春茶
黃金桂（烏龍）Golden Cinnamon
TEA（茶）： 黃金桂（Golden Cinnamon
Origin（產(chǎn)地）： FU JIAN (福建） LEAVES（等級）：黃金桂
COLORS（顏色）：Golden Yellow
Fermentation（發(fā)酵）：20 %
Water（水源）: Water （軟性自來水）
Water Temperature（水溫）：95℃
Brew of Color（茶湯）: 金黃色
Infusion Time 泡發(fā)時長 ：
一： 60 Sec
二：+35 Sec
三: +45 Sec
凝香
Aroma：Jasmine朦促，Peony，Camellia
Licorice栓始，Honey务冕，Green Plum
氣味： 茉莉花，牡丹花幻赚，山茶花禀忆，甘草葉臊旭，蜂蜜，青梅
初露
First, in the mouth with bright and clean flavor taste much umami, and sweet much strong wild jasmine flavor follow by Licorice, after taster very offense mellow taste with pungent chocolate taste in the throat ( personal fell)
春茶入口的瞬間帶著濃烈的野茉莉花的味道箩退，一股甘味與舌尖觸碰离熏，隨后跟者清晰又干凈的甜味，以及甘草的味道包含其中戴涝，在濃烈又刺激的巧克力的味道中結(jié)束隨后伴隨者這股味道在喉嚨中久久不散（個人并不喜歡~~太強烈的這種味道滋戳，這讓我感到些許不舒服)
順玉
Lightly sweet flavor with flush flowing taste, but watery. Final with chocolate.
輕盈的甜味漸漸上漲在口腔中， 不斷回味的味道在舌尖口腔中回彈啥刻，漸漸冗余水中奸鸯。最后停留在吼腔中巧克力的味道 。
粹珀
Sweet可帽， fell fresh sweet but watery tea and less umami in the tongue taste, after swallow liquid of tea, fell nothing in the tongue and throat .pretty clean flavor.
茶錄
EN
Spring tea has many levels with different category: The tea harvest before 清明（April 5 ） we call：明前茶（The Tea before Qingming.)
谷雨 IF The tea before guyu we call （the tea before the rain ) 娄涩。 if the tea before summer we call 3 th spring tea 。
中
在中國 春茶被分為多個不同的品種映跟，其實又有著詳細而又嚴格的規(guī)定蓄拣，在清明前的茶才能被稱為明前茶而清明之后谷雨之前的茶則又被稱作雨前茶，在這之后的茶只要是在立夏前的茶都可以被稱作春茶努隙，但是一般如果是明前茶和雨前茶會被商家特別標出~以更好的與一般的茶葉進行區(qū)別開來弯蚜，從而價錢上也相對較貴。
心錄
不久前剃法，終于放下了jungsik 的工作~~ 在休息了短短的不到一個禮拜的時間碎捺，又進入了新工作。
在jungsik 的日子里大部分是開心的贷洲，那里的人十分的友好收厨，和善或許，以后很難遇到這類工作伙伴了优构。但是不管怎么樣在這一段旅程中我得到了我想要的東西诵叁。學到了許多，認識到了許多钦椭，也成長了許多 拧额，真心感謝遇到的每一個人，特別是sam 副主廚以及主廚 KIM 在這短短一年時間的照顧彪腔，讓我受益頗多侥锦。真心的祝愿在jungsik里面的每一個員工都有一個美好的未來。
新的餐廳是全球著名主廚羅布松餐廳旗下的新的餐廳~ 在這位擁有三十一個米其林星星的主廚去世之后德挣，遺留在紐約一棟建筑內(nèi)本想為自己最高指標準備的餐廳恭垦，傳承給了Chef Alain ，一個跟著羅布松工作了十七年的主廚，從法國到日本 一起共事番挺，讓日本的羅布松在米其林到來的第一年就拿到了三星的評價唠帝，同時一直保持這等榮譽，同時在日本工作多年的 Chef Alain 也受到日本文化的熏陶與影響玄柏，在紐約的這家餐廳正是在這種情況下所孵化出來的蛋襟衰，兩層分別代表兩個不同的餐廳與想法，一樓的LA Jardinier 帶著對蔬菜與水果的敬畏而延申出來的餐廳 菜單上大部分都是蔬菜為主角而進行制作粪摘，只有少量的肉類在菜單上面瀑晒。而二樓的SHUN 在日語中的字寫作中文的旬 代表了四季更迭，溫度以及情感的變化赶熟，然而這個神秘的新餐廳的面紗還未解開瑰妄。 但是整個餐廳的設(shè)計到 表現(xiàn)全都是按照三星的標準與規(guī)格進行操辦，當然我覺得我是除外者映砖，因為在與我工作的同事以及上級當中 一個比一個能力強间坐，一個比一個背景好 ，而我是當中工作 年齡最短 邑退，可能也是能力最弱的一個員工竹宋，幸運剛好就降臨在我身上，碰巧的偷了他們餐廳又被餐廳選為open menber地技，這對我來說是一個不可多得成長的機會蜈七，以及邁入新世界大門的鑰匙。由衷的感謝HR 以及面試我的人莫矗，以及我的愛人飒硅，對于我的支持與鼓勵，在我最需要幫助的時候放下手中事情作谚，給與我溫暖三娩！
同時在這里感謝一直以來關(guān)注公眾號以及看過我文章的人說聲謝謝，是你們作為見證者見證著我的成長妹懒。也愿意花部分的時間觀看我的文章以及想法,同時對我進行鼓勵加油打氣. 我會繼續(xù)努力噠~~~~雀监！
PS：本期我絕對沒有給十竹齋打廣告就是太喜歡他們的本子 ，喜歡到不敢在上面寫字Ｕ；！；崆啊！
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同時也感覺您的陪伴讓你我共同成長瓦宜。
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