福鼎白茶不炒不揉,日曬萎凋泊脐,保持茶葉最天然的本質(zhì)空幻,口感或清雅或甘醇,香氣或毫香或棗香容客,總給人一種最自然最生活的感覺秕铛。
白茶分銀針、牡丹耘柱、貢眉如捅、壽眉棍现,口感或輕或重调煎,其中總有一種能適合你的口味,可謂胸襟開闊己肮,普澤大眾士袄,這也算福鼎白茶的獨特之處吧!
每一杯白茶谎僻,都有它的故事娄柳。這故事,或因為茶本身艘绍,或因為喝茶的人赤拒。
那么,今天我們來講講其中一款茶吧——
2010年藥香蜜韻老白茶诱鞠!
這款茶年份為2010年挎挖,原料為福鼎小白茶。小白茶航夺,在白茶產(chǎn)區(qū)也稱為菜茶蕉朵,福鼎本地則稱之為“土茶子”,似是一種很親昵的稱呼阳掐。指用種子繁殖的茶樹群體始衅,屬于灌木冷蚂。據(jù)有關(guān)專家考證,栽培歷史有一千多年汛闸◎瑁可以說,最早的白茶是小白茶诸老。
老百姓多將其種在房前屋后的茶園里尸闸,就像在菜園里的菜一樣,故稱之為“菜茶”孕锄。小白茶是我國茶葉史上的基因?qū)殠焖绷瑥闹信嘤霰姸嗟膰壹壟c地方級良種。但由于其采用有性繁殖的方法種植畸肆,故茶樹品質(zhì)表現(xiàn)不穩(wěn)定宦芦,在福鼎白茶產(chǎn)區(qū)逐漸為大白茶、大毫茶這些無性繁殖的良種茶樹所取代轴脐。所以現(xiàn)在用小白茶即菜茶制作的白茶越來越少调卑。
而今天要介紹的這款2010蜜韻老壽眉,因其原料取自小白茶大咱,故顯得彌足珍貴恬涧。而它更有特色的地方,在于蜜韻和藥香碴巾。這是時光賦予小白茶的榮光溯捆。
下面,且讓我們走近它吧厦瓢!我們是在講它的故事提揍,所以我們就不必用專業(yè)評茶人士的眼光去品評它,那樣也許科學(xué)煮仇,但卻少了品茶的樂趣劳跃。
因為我們之所以喜歡喝茶,主要是因為好茶帶給我們的那種美好感受吧——
夜幕中浙垫,寧靜的茶室里刨仑,小心翼翼地取出2010蜜韻茶餅。你還未拆開餅紙夹姥,就可聞到一股幽幽的馥郁的藥香杉武,沁人心脾,十分舒服佃声。
打開餅紙艺智,黃褐色的茶餅表面斑駁陸離,茶芽圾亏、葉十拣、梗零碎卻緊結(jié)封拧,猶如飽經(jīng)風(fēng)霜的老者——臉上溝壑縱橫,卻依然一一副不向生活低頭的堅毅表情——“生活虐我千百遍”柏参省泽西!
取出少量茶干。溫蓋碗和杯缰趋。放入茶干捧杉,然后輕搖。微啟碗蓋秘血,剎那溫?zé)岬牟铓庵形抖叮h出一股似木材似藥材的香,似當(dāng)歸又似三七灰粮!這種感覺實在太奇妙了——
將蓋碗蓋上仔涩,放置一會,再端起杯子輕聞粘舟,藥的香氣濃郁而又讓人親切熔脂,仿佛你只是走近一包未開啟的中藥。你會放下一會柑肴,再聞一次霞揉。可以說晰骑,僅開始的搖杯聞香三次适秩,你會聞到讓人舒服的而漸次濃郁的藥香——
再舍不得這股令人十分舒適的香氣,也必須開始沏泡了些侍!
百度的熱水直接淋浴它吧隶症!它不怕的!
10秒內(nèi)出湯岗宣。湯色淺杏黃而清透。再次輕啟蓋碗杯蓋淋样,濃郁的藥香讓人提神醒腦耗式!
第一道茶湯——
端起茶杯,輕抿茶湯入口趁猴,第一口你也許沒有多大感覺刊咳,第二口你就感覺到幽幽的冰糖甜,從口腔前端儡司,從舌尖牙齦處向內(nèi)擴散娱挨。你還能受到輕薄的薄荷香、竹葉香捕犬,而口中停留的卻是經(jīng)久不散的悠悠甜蜜跷坝,如清泉酵镜,很舒服——
第四口茶湯入口,已經(jīng)被如藥香般的茶氣柴钻,寧靜下來的身心淮韭,會感覺到那冰糖甜,從舌尖一直到喉部贴届,然后慢慢往下滲到胸腔~~~而第五口茶湯入口靠粪,你的注意力會轉(zhuǎn)移到舌尖的生津,在往兩頰擴散毫蚓,舌面漸濕潤——
茶湯中的藥味此時也更益顯占键,但此時生津回甘的舌而才是你所有注意力的中心,你會很享受這種感覺的元潘!
這才是第一道茶湯袄袒拧!
第二道茶湯——
搖杯聞香柬批,第一道茶湯啸澡,是我們與這款2010蜜韻老白茶的“人生若只如初遇”。第二道茶湯氮帐,是“禪房花木深”了:第一杯入口嗅虏,舌尖馬上反應(yīng),回甘生津上沐。接著舌底也回應(yīng)皮服,冉冉出津。第二杯参咙,茶湯中藥香蜜韻更顯龄广。
第三杯入口,藥香蜜韻如“天女散花”般散布舌面蕴侧,舌底也回甘生津予以配合择同。“此時無聲勝有聲”净宵,忍不住地敲才,你會咽了一下,那不斷涌出的“口水”择葡!不必“此時此夜難為情”啊紧武,因為這僅僅是開始——
第二道茶湯的第四杯第五杯,隨著每一杯入口敏储,舌面會強烈地感受到阻星,那種藥香蜜韻回甘之生津,如清泉包裹你舌面已添,如涌泉拍擊你舌面妥箕。整個舌頭滥酥,被一種美好,或者可以說是美妙的感覺所包圍矾踱,被喚醒恨狈!這是“舌尖上的白茶”!
開始第三道茶湯的旅程吧呛讲。馥郁的藥香已漸漸消散禾怠,宛如昨夜的夢,而蓋碗中飄出的稻谷成熟的香氣贝搁,讓人眼前仿佛浮現(xiàn)出吗氏,秋日晴空,遠山如黛雷逆,風(fēng)吹稻浪弦讽,金黃一片;還有膀哲,老家舊厝往产,灶頭上裊裊升起的米飯香——
每一杯的茶湯,每一次潤“舌”細無聲某宪。讓你只想一次次端起茶杯仿村,一次次去體驗?zāi)亲屓司鞈匐y舍的美好。
你可以試一下冷聞第三道茶底兴喂,那是一股幽幽的野蜂蜜香氣——
第四道茶湯——
前三道茶湯我們盡量十秒內(nèi)出湯蔼囊。第四道開始,茶湯坐杯時間可稍延長衣迷。
等待也是一種幸福畏鼓,而在等待再次開蓋出湯的過程中,那舒服的冰糖甜會不斷地回旋纏繞舌面壶谒,提醒你曾經(jīng)的美好云矫。
第四道茶湯可以出湯了。你慢慢地端起杯佃迄,低斟淺啜泼差。
第一杯入口,明顯地感覺到的是茶湯的厚度與潤度呵俏。不由地,你停了下來滔灶,閉目靜坐普碎,回歸自我,感受自己口腔中录平,屬于你一個人的甜蜜與美好麻车。
而汩汩回甘的生津缀皱,讓你,又忍不住地动猬、悄悄地啤斗,喉頭涌動吞咽了一下——
時間仿佛在這一刻停留。隨著茶湯入口赁咙,那流過舌面上的似冰糖甜的蜜韻钮莲,一次次地喚起,你對生活的美好回憶:往事多么美好崔拥,但時光一去永不回!眼前陪著你的這杯茶链瓦,仿佛那年花開月圓時盯桦,陪在你身邊的人——
歲月無情慈俯,讓一切改變了模樣,只留下回不去的曾經(jīng)拥峦;歲月有情,讓一款茶收藏著馨香與甜蜜事镣!
茶湯溫暖,口舌噙香璃哟。
第四道茶湯過后氛琢,可取出煮茶之器,享受瀹泡之樂随闪。還是留待有緣人自己去體會吧阳似!
靜清和先生曾經(jīng)在《茶味初見》一書中铐伴,這樣說道:
茶飲之樂,在于知微見著当宴,在于五味調(diào)和。茶味“初見”時玲献,是蔣捷的“少年聽雨歌樓上,紅燭昏羅帳”捌年,再見“茶味”,卻是“而今聽雨僧廬下礼预,鬢已星星也”。
讓我們回顧這次品茶之旅吧——
記得嗎褒颈?本文開頭获高,初見此茶,面容如滄桑之老者念秧,“生活虐我千百遍”:而品飲之下,藥香蜜韻币狠,回味無盡砾层,其中甜蜜,猶如“我待生活如初戀”案嘏凇!
茶如人生侨糟,人生如茶也。
這款2010老壽眉獨有的蜜韻出自何處呢不同?
——出自其菜茶溶耘,即“土茶子”的原料與時光的饋贈。
菜茶由于茶芽較為瘦弱凳兵,一般用來制作貢眉、壽眉吟孙,其茶成品芽毫相對不夠明顯聚蝶,毫香較弱杰妓,但甜爽度高碘勉,回甘明顯。而九年的光陰倍宾,良好的轉(zhuǎn)化胜嗓,將其甜爽度高回甘明顯的特性,良好的保留了下來辞州,形成了它獨特而深沉的藥香蜜韻!
如今的“土茶子”埃元,產(chǎn)量稀少媚狰,多制成銀針或牡丹,而冠之以“野生茶”之名崭孤。制作壽眉的少之又少——
因為,用小白茶制作壽眉遗锣,難有產(chǎn)量彭羹,當(dāng)年經(jīng)濟效益不佳也。所以派殷,這款用小白茶制作的2010蜜韻老壽眉,顯得十分難得罢毕А!
唯希望扶叉,世間每一個愛茶之人,遇到一杯自己喜歡的茶枣氧!
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