甲魚所含蛋白質(zhì)比雞蛋高30％捍靠，是牛奶的4倍以上沐旨，富含優(yōu)質(zhì)不飽和脂肪酸和亞油酸，類似植物油脂榨婆，維生素種類較多磁携；還含磷脂酰膽堿、糖類纲辽、膽堿颜武，以及鈣、磷拖吼、鐵鳞上、鉀等成分。
1吊档、甲魚中的多不飽和脂肪酸的含量很高篙议，對(duì)高血壓、冠心病怠硼、動(dòng)脈硬化和老年性癡呆鬼贱、記憶力減退、健忘等癥有良好的預(yù)防和治療作用香璃。還具有護(hù)膚美容的功效这难。
2、甲魚中含有抗血管衰老的物質(zhì)——烯戊酸葡秒，常吃甲魚能有效抗衰老姻乓。
3、甲魚中富含龜板膠眯牧，龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì)蹋岩，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚学少、美容健身之效剪个。
4、甲魚富含動(dòng)物膠版确、角蛋白扣囊、銅乎折、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能如暖，也是提高母乳質(zhì)量笆檀、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。
功效作用
甲魚在全國(guó)湖泊盒至、池塘酗洒、水庫(kù)、三角灣和流動(dòng)緩慢的河里都有分布枷遂。其味道鮮美樱衷，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含動(dòng)物膠酒唉、角蛋白矩桂、銅、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素痪伦。還具有諸多滋補(bǔ)藥用功效侄榴，可清熱養(yǎng)陰，平肝熄風(fēng)网沾，軟堅(jiān)散結(jié)癞蚕，對(duì)肝硬化、肝脾腫大辉哥、小兒驚癇等有療效桦山。
1.降壓降脂
甲魚中含有亞油酸，能緩和減輕膽固醇沉積醋旦、防止動(dòng)脈硬化恒水。有很好的凈血作用，對(duì)高血壓饲齐、冠心病患者有益钉凌。
2.預(yù)防貧血
甲魚中含有鐵元素，能旺盛造血功能捂人，對(duì)于患有肺結(jié)核御雕、貧血、體質(zhì)虛等病癥的患者有一定的輔助療效先慷。
3.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì)，其甲殼做成的龜板膠含有皮膚所需要的各種氨基酸咨察，可以養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚论熙。甲魚含有維生素E，能抗氧化摄狱、防癌脓诡、延緩衰老无午，能滋潤(rùn)肌膚和減少皺紋。
4.增強(qiáng)免疫
甲魚內(nèi)含有多種營(yíng)養(yǎng)元素祝谚，能增強(qiáng)人體的抗病毒能力宪迟，還能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能。
5.補(bǔ)虛壯陽(yáng)
甲魚還能“補(bǔ)勞傷交惯，壯陽(yáng)氣次泽，大補(bǔ)陰之不足”。食甲魚對(duì)肺結(jié)核席爽、貧血意荤、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
6.抗癌抑癌
甲魚肉和其提取物能預(yù)防和抑制肝癌只锻、胃癌玖像、急性淋巴性白血病等，能防治因放療齐饮、化療引起的虛弱捐寥、貧血等癥狀。
