做了一下午的蔥油餅雹仿，揉了4個(gè)面團(tuán)榜跌，烙了4鍋餅。腰酸背痛腿抽筋盅粪，累得完全葛優(yōu)癱钓葫。好在最后一鍋的味道尚可，得到了家人的一致表演和肯定票顾。夜晚靜下來(lái)础浮，仔細(xì)回味，倒是咂摸出了一些不一樣的味道奠骄。
第一豆同，成功挑戰(zhàn)不可能『郏可能因?yàn)樾r(shí)家人做面食時(shí)影锈，自己搗亂被呵斥過(guò)，或者自己內(nèi)心抗拒太不可數(shù)化的操作，總之原來(lái)自己從來(lái)不做面食鸭廷，甚至有些抗拒枣抱。這次沒(méi)給自己留想的時(shí)間，要做就直接買(mǎi)料做了辆床，讓自己無(wú)從抗拒佳晶。最終烙出的餅還可以，沒(méi)有想象的好讼载，卻比預(yù)計(jì)的強(qiáng)轿秧。
第二，細(xì)節(jié)決定成敗咨堤。菜譜上看到介紹都是很籠統(tǒng)的菇篡，初一看很明白，其實(shí)細(xì)節(jié)都沒(méi)有一喘，而這些細(xì)節(jié)恰恰是味道的關(guān)鍵逸贾。而缺少細(xì)節(jié)，和缺少那些細(xì)節(jié)這兩個(gè)問(wèn)題津滞，只有上手做一次，做兩次才能最終發(fā)現(xiàn)灼伤。這也許就是理論和實(shí)踐的關(guān)系問(wèn)題触徐，只有動(dòng)手才能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。
第三狐赡，不要怕失敗撞鹉。說(shuō)實(shí)話(huà)，第一團(tuán)面揉成了一坨颖侄，內(nèi)心有些沮喪鸟雏。前三鍋餅的味道分別是很難吃、難吃览祖、能吃孝鹊，內(nèi)心也是很沮喪。整個(gè)人癱在沙發(fā)上展蒂，渾身疲憊是一方面又活，心里很受打擊也是有的。好在內(nèi)心還沒(méi)那么脆弱锰悼，又做了一鍋終于味道不錯(cuò)柳骄。如果我在任何一個(gè)問(wèn)題和打擊上放棄了，也就不會(huì)有家人的贊譽(yù)和自己滿(mǎn)滿(mǎn)的成就感箕般。
第四耐薯，從差到好不難，從好到優(yōu)秀很難。我用了一個(gè)下午的時(shí)間曲初，用了1.5k面粉体谒，4根大蔥、若干小蔥复斥，最終做了一鍋說(shuō)的過(guò)去蔥油餅营密，完成了從差到好的過(guò)程。貌似辛苦目锭，仔細(xì)一想并不難评汰。但是要做出大師傅的味道，差的就不是一點(diǎn)半點(diǎn)了痢虹。原料的選取被去，面團(tuán)制備的手法，味道的調(diào)配和處置奖唯，都有很大的學(xué)問(wèn)在里面惨缆。我可能在用一個(gè)月、兩個(gè)月的時(shí)間丰捷，用再多的材料坯墨，才能進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。
一點(diǎn)思考病往，留存以待深入和記憶捣染。
