春分 【你最熟悉卻可能最陌生的酒?(作者:三圣小廟】

追憶當(dāng)年小城,與外界的聯(lián)系很少塞关,相對閉塞抬探。街坊誰要有幸出趟遠(yuǎn)門,回來能興奮上好久,遇見什么都得做做比較“這在外地如何如何”小压,或者“外地和咱們?nèi)绾稳绾尾灰粯印毕吖#瑐€別特愛顯擺的,哪怕只是一百多里去趟河南省怠益,回來都能換一口帶著京腔的普通話仪搔。曾有一位街坊就得過這病,嚴(yán)打期間因為跳交誼舞被勞教了幾年蜻牢,回來后小城土話不會說了烤咧,那做派不像是刑滿釋放,更像是歸國的華僑抢呆。

可笑那時我也很天真煮嫌,年紀(jì)小啊,真以為除了小城以外镀娶,全中國的人說的都是電視上的普通話立膛,如果長大后去“外地”還操著一口小城土話,真會置自己于因語言不通而揣著鈔票挨餓的危險境地梯码,好擔(dān)心自己的未來宝泵。于是暗地里下過狠功夫,跟著中央人民廣播電臺認(rèn)真學(xué)過一段普通話轩娶。

學(xué)普通話只能跟著收音機(jī)儿奶,別處聽不到正經(jīng)的。學(xué)校里老師也不講普通話鳄抒,不僅講課本不用普通話闯捎,音樂課上教唱歌都不用。有位尚老師许溅,原本是教算術(shù)的瓤鼻,因為學(xué)校沒有專職的音樂老師,就由他兼顧著幾個班級的音樂課贤重。

尚老師教唱歌統(tǒng)統(tǒng)本地土話棵癣,別看人家本業(yè)是教算術(shù)坏匪,可語文功底深厚,唱歌前經(jīng)常糾正歌詞里文字的發(fā)音盐杂,例如“雪”字牌里,他耐心的指著拼音給同學(xué)們領(lǐng)讀:“x~u~e雪豪诲,下雪(suo)的雪(suo)”霉囚。這也是能耐柄粹,常人不可及。跟著尚老師學(xué)到四年級键畴,童子功一生受用最盅,如今仍然擅長用小城土話翻唱各類歌曲,不管是國語還是粵語。

在小城晃晃悠悠度過了童年檩禾,感覺“外地”和普通話都離我很遠(yuǎn)挂签,像至今在夜空也指不出位置的火星疤祭,那么遙遠(yuǎn)盼产,那么神秘。直到后來京九鐵路通了車勺馆,小城作為沿途一站陸續(xù)有火車拖肥郏靠,來來往往的交通便利了草穆,才忽然覺得“外地”近了灌灾。

綠皮火車從小城呼嘯而過,百姓們成群結(jié)隊的去圍觀悲柱。街坊有位老奶奶锋喜,一輩子沒去過“外地”,挪著三寸金蓮也到鐵道旁看火車豌鸡,驚嘆這世界上居然有這么神奇的東西嘿般,她說這玩意趴著都跑這么快,要是站起來跑涯冠,恐怕二郎神也追不上炉奴。

我也曾站在鐵道旁猜火車,目光追著列車的背影蛇更,仿佛看見未來的自己也像畫報里的老鄉(xiāng)們那樣瞻赶,穿著綠色的軍大衣扛著蛇皮袋,轉(zhuǎn)身投入海潮般的人流派任,匆忙奔向遠(yuǎn)方去追逐另一種人生砸逊,如同跌落大海的一滴水,瞬間無影無蹤掌逛,迷茫得再也找不回自己师逸。

而今人到中年大夢初醒,方覺人生不過如此颤诀,咱普通百姓操勞奔波上下求索字旭,到頭來能落個沒有債主來逼債,也無仇家找上門崖叫,家里備些老酒遗淳,心中存點詩意,已經(jīng)是最好的人生心傀。

小城生活風(fēng)平浪靜屈暗,如今街上時而也有操著普通話的外地游客,不復(fù)當(dāng)年的閉塞,回想那時說普通話的外地人我們稱為“蠻子”养叛,稀罕的很种呐。如今時代進(jìn)步了,世界變小了弃甥,千里萬里抬腿就走爽室,人的視野開闊,交友也趨于廣泛淆攻。

可隨著閱歷越來越深阔墩,慢慢地人變的過于冷靜,過于用心觀察瓶珊,弄丟了熱情與沖動啸箫,結(jié)果卻更敏銳的感受到孤獨。幸好因酒結(jié)緣伞芹,結(jié)識眾多同好忘苛,并因當(dāng)初與眾酒友春分之約,得以與諸友在小城相聚唱较,重溫少年時天高海闊般的豪情扎唾。

春分之會一來是為讓酒友看酒,實地走一圈比讀數(shù)萬字文章幾百套美圖都有啟發(fā)绊汹;二來以酒會友稽屏,天南海北的聚在一起,喝一喝談一談西乖。曾有酒友提議狐榔,春分之會如要年年舉行,可考慮學(xué)習(xí)西方人費用AA制获雕。但小廟以為朋友們來小城薄腻,雖然是以看酒為主,可同時也是奔小廟而來届案,這是朋友交往庵楷。君子之交淡如水,不尚虛華楣颠,但若學(xué)西方人的辦法尽纽,總感到人情薄如紙,實在不妥童漩。

由此想起一段往事弄贿,話說當(dāng)年通訊不發(fā)達(dá)約酒不便,酒友之間習(xí)慣于突然造訪矫膨,很多酒喝的都是乍逢的驚喜差凹。家嚴(yán)某天念起鄉(xiāng)村里一位楊姓好友期奔,一時興起蹬著自行車就找過去了,突然造訪讓楊姓朋友很高興危尿,置酒買肉盛情款待呐萌。酒就是一般散酒,幾毛錢就能打一斤谊娇,下酒菜也簡單肺孤,豬頭肉、花生米邮绿,兩位老友喝得熏熏然渠旁,家嚴(yán)乘興而來盡興而歸。

后來另一位朋友造訪家嚴(yán)船逮,聊起幾年前去拜訪老楊的事,這位朋友款款言之粤铭,其實老楊當(dāng)時家徒四壁挖胃,為了招待家嚴(yán),讓媳婦拿著過冬的棉襖棉褲梆惯,拆開取出棉花到集市上換的酒肉酱鸭。這個事告訴我,招待朋友事關(guān)友誼和尊嚴(yán)垛吗,非錢財可衡量凹髓。如今細(xì)細(xì)想來,那位楊先生是活明白了的怯屉,這世界上沒有什么比親情和友誼更珍貴蔚舀。

可越是珍貴的東西就越是脆弱,友誼存續(xù)的條件其實很苛刻锨络,光有真誠與善意還真不夠赌躺。春分酒會事先就訂了幾條規(guī)則,首條是“酒友之間只談風(fēng)月羡儿,互不打聽職業(yè)身份”礼患。有了這個前提,酒友們相處起來從容了不少掠归,省去了諸多繁瑣缅叠,見面握個手報上網(wǎng)名,坐下來就能天南海北的開侃虏冻。

我私下以為肤粱,很多酒友應(yīng)該和我一樣享受這種輕松的相處。咱們既不是來拜把子聚義兄旬,也不是來定終身結(jié)親狼犯,生活中事業(yè)上都打不上交道余寥,僅僅萍水相逢共謀一醉,僅此而已悯森。幾場酒喝完宋舷,拱拱手各奔天涯,很多人這輩子都難再見上第二面瓢姻。

所以不妨灑脫一些祝蝠,拿出深藏的善意與豁達(dá),與陌生人一見如故幻碱,共赴一場忘情酣醉绎狭。只要相處的開心,酒喝得高興褥傍,那么這小城三月的艷陽儡嘶,五湖四海的萍聚,或許多年后追憶起來恍风,也能給平凡生活添一份慰藉與閑愁蹦狂。

難得眾酒友契合,幾場酒自然喝得精彩朋贬,坦蕩蕩地聊的也投機(jī)凯楔,各種言論可圈可點,談到很多節(jié)點時都有掄圓了狠揍的意思锦募,例如“藍(lán)色的魚”兄就吐了個令人毛骨悚然的槽摆屯,核心是“香煙里面沒煙葉”。

據(jù)魚兄所言糠亩,如今煙草業(yè)產(chǎn)業(yè)升級虐骑,已經(jīng)淘汰了“落后”的煙葉制作香煙的工藝,取而代之的是用特殊用紙來代替削解,也就是說如今香煙里面絕大多數(shù)是紙富弦,而非煙葉。魚兄之言引起酒友們關(guān)切氛驮,很快就百度到一大堆檢測方式腕柜,其中一條很具說服力,把香煙拆來了泡進(jìn)水里矫废,過幾個小時一看盏缤,果然一條條平坦坦的白紙呈現(xiàn)眼前。

啤酒達(dá)人余小蝦蓖扑,言語不多唉铜,卻犀利無比。眾說紛紜之中律杠,小蝦兄輕嘆一句“勾兌酒不喝了潭流,勾兌煙還能抽嗎”竞惋。聽聞小蝦兄嗟嘆,小廟滿懷悲憤灰嫉,趕緊給藍(lán)色的魚兄點上火拆宛,陪著魚兄又抽了一根勾兌煙。

小廟抽煙平時三天一包讼撒,早上不抽酒后不抽浑厚,按說不算多,可煙酒不分家根盒,酒友里面比小廟抽煙狠的大有人在钳幅。比如前面提過的那位尚先生,五行缺酒還缺煙炎滞,并且煙癮比酒癮大敢艰,不僅抽,抽得還挺講究厂榛。

怎么個講究呢盖矫,例如對口味的要求就極高,根據(jù)尚先生的經(jīng)驗击奶,空氣濕度對香煙的品質(zhì)有很大影響。夏天空氣潮濕责掏,拆了包的香煙放一天柜砾,煙卷會軟噠噠的抽不動;而冬天空氣干燥换衬,一天下來卻又硬邦邦的痰驱,抽一口下去像小刀子刮著嗓子眼。因此開了包的香煙瞳浦,要用塑料袋再包上一層担映,意在整盒封住了不透氣,不受濕度的影響而改變口味叫潦。

尚先生每要抽煙蝇完,會輕柔地從懷中取出塑料袋,一層一層的打開矗蕊,拿出香煙盒短蜕,撥開封紙,用食指敲一敲半邊煙盒傻咖,從跳出來的煙卷中輕盈地挑一根先夾在耳朵上朋魔。然后好整以暇的再把煙盒重新封好,小心翼翼裝到上衣左胸的口袋里卿操。尚先生認(rèn)為人在一天的活動中警检,只有胸口的這個口袋最安全孙援,能讓香煙免于擠壓,這也是要點扇雕,因為煙絲有一定蓬松度拓售,萬一被擠壓彎了或擠扁了,口味也會有差別洼裤。

待一絲不茍把這套程序做完邻辉,才會從耳朵上取下來那一根∪埃可這時還不能立即叼在嘴里值骇,得再加點好東西——頭疼粉。頭疼粉的正式名稱叫“啊咖酚散”移国,是由粉末狀的阿司匹林吱瘩、撲熱息疼和咖啡因組成。先把煙卷里的煙絲揉出來一小半迹缀,倒上半包粉使碾,再把倒出來的煙絲裝回去,裝好以后祝懂,右手拿著煙卷放在左手拇指指甲上墩一墩票摇。

墩好了煙卷還有后續(xù),這時尚先生又會掏出來一小瓶“風(fēng)油精”來砚蓬,擰開蓋子矢门,把瓶口頂在煙卷封口縫過一遍,這就有了煙草的香醇灰蛙、頭疼粉的迷幻祟剔、還兼?zhèn)滹L(fēng)油精的清涼。

這下總可以了吧摩梧?不物延,還不夠!還得把煙卷調(diào)過來仅父,過濾嘴朝茶杯里輕輕一按蘸點茶水叛薯,得讓那一口煙通過濕潤的茶水透過來。

至于點火驾霜,火柴是不能用的案训,火柴點的煙有柴火味;燃油打火機(jī)也不行粪糙,有煤油味强霎。尚先生點煙,必須得是氣體打火機(jī)蓉冈,托人從法國買了一個都彭城舞,珍貴的不得了轩触,誰都不讓碰。

最好的狀態(tài)是早餐來頓“牛肉饃”家夺,二兩酒喝完脱柱,坐在小板凳上捯飭著煙,前戲做的足足的拉馋,一口抽下去云山霧罩榨为,誰要問他一句“這味怎么樣啊”,尚先生準(zhǔn)倆眼一閉做陶醉狀煌茴,輕聲贊曰:“像云一樣淡随闺,像霧一樣輕÷”? ?

尚先生之嗜煙只是個例矩乐,多數(shù)朋友抽煙沒有那么多講究,想抽就抽回论,嗓子發(fā)炎了就吃幾片抗生素散罕,只要別把肺咳出來,該怎么抽就怎么抽傀蓉。要是煙民都像尚先生那般講究欧漱,頭疼粉風(fēng)油精今后也得抽重稅。

我很擔(dān)心尚老師看到這個帖子葬燎,我一直以為他是煙民中的高山硫椰,煙草方面沒有什么他不懂的,也曾聽他科普過各地?zé)煵莸募?xì)微差別萨蚕,不同煙廠和品牌的各種風(fēng)格。而今他若看到魚兄的言論再驗證無誤的話蹄胰,我估計知道真相的他眼淚都會掉下來岳遥,人若發(fā)現(xiàn)自己欺騙自己很多年,那心里將會多么沮喪裕寨,想想真的不忍心浩蓉。

可也沒有什么好辦法,咱們老百姓距離真相那么遠(yuǎn)宾袜,好不容易稍稍明白了一點點捻艳,哪能置若罔聞呢。我要不告訴他庆猫,那尚老師就不光是自己騙自己了认轨,連我也跟著騙了他。但光告訴他煙草里面沒煙葉太殘酷月培,總得捎帶給他點建議嘁字,這煙今后應(yīng)該怎么抽恩急。

不勾兌的酒咱有,可不勾兌的煙去哪找去呢纪蜒?有酒友出了個點子衷恭,要抽純煙葉的煙,恐怕只能買假煙了纯续。他說的還真有道理随珠,據(jù)說這用紙做的“煙草薄片”是很高級的工業(yè)制品,一般人造不了也買不到猬错,所以那些做假煙的仍然再沿用煙葉來造假窗看。天吶!萬一這說法要成立兔魂,那豈不是說烤芦,假的比真的還真嗎?那到底什么是真什么是假拔鲂!构罗?尚老師聽到這,恐怕也要懵智玻。

真真假假假假真真遂唧,可怕的不是真相在哪里,而是了解了真相卻無可奈何吊奢。勾兌煙這個槽雖然是藍(lán)色的魚兄吐的盖彭,但最好的注釋卻是醉臥山崗兄,春分微醺之際他唱了一支信天游页滚,最后一句很悲傷“淚蛋蛋掉在沙蒿蒿林”召边,曲調(diào)婉轉(zhuǎn)低沉,準(zhǔn)確地代表了很多人的心情裹驰。

勾兌煙的梗很殘酷隧熙,但也印證了春分之會的必要,酒友僅從文字上了解傳統(tǒng)白酒過于抽象幻林,非得實地走一走看一看贞盯,才能直觀感受到傳統(tǒng)白酒的原貌。比如說泥窖什么樣沪饺?不看看或許真以為僅僅是個土坑躏敢;再比如酒曲什么樣?不看一眼整葡,路上碰見還以為是板磚呢件余。尤其是酒頭酒尾等等,如今仍然有很多酒友不明白,就因為讀文字看圖多少遍都難轉(zhuǎn)過那個彎蛾扇,非得實地看一眼攘烛,才知道曾經(jīng)那些虛頭巴腦故弄玄虛的宣傳誤了咱們多少時間。傳統(tǒng)白酒其實不難镀首,無非做曲發(fā)酵蒸餾坟漱;傳統(tǒng)白酒卻也不容易,因為經(jīng)受了過多的篡改與歪曲更哄。

春分之會雖短暫倉促芋齿,但傳統(tǒng)白酒的原貌盡展,定會有酒友將它裝進(jìn)心里成翩,帶到遠(yuǎn)方觅捆。或許在未來的某個場合麻敌,聊起傳統(tǒng)白酒栅炒,他會像魚兄吐槽勾兌煙一樣,也能侃侃而談术羔。

人海茫茫赢赊,愛酒者不絕。

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