟畅。老街坊吃了快二十年，都懂老板是良心人溶推，便罵這些人滿嘴噴糞徊件。老板卻不多爭辯，只說蒜危，清者自清庇忌。
老板姓張，話不多舰褪，黝黑皆疹，精瘦，手臂卻遒勁占拍。臭豆腐“臭名遠揚”后略就，人們便叫它寺街臭豆腐，成了那街的招牌晃酒。本來沒鋪子表牢，就一個路邊攤。一車贝次，一鍋崔兴，一煤氣桶，幾板豆腐蛔翅，幾罐面醬敲茄，借在路口賣，也不吆喝山析。來人了堰燎，問個數(shù)量，要甜笋轨，要辣秆剪？然后便炸，加作料爵政，裝碗仅讽，一氣呵成，絕不耽擱钾挟。
起先吃客也少洁灵，但吃了的，都喊來勢（土話等龙，“好”的意思）处渣，就薦朋友來，朋友也喊來勢蛛砰，再薦朋友來罐栈，滾雪球一般，慕之者眾泥畅，隊常排得老長荠诬。老板于是租了個鋪子，雖靠廁所位仁，但交通方便柑贞，來的人就更多了，堂吃總沒位子聂抢，外賣的隊卻更長钧嘶。
鋪子每天門廳若市，老板漸不大來琳疏，只管做豆腐有决，送貨，店里老婆打點空盼。老板娘和我媽年紀相仿书幕，我喚她錢姨，每次見我來吃揽趾，她都客客氣氣台汇，不論再忙，都要和我聊幾句篱瞎，大多問我學(xué)業(yè)和我媽苟呐。口在問話俐筋，耳朵在聽掠抬，手卻不能停。我一一應(yīng)她校哎，她就笑两波，囑我好好學(xué)，學(xué)好了闷哆，回來給她題字腰奋。我說，你這生意好抱怔，不用宣傳了劣坊。她便又笑，說屈留，還是要的呦局冰，笑意從嘴角揚到眼里测蘑。
高中時學(xué)校離鋪子近，我便常帶同學(xué)來康二。我們放學(xué)晚碳胳，堂里吃客會少些，但也要等沫勿。同學(xué)間大多輪流請客挨约，實在不寬裕，你摸幾個鋼镚产雹，我夾幾張紙幣诫惭，便能湊一頓。小時候臭豆腐一塊錢七塊蔓挖，后來豆腐漲價夕土，一塊錢就四塊了。我們也不貪多瘟判，就一人兩塊錢隘弊，權(quán)當(dāng)零食，若敞開肚皮吃荒适，回去便吃不下飯梨熙，白挨一頓罵。
排隊等時刀诬，我就看錢姨炸豆腐咽扇，好看。只見她問了食客數(shù)量陕壹，便立馬從隔板里拈幾塊豆腐质欲，一塊一塊往油鍋里滑】饭荩火舌飛舞嘶伟，油鍋里油浪滾滾，豆腐一浸就“滋啦滋啦”唱起來又碌，香味旋即漫出九昧，鉆到鼻子里，再游到舌頭上毕匀，撓撓味蕾铸鹰，口水就溢出來。一小會皂岔，鍋里的豆腐就一個個胖起來蹋笼，黃黃鼓鼓得賣萌。錢姨用漏勺在油里舀幾遍，便接它們出來剖毯，晃蕩幾下圾笨，把油濾掉，倒進碗里逊谋。
便加作料擂达，喜甜的灑甜面醬，嗜辣的灑辣醬涣狗。錢姨麻利地捉過擠醬瓶，手指微微一捏舒憾，腕順著豆腐塊上下左右移镀钓，醬汁淋個正好，瓶子就反過來扣住镀迂。再加香菜丁溅，連蔥花，芝麻抖在碗里探遵，佐料就齊了窟赏。錢姨遂抽個塑料袋，把碗一兜箱季，捏兩根竹簽涯穷，往豆腐上一插，遞給我們藏雏，笑笑“慢吃拷况，小心燙！”
我們興高采烈地接過掘殴，白天學(xué)得猛赚瘦，晚上早就餓蔫了！可這臭味提神奏寨，鼻子湊上去嗅幾下起意，確認好這臭貨真價實，緊接著就挑起豆腐往嘴里送病瞳。心急吃不了熱豆腐揽咕，就先呼呼吹兩下，用牙撕一個小塊套菜。豆腐一入口心褐，軟玉溫香，舌頭一親笼踩，便覺香酥可口逗爹，外焦里嫩。咀嚼幾下，醬汁順嘴流淌掘而，剎那間挟冠，嘴里充滿著微妙的臭香。配上湯汁袍睡、白芝麻香菜知染，令人欲罷不能，連連嚷鮮斑胜。
旁邊的食客控淡，男女老少都有。小孩吃它止潘，發(fā)出“mie mie”的享受的聲音掺炭。情侶吃它，彼此爭著邀功凭戴，“跟我來吃這個涧狮，吃對了吧∶捶颍”老人吃它者冤，牙簽仔細地撥，連碎豆腐都不浪費档痪。食客口福享完涉枫，剔剔牙，打個飽嗝腐螟，瞇瞇眼拜银，看什么都有了意思。
就連巷子里的狗也常來湊熱鬧遭垛，仰著腦袋在攤前賴著尼桶，也不排隊，干等锯仪。有人丟一塊過去泵督，便直起腿撲過去，貪一大口塞嘴里庶喜，腮幫并著脖子一緊一緊小腊，就咽下去，末了久窟，舌頭滾下牙齒秩冈，就尋下處去。
時光如梭斥扛，我后來到外地求學(xué)入问、工作，有了鄉(xiāng)愁。這鄉(xiāng)愁化作味覺芬失，便是這寺街臭豆腐楣黍。好不容易回家，逮著機會就去那吃棱烂。錢姨見了我也高興租漂，還是速聊幾句，問我工作颊糜，對象和我媽哩治。我說都挺好，除了找不到對象衬鱼。錢姨給我多加兩塊臭豆腐业筏，嗔笑著說，傻孩子馁启，咋找不到驾孔，找到了帶來我這吃臭豆腐芍秆。
后來真尋了個女友惯疙，也喜歡美食。我總想著帶她來吃臭豆腐妖啥，但可惜霉颠，沒到那一步就散了。我爸說荆虱，尋個媳婦蒿偎，脾氣臭沒關(guān)系，要里面好怀读。就像臭豆腐诉位，聞起來臭弟头，吃起來香沉颂。我說你這哪來的歪理伙菜？我爸說获洲，我說的就是你媽额港。
我爸有段時間單位改制豪嚎，愁仁烹，吃不下飯候齿。媽媽嘴上激他蚊锹，暗里卻讓我到錢姨那買些臭豆腐瞳筏，給我爸吃。吃飯的時候牡昆，她總安慰我爸姚炕，說別愁，把孩子培養(yǎng)出來了，我們就解放了钻心。
我不知道女孩是不是都希望這樣的場景：“我的意中人是一位蓋世英雄,有一天他會身披金甲圣衣凄硼、駕著七彩祥云來娶我〗莘校”
我心里想的場景是摊沉，我愛你，我在街口等你痒给，捧著碗臭豆腐说墨。
你說：“你個沒出息的，就給我吃這個呀苍柏？”
我厚著一張臉：“是啊尼斧，這是天下最好吃的，寺街臭豆腐试吁！”
你就吃棺棵，一個接一個。我問你：“好吃嗎熄捍？”
你回答：“好吃烛恤，下次再帶給我吃吧∮嗟ⅲ”
我說缚柏，好！
......
每次想到這個碟贾，心里就暖暖的币喧，感覺很幸福......
