從18年開始入職接觸到餐飲行業(yè)，經(jīng)過這兩年的經(jīng)歷呕缭，總結(jié)了幾個問題。
目前有在兩家企業(yè)的經(jīng)歷修己，發(fā)展面臨的問題都差不多恢总。
一、信任
上下級之間缺乏足夠的信任睬愤，上級總是會讓下級通過拍照片來審核下級的完成情況片仿，這種方式一方面存在作假的現(xiàn)象，另一方面就是簡單的下發(fā)命令和執(zhí)行尤辱。讓下級缺少很大的主觀能動性砂豌。
同樣，在一個團隊中缺乏信任光督，那么就無法有效的合作阳距。
今天看到一個詹姆斯的短視屏，即使他已經(jīng)這么強大可帽，但他對自己的隊友從來沒有抱怨之情娄涩，而是去鼓勵，去信任映跟，因為在他的內(nèi)心深處堅信蓄拣，只有團隊協(xié)作，只有信任努隙，才能拿下總冠軍球恤，這就是他的理念。
那么對于一家公司荸镊，或者店面而言呢咽斧？我認(rèn)為也是一樣，只有信任躬存，團隊協(xié)作张惹，才能給顧客留下好的口碑。
如何做到這一點岭洲，我覺得除了有好的機制以外宛逗，還應(yīng)該和公司的創(chuàng)始人有關(guān)，如何去培養(yǎng)管理層盾剩，店長雷激，督導(dǎo)替蔬，為他們傳達怎樣的理念和價值觀，大家是否能夠接受這種價值觀屎暇，還是只是表面的隨身附和承桥，就在于公司創(chuàng)始人本身的魅力，雖然這些東西比較虛根悼，但是對企業(yè)有實實在在的影響凶异，創(chuàng)始人決定了一家公司的文化。
二番挺、終身成長
在一個組織當(dāng)中唠帝，學(xué)習(xí)能力是非常重要的，如果停止學(xué)習(xí)玄柏，我們就會思維固化襟衰，格局變小，出現(xiàn)種種抱怨指責(zé)粪摘，互相推諉的現(xiàn)象瀑晒，變成一個老油條。
學(xué)習(xí)閱讀徘意，可以提升一個人對自我的認(rèn)知苔悦，對別人的認(rèn)知，自己獨立判斷的能力椎咧，不學(xué)習(xí)玖详，不成長是一件可悲的事情，不僅傷害自己勤讽，也傷害別人蟋座。
三、成本
首先說到物料的成本脚牍，這又涉及到人的問題向臀，就看店面的店長是否有責(zé)任心，是否有足夠的訂貨技能诸狭，以及將這種能力教給他人券膀。
其次是人員的成本
對于一個快餐行業(yè)來說，怎樣能夠快速的培養(yǎng)出高技能水平的員工至關(guān)重要驯遇，主要在于餐廳內(nèi)管理組的合理搭配芹彬，與新人的溝通和了解，讓新人能夠迅速的適應(yīng)新環(huán)境叉庐。
但目前我看到的現(xiàn)象是對于來的新人坐視不管舒帮，任其自生自滅，著實有點痛心。
這樣就導(dǎo)致下一個問題会前，對于店面的留人問題，人員的流失也是餐廳內(nèi)很重要的一部分成本匾竿，但是好像店內(nèi)的管理組都不以為然瓦宜，等到店面人員緊張的時候就開始著急，想想也是很無奈岭妖。
這幾個問題不解決临庇，不去探討新的方法，再多的績效考核只不是浮于表面昵慌，應(yīng)付工作假夺，壓榨員工，最終發(fā)現(xiàn)斋攀，效果不盡如人意已卷。
人和人之間不光只有勾心斗角，還應(yīng)該有信任和協(xié)作淳蔼。
