當(dāng)代詩(shī)人戴盟在“谷雨茶敘”時(shí)做《品龍井茶有感》詩(shī)史中寫(xiě)道，“詩(shī)會(huì)友幻碱，茶當(dāng)酒绎狭，舉甌共慶人長(zhǎng)壽。榴花灼褥傍，人心躍儡嘶，春光爛漫，豪情宏廓恍风。樂(lè)蹦狂！樂(lè)！樂(lè)朋贬！杯溫手凯楔，香盈口，神清氣爽風(fēng)生袖锦募。園一角摆屯，茗同酌。藝無(wú)止境糠亩，還需求索虐骑，學(xué)！學(xué)赎线！學(xué)富弦！”把品龍井茶時(shí)的神韻美滋，樂(lè)于筆端氛驮，大有詩(shī)人不做做茶人之感腕柜。所以有人說(shuō)，有龍井茶品，會(huì)品龍井茶盏缤，是一件美事砰蠢。
從一個(gè)真實(shí)的故事來(lái)講起
龍井茶雖是好茶，但還得有好水唉铜，好器相配台舱，這里，講一個(gè)真實(shí)的故事潭流。在杭州城里邊竞惋，有一個(gè)員外，有一天灰嫉，他坐著轎子就來(lái)到了獅峰龍井游春拆宛，當(dāng)時(shí)正是春茶采摘的時(shí)期，村里各家各戶都在炒龍井茶讼撒，這個(gè)員外看到獅峰山下有一個(gè)姓王的老茶農(nóng)正在炒龍井茶浑厚，就和老農(nóng)攀談起來(lái)，于是根盒，老農(nóng)拿出新炒好的龍井茶請(qǐng)這位員外品嘗贴汪，員外品嘗以后感到龍井茶的味道非常的好注竿，隨即，就買了二斤新炒好的高級(jí)龍井茶入撒，坐轎而歸巷燥。
員外對(duì)在龍井村嘗到的地道龍井茶印象深刻北救，為此一到家中就立刻叫家人來(lái)燒水泡茶臀叙，但一口喝下去就感到味道不對(duì)纽匙，他認(rèn)為是賣茶的老農(nóng)欺騙了他，賣給他的不是地道的龍井茶击奶，而是仿冒的西湖龍井。于是责掏，第二天又坐上轎子到龍井村找這位賣茶的老農(nóng)對(duì)他說(shuō)柜砾，“你賣給我的不是真正的地道的龍井茶”，老農(nóng)解釋說(shuō)：“我的茶葉是自己采换衬，自己炒痰驱，是真正的地道的，絕對(duì)不會(huì)騙人的”瞳浦，后來(lái)兩人經(jīng)過(guò)認(rèn)真的分析和探討担映，認(rèn)為是水的關(guān)系，因?yàn)辇埦{峰山下的山溪水叫潦，是從產(chǎn)獅峰龍井茶的獅峰山邊的獅子泉里流出來(lái)的白沙泉水蝇完。這樣的泉水和杭州城里的井水相比，當(dāng)然是大不同了。員外決定帶上幾瓶獅峰山的泉水短蜕，回去到家以后氢架，就叫家人來(lái)燒泉水泡茶，品嘗后呢朋魔，雖然感覺(jué)比第一天家中品嘗的要好很多岖研，但和龍井村品嘗的還是不一樣。
于是警检，員外認(rèn)為孙援，老農(nóng)賣給他的不是真正的龍井茶，同樣的茶扇雕，為什么味道不一樣呢拓售，因此隔了幾天，又坐上轎子去龍井找這個(gè)茶農(nóng)洼裤。員外對(duì)老農(nóng)說(shuō)邻辉，“我取了你這里的山泉水回家，泡的龍井茶腮鞍，味道還是和這里喝到的不一樣值骇，請(qǐng)問(wèn)作何解釋？”老農(nóng)說(shuō)移国，“我家世代種茶吱瘩，確實(shí)是自己產(chǎn)的，絕對(duì)不會(huì)騙你”迹缀，于是使碾，兩人再次認(rèn)真分析了原因，結(jié)果認(rèn)為是燒水的壺的關(guān)系祝懂，因?yàn)槌抢锏木侵厮币。畨赜玫臅r(shí)間長(zhǎng)了，已結(jié)了一層水垢砚蓬，問(wèn)題就出在這里矢门。員外又裝了幾瓶水帶回城里，并特地買了一把新壺灰蛙，擦洗干凈以后祟剔，放入帶回的泉水，燒開(kāi)后泡上龍井茶摩梧，這次沖泡出來(lái)的龍井茶品起來(lái)和在龍井村老農(nóng)家中長(zhǎng)的才一模一樣物延，員外感到非常高興。一日員外又坐上轎子去龍井找老農(nóng)仅父，并對(duì)老農(nóng)說(shuō)叛薯，“你的茶葉是真正的地道的西湖龍井茶浑吟，”兩人這時(shí)才將事情弄明白，品嘗西湖龍井茶不但要茶好案训，還要水美买置、器佳。這樣才能真正品嘗到龍井茶的本味强霎，說(shuō)明有好茶沒(méi)有好水不行忿项，有好水，沒(méi)有同樣的好器也不行城舞。
沏茶呢也要有一套功夫
今天就有朋友來(lái)問(wèn)我泡出來(lái)的茶轩触，為什么沒(méi)有那種根根直立的感覺(jué)？原來(lái)家夺，泡茶是需要功夫的脱柱。大致說(shuō)了要泡好一杯西湖龍井茶，一要茶好拉馋，水美榨为，器佳。二要有一副練出來(lái)的沖泡工夫煌茴，掌握好火候随闺。三要環(huán)環(huán)扣緊，失一著而而亂全局蔓腐。
在歷史上矩乐，茶商對(duì)龍井茶和水的關(guān)系是非常注意的，龍井寺有個(gè)老和尚開(kāi)了一個(gè)茶室和一家茶葉店回论，專門經(jīng)營(yíng)龍井茶散罕，他們?yōu)榱苏袛堫櫩停陂_(kāi)設(shè)的茶室里泡茶時(shí)傀蓉，特別注意對(duì)水的選擇欧漱，因?yàn)辇埦滤诘厥鞘規(guī)r質(zhì)地，燒開(kāi)水時(shí)會(huì)讓壺底結(jié)上一層老垢葬燎。用這種壺?zé)莩鰜?lái)的龍井茶误甚，滋味不夠鮮爽。所以他不用當(dāng)?shù)氐乃希枪腿说姜{峰山麓靶草，老龍泓去挑水泡茶蹄胰。這雖是一本生意經(jīng)岳遥，但也說(shuō)明龍井茶和水的關(guān)系至為密切，實(shí)踐也表明沏龍井茶的水最好是礦泉水裕寨，如虎跑水或者龍井獅子泉的泉水浩蓉。
每杯龍井茶的用量一般是在200毫升的水容量的杯子派继，每杯龍井茶2~3克就可以了，而高級(jí)龍井茶比較細(xì)嫩捻艳，汁水淡驾窟，適當(dāng)多放一點(diǎn)，每杯3~4克為宜认轨，這樣才能品出龍井茶的滋味绅络。
沖泡龍井茶的茶器，在色澤上要以能夠反映龍井茶之美為前提嘁字，結(jié)合龍井茶的本性恩急。以選用無(wú)色透明的厚底兒，纪蜒、矮型衷恭、寬口玻璃杯或敞口、卷唇纯续，白底兒的蓋碗為好随珠。如此，一能使人見(jiàn)到龍井茶的美姿和反襯出晶瑩的茶湯猬错。二是不宜泡熟龍井茶細(xì)嫩的茶芽窗看，使龍井茶保持挺立和翠綠狀態(tài)。如此品飲龍井茶兔魂，自然美在其中烤芦，有“茶不醉人人自醉之感”。倘若用大搪瓷杯或者保溫杯去泡龍井茶析校，因?yàn)樘麓杀盟看蠊孤蓿又乇匦阅芎茫?xì)嫩的龍井茶容易泡熟智玻，會(huì)使茶湯的變成黃色遂唧，茶芽泛黃而呈萎蔫狀，這樣達(dá)不到清湯綠葉的要求吊奢，即失去了賞心悅目之感盖彭，又使滋味有熟湯氣。因此页滚，這種茶器顯然不事宜泡龍井茶召边。此外，也有用蓋碗來(lái)沖泡龍井茶的裹驰，如果采用高溫沖泡隧熙，通常沖泡好茶后，不宜將蓋碗密閉口幻林，應(yīng)將蓋兒斜放贞盯。使蓋沿一側(cè)高出碗口音念，露出空間，便于熱氣外溢躏敢，以免“燙熟”葉底兒闷愤，降低龍井茶的姿色和美感。
沖泡龍井茶的水溫件余。不同于沖泡大宗紅讥脐、綠茶，更不同于沖泡特種茶啼器。高級(jí)龍井茶茶芽細(xì)嫩攘烛，色澤翠綠，如果用沸水沖泡镀首。葉底一下就泡熟坟漱，湯色會(huì)發(fā)黃，并有熟湯味兒更哄。因此芋齿，泡龍井茶的水燒開(kāi)以后，不宜馬上沖泡成翩，最好等一下再?zèng)_泡觅捆，溫度掌握在攝氏85度左右為宜，或者先沖進(jìn)暖水瓶后再?zèng)_泡麻敌。沖泡后通常無(wú)需覆蓋茶杯蓋栅炒，沖泡后的龍井茶短時(shí)間還會(huì)浮在杯面，一旦龍井茶大部分沉到杯底即可飲用术羔，沖泡龍井茶的水以山泉水為上赢赊。“龍井茶”级历，“虎跑水”被稱為西湖雙絕释移，用虎跑泉水沖泡的龍井茶，茶味清香四溢寥殖，沁人心脾玩讳，格外珍貴。
龍井茶的沖泡程序
西湖龍井茶的沖泡嚼贡，講究技藝熏纯，蘊(yùn)含哲理，一舉一動(dòng)粤策，有板有眼樟澜，最重要的是，動(dòng)作的完美掐场，整合過(guò)程的統(tǒng)一往扔。這里將使用玻璃氣皿沖泡龍井茶，為大家來(lái)簡(jiǎn)單的介紹一下熊户。
賞茶萍膛。龍井茶十分珍貴，色香味俱佳嚷堡，又飽含文化底蘊(yùn)蝗罗。所以，可以在沖泡之前放少量的干茶在茶盤中蝌戒。讓我們品者觀賞聞香串塑。如果再用幾句話介紹一下龍井茶的品質(zhì)特征和文化背景，則更能引起品飲者的興趣北苟。
溫杯桩匪。溫杯的作用有兩個(gè)，一是潔凈飲具友鼻，盡管所用的玻璃杯都是事先清潔過(guò)的傻昙，甚至消過(guò)毒的，但溫杯往往會(huì)讓人心里上得到一個(gè)慰藉彩扔。二是這個(gè)杯具的溫度升高妆档，特別是冬天，泡龍井茶能使茶湯溫度不會(huì)因杯具吸熱而使溫度驟降虫碉，影響茶水的質(zhì)量贾惦。
置茶。通常按一克龍井茶出50毫升左右的水比例敦捧，視飲杯大小將茶一一撥入到杯中待泡须板。如用200毫升容量的水杯呢，則置上三克龍井茶兢卵，沖水七分滿就可以了逼纸。
浸潤(rùn)泡。泡龍井茶時(shí)济蝉，先用少量開(kāi)水沖入以置有龍井茶的飲杯杰刽，以浸濕杯中的茶葉，隨即稍加晃動(dòng)王滤，提杯贺嫂，按逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)數(shù)圈。目的在于使杯中的龍井茶浸潤(rùn)雁乡，便于繼續(xù)沖泡時(shí)茶中的內(nèi)含物的盡快進(jìn)出第喳。茶葉呢，也不會(huì)因一時(shí)難以浸透踱稍，而浮在茶湯表面曲饱。
正泡悠抹。龍井茶經(jīng)浸潤(rùn)以后呢，就要進(jìn)行正泡扩淀，正泡時(shí)楔敌，可將水壺由低向高連拉三次，俗稱鳳凰三點(diǎn)頭驻谆，有表示像客人三鞠躬的意思卵凑，再?zèng)_水至七分杯滿為止，留下三分空間胜臊，表示了七分茶勺卢，三分情。當(dāng)然亦可采用“高山流水”式象对，把水沖泡飲杯中黑忱，這樣還可以使龍井茶在沖泡過(guò)程中上下翻滾，使茶汁很快進(jìn)出勒魔，與水融為一體杨何。
奉茶。面帶微笑沥邻，做到欠身危虱，雙手奉茶，并示意客人“品茶”唐全。下面埃跷，再將用蓋碗沖泡龍井茶的方法，用圖示來(lái)表明一下邮利。但是品飲龍井茶不論選用何種器具沖泡弥雹，通常一杯龍井茶品飲到茶湯只剩下杯容量的三分之一的時(shí)候就要蓄水了，龍井茶可蓄水2~3次延届，這叫一二不過(guò)三剪勿，蓄水三次以后，如果還想再次品飲方庭，那么就得重新沖泡了厕吉，否則龍井茶就會(huì)變的滋味很淡，像白開(kāi)水一樣械念。龍井茶的品賞
品賞龍井茶無(wú)疑是一門綜合藝術(shù)头朱，正如魯迅所說(shuō)，“有好茶喝龄减，會(huì)喝好茶项钮，是一種清福，不過(guò)要享這種清福，首先就須有功夫烁巫，其次是練習(xí)出來(lái)的特別的感覺(jué)署隘。”因此亚隙，要品好龍井茶磁餐，還得忙里偷閑學(xué)一下兒品茶的本領(lǐng)，只有這樣的才能真正體會(huì)到品龍井茶的真味恃鞋。如果你能在優(yōu)雅、潔樸的環(huán)境中捧一杯龍井茶在手亦歉，聞香觀色恤浪，察姿看行，啜其精華肴楷，此時(shí)此景隨口不能言水由，卻“快活自省“，個(gè)中滋味無(wú)法言語(yǔ)赛蔫，只可意會(huì)砂客。這是賦予品茶人的一種藝術(shù)享受，而這種享受的過(guò)程中呵恢，則形成一種品茶藝術(shù)的實(shí)踐鞠值。
現(xiàn)將有關(guān)品賞龍井茶的內(nèi)容簡(jiǎn)述如下：
1、觀型渗钉。西湖龍井茶外形扁平彤恶，挺直，色澤嫩綠鳄橘，幽香陣陣声离。一經(jīng)沖泡，先應(yīng)觀型瘫怜，透過(guò)清澈明亮的茶湯术徊，觀賞龍井茶在杯中的沉浮，舒展和各不相同的茶芽美姿鲸湃。接著查看龍井茶汁的浸出滲透和湯色的顯現(xiàn)和不斷的變換赠涮。如此對(duì)龍井茶的品飲已從物質(zhì)升華到了精神了，樂(lè)也在其中了暗挑。
另外世囊，在觀賞龍井茶形狀舒展和展現(xiàn)的同時(shí)，再查看龍井茶色澤的明與暗窿祥，葉底的老與嫩株憾，身骨的重與輕，外形的細(xì)與粗，由這些構(gòu)成的龍井茶形成的亮麗風(fēng)景線嗤瞎。并從中獲得美感墙歪，引發(fā)聯(lián)想，平添品茶的情趣贝奇。
二虹菲，察色。對(duì)西湖龍井茶察色掉瞳，可以從茶色毕源，湯色和底色三個(gè)方面去仔細(xì)地察看。
1陕习、茶色：各種西湖龍井茶雖屬同一茶品霎褐，采用相同的制作工藝，也會(huì)因茶樹(shù)的品種该镣，生態(tài)環(huán)境冻璃，采摘季節(jié)的不同，而在色澤上產(chǎn)生一定的差異损合，如同樣是細(xì)嫩高檔龍井茶的色澤就有嫩綠省艳，翠綠，綠潤(rùn)和黃綠之分嫁审。西湖龍井茶的色澤不但能干看跋炕，還可在沖泡后進(jìn)行濕看，龍井茶一經(jīng)沖泡后律适，隨著茶中可溶于水的內(nèi)含物質(zhì)的不斷進(jìn)出枣购，茶湯色澤會(huì)由原來(lái)的綠翠面慢慢的變成一種新的色彩，如果將干茶的色澤與沖泡的茶水聯(lián)系起來(lái)擦耀，并細(xì)心觀察它的變化過(guò)程棉圈，就如熟讀一篇龍井茶的色彩學(xué)，而給人愉悅的感受眷蜓。倘能在觀察龍井茶茶湯色澤的同時(shí)分瘾，將色澤的明與暗，艷與淡吁系，亮與灰聯(lián)系起來(lái)德召。那么茶湯色澤就會(huì)變成五彩繽紛，妙不可言汽纤，聯(lián)想翩翩上岗。
2、湯色：西湖龍井茶的湯色主要是游西湖龍井茶的蕴坪，內(nèi)含物質(zhì)溶于水后所呈現(xiàn)的色彩造成的肴掷。但是不同批次的龍井茶其內(nèi)物質(zhì)含量和比例是各不相同的敬锐。因此，不但同一品級(jí)的龍井茶呆瞻，由于產(chǎn)地不宜台夺，生態(tài)有別，茶湯色彩會(huì)有明顯區(qū)別痴脾，而且同一茶品中的不同級(jí)別的龍井茶颤介，更是會(huì)有一定的色澤差異，一般說(shuō)來(lái)赞赖，凡屬上乘的龍井茶滚朵，盡管由于茶樹(shù)品種不一樣，茶的級(jí)別各異前域，色澤會(huì)有所不同辕近，但湯色明亮，有光澤话侄，色澤以淺綠亏推、黃綠学赛、嫩綠為主年堆，卻是一致的。不過(guò)需要說(shuō)明的是盏浇，由于茶湯中一些溶解于水的內(nèi)含物質(zhì)與空氣接觸后变丧，會(huì)慢慢發(fā)生色變。所以觀賞龍井茶湯色須在沖泡后及時(shí)進(jìn)行绢掰，不斷觀察痒蓬，細(xì)看其間的變化。其次滴劲，茶湯的明暗攻晒，清濁，深淺班挖。當(dāng)然也屬于觀察之列鲁捏，如此細(xì)細(xì)品嘗，都能給人一種美的享受萧芙。
3给梅、底色：就是欣賞龍井茶，經(jīng)沖泡去湯以后留下的葉底的色澤双揪。欣賞時(shí)动羽，除看龍井茶葉底呈現(xiàn)的色彩外，還可觀賞葉底的老嫩渔期，光操运吓，勻凈等。有的茶人還能用手指锨葉底，用觸覺(jué)來(lái)感知軟硬羽德，厚薄以及有無(wú)彈性等几莽，借以判斷茶的品質(zhì)。大致說(shuō)來(lái)宅静，凡龍井茶經(jīng)沖泡后章蚣，葉底嫩綠，勻凈姨夹，手锨富有彈性的均屬于高檔龍井茶的標(biāo)志纤垂。
三、賞姿磷账。西湖龍井茶一經(jīng)開(kāi)水沖泡之后峭沦，芽葉就會(huì)慢慢地舒展開(kāi)來(lái)。并在盛器中展示出固有的姿態(tài)形狀逃糟。這種茶影水吼鱼，水映茶的情景，在茶湯色彩的襯托之下绰咽，會(huì)顯得更加的動(dòng)人菇肃，給人一種愉悅感。所以取募，賞姿是觀品龍井茶的一個(gè)重要內(nèi)容琐谤，是高潔清雅風(fēng)尚的一種體現(xiàn)，是人們精神生活中的一種追求玩敏。西湖龍井茶在沖泡過(guò)程中斗忌，經(jīng)吸水浸潤(rùn)而舒展后，或似春筍旺聚，或?yàn)辂溋Ｖ簦蛉缛干啵蛉籼m花砰粹，或如墨菊唧躲。使龍井茶的外形變得更加美麗動(dòng)人，引人入勝伸眶，與此同時(shí)呢惊窖，龍井茶在吸水浸潤(rùn)的過(guò)程中，還會(huì)因受重力的作用產(chǎn)生一種動(dòng)感厘贼，龍井茶舒展時(shí)界酒，活像春蘭破綻，朵朵開(kāi)放嘴秸，如此美景映掩在杯水之中毁欣，真有茶不醉人人自醉之感庇谆。
四、聞香凭疮。西湖龍井茶不但干嗅時(shí)能聞到特有的茶香饭耳，沁人肺腑，而且經(jīng)開(kāi)水沖泡后执解，就會(huì)隨著茶湯蒸發(fā)出來(lái)的微霧寞肖，或發(fā)清香，或發(fā)花香衰腌，或發(fā)果香新蟆，使人心曠神怡，更有甚者右蕊，將龍井茶沖泡后琼稻，立即傾出茶湯，如果連杯帶葉送入鼻端饶囚，用深呼吸的方式去識(shí)別龍井茶香的高低帕翻，純濁與雅俗，這種聞香的感受萝风，常人很難言傳嘀掸，只能用意去領(lǐng)悟了。目前闹丐，聞龍井茶香的方式横殴，多采用濕文被因，即將沖泡后的龍井茶卿拴，經(jīng)兩至三分鐘后，將杯送入鼻端梨与，聞龍井茶湯面發(fā)出的茶香堕花，另外，隨著茶湯溫度的變化粥鞋，茶香亦有變化缘挽，因此還有熱聞，溫聞和冷聞之分呻粹。同一種龍井茶壕曼，不同聞香的方式又會(huì)有不同的感受，可謂聞香之際等浊，奧妙無(wú)窮腮郊。個(gè)中樂(lè)處，難以言表筹燕，只能靠我們自己慢慢體會(huì)轧飞。一般來(lái)說(shuō)衅鹿，高檔龍井茶通常有清香鮮爽感，有果香过咬，花香者更佳大渤。而在聞龍井茶香氣時(shí)，最好做到熱聞掸绞，溫聞和冷聞相結(jié)合泵三。但側(cè)重面有所不同，熱聞的重點(diǎn)是香氣的正常與否衔掸，香氣的類型如何切黔，以及香氣的高低，冷聞則可以比較正確的判斷香氣的持久程度具篇。而溫聞則重在鑒別茶葉的茶香纬霞，雅與俗，即優(yōu)與次驱显。至于傾湯聞葉底诗芜，以掌握葉底溫度在50到60攝氏度，其準(zhǔn)確性最好埃疫。此外伏恐，需要特別說(shuō)明的是，聞龍井茶香時(shí)要注意避免環(huán)境因素的干擾栓霜，諸如抽煙翠桦，擦胭脂，灑香水兒胳蛮，用香皂水洗手销凑，吃蔥蒜，空氣中夾雜異味兒等都會(huì)影響到聞香的效果仅炊，應(yīng)盡量避免斗幼。
五、嘗味抚垄。通常是指嘗龍井茶湯的滋味蜕窿，他是靠人的味覺(jué)器官來(lái)實(shí)現(xiàn)的。龍井茶是一種風(fēng)味飲料呆馁，不同級(jí)別的龍井茶固然有不同的風(fēng)味桐经，就是同一級(jí)別的龍井茶也會(huì)因產(chǎn)地，季節(jié)浙滤，品種的不同而具有不同的風(fēng)味阴挣，一些龍井茶功夫較深的茶人，還能品嘗出同一茶樹(shù)的品種瓷叫，同一季節(jié)采摘同一種加工方法屯吊，制造出的龍井茶區(qū)別出陰山茶與陽(yáng)山茶送巡，高山茶與平地茶，沙土茶與黃土茶盒卸。其實(shí)龍井茶中的不同風(fēng)味是由茶中呈味物質(zhì)的數(shù)量和比例來(lái)決定的骗爆，可以認(rèn)為龍井茶湯的滋味，是茶葉的甜蔽介、苦摘投、澀、酸虹蓄、辣犀呼、腥、鮮等多種呈味物質(zhì)綜合反應(yīng)的結(jié)果薇组。如果它們的數(shù)量和比例適合外臂，就會(huì)變得香醇可口，回味無(wú)窮律胀，雖然茶是一種嗜好品宋光，各有所愛(ài)，但品評(píng)龍井茶湯滋味炭菌，仍然有一個(gè)相對(duì)一致的標(biāo)準(zhǔn)罪佳，一般認(rèn)為，龍井茶茶湯滋味鮮醇爽口黑低，是品質(zhì)上乘的重要標(biāo)志赘艳。龍井茶湯嘗味通常在沖泡2~3分鐘后，即可立即進(jìn)行克握。嘗茶湯時(shí)蕾管，湯溫以掌握在50℃左右為宜，若溫度太高玛荞，味覺(jué)會(huì)受到強(qiáng)烈的刺激而變得麻木娇掏，溫度太低也會(huì)降低味覺(jué)的靈敏度呕寝。為了正確評(píng)價(jià)勋眯，在品嘗前最好不要吃具有強(qiáng)烈刺激性的食物，如蔥下梢，蒜客蹋，辣椒，糖果孽江，煙酒等讶坯，以保持味覺(jué)，不受外界干擾岗屏，我們才能真正嘗到龍井茶的本位辆琅。
