柳絲榆莢自芳菲，四月天槽棍，槐花香捉蚤。除了料豆，春天確實(shí)有好多可吃的炼七。屋后的榆錢屋東的槐花缆巧。詩上說：“桃李羅堂前，榆柳蔭后檐”“花謝花飛花滿天豌拙，紅消香斷有誰憐陕悬。柳絲榆莢自芳菲，不管桃飄與李飛”按傅，到了暮春捉超，謝了春紅，正是榆錢掛滿樹梢唯绍，槐花飄香季拼岳。榆錢與槐花可正是我小吃貨的美味小吃。
我家的小廚房是堂屋東邊的一間小屋推捐，比堂屋低一米多裂问，站在廚房頂我能探身扒住堂屋的屋檐，身子盡量往上抬牛柒，到胸脯堪簿，用力使胳膊撐住屋檐，腿往上抬皮壁，腳勾住屋檐椭更，身子往上縮，大半個身子便懸在屋檐下蛾魄，這樣再一用力虑瀑，就能上到堂屋的屋頂。
母親在屋下不時地嘮叨：“小雪滴须，慢點(diǎn)舌狗，小心點(diǎn)∪铀”注視著我看我上了屋頂痛侍，放心是喘口氣。
我在一個長長的竹竿上綁起一個鐵勾魔市，踮起腳跟主届，舉起來送給我赵哲，我小心地趴在堂屋的屋檐上，探手取了勾子君丁，往上慢慢地拉起枫夺，先鉤槐花后鉤榆錢。
我定睛細(xì)看绘闷，它們別有風(fēng)景橡庞。槐花簸喂、榆錢一串串的毙死，一個個如飽滿的風(fēng)帆，排列得很整齊喻鳄。那黃黃的嬌嫩的花蕊，被花苞小心地呵護(hù)在懷里确封，如母親在我小時抱在懷里一樣除呵。白色的花苞安靜地看著，有的微微地笑一點(diǎn)口爪喘，有的矜持地緊緊地抿住嘴颜曾。
那些點(diǎn)綴在綠葉間的一串串槐花如一縷縷瀑布向下傾泄，風(fēng)過處秉剑，便如風(fēng)鈴一樣搖動泛豪，搖曳著起伏著。那榆錢白白的侦鹏，圓厚如銅錢诡曙，中間稍鼓，也是一串串的略水，飄揚(yáng)著芳香价卤。
風(fēng)起時，老的榆錢干干的渊涝，中間的種子更加顯得大慎璧。那榆錢便如柳絮因風(fēng)起，有的飄轉(zhuǎn)沉塘坳跨释，有的落在下面的土地上胸私，地面上的白白的一片，如鹽澤一般鳖谈。如下雨的時候岁疼，它們便萌發(fā)成小小的嫩芽。生生不息蚯姆。
我接著凝神來采摘五续。近的我用手先擼下來洒敏，塞往口里，槐花是清香稍有點(diǎn)苦疙驾，生吃不宜太多凶伙，否則腮腺要腫的。
榆錢則可以盡興吃它碎，甜甜的函荣，嫩嫩的，滑滑的扳肛，還有一些清得傻挂。吃飽后我就用鉤子擰下帶有很多槐花與榆錢的樹枝，轉(zhuǎn)幾圈挖息，聽“啪”一聲枝斷金拒，再用力一扯，那一串串榆錢與槐花連同樹枝落在地上套腹。
母親便在地上把槐花與榆錢擼下來绪抛，放在身邊的小筐子里，我們不多時就弄了一大菜籃子电禀。母親便會喊我下來幢码。我把竹竿仍下地，從堂屋屋頂上跳到廚房上尖飞，然后從廚房的梯子上小心翼翼地往下下症副，母親在下邊穩(wěn)穩(wěn)地扶住梯子。
到中午做飯時政基，母親用干面把榆錢拌勻贞铣，放在篦子上蒸。至于槐花腋么，母親總是把它與面粉攪拌成糊狀咕娄，然后用油煎得泛黃，放在鍋內(nèi)的沸水里煮珊擂。飯好時圣勒，榆錢醮點(diǎn)蒜，清香可口摧扇，那槐花湯潤滑爽口圣贸，還帶著槐花的芳香。真是難忘的飲食扛稽。我往往吃一碗面拌榆錢吁峻，喝兩大碗槐花湯，喝得小肚子圓圓的。
春風(fēng)催榮了萬物用含。當(dāng)春風(fēng)溫暖地讓我徹底脫去冬衣的時候矮慕，那香椿也就該發(fā)芽了。香椿樹啄骇，亦稱：“椿樹”痴鳄，楝科，落葉喬木缸夹，早春生嫩芽痪寻。
我四叔家有一棵高大的香椿樹，長得枝繁葉茂虽惭，覆蓋了四叔家的大半個院子橡类，蔭蔽了大半個屋頂，高高地聳在空中芽唇。樹桿高大挺拔顾画，有膠汁，樹皮是呈黃綠色匆笤，有片狀裂紋亲雪，春天發(fā)芽秋天落葉。椿芽疚膊，我們也叫椿巔、香椿頭虾标，母親說香椿樹的嫩葉尖寓盗，含豐富的營養(yǎng)哩。
我最愛吃香椿芽璧函，總是一天三遍地看著房角那棵香椿樹發(fā)呆傀蚌，真想早日拿著鉤子扒下嫩嫩的芽子吃個夠。
可我急蘸吓，樹不急善炫，整日挺著干枯的枝椏在藍(lán)天中顯著它的滄桑與穩(wěn)重，遲遲不吐芳香库继。終于到了春季谷雨前后箩艺，不出幾日，香椿芽開始茁壯生長宪萄。
一個燦爛的午后艺谆，忽然在和風(fēng)中嗅到了絲絲清香。迫不及待地跑到樹下拜英，踮著腳尖静汤，尋找藍(lán)天中閃出的那些暗紅。
找到了！一簇簇短短的芽子虫给，不知何時已經(jīng)在干癟的枝尖綻開了笑臉藤抡，從高至低，錯錯落落地像是給這位老者扎上了靈動的蝴蝶結(jié)抹估，將積蘊(yùn)一冬的熱情完美釋放在這個春天里了缠黍。那嫩嫩的芽子，被陽光穿透成靚麗的紫紅棋蚌，閃著淡淡的油光嫁佳，在湛藍(lán)作為底色的映襯下，顯得格外耀眼谷暮、溫情蒿往，一時間覺得香椿芽就是春天，春天就只有香椿芽湿弦。已經(jīng)長成了小丫頭的沖天小辮瓤漏。
豎在房角的長桿終于派上了用場。用鐵絲彎成一個鉤颊埃，綁在長桿上蔬充，就可以去扒那些垂涎已久的香椿了。站在房頂班利，長長地舉起桿子饥漫，將那些可愛的芽子引入鐵鉤里，然后猛地一擰桿把兒罗标，只聽脆脆地“叭”一聲庸队，一簇香椿就應(yīng)聲飄落了下來。不一會兒闯割，香椿已散落一地彻消。
于是，便懷抱這些香椿宙拉，吵著讓母親給我做著吃宾尚。母親心靈手巧，把香椿芽與香椿葉變成多樣的美食谢澈。母親對我笑著說：“椿芽被稱為樹上蔬菜煌贴。最好吃的就是它的嫩芽“幕可好吃了崔步。香椿芽伴豆腐，再滴幾滴香油缎谷，可以待姑奶奶哩井濒≡钏疲”
母親喜掐取嫩芽，炒蛋用以香油拌豆腐瑞你。香椿葉厚芽嫩酪惭，綠葉紅邊，猶如瑪瑙者甲、翡翠春感，香味濃郁，營養(yǎng)也很高虏缸，母親先是把這些香椿一片葉子鲫懒、一片葉子地?fù)窈谩⒋a好刽辙，然后洗凈窥岩，放在盆里用溫水加鹽腌一下。
這時宰缤，母親就可以騰出手來準(zhǔn)備面糊了颂翼。在碗里打兩個雞蛋，放入適量的面粉和水慨灭，攪勻朦乏，直至能在筷子上拉出絲就可以了。給我炸“香椿魚兒”吃氧骤。燒開油呻疹，取出腌好的香椿在面糊里裹一下，迅速放入滾燙的油鍋里筹陵，只聽“吱啦”的一聲诲宇，那個裹了面糊的香椿，頓時翻滾著膨脹起來惶翻，成了焦黃顏色。
一直站在旁邊的我鹅心，早已被鍋里的香椿魚兒惹得大咽口水了吕粗。一出鍋，就用手抓起來吃旭愧，燙得我直跺腳搖手颅筋。母親樂了，拿出碗盛好遞給我输枯。我便乖乖地坐在灶前议泵，稀溜稀溜地吃了一些，香嫩清爽還很焦脆桃熄。
真是太好吃了先口，便捏起一個放到母親的嘴里說：“太好吃了，母親你嘗嘗。我端給父親也嘗嘗碉京∠嵝冢”
說著端著碗快步跑到父親身邊，讓父親吃谐宙。父親高興地捏起一個烫葬，放到嘴里連說“真好呀，真好吃凡蜻〈钭郏”
父親吃了兩個，看我吃得那么開心划栓，幸福地笑了兑巾。我對父親說：”香椿怎么那么好吃呀，人們怎么那么喜歡香椿呀茅姜∩林欤“
很有學(xué)問的父親笑著拿過一個樹枝在地上寫了一個”椿“字指點(diǎn)碰上對我笑說：”你看這個“椿”字，是木和春的合體钻洒，兩個字都有新生的意思奋姿，你看，剛發(fā)芽的椿芽采摘兩天后又會發(fā)芽素标，木逢春又發(fā)芽称诗，人們便認(rèn)為食用椿芽后，能讓自身恢復(fù)活力头遭，延年益壽寓免；俗話說“常食椿巔（椿芽），百病不沾计维，萬壽無邊”你說香椿好吃不好吃呀袜香？又那么好吃又能長壽，誰不喜歡呀鲫惶◎谑祝“
我一聽，吃得更帶勁了欠母，吃到到肚圓欢策，抹一把嘴上的油，跑著玩去了赏淌。等回來踩寇，又會吃上一大碗。
一茬一茬的香椿吃下來六水，夏天已近俺孙，香椿已不能用來炸著吃了辣卒，我對香椿的熱情也淡了下來∈竺幔可母親卻去摘那些稍微嫩一些的葉子添寺，切碎，曬在太陽底下懈费，說是曬干后還可以吃计露。稍老一些的香椿葉，母親就洗凈放在咸菜缸里腌成咸菜憎乙，我們的咸菜缸是個聚寶盆票罐，是全家人一年來的菜籃子。
春天里的一些莧菜泞边，馬蜂菜该押，秋天里的胡蘿卜、辣蘿卜芥菜疙瘩阵谚、芥菜櫻子蚕礼，特別是還有夏天里的西瓜翠衣，在農(nóng)村的集市上梢什，用綁著長繩子的鐵釬子穿插起一塊塊西瓜皮奠蹬，擼下，用繩子串起來嗡午，一個集市下來囤躁，能串成一人多高的西瓜皮。
我們回家來荔睹，把別人啃過的西瓜皮洗凈狸演，用刀把里面的紅瓤與外面的硬皮小心地削去，別剩下那薄薄的翠綠的西瓜翠衣僻他。放入咸菜缸里一腌宵距，味咸中帶甜，一咬上去吨拗，脆脆的消玄，如我的在田野里挖的然后腌制的野洋姜，可以度過一年的饑荒丢胚。
母親說：“年好過春難熬。我們把香椿葉與這些野洋姜和西瓜皮放到一起腌起來受扳。后來都是我們的菜哩携龟。腌好后，把芥菜葉子和香椿葉子切碎勘高，放入鍋內(nèi)的籠秕子上一蒸峡蟋，好聽懂得很哩坟桅。“
我不信蕊蝗，這怎么吃仅乓。炎炎夏日，母親便取出那些干香椿蓬戚，放在鍋里用油炸一下夸楣，然后拌在黃瓜絲里，放上醋子漩，澆在涼水浸過的面條上豫喧，一碗清涼噴香的涼面吃過，夏日的炎熱一下子就在香椿的清香消失了幢泼。這種干香椿只要保存得好紧显，可以吃一年，直到又吃上那暗紅的嫩芽缕棵。
母親知道我愛吃香椿孵班，因此總是在春天里給我采摘嫩香椿芽，有的嫩到可惜招驴，可母親卻說這樣的才好吃篙程；生日長壽面里，澆上油炸香椿忽匈，那味道真是特別透了房午，讓我再一次感受到了珍藏在香椿里的春天的味道。
